Su-Vid en alle subtiliteiten van technologie

En de prijs?

Ik heb de meisjes vandaag gekocht, alleen de knokkel wordt morgen gedaan, dus we zullen zien hoe het gaat. Maar ik moet beslissen over de temperatuur en de tijd, ik zal tenslotte op Oursson doen. Tegen een prijs in Kamtsjatka van 210 roebel kg, trok de knokkel 200 g bij 1 kg uit.

Karina, wil je de knokkel direct met het bot doen? Of alleen het vruchtvlees?

Marina is recht met een bot, maar ik kook in het pakket. Mijn vriend heeft geen stofzuiger

Ga zeker in beroep, vertel ons over het resultaat en indien mogelijk een foto! Het is heel interessant hoe het bot wordt gepakt!

Voor degenen die sous vide willen proberen en nog geen vacuumsealer hebben gekocht, maar al een Steba snelkookpan hebben gekocht, stel ik voor ... MIRATORG produceert verschillende halffabrikaten voor bakken in de oven al in vacuümverpakking. Ik zag op de Crossroads, Atak en de Miratorg brand store. Hetzelfde pakket kan in de Steba DD1 snelkookpan worden bereid met het programma "Verwarmen"

En ik heb altijd kant-en-klare marinades vermeden. Nu ik in de metro ben, moet ik een voorraad inslaan!

Vlas, deze miratorg is byaka, zowel schadelijk als niet lekker! Het is beter om een ​​packer te nemen ...

Liz, je bedoelt de marinade - byaka of wat? Duc is begrijpelijk! Ik was verstrooid, ik heb het zelfs op de lijst voor Metro gezet. En dan op de rem. Ik ben allergisch voor dit alles gekocht. Ik weet niet wat ze erin stoppen, maar alleen gezonde mensen voor wie het woord 'allergie' praktisch niet bekend is, kunnen het gebruiken.
En wat voor packer? Waarom weet ik het niet?

Liz, je bedoelt de marinade - byaka of wat? Duc is begrijpelijk! Ik was verstrooid, ik heb het zelfs op de lijst voor Metro gezet. En dan op de rem. Ik ben allergisch voor dit alles gekocht. Ik weet niet wat ze erin stoppen, maar alleen gezonde mensen voor wie het woord "allergie" praktisch niet bekend is, kunnen het gebruiken.
En wat voor packer? Waarom weet ik het niet?

Lena, ik kook morgen, ik meld me af! Anders was ik zelf van streek

Kom op, Karin, ik wacht!
Waar ben je boos over?

Kom op, Karin, ik wacht!
Waar ben je boos over?

Wat wordt byaka

Ja, je krijgt geen byaki, alles komt goed!
Dit is Liza - de verleidster verleidt me in een stofzuiger!

Ja, je krijgt geen byaki, alles komt goed!
Dit is Liza - de verleidster verleidt me in een stofzuiger!

Waarom slaap je daar niet de hele nacht?

En wat voor packer? Waarom weet ik het niet?

Elena Tim, heb je niet zo'n wonder? We zullen alles nu oplossen! Lees hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.20

En de toepassing ervan is er nog steeds https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.200

Vlas, deze miratorg is byaka, zowel schadelijk als niet lekker! Het is beter om een ​​packer te nemen ...

Liz, waarom byaka? Ze verkopen schoon vlees.
En ik heb nog nooit een marinade gezien.
Trouwens, ik kocht een nek en het leek normaal, heerlijk.

In Miratorg kocht ik ribben in vacuüm zonder marinade. Ik vond het leuk.

Ik koop ook varkensvlees van de wereldhandel. Nek, schouderblad, schenkel en zelfs vissoep! Ik hou van. Ik heb nog geen gebeitst vlees genomen. En ik heb geen zin meer in chavo.

[Marine]

Elena Tim, heb je niet zo'n wonder? We zullen alles nu oplossen! Lees hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.20

En de toepassing ervan is er nog steeds https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.200

Ach ja ?! Marine, en jij daar ook? Maar gisteren veegde ik die tranen zelf weg! Nicholnozna, ga een Proficus kopen! Ik wil geen medelijden meer met je hebben!

[Marine]

Ach ja ?! Marine, en jij daar ook? Maar gisteren veegde ik die tranen zelf weg! Nicholnozna, ga een Proficus kopen! Ik wil geen medelijden meer met je hebben!

Over het algemeen is een stofzuiger iets! Toen ik in de Masterclass van Shteba zat, droeg ik hem vanaf daar bijna weg met de Grill - ze gaven hem niet! Masha laat je niet scheuren! Het vlees, van welke soort dan ook, blijkt erg mals en smakelijk te zijn! Echtgenoot en oudste dochter waardeerden het echt! En met een klein beetje zout kun je koken, maar heerlijk, gewoon goddelijk! En wat een vis - kan niet worden beschreven! Dus je kunt opschrijven naar de verlanglijst! Hier is een masterclass https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303343.0

Ja, Lisa heeft me deze foto's laten zien. Dus ik ken jullie allemaal van gezicht
De inpakker blijkt dus vrij klein te zijn? Op welke Liza opereerde - wie is dit? Shtebik of Proficushka?

Proficus! En Stebik er zijn 5 modellen, nu is de V6 interessanter, vergelijkbaar met Profikuk.

Voor degenen die sous vide willen proberen en nog geen vacuumsealer hebben gekocht, maar al een Steba snelkookpan hebben gekocht, stel ik voor ... MIRATORG produceert verschillende halffabrikaten voor bakken in de oven al in vacuümverpakking. Ik zag op de Crossroads, Atak en de Miratorg brand store. Hetzelfde pakket kan in de Steba DD1 snelkookpan worden bereid met het programma "Verwarmen"

Meisjes, ik heb een knokkel voorbereid, maar de foto zal morgen zijn, laat de nacht in de koelkast liggen.

[Kort gezegd: het vlees was heerlijk, maar niet zout. Marinade - ik hield niet van de geur, het rook naar halfgerookte worst - pfff.Voor mezelf concludeer ik dat ik een vacuümgenerator en de jachthaven zelf koop en snoep klaarmaak. Het is oké voor een keer, maar ik zal niet meer kopen in de marinade. Hier]

Meisjes, ik ben geen grote fotoset en een indruk

Dat is precies de knokkel zelf





Ik deed het in een kom, vulde het met water, zette de temperatuur op 68 C en de tijd op 5 uur. Multicooker Oursson 5005



Na 5 uur koelde de knokkel in mijn kom af



Ik lag 's nachts in de koelkast, pakte het pakje en proefde







De knokkel had 5 uur nodig om zich voor te bereiden, maar hij had nog steeds niet genoeg, er zit bloed bij het bot



Het bot is erg groot, het vlees is klein (ik denk dat het mij net is overkomen)







Kort gezegd: het vlees was heerlijk, maar niet zout. Marinade - ik hield niet van de geur, het rook naar halfgerookte worst - pfff.
Voor mezelf concludeer ik dat ik een vacuümgenerator en de jachthaven zelf koop en snoep klaarmaak. Het is oké voor een keer, maar ik zal niet meer kopen in de marinade. Hier

Ja, Tanyush was ooit genoeg voor mij, misschien is het zonder de marinade normaal, maar in de marinade - NEE

Karina, bedankt voor het resultaat en de fotoreportage! Nu zal ik weten wat ik niet moet kopen! Over het algemeen is het vlees erg lekker! Als het bijvoorbeeld een nacht in pekel of marinade wordt bewaard, en dan SuVid. Nu heb ik me aangepast om op deze manier vlees voor salades te koken, helemaal zonder kruiden! Hopelijk wassen we je nieuwe speeltje binnenkort!

Meisjes, neem me in uw vriendelijke rijen! Ik las je berichten, ik las ... ik werd verleid, verleid ... En toen trakteerde de dochter me op kipfilet met behulp van de sous-vide-technologie. Alles! Eigenlijk hou ik niet van kipfilet, het lijkt te droog. En toen ... oooo ... ik vond het leuk, en hoe!
Over het algemeen heb ik de kipfilet in merk 37502 nu 3 uur in de sudderstand gezet (de fabrikant claimt 70 graden). Laten we afwachten wat er gebeurt. Dan zal ik verslag uitbrengen.

Karina, bedankt voor het resultaat en de fotoreportage! Nu zal ik weten wat ik niet moet kopen! Over het algemeen is het vlees erg lekker! Als het bijvoorbeeld een nacht in pekel of marinade wordt bewaard, en dan SuVid. Nu heb ik me aangepast om op deze manier vlees voor salades te koken, helemaal zonder kruiden! Hopelijk wassen we je nieuwe speeltje binnenkort!

Het is absoluut noodzakelijk om in de pekel te weken, ik had iets om mee te vergelijken, ik heb onlangs gekookt varkensvlees ala suvid gemaakt

Meisjes, neem me in uw vriendelijke rijen! Ik las je berichten, ik las ... ik kwam in de verleiding, ik werd verleid ... En toen trakteerde de dochter me op kipfilet met behulp van de sous-vide-technologie. Alles! Eigenlijk hou ik niet van kipfilet, het lijkt te droog. En toen ... oooo ... ik vond het leuk, en hoe!
Over het algemeen heb ik de kipfilet in merk 37502 nu 3 uur in de sudderstand gezet (de fabrikant claimt 70 graden). Laten we afwachten wat er gebeurt. Dan zal ik verslag uitbrengen.

meisjes en voor kipfilets niet veel 3 uur?

Ik heb de mijne 1,5 uur op 63 graden gehouden. Het is geweldig geworden. Bovendien werd de ene gedurende 3 uur in een oplossing met zoutoplossing gehouden en de andere werd vóór vacuüm gezouten. De eerste heeft een meer harmonieuze smaak.Over het algemeen bleek het super lekker! Ik denk dat je het op 65-jarige leeftijd een uur vol kunt houden.

Ik denk dat je het op je 65ste een uur vol kunt houden.

Dus is het tijd om de verbinding te verbreken? Er zijn al twee uur verstreken.

[Galina]

Galina, concentreer je je op de dikte van de borsten.
Over het algemeen zou 2 uur voldoende moeten zijn)

[* Karina *]

* Karina *, een kleine 5 uur. Het was nodig om 8 uur in te stellen, dan zou het heerlijk en zonder bloed zijn geworden.
Ik kocht Miratorg zonder marinade, lekker vlees.

[* Karina *]

* Karina *, een kleine 5 uur. Het was nodig om 8 uur in te stellen, dan zou het heerlijk en zonder bloed zijn geworden.
Ik kocht Miratorg zonder marinade, lekker vlees.

Ja Masha, ik denk ook dat het niet genoeg is, maar de volgende keer maak ik de marinade zelf

[Maria]

Maria, wat nu met ze te doen: onder koud water of laten afkoelen in hun eigen water?

[Maria]

Maria, wat nu met ze te doen: onder koud water of laten afkoelen in hun eigen water?

Galya, geef ze een shocktherapie - leg ze een tijdje in koud water

[Jachthaven]

Jachthaven, dank u, ik zal spoedig rapporteren wat er is gebeurd. Verdomme, maar als je het leuk vindt, is het dan ook een sou-vidnitsa om te kopen? Oeps ...

Galya, ik heb niet veel ruimte in mijn keuken, want mega de weg naar buiten is Shteba's snelkookpan, ik doe Vanya! En je zult het vlees erg lekker vinden, dat garandeer ik je! En zowel koud als warm. Ze eten mijn vleeswaren, mijn grillige mensen vinden het lekker!

Ik rapporteer:

Alles is goed gelukt! Meisjes, bedankt voor jullie steun!

[Karina]

Karina, Ja! Het is heel, heel goed geworden. En iets waarvan ik betwijfel of ik er minder had moeten houden. Toegegeven, de borsten waren niet dun.

Ik rapporteer:

Alles is goed gelukt! Meisjes, bedankt voor jullie steun!

Gaat u dit nu vaker doen? Leuk gevonden? Lekker

gala 10, zoals ik het begrijp, waren ze zich twee uur aan het voorbereiden, dat lijkt genoeg

Karina, ja, als de borst niet erg dik is, dan 2 uur, maar de kalkoen is 3-4, opnieuw afhankelijk van de dikte!

[Karina]

Karina, heb je het over de mijne? 3 uur.

ja, het lijkt erop dat ze niet zo zijn en drie uur lang dik, het lijkt me veel, en zelfs na een paar minuten onder de grill - zou het over het algemeen lekker zijn

Ze zijn niet zo dik als er veel zijn (1,2 kg). En ze gaan onder de grill voordat de vrienden arriveren.

Vinkje! Hoe smaakt het? Sappig gekookt?

[Sveta]

Sveta, het lijkt helemaal nergens op! De smaak is niet gekookt. Sappig - ja !!!

Goed, ik ging de kip inmaken. Ik zal het proberen in de rokerij + "oma's deken".

Hier is een kalkoen, heb het 4 uur gedaan, er waren 3 borstfilets waar voor een totaal gewicht van 1400
... alles anders gemaakt (Provençaalse kruiden + zout; Mosterdkorrel; Sojasaus)

[lana19]

lana19, Svetlana, het blijkt zoiets als gebakken.
Jachthaven, goed gedaan!!