Raclette, fondue

[INHOUD VAN HET ONDERWERP RECEPTEN]

INHOUD VAN HET ONDERWERP RECEPTEN

1. Raclette met mozzarella Caprice

2. Raclette met gerookte vis Caprice

3. Welsh raclette Caprice

4. Raclette van Tanyusha Tanyusha

5. "Babyfondue" Suslya

6. Raclette met vier kazen Zonnig

7. Raclette met Savooiekaas Zonnig

8. Raclette met gorgonzola en selderij Zonnig

9. Raclette met geitenkaas Zonnig

🔗 Zonnig

11. Raclette met gerookte schelvis Zonnig

12. Raclette Lorraine Zonnig

13. Krab raclette Zonnig

14. Raclette met asperges en roerei Zonnig

🔗 Zonnig

16. Ovenschotel met rode bessen in een romige saus Zonnig

17. Martinique omelet Zonnig

18. Gebakken taartjes Zonnig

19. Huisgemaakte raclette met champignons en spek Zonnig

20. Raclette met garnalen Zonnig

21. Raclette met tomaten en eieren Zonnig

22. Raclette met kruiden Zonnig

23. Raclette met rozijnen en walnoten Zonnig

Zaterdag zag ik in de Real Madrid-winkel de SEVERIN KG 2341 raclette en viel ervoor, maar ik betwijfel of ik hem ga gebruiken. Misschien heeft iemand al een dergelijk apparaat gebruikt, schrijf uw beoordelingen.

Als er al twijfels zijn zonder het te kopen, is het niet waard om te kopen. Ik keek ook naar het raclette-meisje in de winkel. Ik heb zelfs een receptenboek gekocht. En toen besefte ik dat ik dit niet zou doen ...

Rakletnitsa is een cool ding voor liefhebbers van groepsbijeenkomsten (vooral als er geen tijd is om augurken te koken voor een feest).
Het beste van alles, een raclette met een stenen plaat erop (een soort speciaal marmer) erop, je kunt er vlees op barbecueën en iets in raclette bakken met kaas.

Toch is niets duidelijk, maar het werd nog interessanter. Ik ging op internet op zoek naar dit wonderbaarlijke wonder.

Tefal en Moulinex hebben ook zo'n apparaat. Een paar jaar geleden gaven ze me er een, we hebben ons verschillende keren in de watten gelegd en zijn toen gestopt vanwege het verschijnen van kinderen, en over het algemeen zijn we al verloren in verhuizen. De pennen zijn speels en proberen overal met hun vingers in te steken.

En met een raclette-vrouw is het net een ceremonie - al het eten wordt direct op tafel bereid - en voor zulke gezellige lange bijeenkomsten een klein gezelschap met een fles wijn.

[tanya1962]

tanya1962, heb je zo'n model gezien? Met een stenen plaat?



Ik vond haar leuk. Mooi en schijnbaar niet zo duur.

Yana is een beetje anders, ik kan geen afbeelding invoegen
SEVERIN KG 2341 het is rechthoekig en, naast de stenen plaat, een dubbelzijdige gegoten plaat met een antiaanbaklaag: om te grillen of voor 4 kleine pannenkoeken + 8 minirots in Real kost het ongeveer 1500 roebel. Halverwege de week kan ik niet naar de winkel, maar in het weekend ga ik hem kopen als er meer zijn.

Terwijl ik de informatie over de raclette bestudeerde, kwam ik een soort forum tegen waar deze eenheid op 20 pagina's werd besproken. Daar adviseerden ze om SEVERIN niet in te nemen. Ze zeiden dat het erg slecht wast. Alle eigenaren klaagden. Maar de eigenaren van Tefale waren erg blij met hun keuze. En toch zeiden ze dat de pannenkoekenmaker complete rotzooi is, omdat de uitvoering erg klein is.

En ik kocht SEVERIN in METRO (niet met een stenen plaat) ... en nu is het inactief. Toen ik eenmaal aardappelschaaltjes hieronder kookte - het bleek erg lekker, daarna kookte ik stukjes zalm bovenop (ze vielen uit elkaar), en dat is het ... Nu kan ik niet bedenken wat ik er nog meer op moet koken. Het wast slecht en de temperatuur is niet geregeld ...

[tanya1962]

tanya1962, Ik heb dit model gevonden.



Ik weet natuurlijk niet wat voor werk ze is, maar uiterlijk vind ik het leuk. En de prijs is klein.

tanya1962, en hoe groot is deze raclette? Erg groot?

Yana maat 49x25 het leek me niet groot. Laat haar zich slecht wassen, maar ik viel voor haar en de prijs is goed voor mij, het kost 1000 roebel. t.naar.Ik heb kortingsbonnen voor 500 roebel. en mijn vriend beval me om voor haar dezelfde te kopen voor haar datsja.

Nat_ka Ik denk dat je er alles in kunt koken, bijvoorbeeld geportioneerde roerei en spek, champignons met kaas en kip, enz. Ik zal experimenteren zoals ik koop.

[tanya1962]

tanya1962, als je voor deze raclette "viel", koop dan. En zelfs voor zo weinig geld. En als u het later niet koopt, krijgt u er spijt van. Je weet tenslotte al hoe en wat je erin gaat koken, dat wil zeggen, het zal niet stilstaan ​​voor je.

Het zal zeker niet standhouden want mijn dochter viel ook voor haar en zei dat ze op haar zou koken.

Yana maat 49x25 het leek me niet groot. Laat haar zich slecht wassen, maar ik viel voor haar en de prijs is goed voor mij, het kost 1000 roebel. omdat ik kortingsbonnen heb voor 500 roebel. en mijn vriend beval me om voor haar dezelfde te kopen voor haar datsja.

Nat_ka Ik denk dat je er alles in kunt koken, bijvoorbeeld geportioneerde roerei en spek, champignons met kaas en kip, enz. Ik zal experimenteren zoals ik koop.

koop als je al hebt besloten! Misschien heb ik het zo klein, maar ik kan geen ei en champignons en spek enz. Op één "koekenpan" passen - hooguit een ei, er zitten lage kanten aan. Op de foto is één schimmel te zien die in een omelet is gekomen.
Ik zou graag recepten !!!!!

[RACELET MET MOZZARELLA]

Ik ontdekte hier in mijn scanner de mogelijkheid om tekstdocumenten van een afbeelding rechtstreeks in een tekstbestand te verwerken. Bij deze gelegenheid heb ik een paar recepten voor raclette gescand uit het boek "Fondue, Raclette, Wok, Grill" van T. N. Telezhnikova.
(grammaticale fouten, indien aanwezig, niet de mijne, maar van mijn scanner. Maar het lijkt erop dat ik het goed heb)
Zo:

RACELET MET MOZZARELLA

600 g verse mozzarella,
8 plakjes ham
4 vijgen,
4 rijpe maar stevige tomaten,
2 eetlepels. eetlepels olijfolie
2 eetlepels. gehakte basilicum,
zout, zwarte peper naar smaak.

Snijd de mozzarella in stukjes in de vorm van een koekenpan. Leg ze op een bord. Leg de plakjes ham op een schaal. Was de tomaten en halveer ze.
Zet het raclette-rek op de tafel aan. Bestrijk de tomaten met olijfolie en leg ze op de tegel. Bak ze lichtjes en bestrooi met gehakte basilicum.
Leg de mozzarella in de pan en steek deze in de uitsparingen van de raclette. Serveer, zodra de kaas licht gesmolten is, de geroosterde tomaten, besprenkeld met een beetje olie, lichtjes bestrooid met zout en zwarte peper. Gegeten met ham en vijgen.

RAVELET MET GEROOKTE VISSEN

4 gerookte forelfilets,
4 plakjes gerookte zalm,
4 plakjes gerookte heilbot
1 kleine gerookte paling, in dunne plakjes gesneden
250 g zure room, sap van een halve citroen,
1 citroen
600 g verschillende soorten kaas (gouda, roquefort, mozzarella),
1 theelepel gemalen komijn,
een bosje jonge uien,
4 aardappelen.

Was de ongeschilde aardappelen en bak ze in de oven gewikkeld in folie. Verdeel de gerookte vis op een schaal zodat de stukjes elkaar raken en giet er een beetje citroensap over.
Meng de rest van het citroensap en de zure room tot het gaat krullen. Snijd de citroen in vieren en leg ze op de vis. Snijd alle kaas in dunne plakjes en verdeel over verschillende borden. Doe ui en karwijzaad in kommen.
Zet het raclette-rek op de tafel aan. Leg de aardappelen erop om ze warm te houden. Elke gast past kaas toe, bestrooid met of zonder karwijzaad, en smelt het in een koekenpan, eet vervolgens gesmolten kaas, aardappelen, gerookte vis, uien en zure room.

Als je interesse hebt, kan ik meer recepten scannen. Daar in het boek staat:
Raclette met vis en tomaten
Welshe raclette
Raclette uit Wallis
Raclette met vier soorten kaas
Raclette met zelfgemaakte kaas
Raclette met gorgonzola en selderij
Raclette met geitenkaas
Raclette met zeevruchten
Raclette met gerookte schelvis
Raclette Lorraine
Raclette met krab
Raclette met asperges en roerei
Dessert raclette
Braadpan met rode bessen en abrikoos
Raclette met rode bessen in een romige saus
Martinique omelet
Gebakken taartjes
Perziken met marsepeincrème

Bedankt Caprice voor de recepten en het is heel goed dat de kaassoorten worden aangegeven, anders schrijven ze alles over speciale kaas voor raclette op het Franse forum, en welke kan het vervangen van wat in Moskou wordt verkocht, weet het niet.

[WALLISH RACELETE]

Hier zijn nog een paar recepten om na te denken

WALLISH RACELETE
5-6 aardappelen,
300 g kaas voor raclette,
een peul paprika, rood en groen,
12 rode pikante peperkorrels,
ingelegde uien naar smaak,
1 blikje ingelegde komkommers,
1 blikje kleine maïskolven
1 blikje ingelegde champignons,
versgemalen zwarte peper, zout.

Spoel de aardappelknollen af ​​en kook ze in hun jasje in ruim gezouten water.
Snijd de kaas in plakjes volgens de grootte van de bakvormen.
Was voor een hartige garnering de paprikapoeder en de peperkorrels, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in reepjes of ringen.
Snijd de ingemaakte groenten in dunne plakjes, combineer met fijngesneden hete pepers en paprikapoeder en doe ze in geportioneerde kopjes.
Zet de raclettebox aan.
Schil de aardappelen en bewaar ze op een warme plaats om warm te blijven.
Leg een plak kaas in elke raclettepan en smelt deze.
Snijd de aardappelen in plakjes en leg de kaas erop. Breng op smaak met peper en serveer met een bijgerecht.
RAVELET UIT VALE
600 g kaas voor raclette,
8 aardappelen,
200 g gekookt rundvlees,
8 plakjes ham, augurken,
ingelegde ui,
grond zwarte peper.

Was de ongeschilde aardappelen, wikkel ze in folie en bak ze in de oven.
Snijd de kaas in gelijke stukken in de vorm van de raclettepannetjes en leg ze op een bord.
Snijd het rundvlees in dunne plakjes.
Schik het vlees en de ham op een schaal.
Doe de augurken en uien in kleine schaaltjes als tussendoortje.
Zet de vuurpot op tafel aan.
Zodra het heet is, doe je de kaas in de pannen en bovenop de raclette - hete aardappelen, geschild van folie.
Iedereen doet een aardappel, een laag gesmolten kaas, eventueel bestrooid met peper, en eet het op met vlees, ham, augurken en ingelegde uien.

Hier is zo ongeveer deze kaas voor raclette. Ik vraag me af of het mogelijk is, zoals in het geval van de fondue, om deze te vervangen door degene die in de aanbieding is?

Caprice Ik denk dat de mazzarella past omdat hij goed moet smelten.

De meeste kazen smelten op deze manier, zelfs Parmezaanse kaas. Het belangrijkste is smaak

Ik heb alles voor mezelf een raclette gekocht, nu in het weekend zal ik het uitproberen en over het resultaat schrijven.

Nou, gisteren hebben we de raclette getest. Het hele gezin en de gasten vonden het geweldig. Op kleine raclettegerechten maakten ze ham met mazzarella, gegrilde aardappelen en op een steen, samen met cherrytomaatjes op het vet dat overbleef van het bakken van spek, en vervolgens gebakken koning en gewone garnalen, ik vond het erg lekker en bevredigend. Over het algemeen kun je op de raclette doen wat je wilt. Wast perfect zonder enige moeite. Mijn familie besloot dat we vaak op de raclette zouden koken.

Ik begreep het verschil - de mijne is half zo groot. Mijn raclette is een beetje kinderachtig, zelfs de geportioneerde "braadpannen" zijn half zo groot

ik benijd jou

Ik twijfel erg of ik een raclettethouder moet kopen of niet? Wat bak je er bovenop: vlees of vis, en smelt je kaas eronder?

Ik twijfel erg of ik een raclettethouder moet kopen of niet? Wat bak je er bovenop: vlees of vis, en smelt je kaas eronder?

Ik heb ook lang getwijfeld. Uiteindelijk heb ik het nog niet gekocht. Van de apparaten uit deze serie stopte ik bij fondue - gesmolten kaas is tenslotte erg lekker en het lijkt mij beter om vis en vlees in een koekenpan te bakken.

de administratieve rompslomp is ook gênant: eerst bakken in de oven en daarna koken op een raclette. Wat is het punt? Kan ik alles meteen in de oven koken? Het lijkt mij dat raclette en Frans vlees één en hetzelfde zijn.

de administratieve rompslomp is ook gênant: eerst bakken in de oven en dan verder koken op een raclette.Wat is het punt? Kan ik alles meteen in de oven koken? Het lijkt mij dat raclette en Frans vlees één en hetzelfde zijn.

Nee, het principe is er een beetje anders - zoals fondue is er ook vleesfondue. Het punt is om het vlees en de vis in kleine, kleine stukjes te snijden, die heel snel bovenop de raclettemaker worden gebakken en vervolgens in gesmolten kaas of sauzen te dopen. Je hoeft dus van tevoren niets in de oven te bakken.

Ik heb fondue, ik weet niet of het zin heeft om een ​​raclettemaker te kopen?

Ik heb fondue, ik weet niet of het zin heeft om een ​​raclettemaker te kopen?

Dus ik heb in zo'n situatie niet gekocht. Ik denk niet dat ik de raclettehouder vaak zal gebruiken, en ik kan nergens extra opslagapparaten plaatsen.

de administratieve rompslomp is ook verwarrend: eerst bakken in de oven en dan verder koken op een raclette. Wat is het punt?

En de betekenis, zoals in de grap: "En praten?" In de zin dat de raclette interessant is wanneer een gezelschap aan tafel samenkomt, wordt de tafel gevuld met halffabrikaten voor de raclette en elke gast, zonder een interessant tafelgesprek te onderbreken, frituurt zichzelf wat zijn ziel verlangt.

Feofaniya, waarom bakken in de oven, ik doe alles tegelijk in de raclette. Ik hou echt van de rakletnitsa. En als antwoord 29 alles wat ik daar deed.

Welk bedrijf heb je?

Ik heb een Severin Raclette Grill.

Ze brachten me deze tefal uit Parijs en raclette-kaas. De lekkernijen blijken te gek te zijn en de kinderen genoten echt van het maken van hun eigen eten ... geweldig voor een familiediner !!!

Kun je me alsjeblieft vertellen waar je raclettekaas in Moskou kunt vinden?

mifril Ik kom langs met Parmezaanse kaas.

Om de een of andere reden begin ik al in de richting van Tatyana's raclette te kijken ... ik zal mijn fondyushnitsa moeten halen ... voor het experiment ...

[Shpilkin]

Als ik het niet had gezien Shpilkin overstroming over raclette van oom Chubaty, dan zou ik dit onderwerp niet hebben opgemerkt. En mijn raclette-vrouw zou als een dwaas alleen zijn gebleven in het onderwerp over elektrische grills:

En vandaag herinnerde ik me dat ik fondue heb. Om precies te zijn, een Vitek friteuse, gecombineerd met een fondue. En ik werd thuisgebracht op de vleugels van een verlangen om te experimenteren. Ik sneed Russische kaas en spek in plakjes, gooide de kaas in een fondueschotel en begon te verwachten hoe ik spek in de gesmolten kaas zou dopen met speciale vorken ... En niets werkte voor mij ... Eerst werd de kaas gebakken, en toen ik de temperatuur verlaagde, koelde het af ... En er doopte niets in ...

Ik vraag om een ​​financieringsworkshop (smiley met een lage buiging).

Haarspeld, vandaag was ik mijn receptblokkades aan het opruimen en kwam ik een recept tegen dat "Kinderfondue" heette, leg het opzij, denk ik, wat als het van pas komt als ik geïnteresseerd ben, kan ik het recept weggooien.

[Haarspeld]

Haarspeld, in een klassieke fondue, wordt kaas gesmolten met witte wijn. En niet elke kaas is goed voor fondue.

[Suslya]

Suslya, Ik vraag me af hoe! Gooi het gewoon hier, allemaal !!!

Dopplet!!! Ik twijfelde later ook aan de Russische, maar ... ik heb alleen hem en Dor Blue. Haar man zal Dor Blue niet geven.

Boom om te denken ...

[Dopplet]

Dopplet!!! Ik twijfelde later ook aan de Russische, maar ... ik heb alleen hem en Dor Blue. Haar man zal Dor Blue niet geven.

Ik zou het ook niet geven. Ik maak fondue - voor 500 gram edammer of goudse kaas (emmentaler is ook goed, maar voor mij is het zoetig) een half glas droge witte wijn. Kruiden naar believen - knoflook, nootmuskaat, peper ... En dip waar je van houdt - crackers, vlees, vis, groenten ...

"Babyfondue"
300 gr. kaas (mozzarella, emmentaler, parmezaan)
4 dooiers
150 ml. melk
50 gr olie aftappen
zout naar smaak

Klop de dooiers los. Snijd de kaas in kleine blokjes of rasp verschillende soorten kaas op een grove rasp. Roer, bedek met melk en laat anderhalf uur staan. Smelt vervolgens 30 gram in een steelpan op laag vuur. boter, voeg kaas met melk en opgeklopte kip toe. Giet de kaasmassa in een ingevette fonduekom en zet deze op een spirituslamp. Breng op smaak met zout naar smaak, voeg de resterende olie toe en serveer direct.
Om ervoor te zorgen dat de kaas niet verbrandt, roer je hem regelmatig met een houten lepel (spatel) alsof je een acht trekt.

[Susli]

Ik een recept Susli op de een of andere manier meer naar je zin!
Ik zal me op hem concentreren !!!

Ik vraag om een ​​financieringsworkshop (smiley met een lage buiging).

Ik neem een ​​kant-en-klaar mengsel van kaas en wijn voor fondue in supermarkten, Platypus of METRO-SS en maak je geen zorgen. We houden van. Ik neem een ​​Zwitserse set met merknaam.
Klassieke mix

Gorgonzola-mix

Mengsel met Provençaalse kruiden

[Anastasia]

Al besteld! Bedankt, Anastasia!

Op uw gezondheid! Dan is het interessant om te weten of ze de smaak lekker vonden!

Ik lijk rijp te zijn
En wie weet wat het verschil is bij de raclette: een steen bovenop of een teflon golfplaat? Ik heb gehoord dat alles aan de steen kleeft ... Maar met de steen is de raclette duurder

[1250]

Mijn man kocht een raclette houder !!!

Tijdens een gesprek liet ze dit woord vallen en hij besloot dat de raclette ... voor het koken van rivierkreeftjes! Ik heb hem een ​​foto laten zien. En toen we naar de slowcookers gingen kijken, vroeg hij overal naar het raclette-meisje. En ze zijn nergens te vinden. En in Technosila vroegen ze meestal wat het is! Nou, hij kwam naar huis en zei, ze zeggen, orde, anders worden ze helemaal uit elkaar gehaald. In eerste instantie wilde ik dat niet (en dus kocht ik een slowcooker, en twee apparaten tegelijkertijd kopen is geen opwinding), maar ... hij brengt een waterkoker en vraagt ​​of hij besteld heeft ... Ik heb besteld ...

Rakletnitsa is dezelfde als die van Tanya 1962. 1250 roebel met levering (1990 roebel raclette + 260 roebel levering). Samen met de doos brachten ze een boek mee waarover Caprice vertelde. Het boek bleek erg in de box office te staan.

Ik ben moreel niet klaar voor een raclette-meisje ...

[Haarspeld]

Haarspeld, gefeliciteerd !!!
Waarschijnlijk heb ik dit ook nodig !!!
Dat is alles, ik teken mijn vriend bij de boekenclub en bestel als een geschenk
🔗
Kun je een klein boekje delen?

[Haarspeld]

Haarspeld hoe gaat het met fondue? fondue of niet? Als recept ga je het testen, vond je het lekker of niet? anders ga ik ... ik zorgde voor een kleine fondue ...

[Yucca]

Yucca! Het boek is niet elektronisch ... Maar op internet kost het ... 50-100 roebel, dus je kunt bestellen (het zal moeilijk zijn om te scannen). Dit boek:

🔗

SuslyaIk bestelde drie mengsels in Platypus, en hier zijn we van de winkel, nou, ik heb er een geprobeerd. Met Gorgonzolla. Nou, wat kan ik zeggen ... we zijn geen kapitalisten en we zijn niet gewend aan Franse kazen. Zoooo ongebruikelijk voor mij. Maar mijn man vond het erg lekker, hij respecteert deze smerige groene dure kazen heel erg. Dus ik at en herinnerde me je recept. Ik denk dat ik het meer leuk zal vinden.

Maar over het kopen van een fondueschotel ... Toen ik naar de Red Cube ging voor een deegroller, zag ik daar een keramische fondueschaal met een kaars eronder. Ik bedoel, niet elektrisch. Ik at en gooide het in de PM ... Of in de gootsteen. En mijn fonduepan wordt gecombineerd met een frituurpan en de kom zelf met elektronica is één geheel. Dat wil zeggen, wassen is problematisch. Ik denk dat ik daarom al mijn fondues zal proberen en ... dat is alles, denk ik. Op zoek naar een link naar mijn fondyushnitsa?

Haarspeld, je hebt een geweldige echtgenoot! Zelf initieert hij aankopen in de keuken. Mijn man kocht natuurlijk ook veel dingen, maar het is nodig om over elk ding te vertellen dat het het belangrijkste voor mij is, en zodat hij zelf ... ging en zoiets kocht is nog niet gebeurd
Goed gedaan man! het is goed als belangen samenvallen, we hebben nog steeds iets .. voor ieder zijn eigen ..

[Marinal]

Marinal, maar voor mij is het op de een of andere manier ... nou, niet dat! Dus je overtuigt altijd, overtuigt ... dan begint hij het ermee eens te zijn ... dan rijpt hij ... nou, als hij volledig volwassen wordt, dus ... hij begint zich zo zorgzaam te voelen dat ...
Kortom, ik hou van dit proces. En hij houdt van. Toch moet een vrouw zich schuldig voelen ... En dan zal ze wat rotzooi voor me kopen en ik ben schuldig en alles is zooooooooooooo!
Over het algemeen lijkt het mij dat de meest verschrikkelijke vrouw degene is die altijd gelijk heeft!

Misschien zou ik dit raclette-meisje willen voor mijn naamdag, of voor hem voor nieuwjaar ... Of als hij schuldig was ...

En toen bam en kocht het !!!