Cake "Autumn Blues" - een recept met een foto op Mcooker: de beste recepten

Taart "Autumn Blues"

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Biscuit:
Eieren	5 stuks.
Suiker	200 g
Meel	250 g
Zelfgemaakte yoghurt	150 ml
Cognac (of sterke drank)	30 ml
Vanillesuiker	1,5 theelepel.
Boter	50 g
Cacao	3 eetlepels. l. (of volgens uw smaak)
Bakpoeder	1,5 theelepel.
Kaneel (als je van houdt)	1 theelepel incompleet
Room:
Room 33%	150 ml
Gekookte gecondenseerde melk	0,5 potten
Impregneren:
Suiker	60 g
Water	70 ml
Kersenjam siroop	3 eetlepels. l.
martini	30 ml
Mousse van duindoorn:
Duindoorn	280 g
Room 33%	300 ml
Gelatine	1,5 eetl. l.
Suiker	100 g
Eidooiers	4 dingen.
________________________ _________
Afneembare vorm	Ø 22 cm

Kook methode

Biscuit:
Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers.
Zeef de bloem en meng met bakpoeder, cacao en kaneel.
Zet de oven op 180 graden^over MET.
Smelt de olie.
We bedekken het uitneembare formulier met bakpapier (ik bedek zowel de onderkant als de zijkanten, en je doet het zoals je gewend bent).
Klop het wit met een snufje zout tot het uit de kom valt als je het omdraait, en laat het even met rust.
Klop de dooiers met suiker en vanillesuiker luchtig, voeg yoghurt en cognac toe, klop nog een beetje.
Voeg vervolgens een derde van de opgeklopte eiwitten toe, meng van onder naar boven, voeg dan het bloemmengsel toe, meng. Giet nu voorzichtig de gesmolten en afgekoelde boter langs de rand van de kom, meng, voeg alle eiwitten toe en mix tenslotte.
Leg het deeg in een vorm en bak ongeveer 45 minuten (stem de baktijd natuurlijk af op je oven). We controleren op gereedheid met een houten stok. Koel, in drie cakes gesneden, die we elk met siroop weken.
Impregneren:
Doe suiker en water in een pan, wacht tot het kookt en kook dan nog eens 3-4 minuten. Koel, voeg kersensiroop en alcohol toe. Als de cake voor kinderen is, voeg dan alcohol toe terwijl de siroop kookt.
Room:
Klop de afgekoelde room tot zachte pieken. Klop vervolgens de gecondenseerde melk en voeg daar geleidelijk room toe. Dus je kunt een crème maken van precies de consistentie die je lekker vindt, nadat je naar je smaak hebt besloten wat er meer in zou moeten zitten: gecondenseerde melk of room :) Mijn crème had een cappuccino-kleur ... oh, laten we niet afgeleid worden, maar het was heerlijk :)
Mousse van duindoorn:
Week gelatine in water.
Spoel de duindoorn af, droog hem, pureer in een blender en wrijf door een zeef.
Meng in een pan duindoornpuree, suiker (om de een of andere reden had ik poedersuiker, ik was aan het pronken, waarschijnlijk :)) en vier dooiers. Opwarmen tot de suiker oplost en dan op laag vuur onder constant roeren (!!! - zeg niet dat ik je niet gewaarschuwd heb - roer constant) kook tot het dik is (het kostte me 4 minuten). Afkoelen.
Klop de slagroom tot zachte pieken (persoonlijk ben ik altijd zooooo bang om ze te onderbreken, dus op deze plek worden we niet afgeleid door gesprekken, overtuigingen en onderhandelingen en reageren we niet eens op huwelijksaanzoeken :)))
Toen deed ik dit: ik loste de gelatine op in de magnetron (30 seconden), voegde het toe aan de duindoorn Koerd afgekoeld tot 50 graden (ja, ja, dat zure en lekker ruikende ding dat in je pan gebeurde heet een Koerd) en afgekoeld tot kamertemperatuur en daarna gemengd met slagroom. Alles, verder is een kwestie van technologie :)
De cake in elkaar zetten:
In een ring (welke heb je: een speciale afneembare, of uit een vorm, of geïmproviseerd uit folie), doe de eerste cake - weken met siroop - bedek met room - doe de tweede cake - laat weken met siroop - giet uit de mousse - doe de derde cake gedrenkt in siroop met zijkanten (ik vergat, gedrenkt bovenop). Zet 3-4 uur in de koelkast (ik heb een nacht)
Versier naar uw smaak (ik had de tweede repetitie van proteïnevla, oordeel niet strikt :))) en tot slot, op alle suggesties die aan u zijn gedaan, antwoordt u graag: \ "Ja \" :)))

De schaal is ontworpen voor

Ongeveer 2 kg absoluut geluk

Tijd voor voorbereiding:

Wie is, net als ik, geen godin in de keuken - een halve dag, de rest zal het veel sneller doen :)))

Kookprogramma:

Oven (multikoker), koelkast

Opmerking

Dit is een heel herfsttaart - hij is rood als herfstbladeren en gezellig als een keuken thuis, waar je altijd verwacht wordt ... ik hoop dat hij jou en je gezin een beetje zonneschijn en een beetje vreugde zal geven, het zal worden een fijne gelegenheid om iedereen bij elkaar te krijgen en je favoriete thee te zetten, wederom liefde aan elkaar te bekennen ...