Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Elena 65]

Elena 65, precies. +10 minuten bedenk dat de ontwikkeling het resultaat niet veel zal beïnvloeden - meer - er is geen garantie.

Wie is daar? Hallo!
Mag ik een vraag stellen over mijn experimenten? Wat gebeurt er als je brood maakt van 250 tarwebloem en 250 havermeel?

[Alexander]

Alexander, het lijkt me dat het brood vochtig zal zijn, zoals onbedorven, maar ik heb zelf geen havermout in dergelijke hoeveelheden gebruikt, en in het algemeen geef ik de voorkeur aan geen havermout, maar gestoomde havermout of gerolde haver, hier is mijn favoriete recept voor deeg met gerolde haver

Deegpasteitjes met havermout en roggemeel Taarten op dit deeg worden altijd weelderig, zacht, geurig en worden niet lang oud. De toevoeging van havermout en roggemeel kan de glycemische index aanzienlijk verlagen en ...Linadoc

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, bedankt, maar al gekneed. Ik zal zien wat er gebeurt.

[Alexander]

Alexander, Ik bakte niet in zo'n verhouding, en voegde gerolde haver toe, geen bloem.
Ik denk dat er veel havermout in jouw versie zit.
Op deze pagina staan ​​recepten voor brood met havermeel. Bij interesse - neem een ​​kijkje
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=862.0

[Svetlana]

Svetlana, Ik zag een video op YouTube, waar een jongedame zo'n bedrag ophaalde en dit bakte.


OVER! Hij is zelfs hier
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=380460.0

Ik zal proberen een foto van het resulterende brood te uploaden.

[Alexander]

AlexanderMann is te vertrouwen. Ik hou persoonlijk van Hercules en gebruik het veel. Dus ik vraag me af hoe je het doet. Deed je alles volgens Manna's recept?

Deed je alles volgens Manna's recept?

alles behalve yoghurt. er was een beetje kefir, ik maakte het af met water
Ik plaats de foto, ik ben bang dat ik niet kan wachten, het is al half na middernacht en ik ben nog 2,5 uur aan het bakken. Wat nu gênant is, is dat het deeg zich over de pan heeft verspreid, maar het voelt niet plakkerig aan.




Ik ging over het water, ik zag het meteen.


En in de context


Smaakt. Er is een soort bitterheid.

[Alexander]

AlexanderJa, blijkbaar bleek het brood klein te zijn, nou ja, met zoveel havermeel, dat zou zo moeten zijn. Vloeistoffen, zoals u zelf opmerkte, werden gegoten en het dak viel erdoorheen. Mag niet bitter zijn, maar het meel is vers, niet ranzig?

Havermeel kan gemakkelijk ranzig worden. Hiermee geconfronteerd. Om precies te zijn, ik kocht het al ranzig. Nu maal ik zelf de havermout voor bloem in een koffiemolen.

Ik wilde gewoon vragen wie van wat havermout maakt, voordat het havermout heette. Vroeger deed ik havermoutvlokken aan het deeg, nu ga ik meel maken van havermout.

[Galina]

Galina, Maal ik meestal havermout. Ik gebruik zelden havermeel. Ik koop geen hele granen apart.

die havermout maakt van wat, het heette vroeger havermout.

Tolokno -

het is een bloem gemaakt van voorgestoomde, gedroogde, licht geroosterde en geraffineerde graankorrels. Russen, Wit-Russen, Zweden en Letten gebruiken meestal haver of gerst om havermout te bereiden.

Ik zag alleen havermout te koop en probeerde het zelfs aan brood toe te voegen, in de hoop op een nootachtige smaak. Maar aangezien tijdens de bereiding van havermout alle gluten erin worden vernietigd, kun je er niet veel van toevoegen en voelde ik geen speciaal effect, behalve de verslechtering van de kwaliteit van de kruimel.
En ik voeg met plezier havermout toe, maar ik ben te lui om te malen. Bij het kneden worden ze opmerkelijk fijngemaakt en absoluut onzichtbaar in de kruimel van het afgewerkte brood.

Ik gebruik zelden havermeel.

En ikzelf eet praktisch geen havermout en ik kook geen pap, dus besloot ik waar ik beetje bij beetje kon toevoegen, voor meer bruikbaarheid.Nu voeg ik, in plaats van griesmeel, granen toe aan stoofschotels en aardappelpannenkoekjes, maak havermoutkoekjes en wil brood met havermout beheersen. Het is hetzelfde verhaal met gerst, ik eet het helemaal niet, dus begon ik de yachka, zoals granen, waar mogelijk te schuiven (alleen voorgeweekt of gekookt), en er bloem van toe te voegen aan gebakken goederen.
Ik gebruik al lang geen puur witbrood, alleen mijn eigen zelfgebakken brood en van een mengsel van verschillende soorten meel.

Ik voeg met plezier havermout toe, maar ik ben te lui om te malen. Bij het kneden worden ze opmerkelijk fijngemaakt en absoluut onzichtbaar in de kruimel van het afgewerkte brood.

Dus ik doe hetzelfde, alleen ik ben dol op havermout en het moet worden gestoomd (gekookt met kokend water), het is onbeleefd, tijdens het kneden helemaal, zonder te stomen, zal het niet verspreiden. Ik koop geen havermout. Van de extra soorten meel koop ik alleen maïsmeel, het gaat om paneermeel in plaats van paneermeel, het is zeer zeldzaam om te bakken, ik hou niet echt van de smaak. Hoewel als je het met kaas doet, de smaak op de een of andere manier wordt geëgaliseerd ...

Er is een soort bitterheid

Ranzige havermout ben ik niet tegengekomen, want ik koop geen kant-en-klaar, maar met c. h. tarwe was, zelfs bij de geliefde Fin, één pakket met een beetje bitterheid

Misschien is de bloem bitter. Ze ligt al heel lang, ongeveer 3 maanden Tarwe heeft geen tijd om oud te worden, 2 kg vliegt weg in 3-5 dagen, en dit kan zijn verslechterd. Gooi het weg.

[Alexander]

Alexander, jij probeert het.

het is havermout en het moet worden gestoomd (gekookt met kokend water), het is onbeleefd, tijdens het kneden helemaal, zonder te stomen, zal het niet verspreiden.

Ik heb ook haver gerold (degene die 20 minuten gekookt moet worden). Het gaat goed zonder extra dansen met tamboerijnen. Toegegeven, ik heb het een beetje 20-25 gram per 500 gram bloem gegeven. Zodat ze de mijne niet ruiken, houden ze niet van enige vorm van toevoegingen.

Ik heb ook haver gerold (degene die 20 minuten gekookt moet worden). Het gaat goed zonder extra dansen met tamboerijnen. Toegegeven, ik heb het een beetje 20-25 gram per 500 gram bloem gegeven

Dat heb ik ook gedaan.

[Wit]

Dames, goedenavond!
Nog een verzoek met hulp. Collega Wit stelde geperste gist voor, vandaag kocht ik Lux (gele verpakking), raakte een beetje in de war over de dosering. Op de verpakking staat dat 100 gram gist naar 2 kg bloem gaat. Wanneer berekend voor 500 gram bloem (ik bak dit gewicht meestal), zal 25 gram gist blijken, hoewel bij het bestuderen van de kwestie in het onderwerp van beheerder en mezelf Wit praat over 2 gram gist per 100 gram bloem. Hulp bij wiskunde.

[Alexander]

Alexander, als ik deze gist gebruikte, ja, 2 g per 100 g bloem. Dit is als we het hebben over gewoon brood. 100 g per 2 kg bloem - als de cakes worden gebakken, is het deeg zwaar, is er boter en meer gist nodig en wordt het deeg in fasen uitgevoerd (revitalisering, spons, dan fermenteert het deeg en vervolgens in de vorm van rijzen voor bakken).



Nu keek ik naar mijn cakerecept (volgens welke ik bak), dus 50 g gist gaat voor 2,2 kg bloem.

Bedankt Anna!

Ik kan makkelijker bakken met droge gist. Geperst zijn verleden tijd

Ik kan makkelijker bakken met droge gist.

Ik wen er nog steeds aan, misschien bereik ik het zuurdeeg

misschien krijg ik zuurdesem

Hallo iedereen! Eigenaren van het 2511WTS-model, kunt u mij vertellen of u een roggemixer of een gewone mixer hebt meegeleverd? Terwijl ik aan het beslissen was over het model, liepen over het algemeen alle ovens van Panasonic op ... Krusty we zijn niet al in de uitverkoop, terwijl ik twijfelde ... Terwijl er nog 2511 over waren ... En ik zou heel graag rogge bakken))

heb je een roggemixer

Er bestaat. En ik gebruik het vaak.

[Olenka]

Olenka, ja er is een kam, ik heb precies 2511 en er is een roggeprogramma, maar je kunt geen pure rogge bakken op een prog in geen enkele oven op de machine

Er bestaat. En ik gebruik het vaak.

maar je kunt in geen enkele oven pure rogge bakken

En ik bak. Natuurlijk help ik met kneden met een siliconen spatel.

Natuurlijk help ik met kneden met een siliconen spatel.

Dus ik sta op het punt dat we moeten helpen, en als je alleen roggemeel + water + zout, gist toevoegt en het onbeheerd laat, dan wordt het hele deeg in de hoeken uitgesmeerd en draait de spatel zomaar

Meisjes, Galina, Lyudmila, Svetlana, heel erg bedankt voor je snelle reactie! Het blijkt dat ofwel rogge-tarwe zal moeten worden gedaan op een rogge-programma, of op mijn eigen modus (als die er is?). Ik ben bang dat ik helemaal zonder Panasonic zal blijven (nu Philips 9046), modellen verdwijnen zoals warme broodjes ... En er is helemaal geen keus (misschien pak je in ieder geval 2511 ... aangezien Krustina het niet snapte))) Maar het lijkt erop dat 2511 een zeer goede optie is)

[Olga]

Olga, voor mij is 2511 beter dan Krustina. Ik zou grijpen

[$ vetLana]

$ vetLanaGezien uw ervaring, zeer waardevolle mening, heel erg bedankt !! Ik had nog geen Panasonic) Waarom heb ik naar de mixer gevraagd - de winkel zegt dat er een is, maar ergens las ik dat 2 zou moeten zijn ...
Dus we moeten het nemen!

rogge-tarwe zal op het roggeprogramma moeten worden gedaan,

Ja, het is voor rogge-tarwe en tarwe-rogge dat dit programma is uitgevonden! Neem het, aarzel niet.
Ik, zoals velen hier, ben dol op mijn Panasik

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudmila, ik hoop dat ik binnenkort bij de club ben! Sinds 3 jaar gebruik ik mijn Philips bijna elke dag, hij is ook een jonge man, maar ik wil het beter))) Ben je gewend geraakt aan het feit dat Panasonic voor het kneden staat, de temperatuur al heel lang egaliseert? Mijn Filya kneedt meteen, 4.15 is het langste programma.

We hebben het over dit model? 🔗



Heeft het een apart bakprogramma? Zonder mixen en andere dingen?

Ja, dit is het model.
Normaal raakte ik er op de een of andere manier meteen aan gewend, hoewel er daarvoor twee kachels waren zonder temperatuuregalisatie.
Hier zijn de programma's allemaal lang van 4 tot 6 uur met staan, er zijn snelle, maar ik gebruik ze niet.
Kortom: knoedels en pizzadeeg.



Hier is een lijst met programma's die op de panasik zelf zijn afgedrukt:

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Plaatste een bestelling! Hoera! Ze beloven het binnen een week te brengen! In de tussentijd zal ik het forum en het profielonderwerp bestuderen met nuances en bewezen recepten!)) Ik zal het voorbereiden))

Heel erg bedankt voor het helpen beslissen!)

Ga naar de officiële Panasonic website, iedereen was erbij, ik heb deze week gekeken. Schrik niet van het prijskaartje, dit is verleidelijk, bij inschrijving geven ze 5000 korting op de prijs op de site. Dus mijn 2512 kost 20990, en met korting 15200.
Ik ging naar binnen en keek. Alle zes modellen zijn leverbaar.

🔗

[Jawar]

Jawar, Alexander, bedankt! Ik heb hier gekeken. Maar er is geen model beschikbaar. Mogelijk beschikbaarheid blokkeren en niet leveren vanwege sancties. Taki Krim))

Hallo! Ik heb deze winkel nu gebeld, ze zeiden dat er geen beschikbaar is. En in andere winkels was er bijna niets meer over. Op de een of andere manier heb ik een bekende kunnen bestellen, voor een paardenprijs, maar die leveren ze lange tijd niet op, zie je, ze waren op. Het meest interessante is dat er niets te vinden was in Europese online winkels. Wat is er aan de hand, kan iemand het mij vertellen? ..

[oude loodgieter]

oude loodgieter, Ik veronderstel dat mensen vanwege de quarantaine fornuizen kopen zodat ze niet meer de deur uit hoeven ...

Ik heb de ovens drie weken in de gaten gehouden, terwijl ik werd gekweld door een keuze ... Zoals warme broodjes .. Er waren bijvoorbeeld 4 modellen, de volgende dag is er al een. Gisteren heb ik 2511 besteld voor 15 duizend. Zal op enigerlei wijze in prijs stijgen, lijkt het mij. zoals alle invoer.

niets gevonden. Wat is er aan de hand, kan iemand het mij vertellen? ..

vanwege de quarantaine kopen mensen kachels op zodat ze niet meer de deur uit hoeven ...

Dus ja, ik las dat de verkoop van broodbakmachines is verdubbeld
En in ons dorp heeft nog niet elke winkel meel, ik heb twee pakjes van 2,5 kg gekocht. met. Ryazanochki, maar voor 100 roebel. Het zal lang genoeg voor ons zijn - ongeveer twee maanden, rekening houdend met het feit dat er nog eens 2,5 kg volkoren graan en 2 kg rogge en 2 kg extra is. We eten niet veel brood en bakken nu geen taarten ...

2511 voor 15.000? !! Lucky. Ze brengen me nu 2510 voor 23000. En toen, op de site waar ik het nam, waren er gisteren nog drie modellen, vandaag zijn er geen.

Net als warme broodjes worden panasiks ontmanteld, en inderdaad broodbakmachines
Hier heb ik het gisteravond gebakken en 's nachts gerijpt in een steenoven, terwijl we nog verdrinken voor de nacht.
Rogge-tarwebrood "Westfaalse Passie" # 156

[oude loodgieter]

oude loodgieter, Ja. Toen ik 2512 zocht, kon ik het nergens vinden. Het was voor het nieuwe jaar. Ze verdwenen overal tegelijk, en zelfs bij de ambtenaar.En als er hier en daar andere modellen waren, was de 2512 dat niet. Maar geluk lachte zo veel, verscheen bij een winkel, had tijd om het van hem aan te nemen. Dus je moet het moment grijpen.

[oude loodgieter]

oude loodgieter, nou, wauw, dit zijn de prijzen !!! (((Ik ben nog meer blij, aangezien zo'n prijskaartje is verdwenen ..
Mandraik Ludmila, Lyudmila, is het niet de moeite waard om brood te bakken van Makfa Extra? Is het gemakkelijker om iets te nemen? De eerste keer dat ik dit zag, nam ik een zakje voor een monster. Maar er staat dat het voor muffin is, niet voor brood. De maling is echt dunner) En terwijl ik op zoek ben naar een recept voor het eerste brood in Panasonic) Trouwens, de vraag: wordt het brood op de een of andere manier donkerder op een donkere korst? Mijn Fili heeft een donkere versie - een lichte korst, nou ja, helemaal niet gebakken ... (((

[Olenka]

Olenka, Ik ben geen ervaren bakker, maar ik kan het mengen met rogge, dan gaat het.
En Panas bakken na verloop van tijd, net als een machine bij het binnenrijden, elke keer beter.

De vraag is trouwens: wordt het brood op de een of andere manier donkerder op een donkere korst?

Ik speelde bijna nooit donker. Nu bak ik op licht. De korstkleur is afhankelijk van de ingrediënten.
Vandaag bak ik van Fins meel (het is als "volkoren" tarwe, maar het lijkt helemaal niet op de onze), zelfs op de middelste korst is de korst te donker voor mij, dus ik zet het licht.

In de tussentijd zoek ik een recept voor het eerste brood in Panasonic)

Nou, het is simpel: het allereerste recept: gewoon witbrood (basisprogramma) uit het boek naar Panasik.

[Olga]

Olga, bak het eerste brood volgens de instructies, er zijn redelijk gezonde recepten. Ik heb geen MacFa extra gekocht, ik kan niks zeggen.
Over de korst, ten eerste, de kachel warmt in het begin vaak minder op dan wanneer hij is ontwikkeld, velen "klaagden", ten tweede, de kleur van de korst hangt af van de ingrediënten, ten derde is de zeer gebakken korst alleen in Krustin