Nieuwjaarsmeringue (windgebаck-ringer, tannenbaumchen, schneeflocke)

Nieuwjaarsmeringue (windgebаck-ringer, tannenbaumchen, schneeflocke)

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Duitse

Ingredienten
kippeneiwit	2 stuks
kristalsuiker	50 g
poedersuiker	50 g
vanilline	een beetje
zout / citroenzuur / citroensap	snuifje / een paar druppels
deegkralen, hagelslag, kokosvlokken	voor decoratie

Kook methode

• Iedereen houdt van lichte en luchtige schuimgebakjes! Voor Kerstmis in Duitsland bereiden ze meringue-ringen voor die versierd zijn met snoepgoed en versieren ze de kerstboom ermee!
• 
• Klop de koude proteïne met citroenzuur (zout / citroensap) stevig op.
• 
• Voeg kristalsuiker toe en klop opnieuw tot het oplost, voeg poedersuiker en vanilline toe en roer met een spatel!
• 
• Gebruik een spuitzak (pakket) om sneeuwvlokken en ringen te planten. Tint de resterende massa groen (ik gebruik briljant groen) en plant de kerstbomen. Versier alle producten en droog ze ongeveer 2 uur in de oven op 100 g, focus op je oven, als je meringues hebt gekookt, dan is de droogtijd hetzelfde. Ik heb het langer gedroogd om een ​​romige parelmoerachtige tint te krijgen.

De schaal is ontworpen voor

bakplaat stevig verpakt

Tijd voor voorbereiding:

15 minuten

Kookprogramma:

mixer, oven

U kunt dergelijke producten alleen in droge lucht bewaren om niet te smelten. Ik heb nog nooit gehoord dat ze de boom ermee versieren.

[NataliARH]

NataliARH, Ik heb het recept niet gezien, maar ik heb ook zulke kerstbomen gemaakt, maar ik heb het niet in de oven op kamertemperatuur gedroogd. temperatuur hebben zichzelf gedroogd. Ik heb het gedaan om de taart te versieren, maar ik heb het nog niet gebruikt, ik heb het anders gedecoreerd. Ik maak morgen een foto.
Interessant is dat briljant groen een intense groene kleur geeft? En hoeveel daarvan kun je toevoegen voor de maximale kleur? Ik heb gelkleurstoffen, maar het blijkt lichtgroen te zijn, ik riskeer niet veel toe te voegen om de eiwitmassa niet te bederven.

[Merri]

Merri, bewaar het in droge lucht, ja, meringue, maar waarom "om niet te smelten"? waarschijnlijk, om niet te bevochtigen? ochepyatka, blijkbaar) ze zien er prachtig uit aan de boom, maar ik heb er geen foto's op gezet, omdat de boom niet bij het raam staat en ik de kwaliteit van de foto's met de flitser niet leuk vond
Irina., Ik zal op je bomen wachten! Waarschijnlijk gemaakt van natte meringue? dan worden ze niet gedroogd in de oven, maar is ook warmtebehandeling aanwezig. Ik gebruik puur briljant groen in mijn principes, ik gebruik geen kleurstoffen en smaakstoffen (behalve vanilline), geuren, er is zooo veel hiervan, alles is beschikbaar (vooral in METRO elke keer als ik denk: "Ik kan het nemen om er meer van te maken mooi ", maar ik rij zelfs mijn gedachten weg!), ik voeg een paar druppels toe, er zal niet veel groen zijn, er zal een lichte tint groen zijn, mijn vriend van school heeft altijd schuimgebakjes naar school gebracht voor de vakantie , ze bakten met mijn moeder en brachten ze, voordat het gebruikelijk was om zelfgemaakte snoepjes voor de vakantie te dragen, ze heeft schuimgebakjes er waren altijd 4 kleuren - respectievelijk wit, geel, roze en groen, zonder kleurstoffen, jodium, bietensap, briljant groen. Ik herinner me dat iemand twijfelde om dergelijke componenten te proberen, hoewel ik van aquariumvissen wist (briljant groen of groen malachiet wordt aan het water toegevoegd en ze zwemmen daar, worden behandeld, niemand is gestorven) briljant groen is onschadelijk, ik heb geen jodium bestudeerd (ik op internet moeten kijken), bietensap is ook duidelijk dat het eetbaar is. Daarom gebruik ik dit alleen in crèmes, dit zijn mijn ganzen

om niet vochtig te worden?

Alsof - ja. "om niet te smelten" is een slogan, om te smelten heb je erg vochtige lucht nodig)))

Waarschijnlijk gemaakt van natte meringue?

Gemaakt van proteïne vla.

De foto bleek slecht te zijn.

Irina, wat heb je een elegante kerstbomen! Gewoon een lust voor het oog !!!!

[NataliARH]

NataliARH, bedankt!!!