Kotelet in deeg (keukenmachine Bomann KM 398 CB)

[Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Kotelet in deeg (keukenmachine Bomann KM 398 CB)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
gebakken vleeskoteletten volgens een van uw recepten	14 stuks
tarwebloem / kwaliteit	550 gram
boter (margarine)	30 gram
suiker	60 gram
melkpoeder	12 gram
het water is koud	325 gram
zout	7 gram
geperste gist	17 gram
vanille naar smaak	keuze
dooier + lepel water	voor smering

Kook methode

• Ik kneedde in een Bomann KM 398 CB-keukenmachine met een haakbevestiging op de eerste en tweede snelheid.

• Zeef de bloem in de kom. Zet 2 eetlepels apart. Voeg suiker, zout, vanille toe. We mixen. We verdunnen de gist in water en schenken het in de droge ingrediënten. Bij de eerste snelheid beginnen we het deeg te kneden en bedekken we de kom met een speciaal spatdeksel dat is inbegrepen in de processorkit.

• Als de producten goed gemengd zijn, kneed je een paar minuten en voeg je de rest van de bloem toe in drie stappen, afgewisseld met zachte boter. Dit is handig om via het spatschermvenster te doen.

• Zodra alle olie is binnengedrongen, zet je de processor op de tweede snelheid en kneed je een zacht, glad, licht plakkerig deeg. Het deeg smeert de kom uit.

• Vet de tafel en de handen in met olie of bestuif ze licht met bloem. Gooi het deeg eruit. Rond en breng over naar een ingevette schaal. We sturen naar fermentatie, bedekken. Ik had het deeg in de kamer bij een temperatuur van 24 graden. Fermentatie gedurende 90 minuten. Vouw het deeg na 45 minuten een keer uit.

• 
• Deeg aan het begin, midden en einde van de gisting.

• We verdelen het deeg met behulp van een weegschaal in gelijke stukken van 75-80 gram. We maken elk werkstuk plat tot een rechthoek.

• Plooi de boven- en onderrand naar het midden,

• druk op.

• Vouw dubbel en knijp.

• We rollen elke blanco in een bundel. Druk naar beneden, waardoor elk harnas plat wordt.

• Leg de kotelet op de tourniquet en wikkel deze in een spiraal. U moet proberen elke volgende lus te overlappen. We drukken op de staart. Leg ze op een bakplaat, dek af met folie of een handdoek. We geven proefdruk gedurende 35-45 minuten. Aan het einde van het rijzen smeren we elk stuk in met een puree van dooier en water en sturen het naar een oven die voorverwarmd is tot 200 graden.

• We bakken 20-25 minuten. We begrijpen het. Voor glans, indien gewenst, kunt u smeren met heel zoet water. Leg op het rooster en laat iets afkoelen. Serveer en geniet.

• 
• Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

De schaal is ontworpen voor

14 stuks

Opmerking

Er worden zeer smakelijke schnitzels verkregen. Smaak van kindertijd! Naar mijn mening houdt iedereen erg veel van ze. En wie het nog nooit heeft geprobeerd, ik raad het ten zeerste aan. Het deeg is zacht, mals en zoetig. Maar ik hou echt van de zoetheid in zulke gebakken producten. Wie houdt er niet van, dan kan de suiker worden verminderd. Adviseren!

[Angela]

Oh, Angela, je koteletten op de krant, vooral de laatste foto, zijn slechts mi-mi-mi
Inderdaad, de smaak van de kindertijd! En ik vond het ook heerlijk als ik het zoete deeg bak, maar heel zelden, echt waar. Volgende keer zal ik het doen volgens jouw recept.

Angela, superrecept en resultaat !!! Knap !!!! En als er geen droge melk is, hoeveel melk heb je dan --330 gram nodig?

[Inna]

Inna, Elena, bedankt voor de lof en interesse in het recept.

En als er geen droge melk is, hoeveel melk heb je dan --330 gram nodig?

Helen, als er geen melkpoeder is, vervang dan de hoeveelheid door bloem. Als je echt melk aan het deeg wilt toevoegen, kun je een derde van het water vervangen door gewone melk van het totaal.

[Angela]

Angela, yum-yum, wat heerlijk!
Ik hou erg van koteletten, en nog meer van het deeg.
Wat een trekjes!
Ik zal het zeker koken.
Bedankt, Angela, voor het recept. Alle voorbereidingsstappen zijn heel duidelijk en eenvoudig.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, wauw koteletten, en zelfs voor kranten, nou, eindelijk, je kunt niet vallen, jong ... bedankt voor de schoonheid

Luxueus !!!! Ik hou van zulk heerlijk vlees))))

[Rita]

Rita, kristina1, Jeanne, bedankt. Ik ben blij dat jij ook mijn verslaving aan koteletten in het deeg deelt. Ik zal blij zijn als je het kookt)

[ang-kay]

ang-kay, mijn man houdt gewoon van koteletten in deeg !!! Nou ja, alleen een kotelet met brood smaakt hem niet lekker, maar het is heerlijk in het deeg. Zo'n gerecht maak ik vaak, nu ga ik zeker ook jouw deeg proberen. Bedankt voor het delen!

De mijne is niet zo mooi.

[svetta]

svettawaarom zijn ze niet mooi, ze zijn nog steeds mooi .. een fotocursus, zou ik nu gewoon verdoven ..

[svetta]

svetta, erg mooi. De mijne zijn gewoon meer gebakken en ik smeerde ze in met zoet water. Ik zou blij zijn als mijn man mijn versie ook leuk zou vinden)

Bedankt voor zulke verrukkingen !!! Zo'n lekker, elastisch, luchtig en makkelijk te bewerken deeg !!!

[Lena]

Lenahoe mooi! Ik zou het recht hebben getrokken!

Totdat de kinderen wakker worden, behandel ik ze !!! koffie staat klaar.

Angela goedemiddag! Ik heb me speciaal geregistreerd om je te bedanken! Ik raakte lang geleden verslaafd aan je site en ik ben erg blij, vooral als ik je recepten volg, ze zijn geweldig, speciale dank voor het nougat-ijs, ik voeg je zure roomsaus, karamel en noten toe, in een laag, en broodjes! dit is shtoto! Nou, nu over de schnitzels in het deeg, niet toen ik dacht dat het zo lekker was, zo niet voor jou, geloof ik je! onvoorwaardelijk! Dit is een meesterwerk, catering, erg lekker, het deeg is mals, luchtig, smakelijk, maar zoals al je recepten, worden ze allemaal op de gram gecontroleerd en tot in de perfectie gebracht, en wat een presentatie !!! Super!!! Je bent niet alleen een culinair specialist, maar ook een kunstenaar !!! Bedankt!!! Uit het hart !!!

[Maha]

Maha, Hartelijk dank. Ik weet niet eens hoe ik zulke vriendelijke woorden aan mij gericht moet beantwoorden. Voor zulke lof. Zoooo leuk en vrolijk. Nogmaals bedankt.

Bedankt voor het delen van uw bewezen recepten met ons! ze werken altijd goed, de volgende keer komt er zeker een foto!



Bedankt!

[Jachthaven]

Jachthaven, voor uw gezondheid!

Angela, bedankt voor de receptherinnering! Allemaal volgens het recept! Het is gewoon geweldig!

[Jachthaven]

Jachthaven, bleken koele schnitzels. Ik ben blij dat we het leuk vonden. Het is belangrijk dat er niets veranderd hoefde te worden. Is goed)