Koekjes met schil "Gourmet"

Koekjes met schil "Gourmet"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Boter / margarine	200 g
Poedersuiker	0,4 stkn
Ei	1 stuk
Tarwemeel	2 stkn
Citroen- of sinaasappelschil	1 eetl. l.

Kook methode

• Maak de boter (margarine) zacht door te roeren tot een witte, brokkelige massa.
• Voeg het ei en de poedersuiker toe en vervolgens de sinaasappelschil (of citroen) samen met de bloem.
• Druk het goed geknede deeg op een licht ingevette bakplaat.

Meisjes, ik kom nergens
Welke consistentie moet het deeg hebben?
Het deeg wil niet loskomen van de pers: ik heb het doorboord om het met een mes te snijden, maar dit verliest zijn vorm. Ik nam al verschillende messen, en ik doopte ze: zowel in de kou als in de hitte. Ik heb het ei naar een deel van het deeg geduwd, zodat het minder frequent werd, maar het resultaat is nog erger. Bij het tweede deel van de bloem gaf ik meer zodat het deeg dikker zou kloppen - hoe ze ook wil. Help me alsjeblieft.

[Pysanka]

Pysanka, het deeg blijkt een beetje dichter te zijn dan zelfgemaakte room, en het is beter om er met twee klikken uit te drukken (als je "Gourmet" hebt). Welk recept heb je gebruikt voor het deeg?

[Pysanka]

Pysanka, het deeg blijkt een beetje dichter te zijn dan zelfgemaakte room, en het is beter om er met twee klikken uit te drukken (als je "Gourmet" hebt). Welk recept heb je gebruikt voor het deeg?

Gemaakt volgens recept # 2. Ik heb alleen vanillesuiker en poeder toegevoegd. Toen ik het deeg kneedde en terwijl ik de pers en de oven aan het voorbereiden was, kwam er olie uit het deeg, maar ik kneedde het weer in de pers. Ik heb een elektrische pers (van TSM).

[Pysanka]

Pysanka, hebt u het deeg misschien al een hele tijd gekneed. Kruimeldeeg mag tijdens het kneden niet worden verhit, omdat het dan zijn structuur verliest. Voor dit soort recepten haal ik eten uit de koelkast.

[Tussen]

het deeg is een beetje dikker dan zelfgemaakte room,

Tussen , dat wil zeggen, het deeg is als dikke zelfgemaakte zure room? Moet het deeg langzaam stromen?
Vreemd, in de instructies op de foto wordt een bepaalde worst in een buis geduwd. Deze worst ziet er veel strakker uit dan zelfgemaakte room.

[RybkA]

RybkA , onze zelfgemaakte room loopt niet uit de lepel.
De consistentie is vergelijkbaar met boter, die enkele uren zonder koelkast ligt.
En het deeg is dichter (harder) dan zo'n room.

Liever iets zachter dan deeg, goed gekneed in warme handen

[een beetje]

Dus ik bakte heerlijke 2 receptkoekjes met sinaasappelschil!
Thuis ligt deze koekjesvormer al zo'n 10 jaar rond, ik heb het een keer geprobeerd en niets werkte, ik wilde niet dat het deeg van de spuit losliet, ik heb dit bedrijf opgegeven.
Maar dankzij onze geweldige website is alles gemakkelijk, snel en eenvoudig verlopen!
Het belangrijkste was dat ik me realiseerde wat er op moest worden uitgelegd een beetje ingevette bakplaat. Toen raakte ik eraan gewend en smeerde ik ook op bakpapier.

Hoe lang blijven koekjes vers?

Hoe lang blijven koekjes vers?

Ze hebben gewoon geen tijd om niet fris te worden

Vanwege het feit dat ik ook de eigenaar werd van de pers (dezelfde voor 6 roebel met dezelfde drie recepten in de instructies), besloot ik onmiddellijk om het in actie te proberen. Het deeg (volgens recept # 2) kwam erg zacht en plastic uit, maar het wilde absoluut niet door de pers worden gevormd. De enige vorm die erin slaagde de koekjes te planten, bleek "bloem" te zijn. Om het op papier te zetten - het bleek een rampzalig iets te zijn, besloot ik onmiddellijk op een bakplaat (ik smeerde het nergens mee in, zodat het deeg er tenminste een beetje aan kleeft, en niet aan de spuit). Over het algemeen werd het deeg opgewarmd en kreeg het de gewenste consistentie, of ik stopte een beetje in mijn hand, uiteindelijk bleek het zo:



Tot nu toe is het niet mogelijk om een ​​kruimelige zanderige smaak te bereiken (het komt strak naar buiten). Een van de twee dingen - of minder bloem, of minder kneden (hoewel het lijkt alsof ik de ingrediënten zojuist heb gemengd en dat is alles).

Bedankt voor het recept! Het bleek erg lekker.