Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD2 / DD2 XL

[Trishka]

Trishka, waarom 75 gram? doe 60 gram op en kijk.
Op loomheid loopt de temperatuur en dit is normaal.
Hoe hoger de ingestelde temperatuur, hoe groter de fout, hiervoor is het nodig om reeds verwarmd water te gieten, en dan zullen er geen dergelijke temperatuursprongen zijn,
Lees mijn bevindingen.

Probeer warm water te gieten en kijk hoe de sensor zich gedraagt.

Mijn fout was 3 gram (maximale waarde)

waarom 75 gr

Manyash, maar ik heb dit tentoongesteld voor de ham, het zou trouwens op 78-80 * moeten worden gekookt, trouwens, toen ik de ham kookte, had ik 78 ingesteld en de temperatuur liep van 75 tot 83 ...

[Ksyusha]

Ksyusha, ham wordt bereid van 75 gr.

Meisjes, hoe lang heb je de ingestelde temperatuur ingesteld, anders is mijn Shteba 6 liter. morgen zou aankomen, niet op zijn plaats zijn gekocht en over de grens worden overgebracht, zullen restituties zeer problematisch zijn.

[Inna]

Inna, kun je mijn test zien? alles staat daar geschreven, zowel de tijd als de temperatuur, en alles wordt per minuut gepland, waarschijnlijk voor iemand die ik heb gedaan.

Ik dacht gewoon: het is goed dat de TENA-temperatuur niet op het display in de broodbakmachines wordt weergegeven. Anders zouden de bakkers een hartaanval hebben gehad tijdens het rijzen van het deeg. weddenschappen.

Masha, je hebt het geweldig gedaan, goed gedaan!

[Maria]

MariaIk keek naar de jouwe en realiseerde me dat als je de tijd langer instelt, de verwarming nauwkeuriger is zonder sprongen, en als de tijd korter is, er dan scherpe sprongen kunnen zijn? als ik alles goed begreep

en als de tijd korter is, kunnen er scherpe sprongen zijn?

Ja, Masha was precies wat ze ons wilde overbrengen - ze plaatste haar eigen, ik kijk ...

Misschien de waarheid, je moet het gewoon geloven, en je hoeft het niet te veel te controleren, anders leidt extra kennis niet tot goede,

[Olga]

Olga, Dus hier ben ik ongeveer hetzelfde!

Net als in andere multicookers, meet niemand en het kan iedereen niet schelen wat daar en waar springt, het belangrijkste op het display toont 60 en iedereen is in orde.

rechtstreeks 100 +++++ voor jou!

Het enige is dat als je het al hebt gedaan, er een minimale fout moet zijn.

MariaIk keek naar de jouwe en realiseerde me dat als je de tijd langer instelt, de verwarming nauwkeuriger is zonder sprongen, en als de tijd korter is, er dan scherpe sprongen kunnen zijn? als ik alles goed begreep

Ja, alles klopt. Het was precies hetzelfde in het eerste model. Om dit te doen, adviseerde ik om al warm water te gieten om plotselinge pieken te voorkomen)

Net als bij andere multicookers meet niemand en het kan niemand iets schelen

"Veel kennis vermenigvuldigt verdriet" (c). Dat wil zeggen, u weet minder - slaap beter
Jullie meiden zouden je thermometers hebben verwijderd en rustig gekookt.
We hebben vier medische kwikthermometers in onze familie (gekocht bij een apotheek, met OTK-markeringen, enz.), En ze vertonen allemaal verschillende temperaturen met een verschil van een halve graad. Sluit de mogelijkheid niet uit dat uw meetinstrumenten niet correct werken.

Het enige is dat als je het al hebt gedaan, er een minimale fout moet zijn.

Ik kwam informatie tegen op het forum dat verwarmingselementen ALLE multicookers een temperatuurfout hebben van 5-6 graden. Inductie heeft minder. En als je echt maximale nauwkeurigheid wilt, dan hoef je alleen maar een volwaardig apparaat voor sous vide te kopen.
Overigens komt hier vaak de term "temperatuurspreiding" van 13 graden voor. Verwar het niet met het concept van "fout". Dat wil zeggen, met een toegestane fout van 5-6 graden, zal dezelfde spreiding 10-12 graden zijn. Zoals ze zeggen, voel het verschil.

[Olga]

Olga, hou van jou
Er is niets rechtstreeks toe te voegen

Meisjes, ik heb de temperatuur in mijn Kuku, Borka nog nooit gemeten, ik geloof dat als ik het zou gaan meten, ik in paniek zou zijn geraakt, ja ja, voor verspild geld

als je echt maximale nauwkeurigheid wilt, dan hoef je alleen maar een volwaardig apparaat voor sous vide te kopen.

Plus pizza.

Oh, ik herinnerde me van Thermomix, en als ik daar ook de temperatuur zou opnemen, zou ik een ambulance moeten bellen

Ik wil mezelf niet eens van streek maken
Over suvid herhaal ik de hele tijd dat als je nauwkeurigheid wilt, je een gespecialiseerd apparaat nodig hebt!

Olya, milen plus

[Masinen]

Masinen, lees de test. Mijn conclusie is dat en hoe de sensor op de cartoon zelf laat zien dat het echt niet zo belangrijk is. Waar het om gaat is de temperatuur in de kom! Yoghurt, en vooral souvid. Ik had praktisch dezelfde afmetingen. Je zet 60, en praktisch wanneer de temperatuur van de sensor in de kom de gewenste 60 bereikt, houdt de temperatuur niet vast, maar kruipt heen en weer in een 3-4 (ik had tot 5) graden kant. Dat wil zeggen, het personeel verschilt niet in een bepaalde nauwkeurigheid, maar de gebruikelijke nauwkeurigheid van de tenova-multi is 2-3 graden (in een werkende massa van cartoons), dat wil zeggen, voor suvid, als je overweldigd bent door het idee van Een stapel, precies 57 graden is niet geschikt. Maar zij is in feite niet gepositioneerd als een wijze

Masha, nogmaals bedankt - ik heb 4 uur en het verschil * op het gezicht * ingesteld, bijna zoals op je foto, met kleine afwijkingen van 3 graden naar boven, maar niet 14 * (ik heb voor de eerste keer 1 uur ingesteld .... .) - dit is heel, heel gelukkig ...

[petu]

petu, Olyayayayaya, heel erg bedankt !!! Hier is een medaille voor jou dat je mijn test goed hebt gelezen !!!!

Waar is de smiley die buigt

Meisjes, onze Masha is een redder !!! Hoe vaak heeft ze ons gered!

Masha, je moet stoppen met honderd keer voor ons te buigen omdat je ons onderwijst en leidt ...

Maar het is interessant om zo'n test te doen in de Shtebovskaya suvidnitsa. Wie heeft het gedaan?

Met veel vertrouwen kan ik zeggen wat ze deden: ingenieurs, ontwikkelaars
Het lijkt erop dat de volgende fase van de discussies in het onderwerp het controleren van de nauwkeurigheid van de tijdtelling met een stopwatch in de hand zal zijn - wat als Shteba 'cheats' en steelt van de kostbare sous-vid, niet alleen graden, maar ook minuten

ham wordt gekookt van 75 gr

Maar dat doe ik niet, ik schreef dat ik 78 * op de ham heb gedaan, en jij deed de hop?

Ik ben het weer, onruststoker.
Kortom, ik heb het 4 uur op 60 * gezet, water 4 liter, aanvankelijk was het 24 graden.
Als gevolg hiervan zijn de verschillen met de machinegegevens als volgt: voor de bovenste temperatuur 64 * (65 * knippert eenmaal), voor de onderste 55 *.
Zeg me Shaw dat dit de norm is, en ik zal vredig slapen!

Ik heb tenslotte alle ophef overgegeven, omdat ze schreven dat als de temperatuur sterk springt, de cartoon uiteindelijk misschien uitbrandt, maar ik zou het niet leuk vinden, ik werd er al met heel mijn hart verliefd op!
Ik zal de foto's van mijn experiment onder de spoiler verbergen ...

Sla alsjeblieft niet hard, en kidacaa niet met pantoffels ,!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik doe 75 g op de mijne, maar nu doe ik 73 g.

Nou, alles is in orde met jou. Het blijkt dat je gewoon rekening houdt met deze fouten en dat is alles. Doe yoghurt 36 g
Voor ham 72 g)

Kom op, ga ervoor !!

Manyasha, bedankt, gerustgesteld!
Nou, nu zal ik twee keer zo gelukkig zijn als Matroskin!

Doe yoghurt 36 g
Voor ham 72 g)

Maar voor deze persoonlijke barmhartigheid!

[Masinen]

Masinen, Ik ben verbaasd over het geduld !!! Goed gedaan, heel erg bedankt voor het geleverde werk.
Trishka, geen paniek, alles is super, en je hebt chudus en minuten. Meisjes, ik ben zo blij, ik eet geen sous-vid ... en ik ben een beetje moe van yoghurt ... ik maak zure room, doe het erin siliconen mat, je kunt ook een lage metalen standaard plaatsen om precies in het midden van de juiste temperatuur te koken.

[Oksana]

Oksana, alles klopt, de warmste plek is de bodem)
Maar het is niet correct om de temperatuur langs de bodem te meten. Daarom kunt u het vloerkleed rond knippen en neerleggen. Een ham op pootjes, hij raakt de bodem nog steeds niet))

Julia en Masha, heel erg bedankt voor de tests!
Voor zover ik heb begrepen, is Julia's test niet helemaal correct, aangezien de sonde zich op de bodem van de kom bevond.Maar zelfs qua sensor blijkt dat de XL toch net iets sterker is dan de afwijking in graden.
En ja, na een half uur de verwarming aan te hebben gezet, bereikt de sensor nu de 70-71 s niet, hij toont een maximum van 67 (met 60 set).
Ik was echt verbaasd. Morgen al afgesproken oplevering. En het blijkt dat het misschien nergens op slaat.
Meisjes, maar waar kun je in het algemeen sous vide proberen in Moskou om te begrijpen of ik het nodig heb en zo ja, hoeveel verschil zal worden gevoeld met wat mijn Shteba kookte.

[Natalia]

Nataliaja, het blijkt 1 gram hoger te zijn dan in mijn DD2.
En waar je het kunt proberen. Ik weet het niet eens. Al was het maar in een restaurant in sommige)
Of bij mij thuis
Oké, ik maak maar een grapje tegen mezelf

Trouwens, Ksyusha-Omela probeerde, als ik me niet vergis, bij mijn bezoek een ham of een nek.
Ze kwam voor lef voor worst, nou, ik heb haar behandeld)

[Masha]

Masha, nee, het verschil blijkt 3C te zijn. Je had een maximum van 64 op het scorebord met 60 sets, en Julia had een maximum van 70 met 63 sets.

En over het proberen op een feestje zei je goed. Nu komt de helft van het forum meteen samen))) Je kookt zoveel heerlijke lekkernijen, ik heb al een heleboel video's gezien, ze inspireren, ik wil gewoon wonderen doen in de keuken )))

Heb je ooit sous vide gekookt in deze cartoon? Alleen direct in sous-vidnitsa?

[Natalia]

Natalia, gekookt en zelfs een videorecept hebben.
Oh, ik heb het gekookt in DD1)

En in DD2 kookte ik kipfilets, ik was terughoudend om suvid te krijgen.

Biefstuk (kalfsbiefstuk) met behulp van Sous-Vide-technologie (Masinen)

Mliiiin ... Ik heb niets gemeten of gecontroleerd. Ik wist gewoon dat het oké was. En alles is in orde, ja. Het was.
Ik lees het. Ik zit. Meten of wat? ...: girl_in_dreams: Zeker, als ik begin met meten, dan zullen voortdurende onevenwichtigheden aan het licht komen.
Zou ik het wel of niet moeten doen? ...
Nee, geen nat. Ik ga Shteba gebruiken en geniet van het feit dat ze kookt zoals ik wil.

[PYTNUK]

PYTNUK

Wat betreft de standaard kom, is het normaal dat de bodem van de kom glinstert met alle kleuren van de regenboog in letterlijke zin, alles is prima aan de buitenkant, maar de binnenkant van de bodem is veelkleurig recht, ik zal probeer de foto's wat later te plaatsen als ik ze kan vastleggen.

Dit is de specificiteit van roestvrij staal als het materiaal van de kom.
Doe geen moeite om foto's te uploaden, u vertelt niets nieuws.
Het is in orde.
Lees bij twijfel de onderwerpen over potten, pannen etc. van roestvrij staal.
Verward door esthetiek, het is - wasbaar. Het forum werd besproken.

[Masinen]

Masinen, oh, wat smakelijk, Masha!
Smaakt het heel anders dan wat er in Su-Vidnitsa wordt gekookt?

RituslyaIk schijn iedereen te hebben verward met deze temperatuur. Velen besloten om de temperatuur bij verwarming te gaan controleren)))
En mijn man zei meteen: "Het is heerlijk! Dus doe geen moeite!"
Maar verdomme, ik heb zo'n aard, ik heb alles nodig om perfect te zijn!

Maar verdomme, ik heb zo'n aard, ik heb alles nodig om perfect te zijn!

Niets is perfect. En beter in deze prijscategorie zul je Shteba niet vinden. Alleen al voor de kooksnelheid is het 10+ op een vijfpuntsschaal
Kashki in 4 minuten
Wat een compote, ik heb dit nog nooit geprobeerd
Rijke soepen

Gisteren besloot ik om een ​​lam te maken - een klein stukje met een dikte van 4 cm voor 5,5 uur 63 g. Rubber, verdomme. Het is niet geschikt om lam te zien voor sous-view, of ik heb iets verkeerds gedaan. Gekookt in de oven

Alleen dan, laten we die pap niet in 4 minuten schrijven. Verwarming, plus de vereiste 4 minuten, plus de algemene beslissing dat het niet nodig is om de klep met geweld te openen, dat wil zeggen de tijd om de druk te laten ontsnappen.

[Irina]

Irina, havervlokken 5 minuten melk + water 1 minuut en alles bij elkaar 4 minuten, maximaal 5
Ik zette 15 minuten voor 4 minuten en samen met alle gevallen 10
In een slowcooker, na 25 minuten koken, doe ik het ook niet meteen open, ik laat het een tijdje staan. En de energiebesparing is tastbaar
Het is noodzakelijk om rekening te houden met koken gedurende 1-4 minuten (ongeacht hoeveel druk er wordt vrijgegeven) of 25 minuten in een multikoker

Gisteren besloot ik om een ​​lam te maken - een klein stukje met een dikte van 4 cm was ingesteld voor 5,5 uur 63 g. Rubber, verdomme. Het is niet geschikt om lam te zien voor sous-view, of ik heb iets verkeerds gedaan.

Het is raar, mijn zachte komt eruit, zelfs mijn man die geen lam eet, uitgecheckt)

Gisteren besloot ik om een ​​lam te maken - een klein stukje met een dikte van 4 cm was ingesteld voor 5,5 uur 63 g. Rubber, verdomme. Het is niet geschikt om lam te zien voor sous view of ik heb iets verkeerds gedaan

5 uur is niet genoeg. Ik moest de tijd voor nog eens vijf uur optellen. Rundvlees duurt ook lang om te koken.

Smaakt het heel anders dan wat er in Su-Vidnitsa wordt gekookt?

in een suvidnitsa pakt het een beetje anders uit. MAAR wie het niet heeft geprobeerd, dan komt het wel goed uit de multikoker.

[Maria]

Maria, maar verdomd was het nodig. Ik las zoveel forums en overal 5 uur. En hier is een klein stukje en niet dik. Het hangt ook af van de leeftijd van de ram. Ik kocht het in de metro, dus de leeftijd is onbekend. Dus het lijkt erop dat rundvlees 5 uur wordt gekookt?

Ik heb 2 uur een biefstuk gekookt, maar die smaakte nogal droog. En de kipfilet werkte de laatste keer niet voor mij. Het smaakte eerder hetzelfde als gekookt. Alles volgens het recept gedaan. De kalkoen was echter geweldig. En de borst bleek ook eerder. Misschien is het vlees oud? De temperatuur leek overeen te komen.

De kooktijd is afhankelijk van het vlees en welk deel. Ik heb 8 uur rundvlees gekookt op 57 gram, het bleek zwak te zijn.
Maar varkensvlees kan niet op zo'n lage temperatuur worden gekookt. Lam kan zijn.

Collega's,
Ik heb hier allerlei 'vis'-recepten gelezen,

vertel me alsjeblieft

als je op de tweede verdieping - in een mand - een vis legt (in folie of perkament), kun je dan op de een of andere manier kruimelige rijst koken op de eerste verdieping tegelijkertijd voor een bijgerecht (we houden niet echt van Kuban-rijst, gestoomd) ? In welke modus is het beter om het te doen en hoe lang?

En een andere optie - om de rijst met vis en groenten te verplaatsen - hoeveel tijd is er en in welke modus is het beter om te proberen te koken? in het algemeen, rauwe rijst als je vis met groenten verschuift - zal het koken?

Erg bedankt!

ps. Vandaag kreeg ik complimenten van mijn moeder - eergisteren maakte ik soep met kalkoengehaktballetjes. Ik bak de uien en wortels, ik ben moe, giet er kokend water overheen, leg de kalkoengehaktballetjes met ei en griesmeel erbij (ze blijken dun te zijn, dus ik heb kokend water gebruikt), in blokjes gesneden aardappelen, selderij in kleine plakjes en op de soep gedurende 12 minuten, dan gezouten en toegevoegd groen, sudderen op "frituren" letterlijk een paar seconden, en zet het uit. Zeer smakelijke soep bleek, rijk. Mam, kijk eens

[Margo31]

Margo31, dat is het! energiebesparingen! je hebt het goed geschreven. Bij het bespreken van modi en voordelen moeten we rekening houden met de tijdverdeling in: het eigenlijke koken (inclusief verwarming) en wachten tot de druk wegvalt, het tijdstip waarop we geen elektriciteit gebruiken. En daarom zet ik de verwarming uit, zeker in het land, er is een prijs voor een elektricien!

Geweldig

5 liter viszout voor verwijdering

Ik heb een vis-mengelmoes gemaakt volgens een van de recepten van onze forumgebruikers. De staf is vandaag voor het eerst gelanceerd, het was koud.
Eerste 15 minuten voor 0,7 soep - ik kookte visbouillon met gerst. Geweldig, de bouillon was heerlijk gekookt. Ik heb het erin gedaan - aardappelen, wortels, komkommers en al het andere volgens het recept. Het bleek een dikke soep te zijn, er was nog ruimte tot aan het maximum. Ik sloot het deksel, sloot het ventiel, legde het 3 minuten op de soep 0.7 en ging uiteindelijk een tijdje zitten gedurende de avond. Ik heb de tijd niet getimed, er was nergens meer kracht voor over, ik denk hoe dan ook, de multikoker zal piepen, dus je moet nog een kwartier wachten en gaan kijken. En ze piept niet en piept niet. Hoewel ik het niet heb getimed, denk ik dat iets al een hele tijd niet meer heeft geklonken. En nog belangrijker: de geur van mengelmoes verspreidt zich door het hele huis. Het is raar, want als de soep begint te koken, wordt er veel stoom opgevangen, is de klep geblokkeerd en dat is het - er is praktisch geen geur. En hier - de geur van augurken door het hele huis. Ik ging naar beneden, ik keek - de vlotter ging omhoog, de klep was gesloten, er stroomde stoom onder het deksel vandaan. Ik probeerde het deksel naar beneden te drukken, zoals, zodat het geblokkeerd was, de druk stapelde zich op .. Op het display telt de tijd niet terug en wordt de druk niet weergegeven. Het had geen zin om naar beneden te drukken, niets blokkeerde, de klep ging stilletjes open, er kwam geen stoom uit.Ik besloot het deksel te openen, en mijn verbaasde blik leek te bruisen van kracht en kracht, en geen wonderbaarlijke mengelmoes. Er zit een vloeistof rond de binnenkom op het plastic bovenop, het deksel in het algemeen, zoals het in een atoomoorlog is geweest, zit allemaal in groentebouillon. Een alinea, in het kort. Huil tenminste. Ik geef niets om eten, ik heb gewoon medelijden met de tijd (ik word erg moe op het werk, ik moet thuis koken voor mijn gezin - ik doe al een prestatie uit mijn laatste kracht, ik rekende op een assistent, en zo'n perdimonocle)
De kauwgom reikte niet toen ik de bouillon kookte en de groenten legde. De bouillon was goed gekookt onder druk. Ik heb er gewoon de groenten in gedaan en weer gesloten.
De enige optie - misschien begon de soep erg te koken en met dit overkoken verstopten de kleppen de kleppen .. ik weet het niet .. Maar ik heb ook het maximum niet overschreden. Het belangrijkste is dat het aftellen niet is begonnen. En het was duidelijk dat het al een hele tijd kookte, want de aardappelen waren al heel lang gekookt, en dit kookte allemaal over, er bleef alleen een roodachtige tint over van een blik tomaten in zijn eigen sap (((Hoe zou deze stapel gekookt zijn voordat ik ging kijken? Het is eng om te denken ((((
Kortom, ik was vreselijk van streek. Rassolnik heeft medelijden met hoe vreselijk. Terwijl ik de augurk kookte, deed ik rijst met vis en groenten in een teflonkom. Daarom moest ik, toen ik de soep eruit haalde, de slowcooker, het deksel en de kauwgom waste, deze blanco 13 minuten in de pap schuiven met 0,7. Nu hoorde ik, net als het drijven van mondstukken, en klikte toen. Ik hoop dat de rijst goed kookt.
Over het algemeen is niet alles zo eenvoudig, en niet alles is rooskleurig. Wat er gebeurde tijdens het maken van de soep - als iemand ideeën heeft, zou ik het graag lezen.

Je tandvlees moet eraf zijn

[Irlarsen]

Irlarsen, nuchter denkend, leun ik ook naar het tandvlees toe, de symptomen lijken pijnlijk op elkaar .. Het is vreemd hoe het eraf kan komen .. Ik heb net het deksel geopend, de groenten erin gedaan en het deksel gesloten. Het was nodig om meteen te zien wat er met de elastische band is gebeurd, maar ik wist het niet.
Terwijl ik een conclusie trek, is het tijd om, in ieder geval bij benadering, het tandvlees te lokaliseren en voor elke sluiting te controleren.
Rijst met vis werd onder druk gekookt, het ruikt heerlijk, morgen zal ik het proberen, vandaag heb ik geen kracht ((

PS Ik heb mijn hand niet omgedraaid om de mengelmoes uit te gieten, ik zal het morgen proberen, misschien kun je het eten ...

[Dasha]

Dasha, mijn ouders hebben de ringhouder uit het midden gelast en de ring is aan de ene kant erg moeilijk te duwen en valt soms aan de andere kant af. Het was al zo, er stroomde stoom onder het deksel vandaan, je moet altijd kijken naar het sluiten zodat de ring niet wegvliegt

[darsergevna]

darsergevnaU opende het deksel en hield het zeker niet in uw handen? Ze hebben het ergens neergezet. De elastische band is gestoomd, hij kan eraf komen.
Ik heb om deze reden nooit een uitgestelde start geprobeerd. Het was op de een of andere manier beangstigend voor me om het personeel onbeheerd achter te laten totdat de klep omhoog ging en ik hoorde dat de stoom niet meer naar buiten kwam. Kalmeer - je kunt vertrekken.

[darsergevna]

darsergevnaDasha, ik kreeg voor het eerst borsjt ... van een onbegrijpelijke kleur. Ik wilde ook snel. En toen besefte ik. hoe koken. er zitten soepen in. Onder druk kook ik aardappelen, kool. en bieten, tomatenpuree, kruiden, zout en peper ... dit is al op loomheid ... dan blijkt het SUPER !!! Hier is ook een erwtenkok. Eerst leg ik ui-wortelen op frituren, voeg fijngehakt vlees toe ... bak. Dan zet ik erwten, aardappelen, soepprogramma voor 10 minuten, druk 0,7. Het brandt vanzelf af, ik doe alle kruiden erin, ik zout de peper, ik denk eraan en kwijn 15 minuten weg. De soep is heerlijk. Zoals uit de oven. Aanpassen Het was mijn eerste tekenfilm in mijn leven en toen leerde ik En mijn moeder wordt 76 jaar oud, nu zegt ze dat ik niet wil koken op het fornuis, ze deelt er zulke meesterwerken in uit (ik gaf haar op NG, hoewel ze weigerde, zei ze dat ze het niet aankon)

Ja, vanwege dergelijke gevallen heb ik geen vertrouwen in Stebe, soms is er gewoon geen tijd om te wachten tot de klep sluit en de tijdtelling begint, het is gemakkelijker om alles in de multikoker te doen en een langere tijd in te stellen.