Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vacuümkoken

[Galina]

Galina, Ik doe in Štebik temperatuur 65 TIJD 3 UUR.

[Elena]

Elena, Ik deed ook 63 graden in Shtebe, 3 uur. Maar je moet nog steeds naar het resultaat kijken. Voeg tijd toe.

Moet waarschijnlijk een thermometer kopen. Het lijkt mij dat de temperatuur op het scorebord en in Stebik anders is.

Meisjes, wat zijn de verschillen tussen versie 1 en 2
1. maat
2. graad stap 1 en 0,5
3. geen watercirculatie - er is circulatie

alsof er niets meer is ... en hoe belangrijk is het derde punt, wat denk je?

Ik heb een temperatuurstap op sv2 niet 0,5, maar 0,1.
Nou, te oordelen naar de gegevens van internet, wijkt sv2 echt minder af van de ingestelde temperatuur, dat wil zeggen, de thermometer is beter

misschien over het hoofd gezien met de temperatuur))) Ik maak me grote zorgen over het derde punt, hoe belangrijk is het?

[De nevel]

De nevel,

Irin, als er circulatie is, dan is een meer gelijkmatige verwarming en natuurlijk minder tijd nodig om het vlees klaar te maken ..., gisteren deed ik de eerste keer in Su-vidnitsa, het vlees blijkt lekkerder, lekkerder en verrassend te zijn - gesneden, roze - alsof het geen rundvlees is, maar eendenborst ... dan alleen in een tekenfilm met een identiek ingesteld tempo. en tijd ....

Aan de andere kant is de suvidnitsa geen vat) er is zo'n diepte dat ik vermoed dat er geen verschillende temperaturen kunnen zijn zonder circulatie op verschillende lagen. Ik zou niet denken dat circulatie een erg principiële grap is)

Bedankt meiden voor de info, ik zal nadenken welke ik moet nemen)

en nog een verschil: de eerste suvidnitsa heeft een verwijderbare kom, de tweede niet. Ik denk dat het handiger is om water uit een verwijderbare kom af te voeren))) in plaats van de hele bandura boven de gootsteen te kantelen om de resten af ​​te voeren

Maar dit is ja, het is essentieel voor mij)) en de maat past het eerste bij mij.

Ik dacht vandaag net aan de voordelen van een verwijderbare kom. Vandaag weer gesteriliseerde eieren. de motor draait al - geweldig. Maar 1 ei brak en een beetje proteïne kwam in het water ... hier begonnen de zorgen - wat als het in de pomp komt ... de verwijderbare kom is van alles geïsoleerd ... daar kon je je niet al te veel zorgen over maken

meisjes, vertel me, kun je pakketten van bedrijven gebruiken? het belangrijkste is om van binnen geribbeld te hebben, toch? anders wil ik bij Ali een paar broodjes kopen, maar dat betwijfel ik

Ik heb een Chinese stofzuiger en Chinese tassen. Zelfs in een slowcooker heb ik erin gekookt))) alles is in orde. Op mijn tassen staat geschreven dat ze thermostabiel zijn, je kunt er in koken en invriezen

Ik heb naar de verpakking van mezelf gekeken, ze hebben zelfs een Sous vide <100C-markering, dat wil zeggen, ze zijn geschikt voor suvidnits ... Goed gedaan Chinees!)
Voor het geval dat, ik heb tassen en rollen van het Chinese bedrijf Aperts, gecertificeerd volgens EU-normen.

bedankt voor de antwoorden!

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, de uitneembare kom is handig, maar de circulatie is nog beter!
En op SV1 een stap van 1 g temperatuur instellen.

Idealiter zou er natuurlijk circulatie zijn, en een verwijderbare kom en de afvoerslang)))

De kom zelf is vrij licht en loopt zonder problemen leeg, althans voor mij ... en ik nam SV2 precies vanwege zijn grote formaat en watercirculatie ...

en ik nam het omdat dit een nieuw model is)))

en ik nam het omdat dit een nieuw model is)))

Lyubash en ook dit, ik ben zo iemand dat ik een 'compleet' en niet 'half' gevoel van geluk zou moeten hebben bij een aankoop, soms neem je iets, denk je, ik zal redden ..., en dan je lijdt ... ... dus ik wacht liever, maar ik neem wat mij volledig bevredigt ...

[marlanca]

marlanca, en caso sv 1000 is ook een behoorlijk apparaat. Er is een afvoerslang, en circulatie, en de temperatuur is echt

Ik heb ook Kaso overwogen - ik heb de recensies bekeken. Voor velen gaat de pomp kapot zodra de garantie afloopt ... dus keerde ik terug naar Shtebe

Vreemd, maar je kunt naar dergelijke recensies linken. Er scheen er zo een te zijn, en hij kwam niet uit Rusland.

[marlanca]

marlanca, en caso sv 1000 is ook een behoorlijk apparaat. Er is een afvoerslang, en circulatie, en de temperatuur is echt

Ik keek ernaar en schaamde me ook dat de pomp het begeeft, en er was meer dan één recensie over de pomp, en qua afmetingen is hij erg solide ...

[marlanca]

marlanca, nou ja, ik heb dergelijke beoordelingen niet gezien, behalve één. Als je het ziet, gooi dan mijn link in PM weg, anders is het als anti-reclame

Ik heb dergelijke recensies niet gezien

Deze reviews kunnen ook bij concurrenten worden besteld. Ik vertrouw alleen wat hier is, en zelfs dan filter ik.

Er is maar één recensie op het netwerk over de pomp (Andy Shabelski), maar meestal schrijven ze dat het vreselijk duur is.

Hier is nog een karbonade en ham. Het verschil is dat er in verband met het laatste WHO-rapport een snufje nitriet is toegevoegd, maar er zijn 2 keer meer kruiden. Carbonade voor 63 * vanaf 4 uur, ham (gehakt + kipfilet + zee van kruiden: marjolein, basilicum, 4 paprika's, chili, knoflook, kardemom) voor 70 * C gedurende 3 uur. Alles was 2 dagen voorgezouten.

caso sv 1000?
of Steba SV 200 Pro?
Wat te kiezen?

[kolsasha]

kolsasha, Alexander, goede vraag))
We hebben eigenaren van Caso, maar er zijn nog geen 200 Shteba.

Bedankt Maria!
Ik was verrast door het feit dat met de beste eigenschappen het personeel duurder is.

Ik heb de allereerste Shtebovskaya suvidnitsa zonder pomp. Ik wilde degenen die een pomp hebben vragen - stoort het 's nachts niet veel? Maakt het enig geluid? Vaak moet je het 's nachts aantrekken (carbonaat, tong, etc.). Er zijn geen geluiden in het appartement, soms vergeet je zelfs dat er iets wordt voorbereid).

[Elvira]

Elvira, hier heb ik de allereerste.
Ik heb alleen de eerste van de eerste)))

Dat is ook interessant aan de pomp.

[camil72]

camil72, Elvira, de pomp werkt heel stil, mompelt in zichzelf zonder iemand te storen. Soms, voorbijgaand, luister ik specifiek - werkt het, niet?

Maakte een runder-varkensworst, nitrietzout, kruiden, runderdarmen. Geëvacueerd gedurende 75 * 3,5 uur. Voor mij bleek het "acceptabel", mijn man zei dat het erg lekker was.

[Elena]

Elenawat een mooie worst !!! Ik wil er ook een, maar in meer detail, hoe heb ik het gedaan?

Herziening van sous vide Steba SV 2 + kipfilets met behulp van sous vide-technologie

Meisjes zijn hier waarschijnlijk al 100 keer over geschreven, maar weer een vraag. Vertel het me, alstublieft. Als er een cartoon is met een multifunctioneel doel, waarom heb je dan een suvidnitsa nodig?

In de suvidnitsa wordt de temperatuur nauwkeuriger ingesteld en is er watercirculatie

[Svetlana]

Svetlana, omdat de temperatuursensoren van de suvidnitsa met een minimale fout werken.

Je moet natuurlijk wel een sous vide-fan zijn om een ​​aparte auto te kopen. ) Ik ben helaas geen fan (
Zoals gewoonlijk hebben we een suvidnitsa voor 60 euro in de Duitse voorsprong.

Sveta, als we sous vide verkochten voor 60 EUREC, zou ik het nemen, ook al was ik geen fan.

))), Waarvoor ?
Ik heb maar een paar keer sous gedaan, nou ja, normaal, maar ik snapte het niet. Gemaakt in een multi-cooker. Kipfilet en varkensvlees.
Dus waarom heb ik een geestig nodig? 60 euro - ook geld)
Merk, zoals gewoonlijk, Silver Cross, 3 jaar garantie.

De mijne hield echt van het sous vide-vlees. Ik denk er langzaamaan over om het meest budgetvriendelijke model te kopen, maar voor nu ... Waarschijnlijk tot de lente.

Is er echt een verschil in de smaak van gerechten die in een gerecht worden gekookt of is er troebelheid?

Licht, het vlees wordt malser of zoiets .... In ieder geval rundvlees. Ik heb de kip niet geprobeerd, dus ik weet het verschil niet, maar het borststuk van 1,5 kg ging in 2 dagen weg, je kunt zien dat er nog steeds een verschil is.

Ik hou van koken meer in een suvidnitsa.
Als ze er niet is, kookt ze in de Shteba snelkookpan.
Maar toch komt het vlees in een suvidnitsa malser uit, zoals Lena schreef.
En de kipfilet komt er teder uit, ik heb het zowel daar als daar geprobeerd.

Dank je)) Boom om na te denken.
Ik heb nog steeds een vacuumsealer-hack, ik ga naar het onderwerp van packers))