Reeën in biermarinade

Reeën in biermarinade

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
reeën dij	1,5 kg
boluien	2 stuks
knoflook	5 tanden.
mosterd-	2 eetlepels. l.
jeneverbessen	1 theelepel
zout, peperkorrels	smaak
mierikswortel	1 eetl. l.
bier	500 ml
plantaardige olie	2 eetlepels. l.
water	300 ml
bakzak

Kook methode

• Volgens de basiswet is Duitsland een democratische federale staat. De federatie is territoriaal opgebouwd. De onderdanen van het verenigde Duitsland zijn de landen. Sommige landen zijn rijk, andere niet erg rijk, maar overal is er een zeer zorgvuldige houding van bewoners ten opzichte van de natuur. Elk stuk land in Duitsland wordt ergens voor toegewezen. Er worden enorme gebieden beplant of beplant met verschillende landbouwgewassen. Duitsland is lange tijd het leidende land in de Europese Unie geweest, en hetzelfde geldt voor de landbouw. Uiteraard zijn hier ideale omstandigheden gecreëerd voor verschillende wilde dieren, waaronder de Europese reeën, waarop de Duitsers in het gewone leven op dezelfde manier reageren als wij op wilde eenden in onze steden. In Europa zijn reeën zelfs in parken te zien, maar degenen die buiten de stad wonen, zullen nooit toestaan ​​dat een achteloze jager hen benadert. (uit een artikel van Nikolai Valuev)
• Gerechten van hertenvlees (reeën) kunnen worden genoten in cafés en restaurants in Duitsland.
• Ik stel een heel eenvoudig recept voor voor gebakken reeën in het zuur.
• Vlees van reeën (dijen van reeën) moet worden gewassen en gedroogd. Snijd films.
• Laten we de marinade bereiden:
• Hak de ui en knoflook fijn. Jeneverbessen, peperkorrels, vermaal zout in een vijzel. Meng al deze ingrediënten in een kom, voeg mierikswortel en mosterd toe. Wrijf het vlees in met dit mengsel. Vul met bier en water. Laat het 12 uur staan ​​(een nacht).
• Laten we het vlees uit de marinade halen. Laten we drogen. Smeer het vlees in met plantaardige olie. We stoppen het in een bakzak. We bakken in de oven op 170 °, 1,5 - 2 uur.
• Van de marinade kun je een saus maken.
• Fruit de uien (van de marinade) in plantaardige olie. Voeg zure room toe, zetmeel verdund in koud water en vloeistof (stam) uit de marinade. Voeg de kruiden toe als de saus dikker wordt.
• 
• Serveer met ingelegde rode kool.
• Eet smakelijk.

Ella, de laatste foto ziet eruit als een schilderij uit de 18e eeuw. Ik ging gisteren naar binnen en heb het vandaag bewonderd, de indrukken zijn precies hetzelfde. Ik vond het erg leuk .