Broodbakmachine Maxwell MW-3752W

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), waterig is slecht. Het zou nodig zijn om bloem toe te voegen aan een dicht broodje tijdens het kneden. Nou, we wachten op het resultaat.
Om een ​​foto die u met uw eigen handen hebt gemaakt weer te geven, heeft u het volgende nodig:
- druk op de knop Beantwoorden
Een venster voor het schrijven van een antwoord wordt geopend
- klik met de linkermuisknop op het pictogram om de foto van de auteur in het bericht in te voegen
Er wordt een formulier geopend om in te vullen
- klik met de linkermuisknop op de knop "bestand selecteren". Er wordt een bureaubladvenster geopend
- kies de foto die je nodig hebt
- dubbelklik met de linkermuisknop op de foto
- de geselecteerde foto wordt geladen
- klik op de knop "download bestand"
- er verschijnt een foto met twee links
-selecteer een van hen (bovenste foto op volledig formaat, onderste link met klik om te vergroten)
-selecteer de link die je nodig hebt (wordt blauw) door op de linkermuisknop te drukken
- kopiëren met de rechtermuisknop
- als reactie de link naar uzelf overbrengen

Na de laatste knuffel om 1.55 min. kon het broodje repareren.

Ik heb nog steeds 2:00 op het scherm. Morgen gooi ik dan de foto op de computer weg

Welnu, er is tijd - u kunt het voorzichtig corrigeren, het in het midden van de emmer plaatsen.

Hoe bepaal je de hoeveelheid bloem?

Eerst nemen we een recept uit dit onderwerp of forum. We gaan ervan uit. Bijvoorbeeld 300 bloem, 160-170 water. We doen alle vloeistof in een emmer, maar gooien de bloem niet in één keer weg (alleen het meeste). Bij de eerste batch kijken we naar het broodje, voeg indien nodig de resterende bloem stiekem toe, als het niet genoeg is, voeg dan nog een hoeveelheid toe aan een goed broodje. Dit alles tijdens het eerste mixen (op het eerste programma in 9 minuten).

Alles duidelijk. ik zal het proberen

[Anastasia K.]

Anastasia K.Ik heb trouwens een idee om modus 3 op een donkere korst te zetten?
Jumka (Julia) uploadt foto's via je persoonlijke profiel en als het deeg dun is, reset het programma, voeg een beetje bloem toe en herstart de cyclus als er niet meer dan 0,5 uur is verstreken ...

[wilde kat]

wilde kat, de allereerste keer dat ik probeerde op een donkere korst, nou ja, een zeer dikke korst die van alle kanten naar buiten kwam, behalve de bovenkant. Bak je op medium?

Ik schrijf vanaf mijn telefoon dat het volume van de foto groot is

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), Ja? Ik heb dit nog nooit gehad.
Hoe is het brood geworden? Al gebakken?

Uraaaa, het werkte. Het dak is echt niet rond.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia)en welke?
Het is geweldig dat het bleek! Inderdaad, hoera!

Ze is gewoon vierkant. En het lijkt me een beetje nat van binnen

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia)totdat je naar binnen moet kijken. Laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur, anders verkruimelt de kruimel.

Mijn HP besloeg ook heel snel het raam na het begin van het werk, het was moeilijk om iets te zien, zelfs met een zaklamp. Ik heb het vermoeden dat deze ramen puur voor reclamedoeleinden zijn gemaakt. Meer dan eens werd in de berichten van gebruikers van verschillende CP's gezegd dat wanneer het raam gesloten werd met folie de bakkwaliteit verbeterde. Daarom deed ik dat ook en verloor niet. En ik volg het kneden gewoon door het deksel te openen, het brood wordt hier niet slechter van. Maar tijdens het rijzen probeer ik niet onnodig te klimmen.

[Kauw-Kraai]

Kauw-Kraai, dat is verbazingwekkend, maar mijn raam is niet eens in de drie weken beslagen. Wat betekent dat? Ik kan alles perfect zien met een zaklamp.
Misschien is dit het geheim van het feit dat wanneer het raam beslaat - brood blijkt, anders - nee. Dit kan een soort beklemming zijn?

Ik weet niet veel over broodbaktechnologie.Maar als je kijkt vanuit het oogpunt van elementaire fysica, kan de afwezigheid van beslaan van het raam duiden op een slechte dichtheid of het gebrek aan verwarming. IMHO, natuurlijk

En ik las op internet dat het raam beslaat van warm water.

[Lagri]

Lagri, beslaat u? Ik verwarm het water niet expres, ik geef alleen een korte pauze, terwijl ik de ingrediënten in een emmer verzamel, de gist lost op, al het andere staat al in de oven - wachtend. Het blijkt bijna zoals bij Panasonic-uitlijning.

[Anastasia]

Anastasia, Ik vul bijna altijd een koude vloeistof in, meer precies op kamertemperatuur, en daarvoor vulde ik alleen een warme in. Het was dat het raam besloeg en niet besloeg. Ik heb er niet echt over nagedacht. Als er druppels in de weg zaten, opende ik gewoon het deksel en veegde het raam schoon om het gemakkelijker te maken om te kijken. In mijn Moulinex, mijn eerste HP, besloeg het raam vaak, waar ik altijd warme vloeistof inschonk. Probeer het met warm water te vullen, misschien beslaat uw raam ook. En toch herinner ik me dat ik verschillende soorten brood bakte in deze pk, en het dak van het witte brood was tenslotte bol. Er waren gevallen met te veel water of gist, daarna zakte het dak een beetje door. En veel hangt af van bloem.

[Anastasia K.]

Anastasia K., Ik bak op medium modus.
een dergelijke korst wordt verkregen op medium modus en 0,5 normaal en 0,5 maïs

Vandaag bakte ik brood in de Franse modus en zette het bakken 10 minuten voor het einde van het programma uit, maar liet het brood 10 minuten in de uitgeschakelde HP staan, zodat de korst dunner is en het brood goed gebakken. Ik denk dat het zelfs mogelijk was om het brood deze 10 minuten niet te laten staan. Omdat 75 minuten teveel is om witbrood te bakken.

[Lagri]

Lagri, dus je kunt, zoals ik suggereerde, het fornuis deze 10 minuten laten opwarmen en dan de emmer erop zetten, waardoor de baktijd verkort werd, en het brood gaat in de voorverwarmde oven. Misschien lukt het me ...
Totdat ik bak, moet ik al het gebakken brood eten.

[Anastasia]

Anastasianatuurlijk kan je dat. We zullen alle opties proberen. Ik zal ook het meel veranderen en brood bakken met Saf-moment-gist, anders zijn mijn Pakmaya alleen thermonucleair. Maar voor mij is het belangrijkste dat het in de vorm uitstekend brood bakt. Ik liet me ook meeslepen door het bakken van brood, dat we amper tijd hebben om te eten.

[Lagri]

Lagri, Daar ben ik het mee eens, in de vorm van uitstekend brood, mooi zicht! Nu wil ik wat meer mal kopen voor onze oven, zoals paascake.

[Anastasia]

Anastasia, Heb ik onlangs ook geprobeerd om een ​​ronde vorm in deze broodbakmachine te schuiven. In Panasonic heb ik er op de een of andere manier in gebakken, maar dit is niet erg geschikt. Ik wil ook rond brood bakken.

Waar haal je aluminium mallen (Oekraïne, Kiev)? Ik wil deze ook, vooral voor Borodinsky, ik ben geïnteresseerd in witte en grijze stenen - mijn moeder vraagt ​​of het was zoals in de USSR, ik weet niet meer hoe het daar was, nou, zulke vormen zijn nodig, zoals ze gebruikten om in de fabriek te bakken.

[kweepeer]

kweepeerHeb ik de formulieren L11 en L7 hier op het forum gekocht.
Hier is het onderwerp https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421978.0

[Anastasia K.]

Anastasia K., niemand heeft het uit Oekraïne gehaald, ik weet het niet ... Ik wil niet teveel betalen

[kweepeer]

kweepeer, je schrijft af met Alexander, hij komt altijd halverwege samen, selecteert een geschikte bezorgmogelijkheid en zodat het goedkoop is. Het is een plezier om met hem samen te werken. Ik heb daar meerdere keren een bestelling geplaatst, levering was het goedkoopst mogelijk. Alles kwam snel. En zelfs één keer, toen er een gebarsten schop arriveerde, stuurde hij zonder problemen een nieuwe op eigen kosten. Ik ben erg tevreden.

[kweepeer]

kweepeer, probeer te zoeken in huishoudelijke artikelen, maar niet in grote winkels, hypermarkten, maar ergens in markten. Ze zijn er, ik heb ze meer dan eens gezien. En toch, kijk op internet naar de groothandel in dergelijke formulieren in uw stad, er is meer dan één bedrijf. Bel, zoek uit waar ze zijn en wees niet te lui om daarheen te gaan, en koop daar, ik heb het meer dan eens gekocht. Veel succes!

Hallo, vertel het me alsjeblieft, en iemand bakte zleb in dit model op hun eigen zuurdesem, ZONDER GEKOCHTE GIST.
(bijvoorbeeld het zuurdeeg van Richard Bertinet.) Ik stel deze vraag omdat ik lees dat het over het algemeen onmogelijk is om puur gezuurd brood in bakkerijen te bakken.
En ook, is het mogelijk om op de een of andere manier de roerder-spatel uit het deeg te halen voor het bakken (brood met een "gat in de bodem" lijkt mij erg onesthetisch) of het programma loopt zonder te stoppen.
Ik voelde me erg aangetrokken tot dit model, dus ik ben aan het uitzoeken of het past bij mijn doelen. bedankt

is het mogelijk om op de een of andere manier de spatelmixer uit het deeg te halen voordat je gaat bakken,

Natuurlijk kan dat, na de laatste menging. Zie de tabel op de eerste pagina. En over zuurdesembrood, dus - ze bakken, maar misschien niet op een automatische machine, maar met wat manipulaties. En bak in aluminium broodvormpjes. Als je wilt, lees dan ergens 7 pagina's in deze thread over zuurdesembrood.

[brendabaker]

of het programma loopt zonder te stoppen.

brendabakerDeze broodmachine heeft een Pauzeknop en gebruik je hem bijvoorbeeld bij het laten rijzen van het deeg, bij het verwijderen van de mixer na het laatste mixen en in andere gevallen. De pauze duurt 10 minuten en daarna gaat het automatisch ingestelde programma verder, als u het niet uitschakelt, dat wil zeggen, pauze, zelf.

Heel erg bedankt, ik zal studeren

[Anastasia]

Anastasia, mijn brood wordt gebakken op het basisprogramma van 300 g van hetzelfde meel (een beetje rogge + tarwe 1 graad), maar doe een halve theelepel hp in gist. Het dak bleek matig bol te zijn en het brood zakte niet. Dus het is tenslotte de gist, dat heb ik tenminste met mijn Pacmaya-gist. Het blijkt dat ik ze heb verschoven. Ik bakte ook eerder met geperste gist, het brood bezonk niet zoals het 2 dagen geleden was. Ik heb vandaag warm water in HP gegoten en het raam besloeg, en toen het koud werd, was dit niet het geval, dat is de conclusie.

[Lagri]

Lagri, en Pakmaya moet worden opgelost in water? Of rechtstreeks in bloem?
Ik heb Saf-levyur, ze zijn niet zo reactief, een halve theelepel is niet genoeg om 300 gram bloem per uur te verhogen. De stijging wordt ergens bereikt op 70% van de bakhoogte. Maar als je naar de test kijkt, laat hem dan normaal groeien, dan heb je nog een half uur nodig. Of verhoog mijn gist tot 0,9 theelepel.
Dit is hoe de recepten van iemand anders niet werken - meel van verschillende kwaliteit en vocht, gist van verschillende sterkte. Totdat een halve ton brood gebakken is, past u zich niet aan.

[Anastasia]

Anastasia, Ik los ze niet op in water, maar leg ze op de bloem. Ik heb Saf-Levure nooit gekocht, omdat ik op de een of andere manier op het forum las dat ze niet geschikt zijn om brood te bakken in HP, maar Saf-moment is wel geschikt.

[Lagri]

Lagri, Ik had een pak Pakmaya (ik herinner me niet eens dat ik ze gebruikte), al verlopen, zei het pak op te lossen. Ik zal het kopen, ik zal het zien, maar misschien is het een andere Pacmaya.
En Saf-Levure is geweldig voor alles (voor mij), ik bak er al meer dan 2 jaar exclusief op. Ze worden als ongeschikt beschouwd, blijkbaar vanwege het feit dat je ze niet in een broodmachine op de machine kunt doen, moeten ze worden opgelost. En dus werken ze geweldig.

Hier is een tarwerogge uitgekomen, 100 g rogge + 200 g tarwe 1 graad.

[Lagri]

Lagriinderdaad, het ronde dak viel nergens. Uitstekend!
Laten we doorgaan! Ik kan morgen bakken.

[Anastasia]

Anastasia, verlaag voorlopig de hoeveelheid gist. Gebakken op een lichte korst. Ik heb het raam niet gesloten, ik heb de roerder uit de pk gehaald.

Ik schonk koud water in, maar het raam besloeg nog steeds tijdens het rijzen. Familieleden van HP hebben een ander model, maar ook de ruit beslaat

Dan ga ik nog eens kijken met koud water, het kan ook beslaan ...

Vandaag heb ik mosterd (of liever, brood in mosterdolie) brood van 280 g tarwemeel van de 1e graad in de basismodus gedaan en na 2 keer kneden, de spatel verwijderen, merkte ik dat het deeg vloeibaar en plakkerig aan mijn handen was . Ik dacht dat tijdens het bakken het brood zeker zou bezinken, hoewel de verhouding vloeistof / bloem correct was, ik een halve theelepel gist deed. Ze riskeerde het niet en bracht het deeg over naar het L11-formulier. Als resultaat wordt weelderig, lang brood met een bol dak gebakken.

[Lagri]

Lagrien niet veel test voor het formulier? Niet over de rand?
Ja, in vorm - het werkt perfect.

[Anastasia]

Anastasia, zoals dit:

[Lagri]

Lagri, uitstekend !
En gisteren bakte ik, deed het rijzen buiten de kachel, het dak viel niet, maar het was wit en gerimpeld toen het afkoelde.
Kortom, ik zal mezelf waarschijnlijk niet meer voor de gek houden en zal in vorm bakken - een win-win-optie. Hier is een ander formulier om hoger te vinden.

Ja, ik hou over het algemeen van deze vorm van brood in elke oven. En de korst van brood blijkt dun te zijn. In Panasonic bak ik in L7 of L9. En op de machine bak ik bijna nooit, omdat ik vormen heb verworven. En met een vertraagde start, bak ik niet en laat ik HP niet onbeheerd achter. Dus deze baby past helemaal bij mij. Ik koop ook een rond formulier voor brood en kalmeer.
Hier is het:

Vandaag heb ik de vorm ingevet met plantaardige olie en niet met bloem besprenkeld, dus het brood kwam er niet meteen uit, ik moest het schudden en het botste tegen de tafel. Hoewel het mogelijk was om 10 minuten te wachten en hij perfect uit vorm zou zijn geraakt.

[Lagri]

Lagri, mijn huidige.

Het broodje met opzet zachter gemaakt, ik hou niet van dik brood, en doe het in een vorm. Vandaag heb ik het gewaagd om 280 gram bloem neer te leggen. Hij bewoog snel en hoog (de gist was 0,8 theelepel), dus ik moest het bakken 10 minuten eerder aanzetten.
Over smering van schimmels: ik gebruik een universeel smeermiddel (ik heb lecithine en olijfolie gemengd) - alles vliegt eruit, ik besprenkel het niet met bloem.