Broodslangen (bakapparaat Tortilla Chef 118000 Princess, mini-oven DeLongy XU 440, HP Moulinex OW 6002)

Broodslangen (bakapparaat Tortilla Chef 118000 Princess, mini-oven DeLongy XU 440, HP Moulinex OW 6002)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Water (melk, wei)	100 g
Yoghurt	100 g
Plantaardige olie	50 g
Suiker	1/2 eetl. l.
Steen zout	1/2 theelepel
Tarwemeel	400 g (+/- 20 g)
Droge gist	1 1/2 theelepel
Ei (om te poetsen)	1 stuk.
Lijnzaad of sesamzaad (om te besprenkelen)	50 g

Kook methode

• Verduidelijkingen.
• * In het recept onder Art. l. en h. l. betekent maatlepels voor HP.
• * Ik heb 420 g bloem gebruikt. Begin met kneden met 380 g. Focus op de "kolobok", voeg de rest toe.
• * Indien nodig kunt u:
• vervang water (wei, melk) + yoghurt door water;
• 1,5 theelepel. vervang droge gist door 10 g vers;
• ei voor smering op water.
• Bereid en kneed het deeg in de HP van de ingrediënten die in het recept staan ​​vermeld. Programma "Gistdeeg".
• Na afronding van het programma:
• 
• Opnieuw zetten we min. 15-20 kneden (op hetzelfde programma gevolgd door een stop of op het programma "Pasta / Ongezuurd deeg")
• Het bleek 678 g deeg te zijn:
• 
• 1. Grissini "The Prince's Snake" (ovenschaal Tortilla Chef 118000 Princess)
• 
• We nemen 170 g:
• 
• We verspreiden het op een siliconenmat. Ik heb het niet met bloem bestoven. We vormen een roller:
• 
• We rollen eerst langs de rol uit:
• 
• Dan over. In een subtiele toestand:
• 
• Laten we doorgaan. We komen over:
• 
• En verder:
• 
• We maken een snijlijn langs het midden:
• 
• Met behulp van een bankkaart maken we dwarse sneden, enigszins ondergraven naar de rand:
• 
• Begin vanaf een van de randen voorzichtig gelijkmatig met een rol te rollen:
• 
• We blijven duidelijk vouwen langs de lijnen van de sneden. Zorg ervoor dat er geen offsets naar links of naar rechts zijn:
• 
• Brengt de "slang" voorzichtig over naar de kleine prinses:
• 
• Smeer met water (ei), besprenkel met lijnzaad (sesam):
• 
• We sluiten de prinses, laten 35 minuten afscheid:
• 
• Bakken: 10 minuten door 3; 5 minuten. door 4. Openen, voorzichtig omdraaien:
• 
• * Ik deed het in dezelfde koekenpan zonder het apparaat om te draaien.
• Dan 5 minuten. bij 4 uitschakelen (stekker uit stopcontact trekken) en een beetje laten staan:
• 
• Langs de breuklijn:
• 
• Insnijding:
• 
• 2. Soepstengels "Snake" (mini-oven DeLongy XU 440).
• Ik maak niet vaak producten als "Tsarevishna's Snake", eenmalig, als ik het nodig heb voor schoonheid. Met een lange lengte is het moeilijker om het werkstuk op een bakplaat over te brengen; de ruimte erop wordt niet optimaal benut.
• Voor dagelijks gebruik is het handiger om simpelweg "Snakes"
• Om ze voor te bereiden, herhalen we het proces van rollen en vormen, alleen verdelen we de deeglaag in 4 sectoren:
• 
• 
• 
• 
• Verdeel de resterende strook van de rol voor de "Tsarevichna Snake" doormidden:
• 
• En we vormen ook "slangen". Nu golvend:
• 
• We verspreiden 35 minuten. We bakken 15 minuten in een reeds voorverwarmde oven. bij 210 *:
• 
• 
• 3. "Caterpillar" baguettes (Broodbakmachine Moulinex OW6002 Baguettes and Co)
• Verdeel het resterende deeg in 4 delen van elk 86 g. Rol zoals gewoonlijk uit om de baguettes te vormen. Het is niet nodig om heel dun te rollen:
• 
• 
• Snijd in reepjes:
• 
• Verder, volgens het bekende schema:
• 
• 
• We verspreiden 35 minuten:
• 
• We bakken met het programma "Broodjes bakken" (√7) 40 min. op een "gebakken korst" en een beetje laten staan:
• 
• Met een snee:
• 
• Insnijding:
• 
• Langs de breuklijn:
• 
• Een vriendelijke familie:
• 
• Laat alles heerlijk blijken!

De schaal is ontworpen voor

11 stuks

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

Hoofd

Opmerking

Een kleine verduidelijking voor gevallen waarin het vooral nodig zal zijn om 'mooi te maken'

Opmerking! De tweede "slang" (van rechts naar links) in het midden:

Tijdens de verspreiding glijdt het bovenste deel van de "slang" een beetje naar beneden, waardoor de onderste laatste rand zichtbaar wordt.
Om dit te voorkomen, moet u bij het snijden idealiter rekening houden met:

Bij het werkstuk vanaf de ene rand (onderkant) vanwaar we beginnen met vouwen, is de inspringing vanaf de rand tot het begin van de snede iets groter. Om de basis van de "snake constructie" vanaf de eerste bochten te fixeren (duurzamer te maken) en deze niet te breken tijdens de transfer. Bovenrand d. B. gelijkmatiger uitgerold en bijna tot aan de rand gesneden.Om de adhesie (adhesie) langs de rand te verbeteren en de kracht van het optillen van de delen van het "slang" -lichaam en het van de rand glijden te minimaliseren.
Als je het desalniettemin, en dat komt vaker voor, snel moet doen en we het ideaal niet een beetje bereiken, dan kijken we naar de "slang" tijdens de scheiding. En als we zien dat de onderrand erdoor begint te schijnen, dan corrigeren we net iets (we draaien de bochten van de "slang" naar de rand) voorzichtig met een vinger en
terugkeren naar de dienst
En we leggen ook de "slangen" op de bakplaat, niet erg strak, op een afstand van elkaar.

Hallo mijn lieve gasten
Help jezelf, brood "Snake" met bonengoulash:

[Marysya 27]

Marysya 27, Maryskin .... welke slangen zijn geweldig !! Klassen ..

God, Marysya, wat een uitvinder ben je. Ik benijd je onvermoeibaarheid en geduld erg. Mijn hoofd over recepten werkt niet. Als je gewoon van iemand slamt. Ik weet al lang dat Oekraïense vrouwen heel goed en gevarieerd koken

[kristinushka]

kristinushka, Lyudochka, Ik ben erg blij je te ontmoeten. Bedankt voor je vriendelijke woorden en loyale vriendelijke steun

Ik neem het recept, ik vond het erg lekker!)

Allochka, gewoon een meesterwerk. Wat een schoonheid!
Oh, nou, geen woorden van bewondering!
Zeer coole slangen!
Boom probeert te koken.

[Marysya 27]

Marysya 27, gewoon sieradenwerk. Ik kijk graag naar gedetailleerde foto's in je recepten.

[Marysya 27]

Marysya 27, Alla, otpad. In de winter zal ik proberen te koken

Hallo, Allochka! Slangen zijn gewoon een wonder, goed! Accepteer alstublieft mijn applaus.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Rituslya, Rita, dame inna, Inna, Cirre, Galina, Ninza, Nina, groet u van harte en bedankt voor de vriendelijke woorden

Boom probeert te koken.

Ritunya, Ik weet niet van horen zeggen dat als je "boem" zei, ik zo zal wachten met opscheppen
* Voor het geval dat de lengte van de houder van de kaart 8,5 cm is, is het beter om de sleuven langs de strook van het werkstuk te maken van 9 tot 12 cm.

[Marysya 27]

Marysya 27, bedankt voor de interessante vormgeving! Ik heb het zo



Ik heb het gesneden met een pizzawiel. Gebakken in de oven. Gesmeerd met zoete melk. Natuurlijk bleven de zaden hier niet aan kleven. Ik heb 50 gram deeg per stok.

Lekker. Blozend van smaak lijkt op hoorns - knapperige korst en luchtige kruim.

Echtgenoot, stil, staand, geprobeerd at een kwart van alle "slangen". Niet alles op de foto.
Mijn dochter, die er een had gegeten, stak nog steeds in haar ogen, hoewel ik er niet eens op wees wat het was.

[Taille]

Het hart klopt vreugdevol
En zingt als een vogel
Omdat Natalia,
Alles is goed gelukt!
Taille, NatashaDit is snelheid, dit is schoonheid
Eerste plaats!
Slim, wat is het cool geworden!

De echtgenoot, die zwijgend stond, probeerde een kwart van alle "slangen" op te eten.

Bekend beeld

... Mijn dochter, die er een had gegeten, stak in haar ogen ...

Zelf kon ik het bijna niet laten om de "prins" -ogen niet in te steken
Slimme dochter en moeder Craftswoman Bedankt voor het reactievermogen en de schoonheid van de prestaties

[Marysya 27]

Marysya 27, Allochka! Wat een schoonheid. Ik vond de baguettes erg lekker. Deze schildpad is nergens in ons land te koop. Ik zal bakken in de oven.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, erg blij je te ontmoeten

Ik zal bakken in de oven.

Wees niet bedroefd over de kleine pot. De oven zal geweldig werk leveren en zal er meer in passen, genoeg voor iedereen die "probeert" Natasha heeft een aantal mooie goodies uit de oven Ik zal wachten op schoonheid in Jouw optreden

[Irochki-vernisag]

Hallo allemaal Gisteren heb ik "slangen" gemaakt van de restanten van het deeg van de taart volgens de nieuwe versie van de reeds ongewassen koekjes van Irochki-vernisag:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=403190.msg2920234.html#quickreply
"Snakes" Delicious bleek

"Slangen" van 50 g deeg voor het bakken. De bovenkant is nergens mee gesmeerd:

Gebakken in een mini-oven 20 'bij 180 *:

[Marysya 27]

Marysya 27, Allochka, coole kleine gouden slangen! Ik vond het vormen erg leuk, kun je delen hoe je kneedt?

[lettohka ttt]

delen hoe je vormgeeft?

lettohka ttt, Natashadus bovenaan de pagina in het recept wordt getoond. Als iets niet duidelijk is, geef dan aan wat precies. Bedankt voor het langskomen

🔗, Allochka, oh sorry .. ..
Helemaal niet attent .. volgde de link ..en kijk naar de top .. best slecht ..))).