Cupcake "Capital"

het is jammer dat Panasonic het deeg niet kneedt voor het bakken)
Ik, rouwbakker, twee dagen zoals bij HP, ik dacht dat alles goed zou komen)))
Uiteindelijk haalde ik net een emmer met ongemengde ingrediënten tevoorschijn en de HP was al heet ... Ik zal proberen om het op dumplings te doen en het dan te bakken. benieuwd wat er gebeurt? ...

Voor een cake moet het deeg worden gemaakt met een mixer en heel snel.
Giet het muffin deeg in katoen om te bakken.
Kijk eens in deze thread.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0

[DonnaRosa]

DonnaRosa Ik ben het niet met je eens, aangezien het deeg voor muffins heel verschillend kan zijn, en niet noodzakelijk vloeibaar. Het hangt allemaal af van het recept.

Hier heb ik een foto van mijn hoofdkoek gezet, hoewel de scherpte niet goed genoeg is, maar je kunt zien hoe de rozijnen gelijkmatig verdeeld zijn

het deeg moet worden gekneed op het dumplings- of pizzaprogramma.

Er is verwarming in het "pizza" -programma. De boter zal smelten.
Er is geen knoedelprogramma.

[DonnaRosa]

DonnaRosa je hebt het mis waarom er geen knoedelprogramma is, alles staat op zijn plaats op basis van haar profiel, we kunnen zien dat ze een SD255-kachel heeft

[Basja]

Basja, DonnaRosa uit de Baltische staten. In haar CD255 is er hoogstwaarschijnlijk geen DUMPLING-modus. In West-Europa lijkt het, in plaats van DUMPLINGS, ITALIAANS BROOD.

Ik heb "dumplings", in het belang van hen heb ik gekocht)))
ik meld trouwens: ik haalde een emmer tevoorschijn, deed alles eruit in een kom, mengde het, waste de emmer en koelde hem af, de HP koelde af. alles begon opnieuw.
doe "dumplings" op, na 5 minuten - om 60 minuten te bakken.
alleen, weer een hinderlaag, de rozijnen bleven in de container))) hij gooit het zelf niet weg, en de HP vertelde me niet met een signaal dat het tijd was om te gooien (((

ps ^ links om er een cupcake uit te halen, of liever een soort cupcake)
ps2 moest ongeveer 3 minuten geleden worden uitgetrokken, alleen een beetje bruinachtig.

[Freken Bock]

Freken Bock we hebben het niet over Glada. En ze komt uit Moskou.

[Glada]

Glada, wat betekent dat het niet interfereert met welk programma je opzet, hoeveel bloem en andere ingrediënten je erin doet.

Maar maak je geen zorgen, iedereen heeft scholen, ze leren van fouten, natuurlijk is het raadzaam om van vreemden te leren dan van die van jezelf.

nam het recept van de eerste pagina, 130 g olie, 3 eieren, zout, cognac - meng het, doe het in de HP, bloem en bakpoeder bovenop.
in het algemeen - het bleek grappig))) sorry zonder rozijnen)

Ik voel dat mijn mannen me morgen het opnieuw zullen laten bakken!
bedankt iedereen voor het recept!

[Glada]

Glada, en wat niet werkte, want in het bakprogramma is er niet zo'n "chip" als het geluidssignaal van de dispenser en moest je de rozijnen handmatig invullen tijdens het kneden. Glada is van de auteur van dit recept en je hebt verschillende ovens, ze heeft een cupcake-programma, maar bij ons is er geen dergelijk programma, daarom moeten rozijnen handmatig worden toegevoegd, zoals ik schreef.

[Glada]

Glada, en wat niet werkte, want in het bakprogramma is er niet zo'n "chip" als het geluidssignaal van de dispenser en moest je de rozijnen handmatig invullen tijdens het kneden.

d.w.z. VOORDAT u begint met bakken?

mijn cupcake, lach niet hardop)

[Glada]

Glada Waarom zouden we lachen, het ziet eruit als een heel fatsoenlijke cupcake, ik denk dat het ook smaakt. En de rozijnen moeten helemaal aan het einde van de batch worden ingevuld, als je plotseling het einde van de batch niet bijhield, is het niet eng, opnieuw een paar minuten letterlijk 1-2 zet HP aan voor de batch en geleidelijk voeg rozijnen, gekonfijt fruit, wat je maar wilt, in het algemeen toe, onderbreek dan het batchprogramma en zet de gebakken goederen aan. Alles komt met ervaring, maak je geen zorgen.
De structuur van de cake is erg goed.

[DonnaRosa]

DonnaRosa je hebt het mis waarom er geen knoedelprogramma is, alles staat op zijn plaats op basis van haar profiel, we kunnen zien dat ze een SD255-kachel heeft

Ik heb ook dit model, maar de twee programma's zijn verschillend.
Geen jam en knoedels, er zijn er twee.

Dringend! Ik herhaal mijn ervaring, maar dan met rozijnen.
vertel me wie Panas heeft, ik zet het 60 minuten op bakken, omdat HP geen signaal geeft wanneer ik rozijnen moet gooien? meteen? na verloop van tijd? wat?
bedankt!

[Glada]

Glada, aan het einde van de batch, moet je rozijnen in bloem gerold doen.
We wachten op het rapport.
Succes!

Hallo meiden. Vertel me alsjeblieft wie deze cake in de oven heeft gebakken op welke temperatuur ik moet zetten. En dan vraagt ​​de man al heel lang om een ​​cupcake "als voorheen", maar ik heb ze nog nooit gebakken

[Ksule,]

En dan vraagt ​​de man al heel lang om een ​​cupcake "als voorheen"

Ksule, als je man een cupcake wil, "as before", dan ben je hier:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Zhivchik, bedankt. En toen was ik zelfs bang voor dat recept met GOST. Maar het belangrijkste is dat ik t-bakken vond.

Mijn eerste ervaring



Wat is niet gelukt en niet leuk:
1. Meel blijft aan de randen van de mal.
2. Rozijnen ezel (geweekt, gedroogd, dan gerold in bloem en bedekt), en een deel van de randen viel niet (te zien op de foto).
3. Ik heb heel lang moeten wachten met koken (1.30 het programma zelf + 40 minuten apart roosteren).
4. Er is in het midden een groot stuk uitgevallen door de spatel en de poreuze structuur van de cake.
Vertel me hoe je pliz kunt maken voor een beginnende cupcake

Ik bakte een cupcake, maar niet in de HP, maar in de oven (ik bakte er 2 tegelijk: Stolichny en volgens Alexandra's recept uit het volgende onderwerp). Het deeg werd gekneed met een mixer - het was beter gekneed dan in KhP, mooier. Rozijnen, zoals geadviseerd, gedroogd, in meel gerold, aan het deeg toegevoegd ... uiteindelijk allemaal onderaan. Voor zover ik de fysica van het proces begrijp, wordt bij verhitting de olie in het deeg vloeibaar en de rozijnen "hangen" in het deeg "zinken". Over geheime kennis beschikken, bekennen, een vreselijk geheim onthullen - hoe dit te vermijden?
Anders is alles erg lekker

Voor zover ik me herinner, een echte hoofdtaart, had hij altijd meer rozijnen op de bodem, maar alle rozijnen zinken nooit.

probeer de rozijnen niet te laten weken, maar sorteer ze gewoon, giet ze over met kokend water en droog ze direct op een handdoek. Rol dan de bloem erdoor en voeg toe aan het deeg. Kneed de rozijnen niet te lang, zodat de bloemschelp er niet vanaf komt!

Hallo, ik ben nieuw op het forum, maar ik heb al een paar recepten geprobeerd, waaronder de cupcake van de hoofdstad, ik nam het recept van de eerste pagina (alleen was er geen cognac). Ik smolt de boter, klopte het met eieren en suiker en deed het allemaal in een emmer HP, bovenop bloem met bakpoeder en rozijnen, gebakken op het Keks-programma (HP - kenwood ВМ350). Toen het bakken begon, stonden we bijna versteld van de geur, en een uur later was de cake op ... Heel erg bedankt voor het recept. En mijn rozijnen zijn heel gelijkmatig verdeeld.

Hallo! Ik heb ook dit boek waaruit het recept is gehaald. Ik heb deze cake eerder in de oven gebakken, het werkte prima! Nu er een broodbakmachine is, heb ik besloten erin te bakken. De eerste ervaring was niet succesvol, omdat de man "MEER !!!" vroeg, de snelheid van eten verhoogde, maar - mislukking! Ik nam niet eens foto's, ik was erg overstuur ... En dus besloot ik vandaag het opnieuw te proberen. Alles is geweldig geworden! (De hoeveelheid producten is precies volgens het recept, de cake is groot genoeg) Wat ik wil zeggen tegen degenen die het voor de eerste keer doen: het is beter om het deeg te kneden en niet in een brood machine, maar apart; bedek de emmer, haal de spatel eruit, met bakpapier (het verbrandt minder en het is gemakkelijker om de cake eruit te halen). Nog een belangrijk detail - gebruik geen grote rozijnen zoals "Jumbo", ze zijn te zwaar en zinken, ook al zijn ze gedroogd en in meel gerold. Ik weet niet meer of dit onderwerp was geschreven over hoe je het kraken van de cake kunt voorkomen, maar ik herhaal na de auteur van dit advies (vergeef hij me !!!), je hoeft alleen maar een groef te tekenen met een natte vinger langs het oppervlak van de toekomstige cake. Geloof het of niet, het werkt !!! Ondanks dat het deeg vloeibaar is !!! In het algemeen - veel succes !!! Ik voeg foto's toe. Hier is nog iets, ik bakte 70 minuten, maar ik besloot dat 60 genoeg was, de volgende keer doe ik het, anders verbrandden de zijkanten van de cake een beetje (ik heb Panas 254)

Hallo! Heel erg bedankt voor het recept, vandaag bakte ik volgens dit recept kleine cupcakes in papieren blikken in de oven, kneedde het deeg met een mixer, liet de rozijnen niet weken, deed ze gewoon in het deeg en mengde ze, het bleek gewoon supercupcakes, rossig en heerlijk! Een win-win-optie, naar mijn mening, zelfs voor beginners.

Ik ben dol op deze cupcake sinds school. Mam bakte het niet echt, maar kocht het ... maar ik raakte zo gewend aan deze cake en het was op 1 mei ... Daarom bak ik het elk jaar ... en ook vandaag ... Foto's worden later ...
Nostalgische 1 mei Cupcake !!!!

Hier .. het is nog niet koud ..
Gelukkig 1 mei allemaal !!!!

Hallo.vandaag heb ik ook een cupcake gebakken. mengde alle ingrediënten in een blender, en nam vervolgens aardbeien met zure room en suiker en ook gemengd in een blender. schonk het aardbeienmengsel bij het deeg en mengde alles opnieuw. Ik stuurde alles naar de bakker in de bakmodus. het bleek erg lekker en aromatisch te zijn.
misschien zal iemand geïnteresseerd zijn.
bedankt voor de recepten.

Dus het kwam eindelijk en ik heb een draai aan dit recept, gebakken vHP (Panase), deed de batch met een mixer. In 50 minuten de cupcake was perfect gebakken, maar één ding verwart me, de kleur bleek vrij donker voor me te zijn, bijna als chocolade, misschien heb ik het gebakken? Maar over het algemeen is het heel erg lekker, maar "het zal niet genoeg zijn", het was genoeg voor mijn collega's om te ontbijten voor een plak thee, in het algemeen zal ik vandaag proberen de portie te verdubbelen, ik zal niet vervang de baking soda (en ineens wordt het nog lekkerder) en bak het in de vorm van een echte cake, zo heerlijk cupcake vind ik, en moet er ook zo uitzien

Heerlijke cupcake bleek! Toegegeven, ik ben nog steeds op zoek naar een andere smaak ... GOST))) Het enige is dat het compact bleek te zijn. Pik in Zelmer 43z011, in basismodus, aangezien er geen cupcake-modus als zodanig is (((

[dympopov]

Toegegeven, ik ben nog steeds op zoek naar een andere smaak ... GOST)))

dympopov, vangst: CAPITAL CAPE volgens GOST

Dank je, ik heb het al gezien, maar daar, zoals ik het begrijp, heeft de broodbakmachine er niets mee te maken))) En ik zou graag de broodbakmachine lastig vallen, en niet mezelf)))

Ik vraag me gewoon af of het oké is dat ik deze cupcake dik heb? Of doe ik iets verkeerd?

[dympopov,]

dympopov, De basismodi van alle ovens zijn ontworpen voor biologisch losmaken - met gist, die de voorkeur geeft aan rijzen na het kneden.

En bij een klassieke cupcake is het loskomen fysisch-chemisch. Dat wil zeggen, je moet het olie-suikermengsel verzadigen met luchtbellen en dan een chemisch bakpoeder toevoegen dat niet graag opnieuw roert (aangezien het meestal reageert met de deegcomponenten). U kunt proberen de oven in twee stappen te verwarren - de "deeg" -modus en de "bak" -modus.

Dank u voor de verduidelijking! Ik dacht net aan wat er de volgende keer in twee stappen zou zijn)))

Begreep ik goed dat het beter is om bakpoeder toe te voegen tijdens de tweede batch? Of meteen? Ik begrijp het van de deegkneedmodus ...

Is er een mixer? Anders kan de gewenste consistentie niet worden bereikt.

In de receptenpost staat alles tot in detail beschreven.
Je kunt de "deeg" -modus proberen (is er ongezuurde pasta of pasta?). Is het maar gistdeeg, dan hoef je geen bewijzen te geven.

Er is geen mixer. Toegegeven, ik rekende in die zin op een broodbakmachine. Waarom zou ze anders, als je het deeg zelf maakt,)))

De deegmodus is slechts één "Deeg (deeg voor taarten en cakes)". Te oordelen naar de deegrecepten uit de instructies, is gist overal bij betrokken (((

[Gekookte chocolade]

Gebruik dan die recepten waarbij mechanisch losmaken niet nodig is. Experimenteer met zoiets als 'Gekookte chocolade"je hoeft maar de helft of zelfs een derde van het recept te nemen.

Bedankt voor het recept, heerlijk!
Klop langzaam en niet lang, zet een bakker in plaats van frisdrank. poeder - heeft het op de een of andere manier invloed? Ik bakte in de oven, omdat ik niet zeker was van het succes in katoen
Er is geen kracht om te wachten tot het afgekoeld is - heet, erg lekker

[nata41]

in plaats van frisdrank zet ik een bakker. poeder - heeft het op de een of andere manier invloed?

nata41, wordt de cake luchtiger met bakpoeder.

Zhivchik, ik ben een onervaren bakker, maar ik heb frisdrank - als je betaalt met kefir, lim. sap, enz. en indien niet gedoofd, dan pek. poeder, klopt dat?
En ik deed er 1/4 theelepel in. of zelfs meer. Vertel eens, is 1/8 genoeg?

Ik eet niet veel gebakken goederen, maar een stuk per dag Waar kan ik de cupcake het beste bewaren? Koud in de tas?

Ik ben een onervaren bakker, maar ik heb frisdrank - als je betaalt met kefir, lim. sap, enz. en indien niet gedoofd, dan pek. poeder, klopt dat?
En ik deed er 1/4 theelepel in. of zelfs meer. Vertel eens, is 1/8 genoeg?

Alles is correct. Een reactie van soda met zuur is nodig om het deeg te laten rijzen.
Als het frisdrankrecept 1/8 theelepel zegt. frisdrank, dan moet bakpoeder twee keer zo veel worden gedaan, omdat er naast frisdrank ook citroen en bloem in aanwezig zijn.

Ik heb deze specifieke cupcake niet gebakken, omdat.Ik bak mijn eigen "Stolichny", de beste van alle cupcakes. HIER

Erg smakelijk!!!!!!!!!!! Ik kon het bijna niet laten om niet meer te eten. En het belangrijkste is simpel!

Het was ook moeilijk voor mij om weerstand te bieden, terwijl het heet was - het was erg lekker, maar koud was helemaal niet zo ... beter als het gezin groot is of wie op bezoek kwam - dan al het gebak in één keer

Gisteren bakte ik het in de vorm van "Fortress" - dit is iets. Het kwam erg goed uit en had geen tijd om af te koelen met mijn eters. Al vindt mijn man het beter als hij een dag of twee "rijpt".

Gisteren bakte ik het in de vorm van "Fortress" - dit is iets. Het kwam erg goed uit en had geen tijd om af te koelen met mijn eters. Al vindt mijn man het beter als hij een dag of twee "rijpt".

En waar rijpt het bij jou? Ik had het in een zak en werd oud, daarna stopte ik het in de kou en elk. eenmaal opgewarmd in de magnetron - nou ja, helemaal niet!

En waar rijpt het bij jou? Ik had het in een zak en werd oud, daarna stopte ik het in de kou en elk. eenmaal opgewarmd in de magnetron - nou ja, helemaal niet!

Ik heb het op tafel onder de magnetronafdekking. Kosten niet langer dan 3 dagen.

Ik heb het over de cupcake van de hoofdstad. Waarom hoeft u helemaal geen water toe te voegen? Of ik begreep iets niet in het recept

[lidusik]

lidusikDit recept is een afgeleide van Stolichniy Cupcake (volgens GOST). https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Dit is een klassiek boterachtig koekje, waarbij opgeklopte boter en eieren de rol van vloeistof spelen. Klop indien mogelijk de boter met suiker tot hij wit wordt en in volume toeneemt, voeg dan de eieren toe en volg het recept.

Ik heb een Kenwood VM-450-kachel. Op welk programma kan ik de cupcake bakken? Ik heb er geen. Eet zoet brood - 3 uur en 45 minuten

afzonderlijk het "kneeddeeg" -programma (nou ja, als er een gistvrije modus is) - maak alleen het kneden. Stel vervolgens het bakprogramma apart in.

Of kneed het deeg apart in een kom met een mixer / in een blender / in een keukenmachine, zet een emmer broodbakmachine tevoorschijn en, nogmaals, "gebakken goederen".

Houd er rekening mee dat dergelijk muffindeeg onmiddellijk na het kneden moet worden gebakken.

Heel erg bedankt voor het recept! Deze prachtige cupcake is het eerste dat ik deed in de broodbakmachine voor mijn verjaardag (Kenwood BM 250). De cupcake bleek voor iedereen goed te zijn: zowel weelderig als met een heerlijke korst. Het was niet mogelijk om een ​​foto te maken - ik had geen tijd, het eenzame laatste stuk ligt al op de schaal.