Vraag ik critici

Ik wil de mening van ervaren mensen horen. Er zijn twee vragen:

1. Waarom de bovenste korst zacht en kruimelig is. Met andere woorden, het schilfert af.



2. Waarom barst het dak van brood?



Bevat: panifarine, extra-R, azijn, gist, tarwebloem (algemeen en extra), roggemeel, plantaardige olie, kwas, zout.

Nu kijk ik naar het recept en corrigeer het. Als ik de look heb, post ik het recept. De smaak is 100% tevreden.

Dames en heren?

[Phil]

Phil, Ik bak geen zwart in een broodbakmachine, vooral omdat ik geen reden zie om additieven te gebruiken bij het bakken van zelfgebakken brood, maar ik kan aannemen dat gist teveel is !! Als je de exacte consumptie van elk ingrediënt opschreef, zouden ervaren bakkers je meteen vertellen wat er aan de hand was!

[Phil]

Philkijken deze en deze thema's. Wellicht vindt u antwoorden op uw vragen.

Phil, ik bak niet in een broodbakmachine, maar brood breekt meestal als het niet ver genoeg is.

Hier is nog een onderwerp dat nuttig zal zijn !!! https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

En het dak van het brood waait weg door gebrek aan water!