Citroen-kokosmuffins

Citroen-kokosmuffins

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
meel	250 g
bakpoeder	2 theelepels
Frisdrank	1/2 theelepel
nootmuskaat	snuifje
citroenschil	1 stuk.
kokosnoot vlokken	40-50 gr
ei	1 stuk.
plantaardige olie	100 ml
suiker	160 g
karnemelk (kefir, wei)	350 ml
citroensap	1 eetl. l
Voor decoratie:
poedersuiker	150 g
citroensap	2 1/2 eetl. l
kokosvlokken om te besprenkelen

Kook methode

• Verwarm de oven voor op 180C. Maak muffinvormpjes, ik gebruik siliconenvormpjes.
• Zeef de bloem in een kom en meng goed met bakpoeder, soda, nootmuskaat, citroenschil en kokos.
• Klop het ei los, voeg suiker, plantaardige olie, karnemelk (ik gebruikte zelfgemaakte yoghurt), citroensap toe en meng goed. Meng vervolgens voorzichtig met het bloemmengsel.
• Leg het deeg in muffinvormpjes. Bak 20-25 minuten in het midden van de oven.
• Laat de muffins ongeveer 5 minuten in de vormpjes staan. Haast je niet om de cupcakes eruit te halen, ze zijn erg mals!
• Om de muffins te versieren, meng je de poedersuiker goed door het citroensap. Borstel het resulterende glazuur op warme muffins en bestrooi met kokos.
• 🔗

De schaal is ontworpen voor

18 stuks

Tijd voor voorbereiding:

45 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Zeer delicate, geurige cupcakes met een aangename zuurgraad van het glazuur! Probeer het.

Geniet van je thee!

Het recept van de site - "Eet thuis". Met dank aan de auteur!

[Vitalinka]

Vitalinka, heb je weer heerlijke cupcakes meegenomen? Een zeer interessante compositie, je moet je meisjes koken
Bedankt voor het recept!

[Natasha]

Natasha, bedankt voor de warme feedback! Ik zal blij zijn als je meisjes van cupcakes houden!

Goede cupcakes! Ik sleep naar bladwijzers.

[ang-kay]

ang-kayIk ben blij dat je de cupcakes lekker vond!

[Vitalinka]

Vitalinka, cupcakes zijn gewoon heerlijk! En de combinatie van ingrediënten is erg interessant - en citroen, kokosnoot en nootmuskaat. Erg leuk om te proberen. Ik maak een bladwijzer voor het recept.

[Marinochka]

Marinochka, breng het naar uw gezondheid! Ik zou blij zijn als het recept goed van pas komt!