Appeltaart "Delicaat"

[vulling]

Appeltaart "Delicaat"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
vulling
25 g boter
750 gr appels
deeg
125 gr zachte boter of margarine
125 g suiker
een snufje zout
1 zakje vanillesuiker
schil van een halve citroen
3 eieren
200 gr bloem
2 theelepels bakpoeder
2 tafel. lepels melk
voor smering
3 tafel. lepels abrikozenjamstroop

Kook methode

• Recept uit het boek van Dr. Otter.
• Vorm Ø 26 cm
• vulling
• Schil voor de vulling de appels, snijd ze in 4 delen. Snijd niet elk onderdeel over een breedte van 2 mm tot het einde. Smelt de boter.
• deeg
• Klop zachte boter of margarine met een mixer (deeghulpstukken), voeg geleidelijk suiker, vanillesuiker, zout, citroenschil toe.
• Voeg de eieren een voor een toe en klop elk ei ongeveer 0,5 minuut.
• Voeg in twee stappen bloem met bakpoeder en melk toe.
• Het deeg blijkt een erg dikke zure room.
• Leg het deeg in een afneembare schaal van 26 cm met bakpapier en maak het plat. Leg er appels op (niet persen!).
• Bestrijk de appels met gesmolten boter.
• baktemperatuur
• elektrische oven boven-onder 180 ° met voorverwarmen
• elektrische oven "convectie" modus 160 ° zonder voorverwarmen
• gasoven 2-3 niveaus zonder voorverwarmen
• Baktijd: ongeveer 45 minuten
• Vet de afgewerkte taart in met hete siroop van abrikozenjam of Citroen suiker
• Koel op een rooster.
• De foto toont een dubbele portie in een bakplaat 28,5x40 cm.
• 20 plakjes, 5 grote zoete appels.
• Apple voorbereiding:
• 
• 
• 
• 
• Snijd opnieuw doormidden langs de middelste inkeping. We krijgen kwartjes gesneden.
• 
• Het lijkt op de foto's dat de appel dik is gesneden. Niets van dit alles! De plakjes zijn dun! 2-3 mm, niet meer!
• Het is beter om kleine appels te nemen. Ik had respectievelijk hele grote, zware, en dus faalden ze sterk.
• Ik zou aanraden om de taart in een rechthoekige vorm te bakken, niet per se gespleten. Met bakpapier kan het perfect uit elke vorm worden getrokken. In vierkante stukjes gesneden, het ziet er erg leuk uit met een appel in het midden. Zoals taarten.
• 
• 
• 
• Lekker!!!

Ik vond het een leuk idee met zulke appels in de taart. Nu, als op deze manier de gisttaart "zamambuchit" .... Het zal mooi zijn ....: nyam: en als ze worden ondergedompeld in een koekje? Zal het koekje rijzen?

Hallo! Iedereen! Ik heb de Delicate pie van Stеrn geprobeerd, nou ja, ooooooooo heerlijk. Bedankt Stella.

[Stelochka]

Stelochka, maar appels worden niet zuur? Misschien moeten ze in een soort siroop of suiker worden gedoopt? Of is het deeg zoet en samen en zo lekker? Zodra ik op het monster wacht, ga ik bakken. Ik hou van appeltaarten. Dit is natuurlijk een soort losbandigheid, geen forum. Gisteren bakte ik Moskou-broodjes uit Anastasia, eergisteren taarten met kool uit Chuchelka, en morgen bereid ik me voor op je taart ... Familie van 3 personen en wat te doen met een figuur als ik de grootste liefhebber van de drie?

[DanaKZ]

DanaKZ , welkom op ons forum!

Meisjes, lieverd, bedankt allemaal voor je aandacht en lof!

Ik rapporteer.
1. Tijdens de cursus zeiden ze dat ik ein Goldstück ben - een stuk goud en dat mijn man me in zijn armen zou moeten dragen.
2. De echtgenoot (ik sleepte hem onbeschaamd een stuk voor een test), zoals "samashech", haastte zich om me te kussen met zijn mond vol. Het blijkt dat het deze cake was die hij aanbad en die zijn grootmoeder bakte.
3. Ik vond het erg lekker, heerlijk!

emosolova , waarom probeer je niet eerst een recept?
De appels vallen niet in het gistdeeg, maar verdrinken in het koekje.

Panevg1943 , voor zoetheid precies goed, niet optellen of aftrekken. Appels werden zoet gebruikt.

[Sternochka!]

Sternochka! Bedankt voor de heerlijke malse cake.
gebakken in MV (ze hebben nog steeds geen glas naar mijn fornuis gebracht !!! oh, deze service! Ik was al uitgeput zonder oven), ik legde de appels volledig zonder schoonheid zoals die van jou

[rinishek]

rinishek, Veel geluk lieverd!

Je hebt het deeg zo mooi gemaakt, geel! Waarschijnlijk zelfgemaakte eieren?

Waarom heb je geen schoonheid meegebracht?

eieren, ja, zelfgemaakt, maar schoonheid ... DUS dit is al veroorzaakte schoonheid !!! , besprenkeld met kaneelsuiker - en fsё! Ik heb zeker nooit goed kunnen spelen, maar knippen, zoals je in het recept hebt beschreven, is dat allemaal, kunstvliegen voor mij, een onbegrijpelijke wetenschap. Ben ik nog steeds ontroerd door te kijken naar gesneden tomaten of komkommers met rozen of tulpen
Ik ben niet bepaald een mooie ambachtsman, vooral niet als het gaat om cupcake- of zandkoekdeeg - geloof me, alleen je recepten maken heerlijke dingen, en dus ... steen voor steen. Ik probeer niet eens te experimenteren met de recepten van andere leden van het forum.
Nou, alles komt goed !!!
Stella - je bent echt super!

Nou, nou, ze werd arm, Kazan wees!

Ik bedoelde appels met schoonheid. Kijk naar de foto! Het kan niet duidelijker en eenvoudiger zijn! Doe het de volgende keer, huh? En je krijgt plezier en je "vermoordt" iedereen met een taart!

Nog een keer voor de saaie. Heb je appels in helften of in vieren in je taart? Als u in vieren snijdt, snijdt u de helft langs de sneden of over de sneden. Je ziet het niet op de foto of het is tijd voor mij om een ​​bril te kopen, anders doe ik net alsof ik een jonge vrouw ben

[tijd]

De taart heeft appels in vieren. Ik sneed een helft in het midden, langs de centrale incisie. Het is mogelijk en direct in de lengte in vieren tijdknippen en dan over-knippen, het maakt niet uit.
Het is niet verwonderlijk dat het moeilijk te zien is, ik ben niet afgestemd op lichtproducten, ik kan op geen enkele manier verlichting vinden.

[Stеrn]

Stеrn/ en vandaag heb ik een appeltaart "Tender" gebakken voor 1,5 portie. SUPER GOED! Echt zachtaardig, in het recept is alles pijnlijk bekend, maar het bleek buitengewoon lekker te zijn. Ik volgde de kooktechnologie zorgvuldig, qua uiterlijk hetzelfde als de jouwe, maar om de een of andere reden verdronken de appels, op sommige plaatsen zelfs met mijn hoofd (hoewel ik er netjes de "appel-accordeons" bovenop legde) Grijs dat de appels van zware, dichte variëteiten. Misschien is dit de reden? Hoewel het over het algemeen niet uitmaakt!
P.S. Ik werd weer meegesleept naar je gebak. Ze hield zich zo goed mogelijk vast. Maar het is niet mogelijk om langs te komen!
Bedankt!

[Stеrn]

En ik probeerde het, het leek alsof het bleek, het deeg was 1 portie, ik bakte in een slowcooker, dus de bovenkant is licht totdat ik hem snijd, morgen gaan we op bezoek, dan neem ik hem mee ik, hoewel mijn handen het vragen en vragen, maar Kifle redt me


Bedankt, Stеrn
Ik bakte 65 minuten in een slowcooker, en ongeveer 10-15 minuten stond ik ingevet met citroensuiker op de verwarming. Ik nam het nog steeds mee voor een bezoek, versierde het met cacao en poedersuiker in de yin en yang-stijl, iedereen vond de smaak lekker.

Ik bezoek je pagina al heel lang en kook volgens je recepten
maar op de een of andere manier heb ik nooit gerapporteerd :)
Allereerst wil ik je bedanken, beste Stella, voor je recepten en je houding ten opzichte van koken in het algemeen

verder - vandaag heb ik een appeltaart "Tenderness" gemaakt
echt van genoten
ondanks het feit dat het licht uit was op het moment dat ik het net in de oven wilde zetten (het is elektrisch), en pas na 3 uur aan ging - de taart bleek nog steeds


bovendien bedanken mijn kinderen je elke dag voor het "Hoed" -pizza-recept - ik maak het deeg meer, stuur het naar de koelkast en bak pizza op verzoek :))

[Stella]

Stella, Rapporteer ik ook over de "Delicate" appeltaart. Weet je nog dat ik me zorgen maakte als het zuur zou worden?!. Dus voor mij is het te zoet. Het zag er goed uit, maar om de een of andere reden was het midden niet gebakken - dit is de eerste keer in mijn kookpraktijk. Ik moest me zorgen maken. Ik heb ook een vraag: "Waarom zit er 2 eetlepels melk in dit recept en wat is de rol ervan?" Ik geef hem de schuld dat hij het midden niet heeft gebakken.
Hier is mijn onrustige "zon":

[Panevg1943]

Panevg1943 , Ik had zo'n probleem zeker niet verwacht!
Waarom melk, ik weet het niet. Het stond in het recept en ik schonk het erin.Eigenlijk vind ik dit boek van Dr. Otter geweldig. Ik heb van daaruit veel recepten geprobeerd en ze zijn allemaal erg succesvol. Dus ik bak strikt volgens recepten, zonder aarzeling.
Maar als je zondigt voor melk, denk ik dat je het veilig kunt verwijderen.
Hoewel ik de baktemperatuur iets zou verlagen.
Boven de cake is knap!

[Stеrn]

Stеrn, heel erg bedankt voor het recept !!! Heerlijke taart !!!
Dit is wat ik heb !!! Ik heb meer abrikozenstukjes aan de appels toegevoegd en ze geïmpregneerd met compotesap !!!

[Stella, bedankt voor het recept!]

Voorzichtigheid! Er is een nieuw virus op het forum - "Delicate" appeltaart!
Stella, bedankt voor het recept!
Erg snel. De taart is twee keer gerezen, zo niet twee en een half. De appels verdronken erg, maar niet met hun kop. Delicaat, kruimelig muffin deeg. Bijna recept - geen citroen en geen melk - drinkyoghurt.

Ik heb vandaag een taart gebakken. Ik besloot het als een koekje te doen, want margarine en boter zijn niet toegestaan ​​voor mijn dochter. Maar toen ik er goed over nagedacht had, bakte ik het volgens het originele recept. Ik wilde het in het origineel proberen. Mijn excuses voor de foto, ik heb het telefonisch gedaan. Dat is wat er uit kwam:
Dit is een koekje, de appels zijn verdronken, en zo lekker.

"Gentle", maar om de een of andere reden schittert het niet bij mij.

In de context.


De kinderen vonden het erg leuk.

[Rusya]

Rusya , Ik ben erg blij dat je kinderen de taart lekker vonden.

Heeft u de taart ingesmeerd met hete jamstroop? Als dat zo is, zou de cake moeten glanzen.

Ja, heet, maar de taart was ook heet, misschien had hij al afgekoeld moeten zijn?

Nee, ik smeer het meteen heet in, en dik, ik heb geen spijt van de siroop.

Mijn abrikozenjamstroop was erg dik en ik verdunde het met wat water. Waarschijnlijk iets stoms gedaan.

Misschien hieruit. Ik verwarm de siroop gewoon goed in de magnetron, dan wordt hij vloeibaar.

Bedankt Stella, ENORM !!!!
Deze taart is buitengewoon lekker
Ik deed alles strikt volgens het recept, met citroensuiker, ik dacht niet eens dat appels en citroen zo gecombineerd zijn. De geur is geweldig !!!!
Ik wil het vragen, ik heb het voor het eerst geprobeerd bij het bakken, de convectie was snel gebakken - in 35 minuten, maar het bakte veel van bovenaf, en het werd op de een of andere manier onmiddellijk bruin, gebakken op 160 g.
In de volgende. als de temperatuur lager is, is het nodig om te doen? Of misschien lager gezet? ... maar je zegt dat bij convectie de temperatuur gelijkmatig verdeeld wordt ...

[luchok]

luchok , voor gezondheid!

Het was hetzelfde voor mij. Toen de bovenkant bruin werd, heb ik T verlaagd tot 140 ° en nog 10 minuten vastgehouden Nou, ik heb de oven niet voorverwarmd, zoals in het recept staat.

[Stеrn]

Stеrn , bedankt voor het recept!
De naam spreekt voor zich - nou, het is een erg malse taart! Vooral als het nog warm was, en het belangrijkste was dat mijn man het lekker vond, de appelsstroom was te klein naar zijn smaak. Trouwens, ik leg kleine appels (na een gedetailleerde instructie met het snijden van plakjes, ik heb het blijkbaar gedaan) - geloof me, de grootte van appels heeft geen invloed op 'verdrinking' - ik zie op sommige plaatsen helemaal geen appels .
En de cake steeg in een bult in het midden - we hoefden de zijkanten van de vorm niet in te vetten. Maar er zijn geen foto's - gisteren ging de fotik zitten, en vandaag is er niets meer om foto's te maken.

[Kitiara]

Kitiara , voor gezondheid!
Bedankt voor je waardering!

Met betrekking tot de "bult" in het midden, komt er maar één ding in me op. Nadat ik in de vorm had gedumpt, strekte ik het deeg, zoals de Biscuit Cake adviseert, netjes met een schraper in vorm. Misschien heeft dit me geholpen de bult te vermijden.
Natuurlijk heb ik de vorm ook niet ingevet, want ik gebruik liever bakpapier.

Deze keer was ik in een afneembare hittepapier naar beneden, en aan de zijkanten ingevet met olie. De volgende keer zal ik het niet invetten - het lijkt me dat de cake van de muren zal verdwijnen, maar dan was er niets om aan vast te houden. En ik egaliseerde het deeg door het in vorm te gieten en in verschillende richtingen te kantelen

Ik heb 5 dagen geleden geprobeerd je taart te bakken ... en bak, bak, bak 2 stuks per dag. Afhalen, en naar de familie. Veel dank aan u voor een heerlijk recept, gemakkelijk, eenvoudig en HEERLIJK!

Sеrn, maar vertel me niet hoe je citroensiroop en ABR kunt.siroop vervangen? Ik kan dit of dat niet doen (ik geef borstvoeding), ik kan alleen appels eten. Er is agar - kan ik het op de een of andere manier gebruiken?

Siroop:

100 ml suiker, 30 ml water of sap, citroenzuur aan het uiteinde van een mes + 1 theelepel onder het mes van voorgeweekte agar + 1/4 van een flesje vanillesmaak.
Kook tot grote bollen, voeg citroenzuur toe, roer, voeg agar toe en roer gedurende 5-10 seconden.
Giet hete siroop over de cake.

Miracle777, zonder zowel citroen als siroop, is een geweldige taart. gewoon een beetje droger. maar zoooo lekker. Ik deed het zonder siroop en citroen

[lina,]

Siroop:

Heel erg bedankt, ze hadden bijna een recept voor me bedacht
Ik dacht ook dat agar zo'n gelei korst bovenop het glazuur kon toevoegen!

lina, Ik ben het ermee eens, maar de vulling ziet er zo mooi uit op Stella's foto, je kunt je ogen er gewoon niet van afhouden !!
Ik heb in het weekend een delicate taart gebakken, slechts een dubbele portie voor de hele bakplaat, schoonheid, verrukking !!!!
Echt de smaak van de kindertijd, mijn grootmoeder bakte zulke peperkoeken in een kleine elektrische oven, alleen zonder appels! Bijna iedereen heeft het al geleerd
Mijn man vond het lekker, maar de strudel zei dat het beter is om het vaker te doen

Een speciaal bedankje voor de siroop, het is geweldig geworden, dankzij de agar werd het een beetje zacht en de appels droogden niet uit tijdens deze dagen binnen! Om-Nom-nom!

En ik bak en bak deze cake, en elke keer blijkt het steeds malser en malser

Meisjes, gisteren besteld door haar man herhaalden de taart.
Ik doopte de appels met het onderste deel (waarmee de appels op het deeg worden gelegd) in het griesmeel. De appels hebben veel minder gefaald en het deeg onder de appels is droger.

Mijn man vroeg me om een ​​grote, warme dankjewel voor deze cake!


Een nadeel: op één dag gegeten

Ik heb het recept aan alle buren gegeven. Iedereen looft!

Stella, is de anti-aanbakvorm het waard om met papier te bekleden? Of springt de taart er zo uit?

Pogremushka, ik bedek het altijd met bakpapier.

[Stella !!!]

Stella !!!
Dank u voor het recept en de gedetailleerde beschrijving ervan. Alles bleek zoals op je foto! De taart is aan het afkoelen en wacht 's avonds op gasten. De enige afwijking van het recept was 2 eetlepels water, er was geen melk.
De waarheid was niet zonder frustratie. De maaidorser weigerde te werken, is stil en dat is alles. Ik hoop dat ze hem kunnen doen herleven. Het deeg werd gekneed met een garde van een staafmixer.

Bedankt voor het cakerecept, heerlijk.
Het kind houdt van, dat zou "chocolade en kokos" zijn, dus hij bedacht vet, iedereen vond het lekker.

Denk je dat je het risico kunt nemen om deze taart van katoen te maken?

[DonnaRosa]

DonnaRosa
U kunt ook proberen
vorig jaar bakte ik een charlotte in KhP in de datsja, alles is gelukt, het deeg wordt maar een beetje krap, maar in de frisse lucht durfden we

Stella, dit is jouw taart. Voor thee, als je snel iets nodig hebt, HET IS DEZELFDE WIE!
De appels waren muf, het was nodig om ze te gebruiken. Hier heb ik het gebakken, morgen trakteer ik mijn collega's op het werk. Ik heb een stuk geprobeerd. Te veel eten
Ik heb het gesneden en in een doos gedaan, en daar heb ik het al ingesmeerd met glazuur, alleen de pot met perzikjam was open ...

Dank je!

[DonnaRosa]

DonnaRosa
U kunt ook proberen
vorig jaar bakte ik een charlotte in KhP in de datsja, alles is gelukt, het deeg wordt maar een beetje krap, maar in de frisse lucht durfden we

Waarschijnlijk is het nodig om de portie deeg en appels te verkleinen, zodat de bodem van de emmer precies goed is.
Het lijkt erop dat 4 cellen voor appels passen. Vandaag zal ik proberen u te vertellen wat er is gebeurd.

........................ ...................

Ik heb een taart geplant in x / p Panasonic. Bakken.
4 helften appels geplaatst. Ik telde het deeg - ik nam 2/5 van de norm van alle producten.
Bekleed de bodem van de kachel met bakpapier, waardoor de "staarten"
om de afgewerkte taart uit het katoen te halen.

........................ ........................ ...........

45 minuten was genoeg om voor 4 personen een cake in katoen te bakken.
Het bleek heerlijk, maar het leek me een beetje vet.
De volgende keer vervang ik de helft van het boterdeel door zure room.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Over het algemeen is deze taart erg delicaat, luchtig en helemaal niet vet, het is absoluut noodzakelijk om alles op te kloppen zoals aangegeven in het recept, zodat het zo blijkt te zijn, en natuurlijk is de verwarming bij HP iets anders dan bij de oven, zal de textuur, zoals ik al zei, dichter zijn.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Over het algemeen is deze taart erg delicaat, luchtig en helemaal niet vet, het is absoluut noodzakelijk om alles op te kloppen zoals aangegeven in het recept, zodat het zo blijkt te zijn, en natuurlijk is de verwarming bij HP iets anders dan bij de oven, zal de textuur, zoals ik al zei, dichter zijn.

De taart is heerlijk en luchtig - geen twijfel mogelijk.
Maar de volgende keer vervang ik de boter door zure room.
Ik ben een beetje dik van boter.

Het leek mij ook niet dik. Nou ja, helemaal niet. Zelfs zoiets als een koekje herinnerde me eraan. En ik heb alles in de maaidorser geslagen. 2 minuten en het deeg was klaar. Heel gemakkelijk te bereiden. En erg lekker! Stella, dankzij jou van mijn collega's. Ik heb het in 2 seconden! Ik ben schaamteloos, ik ben je vergeten + aantrekken Nu zal ik corrigeren

Ik wil deze taart met perziken proberen.
Misschien heeft iemand het al geprobeerd?

Als de perziken droog zijn, NIET sappig, dan kun je het proberen. Voordat u perziken aan het deeg toevoegt, moet u ze in griesmeel onderdompelen.