Yoghurt (Steba DD1)

als je suiker aan melk toevoegt, zal het zuurdeeg dan niet schaden?

Ik voeg geen suiker toe. dan, wanneer geabsorbeerd, is iedereen vrij om zelf een vulmiddel toe te voegen

Kun je me alsjeblieft vertellen of kant-en-klare yoghurt van vivo gebruikt kan worden voor de volgende portie zuurdesem, of elke keer alleen een nieuwe portie uit de verpakking?
Ik hoefde niet eerder met vivo te werken, maar ik maak tot wel 10 klonen van vloeibare natuurlijke yoghurt.

Ik geef een kopie van de instructies:

Het direct uit de fles bereide product kan vanaf 5-7 dagen als moeder (werk) startercultuur worden gebruikt, die we bewaren in de koelkast. Voor 1 liter melk worden 2-3 eetlepels van het product gebruikt. Het op deze manier bereide product wordt niet gebruikt voor hergisting. voor een ander product uit de Vivo Bifivit-lijn staat het volgende: hergisting wordt niet gebruikt voor Bifivit. Het blijkt dat je voor alle producten, inclusief kefir, maar één keer kunt hergisten, en een product dat uit een fles Bifivit is bereid, kan helemaal niet opnieuw worden vergist.

Bedankt, het klaarde een beetje op ...

Meisjes, ik zal je vertellen over de container. Ik maak voornamelijk yoghurt op Evitalia. Daar heb je 2 liter melk per fles nodig. Een liter is op geen enkele manier genoeg voor ons, hij verspreidt zich met een knal. Ik was lang op zoek naar geschikte potten, totdat mijn man uit Ashan FrutoNyanya-puree bracht. Hier zijn ze voor degenen die veel snoep nodig hebben. In een steelpan passen 7 hoge potten en 1 gewone pot of 6 hoge potten en 2 gewone potten.


Het is beter om een ​​potje onder de klep te zetten, dan sluit het deksel zonder problemen.

[milka80]

milka80, Bedankt!!! Cool idee !!!

Meisjes, vertel me alsjeblieft dat het DD2-model een lage temperatuur houdt voor yoghurt, of heeft iedereen de eerste?

Natuurlijk doet het!

Ik ben nieuw in dit bedrijf! Het is pas een week geleden dat ik mijn Steba DD2-multikoker onder de knie heb! Gisteren besloot ik yoghurt te gaan gebruiken, het werkte! : yahoo: Nam een ​​halve liter niet-bewaarroom 10% vet en verse biologische yoghurt in de winkel. Op het verwarmingsprogramma heb ik de tijd op 8 uur gezet. Ze schonk water in een kom, legde een doek op de bodem en glazen potten met een geroerd mengsel van room + bioyoghurt. Toen ik voor Steba koos, dacht ik dat de potjes voor yoghurt mij niet van pas zouden komen: hihi: ik had het mis! Na het lezen en bekijken van de recepten op de site, besloot ik het zelf te proberen. Het resultaat mag er zijn! Bedankt iedereen voor de recepten en tips in de comments!

[Svetlana]

Svetlana, bedankt voor het rapport !!
Het is erg goed dat je de yoghurt lekker vond !! Shteba is geweldig, hij kan alles koken))

Ik heb het ook toevallig geprobeerd .. maar nu weet ik dat yoghurt zeker werkt! Gisteren heb ik het in een yoghurtmaker gedaan, en uit een liter melk, door een pak Activia, siroop ... het blijkt altijd meer te zijn dan het volume potjes in een yoghurtmaker. Nou, ik heb deze restjes in een cocottemaker en stopte ze in Shteba. Op de bodem van het water, 30 graden, 7 uur, verwarming ..
Uitstekend!!
🔗 🔗 🔗

Daarvoor maakte Panasonic in de tekenfilm Evitalia op droge zuurdesem

Kan ik weten wat uw Panasonic-model is? En hoe maak je er yoghurt in? Bedankt.

Nu twee vragen:
1. potten binnenin Moet u de stelen afdekken met een deksel?
2. Als de yoghurt plotseling langer dan 8 uur blijft staan, schakelt de Shteba zichzelf dan uit? de yoghurt zal stoppen en weggaan met wei?

Helpen! De tijd raakt op
[/ citaat]
Gisteren heb ik tegelijkertijd yoghurt en zure room gemaakt. Daarvoor heb ik 8 uur ingesteld voor toekomstige zure room en 7 uur voor gebakken melkyoghurt. Dan las ik op andere sites dat je er 6 uur op kunt zetten. Ik heb het programma gisteravond om 6 uur gezet. Het zonk om ongeveer 4 uur 's ochtends, maar ik hoorde het niet, ik stond pas om zes uur op. Ik haalde potten yoghurt en zure room tevoorschijn - alles is in orde, er is geen wei op de bodem.En nu keek ik - de potten staan ​​volledig opengewerkt in de koelkast!

Meisjes, ik wil proberen yoghurt te maken in bekers die bij de tekenfilm worden verkocht, alles is duidelijk over de programma's, maar wat is de beste manier om de klep te sluiten of te openen, of wat dan ook, er zal nog steeds geen druk zijn?
En als je hem met water vult, dan meteen opwarmen, en welke T * is het beter om 38 * of 40 * in te stellen?
Bij voorbaat dank!

[Ksyusha]

Ksyusha, het maakt de klep niet uit hoe. En zet de temperatuur op 38

Masha, bedankt!
Ik zal het waarschijnlijk voor vanavond aantrekken!

Vopschem ik maakte yoghurt, en kwam met verwarde gevoelens naar je toe, zette 's avonds 4 glazen in, schonk warm water in, zette t 38 en de tijd was 8 uur, na 50 minuten t 40, ik ging bainki als er tijd was op het scorebord 3.20 (dit is de resterende t 39-40), ik stond op om wat water te drinken, maar 's ochtends, toen het 30 minuten voor het einde van het programma was, t was 47 *, zette ik alles uit, deed het deksel erop op de zijkant en ging vol frustratie zitten ...
De yoghurt bleek kaneshna, maar geperoxideerd, ik denk dat ik gewoon probeer water in een kopje te doen en kijk hoe het zich zal gedragen!
Trouwens, de toekomstige yoghurt die niet in de glazen paste, ik schonk het in een kopje, bedekte het met een deksel en liet het op tafel liggen (zoals ik altijd deed), het was een nacht gekookt en het was normaal .
Voor mij is kaneshna-yoghurt niet het belangrijkste, maar wat houdt het niet vast, het is geen ijs, bijvoorbeeld als het deeg op maat wordt gemaakt? Het zal daar koken, dus ik denk erover om een ​​FAQ te maken?

[Trishka]

Trishka, Heb je de temperatuur gemeten met een thermometer? Het laat alleen niet de temperatuur in de kom zien, maar de temperatuur van de sensor

[Sedne]

Sedne, Svetlana, ik heb het niet van binnen gemeten, ik heb gelezen dat het anders is op het scorebord en van binnen, maar ik dacht niet dat het 9 graden was.
Zoals ik het begrijp, hoef je alleen maar minder tijd te besteden, door te typen, en het optimale te bepalen!

[Trishka]

Trishka, Ik zet 5-6 uur van droge zuurdesem, en dan nog eens 2-3 uur met de stengel eraf, er is zuur, maar ik hou van een beetje zuur in yoghurt.

Ik mix melk en activiteit, ik zal de tijd kiezen!
Is zij jou voor mij, oké?

[Trishka]

Trishka, oké, ook voor mij

!

[Trishka]

Trishka, trouwens, als je fermentatie op de activiteit doet, zou het heel snel moeten zijn.

Hier ben ik later, als ik het 's nachts op mijn kamer op mijn tafel heb staan. T gefermenteerd, dan op 40 * nog sneller ...

Ik heb een vraag over yoghurt die is gefermenteerd, lees en schrijf activia - welke? Gisteren liep ik door verschillende winkels, allemaal met een soort bessen of ontbijtgranen. Zo simpel als saladedressing nodig?

[Lerusenchik]

Lerusenchik, Ik koop een activ, die zonder toevoegingen is, zoals natuurlijk.

De thermostaat zal ook werken.

Eindelijk heb ik het gehaald !!! Ik ben tevreden met het resultaat, maar ... Het bleek met een goede zuurheid, ik heb het 38 * - 8 uur op verwarming gezet. Ik heb 6 uur naar h / z gekeken, was al gepakt, maar besloot op safe te spelen en hield het nog 1 uur vol. De jam is heerlijk. Of misschien is dit hoe het activisme heeft beïnvloed, nou, het is triest bij ons met yoghurts met verse termen, mijn vervaldatum liep op maandag op? Kan er geen zuur zijn van "ouderdom"?

[Lerusenchik]

Lerusenchikzuurheid kan zijn dat je het overbelicht hebt)
Hier is voor activering en 6 uur is normaal.

Maria, toen raakte ik in de war. En voor welke fermentoren heb je 10 en 8 uur nodig?

Dit is voor droge of schimmels, die moeten worden nieuw leven ingeblazen. En de activiteit is al vloeibaar, het is er niet voor nodig)

En ik ben eindelijk. ingesteld met activiteit voor 6 uur, ik maak me zorgen. Nog een vraag: hoe maak je zoete yoghurtsupplementen? gaat de jam gewoon weg? Of is het beter om rauwe bevroren aardbeien ergens te schuiven? Ik ben bang dat mijn publiek yoghurt zonder vulmiddel niet zal waarderen (

[Lena]

Lena, dus je kunt alles toevoegen))

Vandaag wil ik yoghurt maken. Ik heb in principe een yoghurtmaker, maar ik wil het echt proberen en koken in Shtebochka.
Ik neem 1 liter melk van 3,2%, voeg er 1 potje Vivo startercultuur aan toe, roer het, giet het in glazen (wat zit er bij) Giet water "op de schouders", sluit het deksel (staat de klep open? ) En 8 uur verwarmen?

In mijn yoghurtmaker, met dezelfde modus, is het klaar in 4 uur ... kan ik ernaar kijken in 4 uur?

De yoghurt is gewoon een BOM !!!! Mijn man is in de wolken, ik ook!
Ik zette het 5 uur en 30 minuten op 35 graden.

Ik zal je meer vertellen over yoghurt. Zoals ik al schreef, maakte ik een paar dagen geleden yoghurt in de DD2 XL Shteba met droge Vivo "yoghurt" startercultuur, melk 3,5% vet. Ik kookte in keramische kopjes (die in de set zitten), giet water tot aan de schouders. Temperatuur - 35 graden, 5 uur 30 minuten. Ik heb het nog een uur of anderhalf uur niet opengemaakt, omdat ik niet thuis was. Het bleek ZEER HEERLIJKE yoghurt!!! De zoon, die melk niet herkent, zei dat het iets was !!!!!
En gisteren (ik heb 1 pot achtergelaten voor de startercultuur) besloot ik om nieuwe yoghurt te maken van de afgewerkte yoghurt, terwijl ik geen melk van 3,5% vet kocht, maar het was slechts 2,5%. Zet het een nacht, dezelfde temperatuur en dezelfde tijd. Het bleek dezelfde yoghurt qua smaak en consistentie. Heel erg lekker!

Vandaag heb ik yoghurt gemaakt van 3,2 melk en natuurlijke activering. Ik zette hem om 6 uur op 39 graden + een vertraging van 2 uur (zodat hij 's ochtends klaar was). Ze verwarmde de melk niet, maar mengde het onmiddellijk met yoghurt en schonk het in een pot, bedekte het met deksels en startte het programma. Het resultaat is dikke yoghurt met een geweldige smaak.

Hier is het resultaat

Laatst maakte ik yoghurt van zelfgemaakte melk. In de vorm van een zuurdesem nam ik de bifilife van een lokale zuivelfabriek en de biobalans van kefir van Danone. Het is heerlijk geworden, allebei! Regime zoals in het recept 40 * C gedurende 8 uur. Ik zette de potten in een kom op een siliconen mat, vulde ze met water tot aan hun schouders.
De bodems waren een beetje oververhit - toen ik ze in de koelkast legde, was het duidelijk dat de yoghurt aan de onderkant een beetje stuiterde / gelaagd.
Maar dit had niet echt invloed op de smaak en textuur. De kom is geschikt voor 4 kopjes van 180 ml van Redmond en een pot van een halve liter. Bovenal herinnerd aan yoghurt.