Garnalen in dillesaus op bladerdeeg (Krabben in Dillsosse)

Garnalen in dillesaus op bladerdeeg (Krabben in Dillsosse)

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Grote ongepelde garnalen	400 g
Kip- of groentebouillon	500 ml
Uien	1 stuk.
Zout, peper en nootmuskaat
Bosje dille
Room	125 ml
Dooier	2 stuks.
Meel	4 eetl. l.
Boter	2 eetlepels. l.
Bladerdeeg	1 laag
Citroen voor decoratie

Kook methode

• Een echte fijnproever zal nooit de kans voorbij laten gaan om zelf garnalen te pellen. En om vers gevangen garnalen 10 minuten in zeewater te koken en ze onmiddellijk te gebruiken, kan over het algemeen als een echt gastronomisch geluk worden beschouwd. De meesten van ons zijn van dit geluk beroofd! Het meeste dat we ons kunnen veroorloven, is bevroren garnalen kopen, niet gestoomd, ze in de koelkast ontdooien, ze zelf schillen en koken in een pittige groentebouillon.
• We hebben deze methode niet nagelaten bij het bereiden van een Duits gerecht genaamd "Garnalen in Dillesaus" op bladerdeeg. Ik heb een paar ossen gemaakt.
• Het bleek een erg lekker voorgerecht te zijn, dat volgens het recept warm wordt geserveerd. Maar zelfs als het koud is, is het ook erg aangenaam.
• 
• Koken ossen
• - Vries het afgewerkte bladerdeeg in (ik heb het van Talosto) Rol het deeg uit tot een dikte van 0,4 cm in één richting.
• - Eerst snijden we de cirkels uit, daarna snijden we uit de helft van de cirkels een ring met een kleinere diameter in het midden in de helft van de cirkels.
• - Smeer de randen van onze cirkels in met eekhoorn en doe de uitgesneden ringen om een ​​putje te maken.
• 
• Een deel van het deeg kan eenvoudig in vierkanten worden gesneden en een deel kan in kleine cocktails worden gedaan nadat ze zijn ingevet. We smeren alles in met dooier gemengd met melk of room.
• - We maken koekjes van de restjes, smeren ze in met dooier en melk en besprenkelen ze met zout en karwijzaad.
• 
• Wij bakken de bereide producten op 180 tot een mooie gouden kleur.
• Garnalen koken.
• - Ontdooi de garnalen in de koelkast. Schil de garnaal, snijd hem langs de achterkant met een mes, haal de ader eruit. Kook in water met kruiden en dille gedurende 5-7 minuten. Ik bedoel verse en ontdooide garnalen! Degenen die grijs zijn!
• 
• - Voeg de ui toe in een koekenpan in boter, voeg bloem toe, bak een beetje en voeg kip (ik heb groente) bouillon toe.
• Kook op laag vuur tot het ingedikt is.
• - Voeg room gemengd met dooiers toe aan de pan. Zout, peper en voeg een snufje suiker en nootmuskaat toe. We verspreiden de in blokjes gesneden garnalen in de pan, kleine kunnen niet worden gesneden. Voeg fijngehakte dille toe. We laten een paar mooie garnalen achter ter decoratie.
• - Voeg de garnalen een paar minuten toe aan de saus.
• 
• Bij de ossen stampen we het midden, snijden de vierkanten doormidden. Ze kunnen een beetje opgewarmd worden in de magnetron, letterlijk 30 seconden op 650. Doe de saus met garnalen, versier de bovenkant met de uitgestelde garnalen en plakjes citroenen.
• 
• Erg smakelijk. Slim! Alles kan van tevoren worden bereid, behalve de saus, die duurt een paar minuten.
• Recept uit de regio Sleeswijk-Holstein. Genomen uit een boek over Duitse gastronomie.

Opmerking

Het voorgerecht is gemakkelijk te bereiden en is ontworpen om op Valentijnsdag op een romantische tafel geserveerd te worden.

Garnalenvlees heeft een hoge voedingswaarde. Het bevat veel eiwitten en minerale zouten.
De smaak van garnalen is aangenaam en doet denken aan het vlees van rivierkreeftjes, krabben. Garnalen worden hetzij bevroren, hetzij in de vorm van blikvoer aan de winkelketen geleverd.
Garnalen in blik worden zonder voorbehandeling gebruikt en ingevroren garnalen worden voorbehandeld.
Garnalen kunnen veel gebruikt worden in gerechten die meestal gemaakt zijn van rivierkreeftjes en krabben. Garnalen kunnen worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan salades, groentepuree-soepen en vele hoofdgerechten te bereiden, zoals gekookte garnalen met witte of zure roomsaus, gebakken of gebakken.
Het is goed om diverse groenten als bijgerecht voor garnalen te gebruiken. Voor het koken worden bevroren garnalen ontdooid in de lucht of in water, vervolgens gewassen en ondergedompeld in gezouten kokend water (voor 1 liter water, ongeveer 1 - N / g eetlepel zout) en gekookt vanaf het moment van koken gedurende 3-4 minuten .
Gekookte garnalen kunnen net zo natuurlijk worden geserveerd als rivierkreeftjes. Voor salades en andere gerechten wordt de vin (nek) gescheiden van gekookte garnalen en de schaal eruit gehaald, de verwijderde spier wordt in zijn geheel gebruikt of verdeeld in afzonderlijke vezels.

[Rada-dms]

Rada-dms, erg leuk en smakelijk, ik neem het mee naar bladwijzers

[Tanyushechka]

Tanyushechka, bedankt! : rose: Ik hoop echt dat het recept goed van pas komt en dat je het lekker vindt! Niet moeilijk en voordelig!

Oh, hoe heerlijk!
Ik hou echt van garnalen en zo
Het wordt gecombineerd met dille. Geen wiet meer nodig
Als student maakten we canapés

Oh, hoe heerlijk!
Ik hou echt van garnalen en zo
Het wordt gecombineerd met dille. Geen wiet meer nodig
Als student maakten we canapés

Dat is het met dille! PRECIES !!!

Bedankt dat je naar de garnaal bent gekomen.

[Rada-dms]

Rada-dmsHoe stijlvol, schattig en absoluut heerlijk!
en koud met champagne of witte wijn ..
zeker een spaarvarken voor speciale gelegenheden!
Als ik garnalen kook, voeg ik suiker toe aan het water, de smaak wordt volumineuzer, probeer het.

[oog]

oog, bedankt voor het advies, voeg ik er soms ook aan toe als ik met citroen kook!
Waardevolle opmerking voor degenen die dit recept proberen. Maar mijn armen en benen zijn verward met de behoefte om het recept precies te volgen om de ware smaak van de Duitse keuken te begrijpen. En soms wil je afwijken van het recept!

[Ik ben er blij om!]

Hoe heet: een recept met glitter! Hoe minder sjamanisme, hoe oprechter het meestal blijkt! Daarom hou ik van je keukenfreaks voor oprechtheid, Ik ben er blij om! Je gaat nooit overboord. Alles wordt altijd gecontroleerd en geselecteerd!
Bravushki, schat!

[Mikhaska]

Mikhaska, vooral recentelijk, kortom puur in het Duits !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, met zo'n onderdompeling in de Duitse keuken, is het tijd voor jou om een ​​Duits restaurant te openen
Er zijn zoveel prachtige recepten verzameld: roos: goed gedaan!

[Rada-dms]

Zoals gewoonlijk!Rada-dms, Je bent op het hoogste niveau! Ik breng het naar bladwijzers!

[Rada-dms]

Rada-dms, nog een keer? Wanneer slaap je? Wat een schoonheid, gewoon een restaurantgerecht!
Hoeveel ik hou van garnalen in een romige saus !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, nog een keer? Wanneer slaap je? Wat een schoonheid, gewoon een restaurantgerecht!
Hoeveel ik hou van garnalen in een romige saus !!!

Nu kan ik praktisch niet slapen - de meisjes uit Siberië laten je niet liegen! Maar snel !!!! Ik kom eraf!

Ik geef ook de voorkeur aan romig boven alle sauzen, en in verschillende gerechten!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, met zo'n onderdompeling in de Duitse keuken, is het tijd voor jou om een ​​Duits restaurant te openen
Er zijn zoveel prachtige recepten verzameld: roos: goed gedaan!

Of misschien andersom? Anders lukt het in één poort! Open Russisch in Duitsland! We moeten daar ook onze cultuur promoten!
Ik nodig je uit om partner te worden!

Olga nou, geen woorden! Ik stelde me voor hoe lekker garnalen naar dille ruiken! Hoe mooi is de paardenstaart gekruld op een afbrokkelende rol! Hoe smakelijk is zo'n snack op tafel naast een glaasje coole brut champagne! AAAAAAAAA Waren er gevallen van overlijden door acute en overvloedige speekselvloed? ER BESTAAT!
BRAVO! Waar worden de medailles hier uitgegeven? Naar de studio !!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Iers! Het is tijd dat je boeken over eten gaat schrijven, je presenteert het zo mooi! Ik kom altijd woorden tekort in recepten, hoe ik de smaak moet omschrijven, ik neem contact met je op!

Ik meen het!

Ik heb altijd niet genoeg woorden in recepten

is het bij u? en begeleiden? tonen? bedrieger! je ruikt naar één foto !!!! gecontroleerd!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, maar je begrijpt me! Terwijl je er een typt, zit er al een ander in je hoofd!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, maar je begrijpt me! Terwijl je er een typt, zit er al een ander in je hoofd!

Weet je, ik heb het nog steeds naar de bladwijzers gebracht! Op 14 februari kook ik je zwarte spaghetti. Met mosselen in dezelfde (jouw) saus. Ik zal ook zo'n schoonheid maken! Er komt een visdag. We hebben dringend witte wijn nodig !!! Oh, wat zal het heerlijk zijn voor ons !!! Bedankt schat!

Weet je, ik heb het nog steeds naar de bladwijzers gebracht! Op 14 februari kook ik je zwarte spaghetti. Met mosselen in dezelfde (jouw) saus. Ik zal ook zo'n schoonheid maken! Er komt een visdag. We hebben dringend witte wijn nodig !!! Oh, wat zal het heerlijk zijn voor ons !!! Bedankt schat!

Nou, vertel me dan wat er met je zal gebeuren na zulke geneugten !!

HA tijdens het typen van uw dank kwam !!! Voor deze gelegenheid koop ik een paar garnalen! Paddestoelen aan de kust! Ik moet iemand trakteren op een machanka

wat wil je na zulke lekkernijen

ja, misschien van een merkbaar gewichtige slechts centimeters in de taille!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, pas op dat ik het na alle bezoekers ook heb! Mijn man is dol op haar!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, pas op dat ik het na alle bezoekers ook heb! Mijn man is dol op haar!

Dus ik heb het over jou !!! Ik begreep het niet, maar wanneer heb je het kunnen proberen?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, en we gingen naar een Wit-Russisch restaurant, vijf jaar zijn verstreken, en hij herinnert zich alles en roept om te gaan! Het was goedkoop en lekker, zij het vanuit het centrum, en er is ook een serre in de buurt!

we gingen naar een Wit-Russisch restaurant

ahh, en ik dacht dat je aan het koken was. Ik wilde zweren - ik vroeg ALLEEN VAN MIJ !!! Je moet je ergens mee verrassen!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja we waren maar een keer, de smaak was al vergeten!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja we waren maar een keer, de smaak was al vergeten!

Nou, slavatyagospidya, anders maakte ik me zorgen ...

Olga heeft gisteren garnalen gekookt volgens jouw recept. Deeg gemaakt ] jouw favoriet... Ik heb die dag veel gekookt, dus ik heb het deeg bereid in strijd met alle technologieën. Het duurde maximaal ongeveer twee uur in de koelkast. Er was geen tijd om langer te wachten. Ik wilde een tafel dekken voor mijn man als hij thuiskwam van zijn werk. Ik bereid op 23 februari altijd zulke verrassingen voor hem voor, dat ik hem toch een parasiet kan geven. Maar een mooi diner met verrassing is altijd welkom. De dumplings bleken uitstekend te zijn, de saus is niet te prijzen, het deeg is schilferig en knapperig. MAAR ... het enige dat teleurstelde (daarom laat ik geen foto's zien, hoewel je ze wel kunt zien in het recept voor Nero-pasta) GARNALEN !!!! Ik had geen tijd om zelf naar de winkel te rennen. Ik vroeg mijn man om het onderweg te kopen. Je had moeten zien wat hij bracht. Er waren er een dozijn voor een klein broodje. En ik bestelde er twee voor een broodje. Ze aten heerlijk, maar maak een foto ... Wat kun je doen, de man moet gestuurd worden voor de producten die hij kent. Er staat dat het ROYAL is geschreven! Het lijkt erop dat het koninkrijk volledig verarmd is ... Meer! versierde het gerecht met grapefruitpulp (vanwege het gebrek aan citroen) !!! Ik proefde het met valovan en garnalen - geweldig en vers !!!! Noodzaak om aantekeningen te maken. Dank je wel voor het recept !!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaWat een fijne kerel ben je, je organiseert elke week zulke feesten! En vakantie in het algemeen!
En bedankt voor het steunen van het recept, ik ben zoooo blij!

Olga heeft, op advies van Irisha Tumanchik, uw gerecht klaargemaakt voor een vakantie thuis. Heel erg bedankt. Het is erg lekker en mooi geworden. Bedankt.

[Lorrys]

LorrysLarissa, ik ben erg blij dat mijn recept op jullie feesttafel stond! Heel erg bedankt voor zo'n positieve recensie!