Gevogeltegelei met agar

Gevogeltegelei met agar

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
kippenborst zonder been	optioneel
Kalkoenfilet zonder been	optioneel
zout, knoflook, ui, wortel	smaak
agar	met een snelheid van 1 gram per 250 ml bouillon

Kook methode

• Giet de borsten met water, breng aan de kook, zout, doe ui in de schil, geschilde wortels. Kook tot ze gaar zijn.
• Verwijder de uien en wortelen en gooi ze weg.
• Haal het vlees eruit, laat het een beetje afkoelen, hak het fijn.
• Zeef de bouillon door kaasdoek. Haal de knoflook door een pers, doe de bouillon erbij.
• Giet wat bouillon, voeg agar toe, roer.
• Giet in de hoofdbouillon, breng aan de kook, kook gedurende 2-3 minuten. Uitschakelen.
• Voeg vlees toe, roer. Giet. Koel.
• En zet het in de koelkast.
• Serveer met mierikswortel.

De schaal is ontworpen voor

optioneel

Tijd voor voorbereiding:

2-3 uur + koeling

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Ik kookte gelei voor mijn man, alles zoals het hoort - benen, vlees.
Ik kook en denk. Hier gaat hij eten, maar ik moet speeksel slikken.
Ben ik geen mensen?
Alle componenten zijn gevonden in de bakken.
De bouillon van de borsten stolt niet, er was geen gelatine, ik vond agar.
Ik besloot het te proberen.
Het bleek ... veel.
Mijn man zei dat hij overdag zijn eigen, schadelijke en 's avonds de mijne, nuttig zou eten.

Bevroren nog op tafel, dus het vervangen van gelatine voor dit gelei vlees is best geschikt voor zichzelf.
Bon Appetit iedereen

[Podmosvichka]

PodmosvichkaHelen, hoe gaat het op tijd met zulk gelei vlees en ik zette de kalkoen aan de kook en keek naar de agar
Bedankt en blij

En ik was zo verwend met de suvid - ik hou niet van de al gekookte borst, het lijkt moeilijk. Als je van tevoren oplet, kun je poten (die met klauwen) kopen om te stollen. Of van runderstaarten tot ons, lijners, zabatat. Maar nu zijn ze er ook niet.

[Natusya]

Natusya, blij dat het van pas komt. Bedankt voor je aandacht voor het recept.
Gelukkig nieuwjaar, het allerbeste

Anna1957, An, nou, ik ben nog niet verbaasd. Maar, zoals ze zeggen, het is nog niet voorbij. En mijn poten liegen, mijn man kookt pap voor een hond. Ik heb geen eten uit de buik gehaald

Ben ik geen mensen

Dacht ik, en Helen bevestigde en presenteerde zo'n geweldig recept!
Heel erg bedankt en een gelukkig nieuwjaar !!!

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudochka, bedankt voor de warme feedback, erg leuk
Gelukkig nieuwjaar: snegurochka: het allerbeste !!!

En ik kookte een geweldige dieetgelei van borsten en klauwpoten, ik bevroor zelfs bij kamertemperatuur. Het zal nodig zijn om een ​​recept op te stellen, er zijn bepaalde subtiliteiten.

We wachten

En ik ben op mijn hoede voor rokende poten
De man van de hond kookt er pap op, het blijkt zo dik. Ik geef hem al een uitbrander, het zal de maag van de hond ruïneren.

Ik zal toevoegen.
Als je van sterkere gelei houdt, doe dan 2 gram agar in 250 ml bouillon.
Een maatlepel van 5 ml bevat slechts 2 gram.

Chet Ik ben het recept vergeten. Mijn gelei was helemaal niet vettig, ik hoefde niets te schieten. Het enige ding - niet erg transparant, want ik kookte het in een snelkookpan. Ik zal het langzaam moeten proberen.

Misschien van de poten?
Ik heb transparant

Als ik weer bij elkaar kom, kom ik erachter.