Fruitdoner

Fruitdoner

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Turks

Ingrediënten
Dikke wafels zoals Weens
Bessen	smaak
Fruit
Noten
Storingen
Lieve schat
Chocolade
en andere zoetigheden

Kook methode

• Voor de competitie van de Duitse keuken heb ik wafels gekozen, maar alle dikke wafels, zoals Weense / Brusselse wafels, zijn niet nationaal-Duits, ze hebben nationale, maar gewone wafels. Zo kwam ik in Berlijn een interessante instelling tegen "obst döner" (fruit shashlik), die begin 2012 openging en met succes blijft werken en hun netwerk uitbreidt tot 4-5 winkels. De organisatoren van de instelling lieten zich inspireren door Turkse wafels en openden hun eigen netwerk. Overigens eten gewone doners in Duitsland 400 ton per jaar !!! De essentie van de instelling is als volgt: allerlei soorten snoep, jam, fruit enzovoort, zelfs stukjes sneakers / tweaks / rafaello)))) al deze vreugde is erg populair in een dikke "hartige" wafel ingevet met verschillende soorten chocolade -vanille-enz. sauzen, de prijs is 4-5 euro (voor zover ik begrijp) ... ik besloot het ook te proberen
• 
• We koken wafels volgens een favoriet recept, ik heb geen "stevig" wafelijzer, ik kook rechthoekige. Ik maak meestal wafels 'met het oog' van wei, haverzemelen en volkorenmeel, nou, dan bereiden we het eten voor, ik had overgebleven slagroom, chocoladeroomijs gemaakt, peer, frambozen en kamperfoelie, noten, honing, gekookt met gezoete victoria puree. Kamperfoelie bleek helemaal buiten het onderwerp te vallen))) we stoppen alles in wafels, eten meteen of bewaren in de koelkast. Ik heb het een beetje gekoeld, net als een cake, in verband waarmee het idee ontstond om dikke wafels te serveren in de vorm van cakes gedrenkt in siroop, besmeurd met bijvoorbeeld natte botercrème, vers fruit en chocolade. En de wafel zelf kan klassiek koek worden gemaakt! Als de wafels rechthoekig zijn, dan is dit een goede portie voor 2 personen.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

-

Tijd voor voorbereiding:

-

Kookprogramma:

wafelijzer

Opmerking

die een reis naar Duitsland heeft gewonnen om het in de originele versie te proberen)))

Hallo kilo's! Nou, hoe lekker zou het moeten zijn! Een ander zou een recept zijn voor wafels in de studio!

[Angela]

Angela, heerlijk) maar ik zou niet zeggen over kilo's))) wafelrecepten zijn al vol, vervang gewoon bloem door volkoren granen, suiker voor honing, en fruit en chocolade zijn nuttig)))) mijn vriend (zittend op Dukan) gebruikt overal haver zemelenmeel, zoals ze zegt, smaakt hetzelfde, maar niet aan de zijkanten

Nou, het recept is sowieso niet overbodig.

op een dag zal ik mijn "oog" op de weegschaal meten en het opschrijven, ik beloof het niet snel!