pizza oven

[Vika]

Vika, Gelukkig fornuis en Gelukkig Nieuwjaar!

[Mirabel]

Mirabel,
Gefeliciteerd met de verhuizing, de kachel, de vakantie !!!

[win-tat]

win-tat, Baboesjka, mur_myau,
Meisjes! wat leuk, allemaal heel erg bedankt, lieverds! Gelukkig nieuwjaar iedereen!

Meisjes! Leg alsjeblieft uit, vooral begaafd en getalenteerd, hoe breng je het werkstuk over op de steen?
Ik las en las de thread, keek naar Masha's video en slaagde er nog steeds niet in om het normaal te doen. Het is jammer om de steen vuil te maken, het papier wordt gelegd, het rolt opzij.
Ik nam veel deeg en vullingen en dit begon onderweg allemaal binnen te stromen
Armloos is korter ...
Maar het proces zelf is overweldigend! Taak alles is op de een of andere manier snel en magisch! hoewel ze in de prinses bakte, omdat de pizza begon te groeien, goed en verbrand
Ik ga door met de tests, maar ik zou graag willen weten hoeveel taarten het deeg van anijs is? van Lerel? en van grootmoeder, dat wil zeggen, Jemmy Oliver, Masha-Masinen voor 3, dus ik zal vandaag op dit recept oefenen. Gelukkig kan de mijne pizza eten en alleen pizza, non-stop, in de afgelopen maand hebben ze zoveel kant-en-klare pizza's gegeten dat ik niet in hun richting kan kijken

[Vika]

Vika, er zitten twee halfronde multiplex-bladen in de set voor de kachel. Ik rek het deeg op folie, geolied met plantaardige olie (een klein beetje). Ik verzamel de pizza, leg deze extra's onder de folie, breng deze over naar de Ferrari en plof samen met de folie op de verwarmde steen. Het blijkt super.
Ik neem heel weinig deeg, ik heb het niet gewogen. We houden van de dunne met dikkere zijkanten. Het deeg ligt altijd in de koelkast.

[Mirabel]

Mirabel, gefeliciteerd met je aankoop, ik heb een Lerele-deeg voor twee pizza's in de Princess, het is geweldig, het deeg is super

En ik bak op een steen, rol het deeg uit, bestuif de schouderbladen met bloem, leg het deeg erop, verzamel de pizza en breng deze over naar Ferrari, waarbij ik de messen in verschillende richtingen trek. Het deeg voor 400 g bloem is genoeg voor 2 pizza's ~ 28 cm.

Ik verdeel het deeg in stukjes van 250 g, een stuk rauw deeg van 250 g is genoeg voor een dunne pizza en bak 7 minuten. Ik rek de pizza blanco op het bord, breng hem over naar de spatels die met bloem zijn bestrooid, doe snel de vulling en in de ferrari. De pizza glijdt perfect van de schouderbladen.

Ik rek het deeg uit op een vloerkleed met antiaanbaklaag of papier, goed bestrooid met bloem en laat het op een steen vallen, schep het eraf.

Ik gebruik ook spatels: ik rol dunne pizza's uit op een tafel die met bloem is bestrooid, verdeel de vulling en gebruik spatels om deze direct op de steen over te brengen

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, ja, ik was bang voor folie, hoewel ik me herinner dat je met folie bakt, maar je hebt een soort speciaal, bestand tegen hoge temperaturen.
Heeft u de folie precies op de diameter van de steen gesneden? Is het van cruciaal belang als u een beetje presteert in het proces?
Elena, Bedankt! ja, ik hou ook erg van dit deeg en bakte het in de Princess, maar 1,5 portie voor 2 pizza's. Voor Ferrari bleek dit veel te zijn, het begon zo op te blazen, het is goed dat ik niet 5 minuten heb gewacht, ik ben eerder geklommen.
win-tat, Tan, ik probeerde iets soortgelijks af te beelden en verloor de vulling tijdens het overbrengen, maar ik ging eerlijk gezegd te ver met de vulling.
Ze zeggen dat ze het onderwerp al 2 jaar hebben gelezen, maar Ferrari is helemaal niet klaar voor de ontmoeting: hatelijk: hoewel ze gelijk hadden ...
zoyaaa, Zoya, snap het! Bedankt!
Rada-dms, Olya! Geen schoppen? rechtstreeks van papier naar steen? van papier bestrooid met bloemdeeg vliegt naar de steen en meel daar? en ruikt er niet sterk naar? en een steen als ...?
julia_bb, Yul, en ik, met kromme handen, konden het werkstuk niet met de poten klauwen, totdat ik het grondig op de schoppen had overgebracht (dat wil zeggen, ik deed alsof), en toen op weg naar de steen verloor ik wat van de vulling, toen de kaas begon te branden en drukte aan één kant op de tenu, in dit stadium moest ik zowel de pizza als het fornuis bewaren en dringend de prinses om hulp roepen.

Dit moment zette me echt onder druk en duwde me weg van het kopen van een Ferrari, maar !!! Ik heb dit apparaat al, het bakt geweldig, dus ik zal het proces onder de knie krijgen.
Bedankt allemaal voor jullie hulp!

[Vika]

Vika, Ik heb een folie waarop geen temperatuurgrens staat. Ik scheur gewoon een vierkant af, ik knip er niets uit. De hoeken steken buiten de kachel uit.

[Tatyana]

Tatyana, Ook iets om zo te proberen. Ik vond je methode het leukst, naar mijn mening vereist het minder virtualisatie, dit is alleen voor. : meisje-ja: ik.

Vic, het lukte me ook niet om het voor de eerste keer over te brengen))) Het deeg was fors, en ik stapelde ook veel toppings op, en mijn pizza brak
En toen stemde ik me af - voorbereid en alles werkte

En toen stemde ik me af - voorbereid

Yul, ik stem me al anderhalf jaar af: gek: maar nu na alle consultaties, vandaag weer durf ik het.
Nou ja .. we hebben meer toppings op de ouderwetse manier gedaan, maar we moeten een klassieke pizza maken, en ik had ook geen spijt van het deeg, we vinden het meer lekker, gezwollen om het te maken.

[Vika]

Vika, het is heel gemakkelijk, geloof me. En ik maak de pizza iets kleiner dan de grootte van de oven, zodat hij bij het bakken en optillen de zijkanten van het deksel niet raakt.

[Vic]

Vic, Ik kan niet zeggen dat ik veel vullingen heb gedaan, maar het lijkt erop dat het niet een klein beetje is, maar als je het overbrengt, valt er niets. Ik smeer de bodem in met saus en besprenkel met een beetje kaas (zodat de vulling beter blijft na het bakken), en pas daarna spreid ik de vulling, laat nu op de randen van de zijkanten liggen zodat het deeg rijst en het sap niet stroomt op de steen en weer kaas bovenop. Ik vond enkele oude foto's van mijn eerste pizza in een Ferrari. De eerste is gewoon pizza op de schouderbladen vóór de bladwijzer.

[win-tat]

win-tat, Tanya! Je hebt een heel mooie pizza! Ik herinner me deze foto's. Bedankt voor de uitleg, ik maak ook een kant en besprenkel deze met kaas bovenop de saus.
Tatyana, en ik maakte er een flinke, zodat hij uit de schouderbladen en van de steen viel.
Ik heb het deeg al gekneed, ik ga binnenkort lol maken.

[Vic]

Ik heb het deeg al gekneed, ik ga binnenkort lol maken.

Vic, alles komt goed, je zult er aan wennen, de kachel is geweldig.

Ik legde twee spatels op tafel, een vierkant stuk folie erop en verzamel dan alle pizza. Daarna breng ik het werkstuk op de messen over naar de pizzamaker. Heel handig en er valt niets.

[Vika]

Vikahoe? Is er gebeurd?

Pchela Maja, Marina! Wat voor soort folie gebruik je en waar haal je die? Indien mogelijk direct met alle namen, fabrikant, links en liefst een foto van het pakket. Tatyana, Babushka, lijkt een folie te hebben ergens in Oostenrijk, maar wat is van jou?

Eerlijk gezegd weet ik het niet meer, maar de meest voorkomende Paclan of York,
sinds ik de verpakking lang geleden heb weggegooid en de folie in de Maksidomovsky-container heb gedaan.
Niets brandt bij mij.

Jachthaven! Als ik het goed heb begrepen, heb je folie waarop geen inscripties staan, dat het hittebestendig is, dat het 400 graden kan weerstaan, enz.? Rechtsaf?

Zoals ik hierboven al schreef, is er geen verpakking, dus ik kan niets zeggen over de weerstand tegen hoge temperaturen,
maar tijdens het bakproces smelt er niets van mij, ik neem het rustig mee met de pizza.
Trouwens, de eerste keer dat ik bij een vriend bakte, want eerst kwam mijn Ferrari bij haar.
Een vriend haalde ook de eerste folie tevoorschijn die bij de hand kwam en alles werkte.

Jachthaven! Hartelijk dank! We hebben een probleem verwijderd.

[Mirabel]

Mirabel, met de eerste tests! Voor dunne pizza's neem ik 200-250 g kant-en-klaar deeg. Ik bak in een pizzavorm met een diameter van 28 cm Op een vorm met een diameter van 26 cm - 150 g deeg. Als het deeg op een steen met behulp van spatels is, is het 250 g, alleen de basis wordt uitgerekt tot 30 cm en vervolgens wordt het licht geplant. U hoeft zich alleen maar aan te passen aan de schouderbladen. Ik gebruik vaker vormen, zodat de steen niet af is. Hij is nog niet in staat om op te geven. Bakken kan ook op de bodem van de uitneembare ovenschaal. Op positie 1,2 kan gewoon folie worden gebruikt. Voor pizza is het het beste om geen grapjes te maken. Getest.
Gelukkig nieuwjaar voor alle leden van het forum! Leuk je te ontmoeten in het nieuwe jaar

[Marysya 27]

Marysya 27, Om, indien mogelijk
1 wat voor soort pizza pan? welke met gaten?
hier vind ik het ook heel erg om een ​​kleine witte steen te maken
2.Elke verwijderbare mal zal werken?
3Wat is positie 1,2?
4 En waar moet je geen grapjes over maken bij pizza? Met folie?
Baboesjka, Tan! Ja, het bleek veel beter dan de eerste keer. Heel erg bedankt voor de opheldering!
maar gebruikte bakpapier, was bang voor folie. Ik heb de instructies voor haar gelezen en zeg helemaal niets over temperatuuromstandigheden. Ik ga op zoek naar folie in andere winkels en dan pas ik het. Het lijkt mij handiger om pizza op folie te vormen, vooral om het deeg uit te rekken.

[Vika]

Vika, Ik ben erg blij dat alles gelukt is! Veel succes met de verdere ontwikkeling! Ik hou heel veel van haar, als een grote fan van pizza.

[Mirabel]

Mirabel, 1. Vorm voor pizza zonder gaten. Binnenzijde gecoat met Teflon. De coating is niet spiegelglad, maar licht ruw (zoals een matte foto). De buitenste laag is een soort glazuur. Tijdens de operatie waren er geen kleurveranderingen aan de binnenkant of aan de bovenkant, er zijn geen geuren van derden, ook geen schade aan het oppervlak. Het uniform is ooit vanuit Slowakije naar mij gebracht. Hostaflon firma. Titel: Fest klassieke top ... en nog een woord, maar het is bedekt met een label. Verder staat er geschreven: "Nezalepvashi teflonov en sdove." Ik zal proberen te fotograferen en het eraf te gooien. De diameter van de onderkant van de mal is 28 cm, de rand is ongeveer 1 cm schuin.
2. De onderkant, waarschijnlijk van elke verwijderbare vorm. Mijn formulier is gewoon metaal zonder enige coating. Strek het deeg op het vlak van de bodem, zodat het de rand niet ongeveer 1 cm bereikt (voor het geval de vulling lekt). Ik heb grote vormen op vliegtuigen gemaakt.
3. Positie 1,2 - dit zijn de posities van de temperatuurregelaar.
4. Knoei niet met folie. Het wordt donkerder en brokkelt af. Ik denk dat het ook van weinig nut is.

Gelukkig nieuwjaar iedereen
Ik heb ook geprobeerd met folie, maar ik vond het niet echt leuk, het breekt, vooral als je houten spatels gebruikt, van een hete steen verwijdert, beter bakpapier. Bij onze kachel was er een sjabloonadvertentie voor de grootte van een steen, je kunt blanco's snijden.
Ik kocht ook papieren pizzavormen, diameter 30 cm, in je huis. Het is erg handig, je rolt het deeg uit, doet het in een vorm en zet het in de oven.
En in de metro kocht ik een pizzaraster, alleen de diameter daar was 28 cm, er waren er 32, maar erg groot voor onze oven. Het is handig om de pizza van het rooster alleen met spatels te verwijderen en direct op het bord over te brengen.

[quote author = Jouravl
Ik heb ook geprobeerd met folie, maar ik vond het niet echt lekker, ... beter bakpapier ...

Ik heb het geprobeerd met ander bakpapier, ik heb het op de temperatuurstand staan ​​voor het bakken van pizza. Ieder.

[Marysya 27]

Marysya 27Nou, ik was bang om een ​​simpele folie te hanteren en het bakpapier is ook iets donkerder geworden .. misschien kan ik het formulier daar echt bevestigen

[Hoop]

Hoop, wat is je pizzaraster?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, ik heb de meest gewone en goedkope. Op Amazon zijn er betere, alleen maten in inches, ik raakte in de war en bestelde niet. Ik wilde ook een metalen pizzaspatel, houten zijn ongemakkelijk voor mij, twee handen zijn bezig, maar ik zou er graag een willen. Ik zal later bestellen, nu zijn er problemen met het verzenden naar ons hier. En het gaas is zo

Nadya! Ik werd meteen in Amazon aangeboden om een ​​net te bestellen ... maar ik was stom ... om nu te bestellen of zoiets ...
En ik heb een metalen spatel ... die heb ik nog niet gevonden in mijn nieuwe appartement. Maar het is echt heel comfortabel. Ik gebruikte het om brood op een steen te gooien.

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Bestel indien mogelijk. Ik realiseerde me dat het raster of de vormen nodig zijn nadat de steen is verwijderd ... Immers, als de pizza klaar is, houdt hij zijn vorm niet vast, een onzorgvuldige beweging en gesmolten kaas op de steen .. En als hij aan is het rooster, je wrik het los met een spatel en voa la !!

De steen kan met schuurpapier worden schoongemaakt, als hij helemaal lelijk is!

Vorm voor pizza zonder gaten. Binnenzijde gecoat met Teflon

Knoei niet met folie. Het wordt donkerder en brokkelt af. Ik denk dat het ook van weinig nut is.

Naar mijn mening is Teflon-coating op 40 ° C nog minder bruikbaar dan aluminiumfolie ...
Ik gebruik folie "extra sterk om te grillen", in het begin ook bakpapier, maar het brandt aan de randen en stinkt. Ik leg het op een omgekeerd metalen blad, vorm er een pizza op, dan breng ik het blad naar het fornuis en trek het horizontaal om de hoek op een hete steen.

[Hoge hoed]

Hoge hoed, denk je dat er verwarming is jo 400 graden? naar mijn mening nee, hoewel het wordt verklaard door de producenten.

[Mirabel]

Mirabel, dus ik heb de steen gemeten met een infraroodthermometer in mijn oven (hoewel ik Bella Napoli heb, maar ze zijn van hetzelfde type en met hetzelfde vermogen)

[Shapoklyak]

Shapoklyak, mee eens. Maar ... Er is teflon, dat zowel in de oven als zonder teflon meteen of even later zal klimmen. Het is dun, het oppervlak is glad. Ik ben geen specialist in Teflon en zijn analogen. Ze beschreef de vorm, omdat het niet helemaal gewoon is, het wordt gekenmerkt door ruwheid, er waren geen temperatuurbeperkingen op het etiket (ik weet dat fabrikanten dit niet noodzakelijk doen). Het belangrijkste is dat, in tegenstelling tot andere vormen, de kleur van de coating niet veranderde na gebruik, het uiterlijk, de integriteit, er waren geen geuren van derden, maar het dient al behoorlijk. Gemaakt in Europa. Ik werd ook gerustgesteld door het feit dat: ik ooit een culinaire show heb gezien (hetzij uit Amerika, hetzij uit Europa) waarin de oven werd verwarmd tot 350 * C en pizza in een vergelijkbare vorm werd gebakken; Ik keek naar Teflon-pannen en de verkoper zei dat er niet helemaal Teflon was, maar enkele verbeterde composities, mengsels "a la Teflon", maar helemaal niet.
Nogmaals, je kunt een geschikte metalen vorm vinden.

[Marysya 27]

Marysya 27,
Kan zijn. Ik kwam alleen ovenvormen met antiaanbaklaag tegen met een beperking tot 250C

Meisjes! Zijn aluminium mallen of netten ok voor zo'n hoge temperatuur?

Meisjes vertellen me, ik heb lang gekozen en ik kan niet bepalen welke pizzaoven Princess of Ferrari moet nemen, of beide zijn nodig. Vertel het me ....

[Inna]

Inna, Inna, als je ALLEEN voor pizza wilt, dan heb je een Ferrari nodig, als voor taarten, taarten, flatbreads enzovoort, dan een prinses, maar ze bakt ook hele goede pizza's, en de pizza van Ferrari is koeler.

Over het algemeen moet je beide nemen, ze zijn voor iets andere doeleinden, bedankt!

Inna! En niemand zal het je zeker vertellen, want ze zijn totaal verschillend. In Ferrari kun je een correctere pizza bakken - op een hoge (350-400 graden) temperatuur, in korte tijd (5-7 minuten), vrij dun, vergelijkbaar met pizza uit fatsoenlijke pizzeria's. Je kunt ook een aantal andere producten in Ferrari bakken. Princess is een veelzijdiger apparaat. Hierin kun je een platte cake, een muffin en een ovenschotel bakken. Je kunt schnitzels bakken, je kunt aardappelen bakken. En nog veel meer. En de pizza erin bakt minstens 25 minuten, maar je kunt hem dik maken en er veel toppings op doen, velen in Rusland houden van zo'n taart die pizza heet. Idealiter zijn beide nodig. En waar u moet beginnen, beslist u.

En ik doe geen moeite met de steen, op sommige plaatsen zijn er vlekken, ik heb de afgekoelde en normale lichtjes schoongemaakt. De Italianen op YouTube keken niets, alles is natuurlijk dus)

En ik maak het schoon met een glaskeramische schraper, er zijn vlekken, maar de schraper maakt de afgekoelde en verbrande kaas heel snel schoon.