Citroencrème of Citroenwrongel in de Profi Cook Multi-blender PC-MCM1024

Citroencrème of Citroenwrongel in de Profi Cook Multi-blender PC-MCM1024

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Engels

Ingrediënten
Citroenen	4 dingen.
Eieren	4 dingen.
Suiker	250 g
Boter	50 g

Kook methode

• Ik kook heel vaak Lemon Kurd. Vroeger gebeurde dit in een waterbad, daarna volgens het recept van Chadeyka op een meer vereenvoudigde manier. Maar nu is het moeilijk om het kookproces zelfs maar een "proces" te noemen met de hulp van Proficush, alles is zo gemakkelijk en eenvoudig!
• Was citroenen, snijd ze in stukjes in een blenderglas, maal ze op 3-4 snelheden.
• 
• Voeg eieren toe, klop. Voeg suiker toe, klop. Laat het 10-20 minuten staan, roer regelmatig. Voeg olie toe, klop en verwarm al roerend.
• 
• Zeef de massa om de kleinste deeltjes schil te verwijderen.
• 

[Lenaaa]

Lenaaa, bedankt. Ik ga dit zeker doen.

Hoeveel moet je opwarmen en op welke temperatuur?

[kubanochka]

kubanochka, Erg lekker om te lezen! En met wat ze eten!

[kubanochka]

kubanochka, Erg lekker om te lezen! En met wat ze eten!

Je kunt gewoon thee drinken in plaats van jam. Ik heb de hele lente zelfgemaakte koektaart met deze crème gevoerd. Je kunt de banketbakkersroom vullen, het is heerlijk met dit wrongelbroodje. Universele crème!
kubanochkabedankt voor de hint! Ik heb al het sap uit de citroen geperst, maar hier blijkt dat alles veel gemakkelijker kan!

[Olekma]

Olekma, bedankt! Laten we weten!

[kubanochka]

kubanochka
Bedankt Helen, nam het mee naar je bladwijzers, ik zal het zeker doen .....

Ik maak vaak zo'n crème voor taarten

[kubanochka]

kubanochka, Lena! En hoe te persen van de schil? Ik heb geen idee - dit is tenslotte een crème en op de foto is hij dik

Lena, hoeveel kun je in de koelkast bewaren - dat is het maximum?

[kubanochka]

Meisjes, lieverds, kook Koerdisch, het is heel erg lekker!

Hoeveel moet je opwarmen en op welke temperatuur?

kubanochka, Lena! En hoe te persen van de schil? Ik heb geen idee - dit is tenslotte een crème en op de foto is hij dik

Ik werd een beetje opgewarmd op 60 graden, niet meer dan een minuut, terwijl ik de hele tijd roerde. Daarna zette ze 80 * seconden 20 seconden aan, de hele tijd roerend. Daarna heb ik al die massa in een gewone zeef gedaan en als het ware ingewreven met een siliconen spatel (zoals tomatenpuree). Een handvol ongemalen schil, stukjes zaad, in het algemeen, elke byaka bleef in de zeef.
Als je bang bent voor de onderkant van de blender, verwarm dan niet, maar zeef en verwarm in een steelpan op het fornuis tot hij dikker wordt (dit zal ook heel snel gebeuren). De crème aan het begin zal waterig zijn, hij zal voldoen - hij zal dikker worden.

Lena, hoeveel kun je in de koelkast bewaren - dat is het maximum?

Vertel je het iemand? Ik had een pot in de koelkast ... 2,5 ... jaar En er ontbrak niets. Over het algemeen zeggen ze dat twee weken.

Deze keer was ik hier een Koerd op aan het voorbereiden https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367234.0

[kubanochka]

kubanochka, Ik zal waarschijnlijk een voorbeeld van jou nemen! Ik zal alles doen en krullen en een taart!

Lena, een zeer goede crème bleek, vooral van hele citroenen, helemaal bedankt voor deze versie van de Koerd

Wauw, ik miste bijna zo'n geweldig recept. Ik hou ervan! Nog meer. Bedankt, Lenusechka!

Bij JTC werden 2 citroenen samen met schil en zaden gemalen.
Daarna werd er suiker toegevoegd en opnieuw gemalen. Het resultaat is een zachte, homogene substantie.
Waarom boter ?!

Bij JTC werden 2 citroenen samen met schil en zaden gemalen.
Daarna werd er suiker toegevoegd en opnieuw gemalen. Het resultaat is een zachte, homogene substantie.
Waarom boter ?!

Dat klopt, het resultaat is een zachte homogene substantie. En Lemon Cream is eigenlijk een vla. Het heeft eieren en boter nodig, waardoor het elastischer wordt.

Dat klopt, het resultaat is een zachte homogene substantie. En Lemon Cream is eigenlijk een vla. Het heeft eieren en boter nodig, waardoor het elastischer wordt.

Dat wil zeggen, als ik boter en eieren toevoeg, krijg ik citroencrème?!?
En alleen een crème - geen vla - wat is het? En hoe doe je dat?
Ik ben erg cool over vla. Maar het principe van citroencrème is interessant.
Alleen hier is hoe je het niet zo krachtig kunt maken - dat is de vraag

Vertel je het iemand? Ik had een pot in de koelkast ... 2,5 ... jaar En er ontbrak niets. Over het algemeen zeggen ze dat twee weken.

Het verwarmt op de een of andere manier de ziel! Mijn pot heeft al ongeveer een maand in de koelkast gehangen, voor mijn huishouden is hij zuur (hoge zuurgraad), ik wil hem echt aan het bedrijf hechten ... maar daar was ik bang dat ik te laat was. Kun je er soezen mee bakken van bevroren bladerdeeg? Zal het zich niet verspreiden?

[Lena]

Ik heb het vandaag gedaan, maar zonder het gebruik van technologie. Ik had per ongeluk citroenen, ik wist niet waar ik het moest bevestigen, ik maakte een citroen-Koerd volgens Chadeyka. Alles is hetzelfde, dus ik zal het resultaat hier plaatsen
Lena, je vindt het niet erg?

Helen, het is geweldig geworden! Ik zal het zeker herhalen. Mijn mannen houden echt van citroenen en allerlei lekkers erbij.

[kan ik warme dranken, soep in de Profi Cook PC-UM 1006 blender gieten?]

Bedankt Helen voor het recept! : rose: Ik heb geprobeerd alles wat in de beschrijving stond nauwkeurig te reproduceren. Ik heb voor het eerst een Koerd gedaan en dat is wat er gebeurde. Beantwoord alstublieft mijn vragen die ik heb:

1. De bitterheid van citroenen moet sterk worden gevoeld, toch? Of was het nodig om de helft van de schil te verwijderen? Ik heb net alle citroenen gesneden (ik had 3,5 citroenen en voegde een halve sinaasappel toe om het recept niet te kwantificeren)
2. De crème moet dezelfde consistentie hebben als op mijn foto (vloeibaar)?
3. Ik wreef de room door een zeef met een siliconen lepel en naast de pot ligt wat er nog over is, maar er is niet genoeg over. Dus wat moet je hiermee doen? Of heb ik het niet goed afgeveegd, mijn zeef is te fijn? Gooi het weg?
4. En hoe te begrijpen wanneer het tijd is om uit het vuur te schieten? De room werd dunner in de pan. Heet, de vinger kon niet staan ​​(geen thermometer) maar kookte niet. Misschien een multi-kok in MB?

Sorry me, zo nieuwsgierig.
Ik heb ook Proficus, maar dan 1006 (blender).

En nog een vraag, misschien weet iemand het kan ik warme dranken, soep in de Profi Cook PC-UM 1006 blender gieten? We hebben dezelfde containers (glazen), maar de handleiding zegt tot 60 *.

Bij voorbaat dank voor uw antwoorden.

[kubanochka]

kubanochka, maar als u citroensap in gram of ml neemt, hoeveel u dan moet innemen. Er zijn verschillende citroenen. Ik kreeg in ieder geval een heerlijke, maar vloeibare room, de toevoeging van bloem hielp niet eens.

[kubanochka]

kubanochka, maar als u citroensap in gram of ml neemt, hoeveel u dan moet innemen. Er zijn verschillende citroenen. Ik kreeg in ieder geval een heerlijke, maar vloeibare room, de toevoeging van bloem hielp niet eens.

Mijn vaardigheid is onderweg. Ondertussen deed ik het in een waterbad, het kan zonder, zoals ik later besefte. Leuk gevonden. Alles kan met het oog worden gedaan. De dichtheid is afhankelijk van het aantal eieren en de kooktijd. Je kunt een beetje bloem toevoegen, heb ik toegevoegd. Ik heb ook helemaal aan het einde boter toegevoegd, die bijna bevroren was. In een heet mengsel smelt het zonder problemen.

[kan ik warme dranken, soep in de Profi Cook PC-UM 1006 blender gieten?]

Bedankt Helen voor het recept! : rose: Ik heb geprobeerd alles wat in de beschrijving stond nauwkeurig te reproduceren. Ik heb voor het eerst een Koerd gedaan en dat is wat er gebeurde. Beantwoord alstublieft mijn vragen die ik heb:

1. De bitterheid van citroenen moet sterk worden gevoeld, toch? Of was het nodig om de helft van de schil te verwijderen? Ik heb net alle citroenen gesneden (ik had 3,5 citroenen en voegde een halve sinaasappel toe om het recept niet te kwantificeren)
2. De crème moet dezelfde consistentie hebben als op mijn foto (vloeibaar)?
3. Ik wreef de room door een zeef met een siliconen lepel en naast de pot ligt wat er nog over is, maar er is nog veel over. Dus wat moet je hiermee doen? Of heb ik het niet goed afgeveegd, mijn zeef is te fijn? Gooi het weg?
4.En hoe weet je wanneer het tijd is om te fotograferen? De room werd dunner in de pan. Heet, de vinger kon niet staan ​​(er is geen thermometer) maar kookte niet. Misschien een multi-kok in MB?

Sorry me, zo nieuwsgierig.
Ik heb ook Proficus, maar dan 1006 (blender).

En nog een vraag, misschien weet iemand het kan ik warme dranken, soep in de Profi Cook PC-UM 1006 blender gieten? We hebben dezelfde containers (glazen), maar de handleiding zegt tot 60 *.

Bij voorbaat dank voor uw antwoorden.

1. Er is bitterheid, maar draaglijk. Het lijkt mij dat hoe meer suiker, hoe minder bitterheid.
2. De dichtheid is afhankelijk van de hoeveelheid olie, de kooktijd en de eieren. NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING. In principe is elke dichtheid voldoende. Als je dikker wilt, voeg dan nog 1 ei toe en kook langer, en op het einde nog een beetje olie.
3. Ik heb het niet afgeveegd, mijn helikopter heeft alles heel fijn gemalen.
4. Ik kookte in bad als een vla, af en toe roerde ik met een lepel. Op tijd, waarschijnlijk 30 minuten.

Ik kook voorlopig zo'n Koerd in een simpele steelpan. En uit ervaring kan ik zeggen dat je eieren niet heel hoeft te leggen - alleen de dooier. Anders dan een nare eiwitgeur van een Koerd.

Lenochka! Bedankt voor het recept. Toegegeven, ik verwijder de scheidingswanden en het witte gedeelte van citroenen zodat er geen onnodige bitterheid is. En de rest - volgens uw recept.