Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaNu begrijp ik alles. Bedankt, Lyudmila!

Een vraag voor deskundige technologen:
Recept:
Tarwemeel 200 g
Roggemeel 200 g
Suiker 1 eetl. l
Zout 1,5 tl
Water 270 ml
Gist 1,5 tl
Zonnebloemolie 2 el l
VRAAG: Ik heb zonnebloemolie vervangen door 2 eetlepels. l melkpoeder. Het brood bleek iets lager te zijn, maar de smaak is hetzelfde. Ik vroeg me gewoon af hoe zonnebloemolie en melkpoeder brood beïnvloeden. )

Ik heb een Panasik 253 ontvangen, alles is in uitstekende staat, als het niet voor het oude model was geweest, had ik gedacht dat het nieuw was. Slechts één incident (en bij het kopen heb ik zulke voor de hand liggende dingen niet gevraagd), er is geen spatel voor rogge deeg, een maatbeker, een maatlepel en instructies. Maar over het algemeen is alles in orde. Ik heb vandaag brood gebakken, het kwam, zoals altijd, uitstekend uit in Panasiky.

Elena, hier zijn instructies en recepten voor je broodbakmachine:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...m_content&task=view&id=19

OVER! Fransman



Ik begrijp dat om een ​​beetje gist te verminderen. Voordat de laatste hobbel (2 30 tot het einde van het programma) werd uitgetrokken, verwijderde het mes

Toen ik vandaag het verschil uitlegde tussen een gewone schop en een schep voor roggebrood, noemde ik het heel nauwkeurig en noemde ik mijn Panasik Khlebosonik. Het was in de ochtend, ik was nog niet helemaal wakker

Meisjes! herinner plz eraan, hoe kunnen de restjes na het koken van ghee in gebakken goederen worden gebruikt? gaat het in plaats van vloeistof of vet?

[Mirabel]

Mirabel, Ik gebruik het met plezier. In plaats van vet, maar als er meer van deze residuen zijn dan nodig, beschouw ik het overschot in plaats van vloeistof
Houd er rekening mee dat mijn brood frites sterker, als je de donkere korst niet lekker vindt, maak het dan lichter dan je normaal blootstelt. Ik vind het gewoon leuk, maar ineens heb je andere smaken.

[Svetlana]

Svetlana, Bedankt voor het antwoorden!
Kun je deze restjes aan brood toevoegen, of vooral aan boterwit?

Ik stop het in witte tarwe, ze geven dit brood een zeer delicate romige smaak. Ik weet niet eens of het zal worden gevoeld in aanwezigheid van bijvoorbeeld roggemeel. Misschien is het ook goed.
Ik denk dat je deze restjes kunt toevoegen aan elk brood waarin je boter doet.

Een vraag voor deskundige technologen:
Recept:
Tarwemeel 200 g
Roggemeel 200 g
Suiker 1 eetl. l
Zout 1,5 tl
Water 270 ml
Gist 1,5 tl
Zonnebloemolie 2 el l
VRAAG: Ik heb zonnebloemolie vervangen door 2 eetlepels. l melkpoeder. Het brood bleek iets lager te zijn, maar de smaak is hetzelfde. Ik vroeg me gewoon af hoe zonnebloemolie en melkpoeder brood beïnvloeden. )

Het zijn geen uitwisselbare ingrediënten. Halfzonolie is het vet dat het aroma en de lichtheid aan het brood geeft, terwijl melkpoeder + water = melk smaak en voedingswaarde geeft. Als u melk onmiddellijk giet, moet u de vloeistof verminderen met de hoeveelheid melk en niet droog toevoegen. melk.

Hallo iedereen! Het werd hier saai zonder Rituly, ze schrijven zelden .. Lyuda, ook al kijk je Temkoy

Natasha waakt over ons

Nu is rabarber bij ons begonnen, dus het zal nodig zijn om rogge met rabarber te bakken. Ik zal het bakken

Hallo iedereen! Het werd hier saai zonder Rituly, ze schrijven zelden .. Lyuda, ook al kijk je Temkoy

Who cares: nieuws van Rita
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...598.0
Natasha, verwijder over een paar dagen

Vandaag heb ik brood gebakken volgens het recept van Olga Pekarko van Instagram, de samenstelling van het meel enigszins veranderd. Het is niet de eerste keer dat ik heb gebakken. Gisteren heb ik het nog eens goed gelezen en realiseerde me dat het brood behoorlijk opgehangen is in het 01 programma. En hier begonnen de mislukkingen. Gisteren was er onmiddellijk een puls in de HP, overtollig water werd gemorst.Pulish bleek een soort pannenkoekdeeg, oké, deed niets anders. 'S Morgens woog ik het meel, ging naar de voorraadkast om het op te ruimen, er valt een pakje uit op de drempel van de voorraadkast, het meel is verspreid, maar het is goed dat er nog veel over is, laten we stofzuigen En nu de lange, geurig brood verkoelt

[Irina]

Irina, en wat is de compositie? Wat voor meel?

[Svetlana]

SvetlanaOrigineel recept:
pulish - 250 g tarwezon, 250 warm water, 0,5 g verse gist. Om 12 - 16 uur bij 21 graden heb ik het gewoon op tafel laten liggen en heb ik niet gekeken wat mijn temperatuur was.
deeg: heel deeg, tarwezon 250 g, volda 80 g, zout 10 g, gist vers 7 g.
Ik maakte deeg van 200 g BC en ik had 200 water nodig, en ik liet 250, 0,14 g droge gist zwellen.
Deeg: 80 g rogge en 80 g CZ, 15 ml water toegevoegd, maar helemaal niet gegoten voor zweet, 8 g zout en 1,60 g droge gist
Meng bloem + water + kogel en zet de "dumplings" aan (autolyse - ik doe dit de hele tijd). Ik heb het 01-programma ingeschakeld en zout en gist toegevoegd. Maar meestal zet ik nu het programma aan en giet ik meteen de gist erin, en 10 minuten na het kneden doe ik zout en of er olie in het recept zit.

[Irina]

Irinawat trok je aan tot dit recept? Zit er een "schil" in?
Wat geeft Pulish?

[Svetlana]

Svetlana, Ik hou van broden met een lange proofing, maar ik mis het vaak en moet nu niet naar proofing. En dit blijkt zoiets als een oud deeg te zijn.

[Irina]

Irina, je hebt hem verslagen!

Denk je dat dit meel dichter bij graad 1 of 2 komt?
Wie heeft er met haar gebakken? Boterbloem, heb je gebakken?

Ik heb deze niet genomen, ik heb tarwemeel genomen van volkoren graan, volgens ons volkoren. En rogge is hetzelfde volkoren graan. Ik keek naar de E300, dit is ascorbinezuur. Heel interessant

Het meel heeft een eigenaardige smaak en is vrij donker. Op tsz is naar mijn mening niet vergelijkbaar.
Als u koopt en gaat bakken, schrijf dan uw indrukken op.

Ik zal in de stad zijn, ik ga naar Prism en neem een ​​kijkje, de meest interessante

Gebakken witbrood met kwark, meld hier Brood met kwark (broodbakmachine) # 21

[Boterbloem]

Boterbloem, knap, lang!
En nu eet ik bijna alleen brood, ik tel alle recepten voor 400 g bloem, nu moet ik dit ook verminderen

[Ira]

Ira, Ik bak praktisch geen wit, maar hier was het nodig om de stilstaande kwark met honing weg te gooien, het is al dom, maar bij het bakken is het precies dat. De man zal eten, maar er komt een week, dus ik begrijp je heel goed.

Ik heb ook brood. Het is heet, alleen in Panas bak ik

Ik denk van wel, maar ik vond het niet op de eerste pagina. Nu in het 01 "hoofd" programma, duurt de temperatuurvereffening een heel uur, en dan wordt de tijd van de rijskast gestolen. Voor het programma zette ik het bakken een minuut aan. Ik heb niet bedrogen Voordien, toen ik aan het bakken was, dacht ik de splitter minstens 10 minuten te verlengen - ik trok hem uit het stopcontact en na 8 minuten zette ik hem aan, alles werd gereset en het programma werd ingeschakeld nog een keer. Ik moest "gebakken goederen" gebruiken, maar de temperatuur lijkt daar lager te zijn.
Kan iemand me vertellen hoe ik de proofing een beetje kan verlengen?

Kan iemand me vertellen hoe ik de proofing een beetje kan verlengen?

Waarvoor? Als je de rijskast verlengt, komt je brood in de hitte terecht en valt het dak. Het egaliseren is niet alleen bedoeld om u te ergeren, maar juist om bij elke buitentemperatuur goed brood te verkrijgen. Bak met voormengsel zodat dit uur niet verloren gaat

[Irina]

Irina, als je het echt nodig hebt, haal dan, voordat je Panasik aanzet, de emmer eruit en zet iets uit de koelkast voor 5 minuten (een fles melk, een blikje zure room, enz.), schakel na deze 5 minuten de programma en daarna de emmer op zijn plaats zetten, zodat je de sensor voor de gek kunt houden. Maar zoals ze zei SvetaImisschien

in de hitte stopt het brood en valt het dak.

In de hitte heb ik ook niet genoeg rijzen, het brood is lager, minder luchtig. Is overgeschakeld op 's nachts bakken, loopt met korte egalisatie.

En mijn brood blijkt normaal van hoogte te zijn als het warm en koud is))

Nu bak ik brood van Fins meel, het verschilt van het meel dat we produceren. Ik bak een klein formaat van 400 gr. en merkte ook dat het brood niet hoog is, maar ik heb nog niet alle programma's geprobeerd.In eerste instantie besloot ik dat de Finse gist de schuldige was, maar alles was in orde met het eerste pakket en er zitten 10 zakjes in het pakket.

Goedenavond iedereen. Ik ging naar deze site en zag dat er hier alleen broodprofessionals waren. Ik heb je echt nodig. Help me alstublieft bij het kiezen van de broodbakmachine, ik heb een direct dilemma. Ik kan niet beslissen. Overgewicht 50/50. Als het niet moeilijk is om uw mening te schrijven, alstublieft. Om de een of andere reden overweeg ik twee opties van Panasonic: sd-2501 wts en sd-zb 2512. Welke is beter om te kiezen. Natuurlijk wil je een gistvrije, in de 2501 is die functie niet. Maar ik las en de meisjes schrijven dat ze in deze oven bakken met zuurdesem van rogge. En in 2512 is deze functie. Over het algemeen heb ik een heel groot verlangen om mijn eigen brood te kopen en te eten, maar ik kan niet beslissen ...

Welke is beter om te kiezen. Natuurlijk wil je een gistvrije, in 2501 is die functie niet

Elena, op de eerste pagina van dit onderwerp staat een link naar het Panasonic HP-typeplaatje. Kijk eens.
Is het sodabrood zonder gist of heb je het over iets anders?

[Elena Elena]

Elena Elena, in Panasonic 2512 is het programma niet gistvrij, maar gistarm brood. En wat zuurdesem betreft, lijkt het mij, in elke broodbakmachine kun je je aanpassen om te bakken, maar niet op een automatisch programma, maar in een handmatige modus, wat velen doen.

[Elena Elena]

Elena Elena, aangezien ik beide modellen met twee dispensers begrijp, waarom heb je dan twee dispensers nodig als je met zuurdesem gaat bakken? Over het algemeen, sorry, ik adviseer niet met twee dispensers, overweeg het 2511-model, er is ook een gistarme variant. En je kunt in elke oven bakken met zuurdesem, maar dan in handmatige modus. En meer over de terminologie, hier houden we ons aan het feit dat zuurdesem gebakken goederen niet gistvrij zijn, er zit gist in de zuurdesem, alleen worden ze door jou gekweekt

Vertel eens, de broodbakmachine is al meer dan een jaar actief aan het werk, is er onderhoud nodig. Misschien iets, ergens om te smeren of welke pakkingen te veranderen of iets anders ...

[Anatoly]

Anatoly, Ik heb drie jaar, ik heb zoiets niet gedaan, we hebben gebruikers met lange periodes van gebruik en ik heb niets van hen gehoord over smeren of iets dergelijks

[Anatoly]

Anatoly, behalve dat als je soms naar binnen wrijft

[Anatoly]

Anatoly, maar tenslotte voeren noch mixers, noch multicooker, noch magnetrons, behalve het schoonhouden ervan, geen onderhoud uit en het is nergens voorgeschreven dat u enig onderhoud moet doen. En niet nada (anders veranderen ze een ander goed detail in ...)

Anatoly, dat doe ik al drie jaar, ik heb zoiets niet gedaan, we hebben gebruikers met lange periodes van gebruik en ik heb niets van hen gehoord over smeren of iets dergelijks

Anatoly, maar we doen tenslotte geen onderhoud aan mixers, multicooker of magnetrons behalve het schoonhouden ervan en nergens wordt voorgeschreven dat je wat onderhoud moet doen. En niet nada (anders veranderen ze een ander goed detail in ...)

Bedankt gekalmeerd. En toen verscheen er soms een lichte bezorgdheid in mijn ziel over de kwestie van onderhoud

Anatoly, behalve dat als je soms naar binnen wrijft

Nou, het spreekt voor zich

Meisjes, jongens, zo'n vraag, dankzij jullie instructies heb ik 2511 gekocht en de familie is erg blij met het brood. Een familielid kreeg 2502 aangeboden, maar ik kan echt niets zeggen (toen ik mezelf koos, keek ik alleen naar het witte omhulsel) - hulp, hoe verschilt het van mijn 2511? Ze lijken erg op elkaar in programma's, misschien alleen een roestvrijstalen behuizing? Volgens de modi lijkt het alsof er niet genoeg gist is. En toch, wat en hoe (afgezien van het feit dat om het volledig te inspecteren en een emmer-scapula (twee) op krassen en dergelijke) moet worden gecontroleerd bij het kopen?

[Jachthaven]

Jachthaven, in 2502 twee dispensers. Vergelijkende tabel met HP Panasonic-modellen op de eerste pagina van dit onderwerp.

[$ vetLana]

$ vetLanaprecies, de tweede dispenser, dacht ik nog steeds achter het raam
Ik ga over een uur als steungroep naar de schoonheid kijken.
De tweede dispenser - ze willen meteen brood bakken - als ik hem laad zoals in 2511 de hoofdautomaat, komt het goed, nietwaar? Degenen zonder een tweede apotheek te gebruiken?
Wilt u er zoals gewoonlijk gist / bloem / suiker-zout / water in doen?
Ik begon het onderwerp vanaf het begin in flarden te lezen (er is veel discussie over de gistdispenser), maar er is niet genoeg tijd voor de reis

[Jachthaven]

JachthavenIk heb geen tweede dispenser, maar ik denk dat je het kunt, terwijl je schrijft.

Ik heb 2502 kan ik fillers op een signaal gooien? of is het gewoon een dispenser? Ik vind het niet leuk dat het luik niet sluit na het triggeren.

[nathanael]

nathanael,
Dat kan natuurlijk, maar waar dispensers zijn, hoor je het signaal niet. Er zal een soort klik zijn om de dispenser te openen. Kan worden toegevoegd aan het einde van de tweede batch op een programma zonder toevoegingen. Houdt u niet van een open dispenser, dan belet niets u om deze van binnenuit te sluiten na het activeren. Of trek het er uiteindelijk uit en bedek deze plek met folie.
Je kunt de dispenser meteen naar binnen slepen, deze plek afdekken met folie en het programma met toevoegingen instellen. Als je aan het geluid hoort dat de dispenser zou moeten werken, doe dan de rozijnen daar

Ik heb 2502 kan ik fillers op een signaal gooien?

Panasonic heeft een programma waarbij je de vullingen handmatig op een signaal zet genaamd "Brood met vulling". Als u de link op de eerste pagina volgt, zult u zien dat uw 2502 niet over zo'n programma beschikt.
Dat wil zeggen, als u geïrriteerd bent door het open deksel van de dispenser, let dan gewoon op de opening of, zoals u al is geadviseerd, verwijder de dispenser helemaal en voeg 5 minuten voor het einde van de batch met de hand vulstoffen toe. Maar dit is al dansen met tamboerijnen, want hier is geen duidelijk signaal voor.

Ze namen de schoonheid in de familie, legden het gebruikelijke brood, dat is 01. Ik stop alles zoals in mijn 2511-gist-bloem-zout / suiker / boter-water, het is al aan het bakken, we wachten, meneer
De gistdispenser, die helemaal werd verwijderd voor de rozijnen (ik heb hem in 2511 ook helemaal verwijderd om hem te beschermen tegen constante temperaturen), werkte hoorbaar, dus over het algemeen werkt hij stil, ik ging ook naar de mijne - luisterde, dacht te zacht ...