Toetje "Pavlova"

[Maar de volgende keer doe ik 150 graden, en bedek de meringue met folie.]

Toetje "Pavlova"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Eiwit	6 stuks.
Suiker	1 st
Maïsmeel	2 eetlepels
Azijn	1 stuk dozen
Vanillesuiker	1 pak
Citroen	1 stuk
Suiker	3/4 st
Boter	30 g
Dooiers	6 stuks
Mandarijn	1 stuk
Kiwi	1 stuk
Persimmon	1 stuk

Kook methode

• Dit dessert kreeg zijn naam ter ere van de beroemde Russische ballerina Anna Pavlova.
  
• Lichte, luchtige meringue met zijn verfijning en witheid lijkt op het onaardse beeld dat door deze ballerina is gecreëerd.
  
• Dit dessert is gemaakt door een chef-kok uit Australië.
  
• Het originele fruit maakt gebruik van aardbeien en kiwi.
  
• Australiërs staan ​​erop dat bij het uitspreken van de naam van het dessert de nadruk op de tweede lettergreep moet liggen.
  
• Ik heb het recept hier genomen
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 1,5 uur gebakken op een temperatuur van 120 graden.
  
• Maar de volgende keer doe ik 150 graden, en bedek de meringue met folie.
  
• Het bleek te "smelten", ik zou graag willen dat het sterker was.
  
• Koerd
  
• deed het in de magnetron.
  
• Geperst sap van citroen (het bleek 0,5 kopjes, als je minder krijgt, voeg dan water toe om 0,5 kopjes te krijgen)
  
• voeg suiker toe en zet 2 minuten in de magnetron.
  
• Toen haalde ze het eruit en verhinderde dat de suiker oploste.
  
• Daarna voegde ik opgeklopte dooiers en boter toe.
  
• Ik zet het weer 2 minuten in de magnetron.
  
• Toen weerhield ze me ervan de Koerd nog 2-3 keer naar de magnetron te sturen.
  
• Tot het dikker wordt.
  
• Koel het af.
  
• 
  
• Giet dan de meringue over met het afgekoelde Koerdische en garneer met fruit.
  
• Mijn opmerkingen
  
• Het at erg snel.
  
• Volgende keer zal ik de temperatuur van het bakken verhogen, zodat de meringue steviger wordt.
  
• Het leek me te luchtig en te zacht.
  
• Hoewel het waarschijnlijk zou moeten zijn.
  

[natamylove]

natamylove
Ik wilde gewoon schrijven! Ik kwam bij toeval je recept tegen. Ziet er heel goed uit!
Ik heb in Australië gegeten, de meringue zou echt steviger moeten zijn. Ze heeft er zelfs een droog halffabrikaat van meegebracht, ze verkopen het in eieren, als een "vriendelijkere verrassing", maar sinds een jaar hebben hun handen het niet bereikt. Ik vroeg een lokale chef-kok in een restaurant: wat is de subtiliteit van koken? Hij zei dat je op lage temperaturen moet bakken en de oven niet moet openen tijdens het koken en koelen!

[Omela]

Oh, bedankt, ik deed het in de airfryer terwijl er geen gas in huis was, maar
nu is er een oven, ik denk dat er binnenkort een nieuw seizoen van thuis bakken begint, de hitte is al gezakt.

Ik zal daar halverwege de herfst herhalen

Omela

en als je dat doet, deel dan de subtiliteiten, je zag hoe het zou moeten zijn.

Ik kookte van de noten, ik heb het zelf niet gezien.

[natamylove]

natamylove, spreekt het recept ook over 2 eetlepels maïsmeel. Wanneer moet je het toevoegen, samen met suiker? En in het origineel, waar wordt het gebakken in de oven?

Voeg de bloem toe nadat het wit is geslagen.

Het is alsof je een koekje maakt. Klop eerst de blanken los en dan de bloem.

ja in de oven in het origineel
(zelfs als ik slaperig ben, antwoord ik in delen.)

[natamylove]

en als je dat doet, deel dan de subtiliteiten,

natamylove, Nou, nu moet ik het zeker doen !!!

Hij is heerlijk !!! Kom op kom op!!!!

de eerste keer dat ik Pavlov met een Koerd zie .. altijd graag met room .. ergens bekender .. 🔗