Zur Belish

Zur Belish

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Tataars

Ingrediënten
Vulling:
Rundvlees
Uien	1 groot
Aardappelen	5-6 stuks
Wortel
paprika
------------------	--------
Deeg:
Kefir	1 eetlepel (250 ml)
Margarine (gesmolten)	250 g
Eieren	2 stuks
Bakpoeder	1 theelepel
Zout	1 theelepel
Meel	genoeg om een ​​niet erg taai deeg te kneden
Knoflook	Knoflook 1-2 teentjes

Kook methode

• Tataarse vleespastei. Voor het eerst door mij bereid, zonder te trainen en een experimenteel monster te bakken. En in een prachtig isolement. Want als ik iets voor het eerst volgens plan doe, kan ik me er maar beter niet mee bemoeien. Volledige stilte in de keuken en werd slechts één keer verbroken door een gegrom vanwege het idiote probleem dat verscheen. Maar daarover hieronder meer. Om het voorwoord af te sluiten, wil ik alleen zeggen dat ik me al zo lang heb voorbereid op dit koken. Ik was helemaal verlegen. En Lyudochka-Rarerka, in plaats van het recept dat ik verwachtte met stapsgewijze foto-instructies, deelde een verhaal uit, hoe en wat. De instructie had weinig gemeen en het kwam bijna niet tot een virtueel gevecht, maar het haalde me niet in.
• En dus de compositie:
• Rund vlees. Ik nam het op de botten om de bouillon te koken. We kijken naar het gewicht op het etiket.
• 
• We beginnen het vlees van de botten te scheiden en doen het vlees op een bord, botten op een ander bord
• 
• Dit is wat we hebben.
• 
• Terwijl we het vlees in de koelkast zetten
• 
• en kook bouillon van de zaden. Hier is het in de beker.
• We maken een ui van behoorlijke grootte schoon en schenken 250 mmmmm - wat? Over het algemeen een kopje kefir
• 
• Maak 5 ... 6 aardappelen schoon en hak ze fijn. De foto is niet 5 stuks. en niet ondiep. In een taart worden aardappelen het langst gekookt, het is beter om ze in kleinere blokjes op te lossen
• zo'n cake zal niet in minder dan een uur worden gebakken
• Snijd het opnieuw en voeg toe (aan mijn hoofd).
• 
• Snij gemiddeld de ui (ik snijd hem fijn), rasp de wortel op een grove rasp en hak de zoete paprika fijn. Wortelen en paprika's zijn al mijn knowhow.
• 
• Kneed niet erg taai deeg
• het deeg moet na het kneden ongeveer 20 minuten "rusten".
• Verdeel het deeg in drie delen (op de foto is de grootste kolobok al uitgerold en in de pan geplaatst)
• Doe aardappelen, uien, wortelen en paprika's in een grote kom, zout en peper.
• 
• Hier gromde ik! Het bleek dat onze standaard koekenpan niet past. Ik moest zoveel mogelijk zoeken en schrobben, op wonderbaarlijke wijze niet een grote oude weggooien.
• 
• Doe de hele vulling in een koekenpan, knijp er zo goed mogelijk in. En we kunnen niets doen. Mijn droom is om te leren hoe hij zijn kurnik kan versieren zoals Nilushka. Ik vond het erg leuk.
• 
• Rol het kleinere broodje uit, dek af (je hoeft het niet te knijpen), maak een gat. Volgende keer maak ik een groter gat
• 
• Sluit het kuiltje met een balletje van het resterende deeg
• 
• De oven is al voorverwarmd tot 180… 200 graden. We leggen de taart en je kunt voetbal gaan kijken. Na verloop van tijd bakte ik veel meer dan een uur. Na ongeveer 45 minuten moet je de pooier eraf slaan en de bouillon in het gat gieten totdat deze door de bovenkant stroomt. Voeg na 15 ... 20 minuten meer bouillon toe en proef de aardappelen. Tegen die tijd begint de cake bruin te worden. Indien gewenst, voor schoonheid, kunt u invetten met dooier. Ik heb het niet gedaan
• Hier is de taart klaar.
• 
• Je hoeft het niet te snijden, maar verwijder de deksel en haal de vulling er met een lepel uit en leg deze op een bord. Snijd het deksel en kauw het op. En de onderkant van de taart, gedrenkt in bouillon, vleessaus en iets anders, is mmmmm!
• 

Kookprogramma:

Oven.

Opmerking

Probeer het. Voor de tweede keer zal het niet moeilijk zijn om te doen. Het is trouwens erg lekker en koud, en het heeft ook de geur van Sovjet-rundvleesstoofpot. Echt.
Hier!

[Vitaly]

Vitaly, wat een heerlijke taart! erg lekker allemaal beschreven!

[Vitaly]

Vitaly, cool recept! Bedankt!

[Wit]

Wit, nou, je verbrandt! Zo lekker, ik zal zeker knallen, mijn man zal in de wolken zijn.Je kunt het deeg in HP op knoedels kneden, meel waarschijnlijk ongeveer 500 g?

[Matilda_81]

Matilda_81, gala10, Mandraik Ludmila, Bedankt voor de vriendelijke woorden!
Dat is hoeveel bloem er nodig was, ik merkte het niet. Handelde op de aanbeveling: kneed niet erg steil deeg voor een glas kefir en 250 gr. margarine of boter. Ik kneedde met mijn handen om het "niet erg taaie deeg" niet te missen.

Ik kneedde met mijn handen

Jij bent mijn held! Ik herinner me niet eens de laatste keer dat ik mijn handen kneedde ... Lanno, ik zal het doen, ik zal het ongeveer meten

Vitaal, heb je nog steeds niet geleerd om taarten mooi te knijpen? Hoe vaak heb ik het je laten zien
Betekent een slechte leraar of een student van jou
Maar uw Zur Belish, hoewel ik het eerder heb geprobeerd, durfde het niet te herhalen. Zo'n cake is niet zichtbaar op de mijne tanden handen! Maar ik verbind mij ertoe het in mijn keuken te reproduceren!

Ik heb het geleerd, Nilushka! Foto's van de eerste taart. Je bent een geweldige leraar, en ik ben ook een ijverige student.

[Wit]

Nou, daarom vroeg ik wat er verborgen is onder de interessante naam. Wit, respect

Bedankt, Galya! Probeer dit te koken. Erg smakelijk!

Vitalik, wat een knappe taart !!!!!! Ik heb er lang van gedroomd om zur belish te koken, maar ik heb het uitgesteld, maar nu is alles zo kleurrijk en gedetailleerd in je masterclass dat je het eindelijk moet durven ..))))) Dankjewel !!!

[Wit]

Wit, dit is een van mijn favoriete gerechten. Ik hou van hem......
Vitaly, met een start! Mooi stevig en lekker!

[Wit]

Wit Ik hou van deze taarten! Bladwijzer gemaakt. Mijn HP is kapot, maar kneed het deeg met je handen totdat ze het hebben opgelost, voor geen cent
we werden lui met deze gadgets

[Wit]

Wit, nou, je schreef zodat je stikt in speeksel! Oooooo heerlijke taart! Ik zou het gegeten hebben! 🔗
Bladwijzer gemaakt. Bedankt!

[kavmins]

kavmins Jachthaven,Kokoschka Lelie,Rusalca Anna, bedankt voor je waardering!



Orshanochka Tanya, bedankt!

Vit, je kunt goed recepten schrijven. Ik las het met plezier en lachte. Vooral daar haalde de Ludka de cha niet in
De cake is gewoon geweldig. Samen met het deksel en de pooier ziet het eruit als een pot waarin het gebraad wegkwijnt, ja eigenlijk, zo is het in principe.
En vertel me, vriend, als een chef-kok voor een kok: wat is de diameter daarvan daar, zwaarbevochten een gescheurde en geplukte "grote" koekenpan?
En dan, zo lijkt het, niet vandaag, morgen, durf ik de prestatie te herhalen met de trotse naam "Zur Belish"

Wacht, ik ga het halen en meten ...



Diameter 26 cm, diepte circa 7 cm.
Vergeet KNOFLOOK niet !!!!!!! Het recept miste

Ja, ja, laten we het opschrijven: unastasteaeeeee ...

Vit,

Maak je geen zorgen, ik vergeet knoflook nooit.