Kippenbouillon op Engelse wijze in een snelkookpan (multicooker-snelkookpan merk 6051)

Kippenbouillon op Engelse wijze in een snelkookpan (multicooker-snelkookpan merk 6051)

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Kipstukjes met botten * (ik heb vleugels)	300-400 gr (5 stuks)
Wortel	1 stuk.
Ui (prei)	1 stuk. (1 steel)
Selderij	een paar wortelschijfjes of bladstelen
Peterseliewortel	2-3 cm
Knoflook (ongepeld)	1-2 tanden
Peterselie	2-3 takjes
Laurierblad	1 stuk.
Zwarte Peperbollen	3-4 stuks
Boter	20 gr.
Het water is koud	1,5-2 liter
Zout naar smaak

Kook methode

• Lang geleden gebruikte mijn moeder een snelkookpan. Een grote, herinner ik me. Het werd in de jaren 80 ergens in de uitgestrektheid van de Krim gekocht. Mam weet niet meer precies waar. Deze zelfde snelkookpan ging vergezeld van instructies: een dun geelachtig A4-vel dat in tweeën is gevouwen. Drie pagina's gaven een korte beschrijving van het ontwerp van de snelkookpan en het gebruik ervan. En op de laatste pagina staan ​​een paar recepten. Ik weet niet meer wat die recepten waren. De snelkookpan zelf en de bijsluiter zijn lange tijd verdwenen - ze zijn verloren gegaan bij het verplaatsen. En enige tijd geleden keek ik naar het programma van Jamie Oliver, hij was pompoensoep aan het bereiden in een snelkookpan op gas. Kijken hoe Jamie groenten frituurt in een snelkookpan, giet ze bouillon, bereid de soepbodem 6 minuten na het sluiten van de klep en leg het dan 20 minuten opzij - ik begrijp dat ik zoiets al weet. Integendeel, als ik erover las. Dagenlang begreep ik niet wat Jamie me inspireerde. En dus herinner ik me nog dat er op diezelfde folder een recept stond voor kippenbouillon met groenten in de Engelse stijl. Bingo!
• Schil de groenten.
• Snijd de ui of prei (of beide) doormidden (los de prei langs de steel op).
• Snijd de wortels in dikke plakken of gewoon in vieren.
• Selderij, indien wortel, in vingerschijfjes gesneden. Gesteeld - in tweeën gesneden.
• Bereid de kipdelen voor op het koken - was ze en snijd ze in handige stukjes.
• Schakel de Brand 6051 snelkookpan in. Selecteer de modus FRITUREN.
• Smelt een stuk boter in een kom.
• Doe in een kom de uien (uien of prei), wortels en knolselderij (indien gebruikt. Ik had vandaag helemaal geen bleekselderij).
• Bak ze aan elke kant in 3 minuten goudbruin.
• 
• Voeg stukjes kip toe aan groenten en bak 3-4 minuten.
• 
• Schakel de frituurmodus uit. Laat de snelkookpan iets afkoelen.
• Voeg gesteelde bleekselderij, ongeschilde bieslook, peterseliewortel, laurier, zwarte peperkorrels, peterselie toe aan de snelkookpan (vooraf vastbinden met een draad of gewoon de stelen in een knoop).
• 
• Vul alles met koud water. Zout naar smaak.
• Stel de SUP-modus in op 6 minuten. Laat het daarna 20-25 minuten verwarmen, totdat de druk volledig gelijk is.
• Open het deksel en zie
• 
• Er is niet eens een vleugje schuim. Schone, "dikke" bouillon is klaar. Het blijft om het te zeven of gewoon de groenten te vangen met een schuimspaan en je kunt het in bouillon gieten.
• 
• U kunt de bouillon serveren door met kruiden of gehakte knoflook te besprenkelen, alleen met brood, croutons of croutons met kaas, gekookt ei, zelfgemaakte noedels. Op basis van deze bouillon kan elke soep worden bereid.
• Eet smakelijk!

Opmerking

* Je kunt de botten gebruiken met wat vlees van gegrilde kip.

Ksyushka, wat een mooie bouillon!
Al kwijlend vloeide, hoewel geen honger!

[Valya]

Valya, Hartelijk dank! De bouillon is niet alleen mooi, maar ook heerlijk.

Ik bak het vlees ook in bouillon, anders zit er veel schuim en zit de deksel er helemaal in.

[Irina]

IrinaJuist, vlees na het frituren schuimt niet in een snelkookpan. Maar velen geloven niet!

[Irina]

IrinaJuist, vlees na het frituren schuimt niet in de snelkookpan. Maar velen geloven niet!

Ksyusha, het is genoeg om de bouillon eenmaal in St. te koken om het te geloven

[Irina]

Ksyusha! Bedankt! Een erg smakelijke bouillon bleek! Ik kookte vroeger, voegde rauwe uien en wortels toe. Op jouw manier bleek een nog rijkere bouillon. Mijn man vond het ook leuk, ik zal het nog een keer herhalen!

IrinaJuist, vlees na het frituren schuimt niet in een snelkookpan. Maar velen geloven niet!

Ksyusha, het is genoeg om de bouillon eenmaal in St. te koken om het te geloven

Ook bij de mult schuimt het vlees niet na het braden.

[Zhenechka]

Zhenechka, Ik ben erg blij dat jij en je echtgenoten de bouillon lekker vinden.

Ik kookte vroeger, voegde rauwe uien en wortels toe. Op jouw manier bleek een nog rijkere bouillon.

Ik voegde ook rauwe groenten toe. Maar met de bouillon die zelfs op een kippenskelet van een gegrilde kip wordt gebakken, blijkt de bouillon erg rijk, aromatisch en smakelijk te zijn! Voor mezelf besloot ik dat ik niet meer met rauwe zou koken. Het bakken van groenten duurt ongeveer 3-5 minuten en de smaak is uiteindelijk ongeëvenaard!

Ja, de smaak is zooo, met rauwe blijkt het waarschijnlijk meer dieet te zijn.

Het is heel goed mogelijk.
Weet je, mijn dochter heeft een hekel aan gekookte wortelen in soep, nou ja, rauw gekookt, niet gebakken, wat betreft frituren. Maar alleen bouillon of noedelsoep - elke dag klaar om te eten. En als ik bouillon met rauwe wortelen kookte, at ze zonder verlangen haar favoriete soep. En als waar een stukje wortel tegenkomt, leg ik het bord helemaal opzij. Maar nadat ik het op gebakken groenten had geprobeerd, at ik het met wortelen (ik sneed het willekeurig met een mes). Ik was geschokt.

Ksyusha, wat een mooie bouillon bleek het en het verhaal is interessant, dat is allemaal uit de kindertijd. We moeten het zeker proberen, en wat het kind eet, ze liet bijna een traan vallen ... de beste advertentie.

Het is heel goed mogelijk.
Weet je, mijn dochter heeft een hekel aan gekookte wortelen in soep, nou ja, rauw gekookt, niet gebakken, wat betreft frituren. Maar alleen bouillon of noedelsoep - elke dag klaar om te eten. En als ik bouillon met rauwe wortelen kookte, at ze zonder verlangen haar favoriete soep. En als waar een stukje wortel tegenkomt, leg ik het bord helemaal opzij. Maar nadat ik het op gebakken groenten had geprobeerd, at ik het met wortelen (ik sneed het willekeurig met een mes). Ik was geschokt.

Mijn kleintje heeft vandaag ook de bouillon gekust. En hij vond het leuk. Maar hij eet nog steeds alles min of meer met mij (mmm)

[Vikusya]

VikusyaHeel erg bedankt voor je vriendelijke woorden!

Mijn kleintje heeft vandaag ook de bouillon gekust. En hij vond het leuk. Maar hij eet nog steeds alles min of meer met mij (mmm)

Oh, mijn kleintje eet over het algemeen alles wat niet is genageld palm eraf. Tot nu toe zijn we niet bijzonder ondeugend. Maar de oudste is vanaf de eerste dagen kieskeurig.

[Ksenia]

Ksenia, heel erg bedankt voor zo'n recept, ik zal precies dat doen en meer dan eens !!! Gewoon een prachtige basis voor elke soep !!!

Toegegeven, ik heb geen snelkookpan, maar alleen een MV, maar het is nog steeds super)))

[Tatjana]

Tatjana, Ik ben erg blij dat je de bouillon volgens mijn recept lekker vond. En waar je het in moet koken, is niet belangrijk.

een geweldige suggestie toen ik voor het eerst kippenbouillon kookte, het was walgelijk om te eten vanwege dit schuim: nea: en nu (na het frituren) is alles gewoon geweldig !!!!

[Irina]

Irina, voor uw gezondheid! Het bleek dat zelfs zo'n simpele kwestie als bouillon zijn eigen wijsheid heeft. En het is geweldig dat we ze kunnen delen.

Ik herinnerde me dat ik dit recept nog niet naar mijn favorieten had gebracht, op hetzelfde moment besloot ik het te verhogen) Ik doe het vaak volgens dit recept en adviseer anderen. Misschien heeft iemand anders het hier niet gezien, maar het recept is geweldig.

[Zhenya,]

Zhenya, hartelijk dank voor uw feedback!

Patamushta is echt heerlijk!