Gistvrij deeg op kefir voor snelle cakes en pizza

[Jiri]

JiriIra, waarom niet ...

[Bul]

BulJulia, ik voeg geleidelijk links toe naar al onze voorbeelden van verschillende taarten uit deze test op de eerste pagina van de receptnota, en even later zal ik een link naar deze cake toevoegen. Het heeft geen zin om het apart op te stellen - de samenstelling van de test is eigenlijk hetzelfde, alleen heb ik wei genomen in plaats van kefir. In eerste instantie wilde ik de cake op sap hier als een magere versie zetten, en toen dacht ik dat het nu niet precies past in de naam "dough on kefir"
mamusi, Rita, in dit geval kun je de wei niet verminderen, alleen de cake zal iets groter zijn, en het lijkt mij dat de hoeveelheid bakpoeder of soda een beetje moet worden toegevoegd, anders kan het kruim niet draaien zo donzig. Maar dit zijn slechts mijn aannames ... We moeten proberen ...
Jiri, Irina, en je kunt natuurlijk kefir gebruiken, alleen zit er minder griesmeel op een lepel of bloem, zodat het deeg niet te dik wordt.

[mamusi]

mamusi, Yuliya K, OK!

Oh, bedankt voor het recept!)))
Ik was nog steeds niet van plan om te bakken. En toen koos ik voor pogaccha. Ja, zoon onderweg. Ik stopte het in een doos voor hem, er bleven een paar stukjes over, hij probeerde het en at de hele doos op, en ik bakte er nog een voor hem met mij. Gelukkig is alles zo snel! Klaar in een half uur!))
Bedankt!

Ik heb aardappelpuree "Potoshechka" uit St. Petersburg, ik neem het meestal ..

En granen in potjes, portieverpakkingen? Of zijn er grotere volumes?

[Daria]

Daria, bedankt voor de tip !!! Wat ben ik blij dat je dit deeg lekker vond, en de zoon waardeerde de smaak van de cake !!! Het helpt inderdaad veel als je snel iets moet bakken.
Ik koop aardappelvlokken in verpakkingen van 250 of 450 g

[Yuliya K]

Yuliya K, kwam rennen om haar cake te laten zien op basis van! Het bleek erg lekker en prachtig - vandaag bak ik er twee! Alle kefir vervangen door wei en 2 eetlepels toegevoegd. l. zure room, bestrooid met karwijzaad en de overblijfselen van gedroogde Italiaanse kaas erop. Een slim recept dat "pesten" tolereert!
Ik heb het deeg bijna niet gekneed, we houden van zulke gladde korstjes!

Ik wil het heel graag proberen met aardappelvlokken, maar die zijn er nog niet! Terwijl ik koop, kom ik aanlopen met nog een heerlijk rapport!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, wat een coole mollige cake!

een recept dat "pesten" tolereert!

Precies! En dit is geweldig !! Bedankt voor je feedback en een prachtige foto !! Ik hou ook van de gladde look van de "rustieke" cake! Ik wacht op nieuwe rapporten!

[Yulia]

Yulia, eh, we waren gespannen met een katroshechka, ik kocht een rollton-sachet, slechts 100 g.

[Daria]

Daria, oké, ik weet gewoon niet of er zout in de compositie zit of niet? "Aardappelen" - vlokken zonder zout, dus ik gooide 1/3 theelepel zout in het deeg, en als de vlokken zout zijn, dan moet je misschien een beetje minder zout gooien - 1/4 theelepel.

[Yulia]

Yulia, oh morgen wil ik op tijd zijn, maar ik beloof het niet ... er moet nog veel gebeuren. bedankt

Pekla, ik vond het erg leuk! Het is erg moeilijk om te stoppen. Al 2 keer gedaan met kaas, knoflook en uien. De volgende dag blijft het hetzelfde zacht, lag niet langer)))))

[Yulia]

YuliaYulia, bakte vandaag een cake met aardappelvlokken, mijn dochter vond het erg lekker. Peki zegt altijd zo, deze cake heeft een meer platte cake smaak. Ik heb ook snel gekneed met een lepel en gevormd zonder maïsmeel. Toegegeven, ik moest wat meer wei toevoegen, het leek me dat het deeg droog was. Ik merkte dat hoe zachter het deeg, hoe dikker de cake. Het is interessant en elke keer blijkt het anders, hoewel ik de ingrediënten weeg.Dus op de een of andere manier kookte ik opnieuw pizza en het deeg bleek goed, erg plakkerig - ik rekte het nauwelijks zacht uit met behulp van boter, maar door de manier waarop het opstak en het zo weelderig was, bleek het geen pizza te zijn, maar een rol met worst.
Heel erg bedankt voor dit recept. Rechte toverstaf is een redder in nood.

[Leila]

Leila, bedankt voor de feedback en fotoreportage !! : rose: Ziet er smakelijk uit !!! Ik ben blij dat ik het deeg lekker vind !!



BulJulia, nou, dat is lekker, zegt mijn dochter correct - de cake is nog lekkerder - met de geur van gebakken aardappelen!
Ook hier weeg ik altijd de bloem, alleen soms meet ik de kefir-wei gewoon af met een glas en daardoor is het deeg een beetje anders - soms is het dikker, soms niet en is de pracht anders - ofwel een kruimel met fijne poriën, dan een kruimel met een middelgroot gat en dan een grote !!

Julia bedankt. De waarheid is nog steeds heet, op het tapijt

[Daria]

Daria, de cake op de foto ziet er erg lekker uit !!
En ik heb vandaag een graanversie! Ik blijf wei gebruiken ...
Havervlokken
Serum 250 g + 1 theelepel balsamicoazijn
Havermout of meergranenvlokken (ik heb een mengsel: 5 granen voor 5 minuten koken + Hercules) - 50 g
Griesmeel 3 el. l
Plantaardige olie 3 el. l
1/3 theelepel zout
1/3 theelepel Sahara
Meel 200 g
2 theelepels bakpoeder
1/4 theelepel bakpoeder
Zaden voor besprenkeling (optioneel), een minuut in de magnetron gereden, zodat ze licht gecalcineerd zijn.

Roer de vlokken met griesmeel door de wei, voeg plantaardige olie, zout en suiker toe. Roer en laat 10-15 minuten intrekken.
Meng de bloem - zeef het met bakpoeder en bakpoeder, voeg toe aan de vloeibare basis, kneed met een lepel tot een dik, licht stroperig en plakkerig deeg. Gebruik een lepel of vette handen om het deeg op een teflonmat te leggen (lepel maïsmeel op de mat om te strooien). Rol de bloem aan alle kanten erdoor. Kneden - rek de cake uit (in het midden van het vormen, giet er zaadjes overheen en blijf ermee kneden) tot de dikte van de cake meer dan 1 cm is. Bovenop de zaden miste ik de zaden met zetmeelwater (1 tl zetmeel + 2-3 tl water). Ik heb ondiepe groeven gemaakt met een deegsnijder.
25 minuten gebakken in GF op 195 graden + 5 minuten aan uit. fornuis. (mesh onder het kleed).

Van het recept is alleen afgenomen in het deel van de bloem. Nam het volkoren Franse ding.
Geweldig resultaat !!! De sappige vulling lekte niet uit. De taart is zacht en lekker!

Kijk hoe weelderig


Bedankt, ik neem het recept mee naar de spaarpot

Haastig gemaakt van wat er voorhanden was. Verse zuring en bevroren bessen.

[Ludmila]

Ludmila, Wauw!!! Met zuring en aardbeien! Cool idee! Ik ben erg blij dat ik het deeg lekker vond !! Bedankt voor de heerlijke foto !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulyayayaya!))) Hoe je me voor bent gelopen!)))
En ik zat er net aan te denken ~ niemand heeft nog met Herculeslm gebakken! *
Ik wilde het dit weekend proberen!
En je bent al begonnen met zo'n subcursus!
Urrrah! Ik zal het zeker herhalen. Ik hou ervan met havermout, ik ben zelfs dol op brood ... ik voeg toe!
Bedankt, Yul, voor deze optie.

Nam het volkoren Franse ding.

En ik heb dit meel in mijn dierbaren! Ik zal het ook proberen te bakken.
Luda, heb je de helft van de c / c genomen of helemaal?

Met zuring en aardbeien!

Uh-huh de skusnyashka bleek Met een verse bes is meer geurig, kanesh, het zal blijken Nou, wat is er gebeurd, toen werd ik verliefd, ik was ongeduldig

Ik was ongeduldig

Ja! Het is dit deeg ~ gewoon een schat als het "jeukt"!
Ik wil gewoon zo'n cake. Ik ben zo verslaafd aan ze ...

Ik ben zo verslaafd aan ze ...

Ik denk dat ik dezelfde symptomen heb

[mamusi]

mamusiRita, ik respecteer ook brood met havermout - zo'n kruimel met haar sponsachtige en smakelijke blijkt! Ik heb het gevoel dat ik binnenkort al mijn favoriete broden op dit deeg zal proberen - aardappel, haver ... !! Het belangrijkste is dat je snel en tussendoor kunt roeren en tegelijkertijd het serum kunt gebruiken!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, bedankt voor het recept! Ik bakte een flatbread, bestrooid met olijfolie, bestrooid met kaas. Een hele zachte, luchtige en heerlijke cake bleek!

[Helena]

Helena, heerlijke cake !! Ik ben erg blij dat ik het deeg lekker vond !! Bedankt voor je feedback en fotoreportage !!!

Yul, gisteren deed ik allebei, jouw opties, snel lekker, niet boos

[Daria]

Daria, Twee verschillende tortilla's zijn geweldig !!

[Yulia]

Yulia, dank je

Yulechka, maak alsjeblieft een apart recept met granen - havermout, aardappel, enz., Anders is het onhandig om vanuit het midden van het onderwerp te vangen, en de recepten zijn interessant
Of in ieder geval links naar alle wijzigingen in het eerste bericht, anders is er al veel opgestapeld

recept met granen - havermout, aardappel

Olya, bedankt dat je me eraan herinnert - ik heb gevraagd om ze toe te voegen. Het lijkt erop dat er tot nu toe slechts twee van hen niet aan de lijst in het eerste bericht zijn toegevoegd - de rest is er al!

[Yuliya K]

Yuliya K, meisjes, heeft iemand geprobeerd te bakken met taarten van dit deeg, en niet met een platte cake? Het deeg is gewoonweg prachtig, ik heb er laatst pizza van gemaakt - ik vond het erg lekker! En met mijn verwende test van 5 minuten van Anechka-Anis, matig. En ze eten geen cakes! En de taarten zouden graag verkruimelen, maar op zo'n test!

[Olga]

Olga, Ik heb het niet geprobeerd, het lijkt me dat alleen een platte cake of een platte cake met een vulling aan de bovenkant of binnenkant de beste optie is voor dit deeg, maar je kunt er ook calzone-taarten op proberen. De site heeft veel opties voor dergelijke taarten. Bijvoorbeeld:

Calzone met marinarasaus (MariV)

[Yulia]

Yulia, bedankt, misschien probeer ik het zelf met taarten - dan rapporteer ik het!

[Olga]

Olga, Ik zal wachten - erg interessant !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulkaaa! Onze jij bent een onruststoker!))) Wat een fijne kerel. Ik zie dat alle links al vooruit zijn uitgelegd.
En nieuwe opties! Heel handig!
Vandaag wil ik een tortilla. Op voorraad geraspte Suluguni. Ik denk ... Doe het rechtstreeks in het deeg, strooi het eroverheen. Of swing al bij Pizza (a ~ la Margarita, which))) ... Mijn naamgenoot!
Op dit moment zal ik mezelf opstaan ​​(na het plukken van de bessen lig ik wakker ... We hebben 35 in de schaduw ... pfff)
en ga naar de keuken ...

ergens is er nog zomer ...

Ik zwaaide! Ze zwaaide zo hard dat Yulechkin Onion PyroKh gebakken kool ~ ui!)
En dit is de schuld van de zoon! "Ik wil taarten met kool, ik zal de kool zelf snijden!"
Oké, ik denk dat SHCHAZ !!!

Ik voegde fijngesneden uien toe aan een kom waar het griesmeel opzwol en vervolgens verse Peking-kool (mijn zoon sneed het).
Sllea, peper. Volgende keer zet ik de greens!


Kortom, ik kneedde het deeg op wei + 2 eetlepels zure room. Toegevoegd aan premium meel 2 lepels van 2 soorten + 1 lepel c / c tarwe (per bodem)

Het was alleen dat ik het niet eens met een lepel aanraakte, ik raakte het zelfs niet met mijn handen aan, ik gooide de massa op de besprenkelde kippen. ze streek het papier glad met bloem en streek het glad met een natte lepel.


Daarboven sloeg ze de kippen. meel.
25 minuten gebakken in een voorverwarmde Princess. Aan het einde heb ik wat Suluguni voor de korst gestrooid.
Voila! We zijn erg lekker. Ik raad de nieuwe optie ~ kool ~ ui aan!

Rita, geweldig !!! Een uitstekende optie voor kool en ui!

We hebben 35 in de schaduw ... pfff)

Eh, en het lijkt erop dat ze ons in de zomer een lift hebben gegeven ...

Ik denk dat ik dezelfde symptomen heb

Nou, ik ben ziek! Ik zou sowieso sneller en luier zijn, maar hier is alleen die versie van het recept! Ik heb de tweede week thuis geen brood gebakken. In zo'n hitte, zoals we nu hebben, de oven aanzetten als straf.
Maar mijn man, hoe kwam hij aan zo'n diagnose? Hij herkende nog geen taarten. En toen raakte ik zo verslaafd aan deze taarten dat hij me er zelf aan herinnert.
Hier is mijn flatbread van vandaag voor borsjt, in plaats van brood.

Ik wreef een stuk harde kaas in het deeg, het was nodig om het droogresidu te bevestigen, voegde 0,5 theelepel kurkuma toe. Ik smeerde de rast er bovenop. boter en bestrooi royaal met knoflook.
Lekker, aromatisch en vooral snel!

Lekker, aromatisch en vooral snel!

Ik zou een stuk naar de Zomer Borschik slaan ... We hebben ook ... 35º hitte ...

Ik wreef een stuk harde kaas in het deeg, het was nodig om het droogresidu te bevestigen, voegde 0,5 theelepel kurkuma toe. Ik smeerde de rast er bovenop. boter en bestrooi royaal met knoflook.
Lekker, aromatisch en vooral snel!

Wauw, dit is absoluut heerlijk en aromatisch !! Voor de borschik is het het meest!

Ik draag het en ik dank u zeer !!! En morgen gaan we naar het bos, het was nodig om een ​​hartige taart te maken. Ik maakte het met gekookte borst en uien, met geraspte kaas erop. Het is de moeite waard om af te koelen, de geur ...

[Anya]

Anya, prachtige cake !!!

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, de taarten zijn erg lekker. Bedankt! Ik bakte een dillecake als ontbijt in Tortilka. Volgende keer zal ik meer dille toevoegen. Ik kon het niet laten, ik sneed de hete.

[Tatyana]

Tatyana, heerlijke mollige cake !!! Bedankt voor de fotoreportage! Dit is de eerste Tortillacake! En het zou natuurlijk leuk zijn om een ​​regime en tijd toe te voegen - deze informatie zal voor velen nuttig zijn!

In de tortilla is ze ~ zo mollig!

Rita, ja, ziet eruit als brood!

[Yulia]

Yulia, Zet de tortilla meteen 30 minuten. Verder opwarmen gedurende 5 minuten 3, 10 minuten. naar 4, vervolgens overgebracht naar 3 tot het einde van het programma. Eenmaal geopend om te kijken. Het was merkwaardig wat er gebeurde. Ik zag dat de cake naar de bovenklep rees, bruin begon te worden. Toen heb ik het teruggebracht tot 3. Gebakken op een rooster.

[Tatyana]

Tatyana, bedankt!

Ik heb vandaag een XL-aardappelkoek.Te veel wei heeft zich verzameld, ik besloot om een ​​dikke cake te maken met 400 g wei. Producten en andere acties zoals in aardappel focaccia... Ik heb het bedrag opnieuw berekend met de kansen. 1.6, een geschatte uitlijning bleek als volgt:
400 g wei
5 eetl. l griesmeel
5 eetl. l aardappelvlokken
4-5 eetl. l boter (ik nam 4 eetlepels)
1/2 theelepel - zout
1/2 theelepel - suiker
3 theelepels (geen glaasje) bakpoeder
1/3 theelepel bakpoeder
300-320 g bloem
De grootte van de cake is ongeveer 30 cm Bakken in GF tussen 180 en 195 graden, baktijd 25-30 min + 5 min af. fornuis. Onder het kleed zit een net.
De cake bleek mollig te zijn, zoals bedoeld! Op de tweede foto, de cake na 25 minuten, is deze al klaar, maar wilde een meer gebakken cake, voegde nog eens 5 minuten toe.


Ik bespioneerde een interessante manier om cakes te vormen en probeerde het erop, alleen zonder te smeren, alleen met olievingers. De afgewerkte cake breekt gemakkelijk langs de lijnen.

[Yuliya K]

Yuliya K, Wat voor taarten! Al in mijn maag borrelde 's nachts op zoek!