Slowcooker-receptenboek (discussies, tips, problemen)

Bak je de gevulde koolrolletjes eerst of doe je ze er meteen in en giet je de saus erin?
Ik heb het zo lang gedaan dat ik vergat hoe.

Ik doe het en giet het met saus, of liever een beetje water en boter, op het einde voeg ik zure room toe

Ik dacht gewoon om een ​​knokkel te kopen en deze langzaam te koken, alleen het recept kwam op tijd aan.
Meisjes, gaat de augurk van ingelegde komkommers weg?
Ik heb gelezen wat Sveta-Stafa deed, alles .. ik zal ook een dezer dagen hetzelfde koken.

[Lerele]

Lerele, en ik mengde tomatenpuree met zure room, er zijn een beetje gebakken uien / wortelen en wat water. Gevulde kool bakte niet. Giet onmiddellijk de saus

[Lerele]

Lerele, en ik mengde tomatenpuree met zure room, er zijn een beetje gebakken uien / wortelen en wat water. Gevulde kool bakte niet. Giet onmiddellijk de saus

En hoe?

Wat kan ik zeggen, dit zijn de lekkerste koolrolletjes die ik heb gekookt. Gestoofd / gesmolten / gebakken.

Hier is hoe ik op die pagina heb gerapporteerd.

Giet onmiddellijk de saus

Zhenya, maar zure room krulde niet op om te koken

[Irina]

Irinanee, het bleek een gladde saus te zijn. Zelf was verrast. Maar in eerste instantie deed ik het op hoog, totdat de kool halfzacht was, en daarna op laag.

Ja, iedereen lijkt te schrijven dat je geen zure room kunt toevoegen, het zal opkrullen. Dus ik voeg aan het einde toe.

En ik voeg wat meer zuurkool toe, dan smaakt kool in koolrolletjes beter
Een plaatselijke Duitse vrouw heeft me dat geleerd, en de kool is helemaal niet vers.
Al staan, wegkwijnen, wachten, meneer

En ik wil morgen een knokkel, en vandaag voor haar voor de nachtaardappelen met champignons. En mijn idee is om room in plaats van water te gieten. Ik ben gewoon uitgeput, plons of riskeer het niet ... Ik plan een uur op hoog en dan laag voor de nacht. Wat denk je?

Voeg op het einde room toe of meng goed met een lepel bloem.

Ja, iedereen lijkt te schrijven dat je geen zure room kunt toevoegen, het zal opkrullen. Dus ik voeg aan het einde toe.

Om stremmen van room te voorkomen, moet u 20-25% slagroom nemen en kunt u een mix van room + witte tafelwijn 1 / 3-1 / 2 van de room maken. Roer tot een gladde massa en giet in met peper gevuld koolvlees enzovoort. Bewezen door ervaring

Al staan, wegkwijnen, wachten, meneer

En ik zit naast je te wachten

[Tatyana]

maak een mix van zure room + witte tafelwijn 1 / 3-1 / 2 van zure room.

Tatyana, en zal schiften met bloem bij langdurig stoven? En als ik het leuk vind om + bloem + zure room met water te mengen en het met dit mengsel te vullen, hoe gedraagt ​​het zich dan in slow motion?

[vernisag]

vernisagterwijl ze zich voorbereiden op de nacht

[Ira]

Ira, zure room is zuur en onvoorspelbaar bij langdurig stoven
Ik kookte ooit tomaten op een rasp met een kleine hoeveelheid zure room, verdunde het vervolgens met vloeistof en legde paprika of koolrolletjes - zodra het aantal voorbij was en toen ik rolde

Daarna schakelde ik over op slagroom met witte wijn, ook een zure smaak, maar de wijn, in combinatie met room, verdikt ze, vlak voor onze ogen kun je zien hoe de massa dikker wordt. En vouwt niet!

[Lerele]

Lereleal erg smakelijk

met witte wijn ... en vouwt niet!

Ik begreep alles wat ik nodig heb om wijn in huis te houden, wit en droog
Hier is cognac, wodka, ze kunnen jaren in huis staan, en wijn, droog, wit ...
Alle nafik verdampt ergens, heel snel, ik heb geen idee waar en hoe

[Lerele,]

Lamsvlees is lekkerder dan langzaam lamsvlees, ik heb niet gegeten. Je kunt het met je lippen eten, mmmm, morgen moet je voor schapenvlees marcheren

Lerele, wat is de beste manier om lamsribben te koken? Met groenten of alleen ribben? Hoe lang?

[Lerele]

Lerele, Ik ben het eens met de vorige sprekers! Het uitzicht is al erg smakelijk!
Duitse vrouwen geven zulke goede adviezen (y) Hier hebben lokale ideeën geen idee wat een slowcooker is.
En ik heb een knokkel gekocht, morgen ga ik koken.

[Tatyana]

TatyanaBedankt voor het advies met wijn en room.
We hebben veel stress met zure room, niet alle winkels verkopen het (maar het is zo chemisch dat het nooit zal krullen), maar room is overal en altijd.

lamsribben

Ik smeerde het gewoon in met gezouten pepersaus en kwelde de nacht .. 6-7 uur op medium modus, het hoofd werd gedumpt als een kusna)))

[Sivana]

Sivana, wat je maar wilt !!! Om het in te smeren met wat je wilt, voeg je toe waar het oog op valt, zet het aan en wacht, afsterven aan de geur van water is niet nodig, lamssap zal geven. Maar als de aardappelen gebak zijn, voeg dan wat water toe.
Ik heb het niet getimed, ik denk 4-6 uur.
Dit is wat ik graag vertraag, niet dansen met tamboerijnen, zelfs als je niets toevoegt, blijft het vlees lekker.
Maar ik heb het schapenvlees nooit gekocht, ik vergat het, mijn hoofd zat vol gaten, ik concentreerde me op gevulde kool, ik rende rond om kool te plukken, en ik was bij de Turken, maar met deze kool kwam ik uit mijn hoofd

Meisjes, met een knokkel-mislukking, haar man vond het niet lekker, raapte het op voor fatsoen, zei hete gelei en at niet op, aardappelen inspireerden hem ook niet. Nou, het is begrijpelijk, ze hebben dit nog nooit gegeten, we herkennen de huid helemaal niet, het is niet erg bekend voedsel. Eerlijk gezegd nemen we zelden varkensvlees, we hebben het al 2 jaar helemaal niet gegeten, maar nu is rundvlees ongelooflijk duur, we proberen ons aan te passen. Gewoon een vraag, zijn kalkoen en kip ook als gelei? Ik vond de koolrolletjes lekker, ik denk dat de goulash uitstekend zal zijn, de enige open vraag is met hele delen / karkassen, zoals kalkoenpoten, hele kip. P.S. Terwijl de knokkel zich klaarmaakte, komt de man naar de pan en zegt: waarom kook je het hier de hele dag, in Shteba is het 20 minuten hetzelfde En ik zei hem: je begrijpt niets, dit is wegkwijnen ... Hij lachte me uit, aaide over het hoofd en verliet de keuken Tussen de regels door werd gelezen: ieder is op zijn eigen manier ziek.
P.P.S Desalniettemin hartelijk dank aan iedereen die heeft meegeholpen bij de bereiding, uw advies heeft geresulteerd in een onschatbare ervaring in het koken van vlees in stukjes. Ik denk dat als je een stuk zonder vel en minder vet neemt, het geweldig zal lukken!

[Jenealis]

Jenealis, Evgeniya, of misschien, als een optie, zou je de knokkel proberen na afkoeling, het lijkt te geleren ...
wij hebben zelf al lange tijd geen varkensvlees gegeten ... nu kan ik bijvoorbeeld niet warm eten van varkensbotten, ik ben de gewoonte kwijt, ik hou niet van de smaak ... ik kan nog steeds in de vorm van een barbecue of iets gebakken in de oven ...
meestal rundvlees, nemen we helemaal van de eigenaren van de stier yearovalovo .. mager vlees, meestal gestoofd in tekenfilms, gebakken in de hoes .. en nu kocht ik een langzaam vlees ..
IMHO vlees in een groot stuk is het lekkerst: girl_claping: sappig, mals .. en als het koud is doet het me soms zelfs denken aan een gekookte tong

en ook .. wees niet zo boos) je zult merken dat het voor jullie allemaal heerlijk is, want er liggen nog zoveel lekkere opties in het verschiet

[Katerina]

Katerina, hier zijn we dan, en we zien varkensvlees alleen op kebab en karbonades, soms kook ik ham, en de schenkel is gewoon geen bekende smaak. Hoewel, denk ik, voor degenen die eraan gewend zijn, het heerlijk moet zijn. Maar we moeten hulde brengen, het vlees kwam er mals uit, het bot kwam vanzelf los. Over het algemeen zijn kalkoenpoten nu interessant, hoe ze smaken.

[Evgeniya]

Evgeniya, maar ik hou van de knokkel, wat er ook gebeurt .. hoewel ik het zelden erg heb gemaakt ... ik heb het zelfs op de een of andere manier in de METRO gepekeld gekocht .. dit is waarschijnlijk omdat ik van bacon hou) en de schil is over het algemeen het lekkerst

[Jenealis]

Jenealis, het is ook nodig om je aan te passen aan het langzame vlees, omdat de schenkel ook een stadium had waarin het al klaar is, maar het valt nog niet van het bot af, want zelfs tijdens het wegkwijnen kan het vlees te lang worden gedroogd en te gaar, de langzaam vlees is goed voor derderangs vlees met veel aders. Met kalkoenpoten, overdrijf het niet, vang het moment waarop ze klaar zijn, maar het vlees wordt op het bot gehouden

[Hoop]

Hoop, mee eens. Slow-streaked beef is zo dom: nyam: Maar je kunt niet in een andere pan bijten

Ik was hier op de een of andere manier langzaam vlees aan het koken, zoiets als jus. Ik zette het 6 uur aan, na vier uur wilde ik eten, rijst voor mezelf koken, wat vlees erin doen en de pan bleef koken. Het vlees was best lekker, zacht en ik besloot de mv uit te zetten, maar ik vergat ... De volgende dag aten we dit vlees voor de lunch en realiseerde ik me dat ik het had verteerd, het werd wat droog, die tederheid is er niet , zachtheid die eerder was ...
En nu zit ik te denken: hoeveel vlees moet ik koken om het niet te bederven?
Als alle sappen eruit worden gehaald, wordt het als een droge doek ...
En om de een of andere reden geloofde ik naïef dat wanneer het lang heerlijk zou zijn ...
Op de een of andere manier verteerde ik de stoofpot te veel in de snelkookpan, er was ook droog vlees, vezels als een touw.

En ik zei tegen hem: je begrijpt niks, het is verlangen ... Hij lachte me uit, streelde mijn hoofd en liep de keuken uit Tussen de regels door werd voorgelezen: iedereen is ziek op zijn eigen manier.

Goede echtgenoot !!
En de mijne bevindt zich al in een ander stadium! Iets, zegt hij, we hebben het park van onze keukenapparatuur lange tijd niet bijgewerkt! Ik haastte me meteen om een ​​beetje langzame te kiezen!

en de schacht is gewoon geen bekende smaak. Hoewel, denk ik, voor degenen die eraan gewend zijn, het heerlijk moet zijn.

Schacht schacht - strijd! Soms komt het niet erg lekker over, van het zwijn. Ik maak het scherper, dan eet iedereen.

Ik heb vandaag ook een knokkel gedaan. Niet slecht, maar zonder enthousiasme leek het me dat er een soort anonieme marinadebier en marinade, iets anders moet worden toegevoegd voor de helderheid van de smaak.

[Mirabel]

Mirabel, mosterd, donker bier of kwas, donkere honing, karwijzaad, appelciderazijn, zure appels tot op de bodem, selderij, wortelen. Zelfs zwart brood wordt aan de saus toegevoegd.

Erg lekker met zwart brood !!!!! Zeer!!!
Onlangs werd ik verliefd op zo'n dressing in de saus voor goulash, ik gooi het vlees in stukjes, en in het midden met kleine stukjes zwart brood en giet zure roomsaus, mmmm dit

Erg lekker met zwart brood !!!!! Zeer!!!
Onlangs werd ik verliefd op zo'n dressing in de saus voor goulash, ik gooi het vlees in stukjes, en in het midden met kleine stukjes zwart brood en giet zure roomsaus, mmmm dit

Precies! En ik hou er zo van, maar niemand begrijpt waarom zo'n heerlijke saus !?

[Lerele]

Lerele, Rada-dmsIk ga het zeker proberen! Bedankt!

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, ja, de knokkel is beter dan onder de pers, en het is als gekookt varkensvlees. Ik stop het in Belobok en tot het afkoelt. En 's morgens in stukjes gesneden, heerlijk.
Als je kip of vlees maakt, bak ik in een droge koekenpan goudbruin en dan karkas. Erg smakelijk!

Erg lekker met zwart brood !!!!! Zeer!!!
Ik werd onlangs verliefd op deze dressing in goulashsaus

Kunt u meer details geven?

En nu zit ik te denken: hoeveel vlees moet ik koken om het niet te bederven?

Niemand praat tegen me, toch? Boycot verklaard door cheli?

[2 "voor" direct koken "met het apparaat als elektrische pan"]

Boycot verklaard door cheli?

Je bent mijn geliefde meisje, wat een boycot, iedereen is zo rustig geworden als je niet weet hoe het zou moeten zijn, dan zijn wij dat nog meer
Ik heb 2 langzame drankjes totaal anders, Electrolux is groot en niet snel, je kunt er alles in 4-5 uur vergeten en het zal alleen opwarmen tot de kooktemperatuur, en dan moet je erop letten, het kan koken in 40 minuten, en het kan binnen een uur opnieuw worden gekookt, het heeft bijna geen koken, nou ja, misschien zal na 6 uur de bouillon een beetje bewegen, we hebben het helemaal niet over de jeu de boules
En Russell in mijn fusiereactor 2 "voor" direct koken "met het apparaat als elektrische pan" - een citaat uit de instructie, hiervoor breng ik alleen aan de kook op een deuce en kook ik nooit lang, maar schakel meteen over naar 1 en kijk vaak naar binnen (ik heb niets te doen, dus klim ik, dan langzaam, dan in een tekenfilm)

[Irina]

Irina, Ira. Ik heb 4 uur gemerkt voor high, dat is wat je nodig hebt, of 5-6 uur voor laag, maar toch heb je een uur of twee nodig voor high

[Jenealis]

Iedereen heeft niet alleen verschillende slows, maar ook verschillende smaken. Ongeveer 15 jaar geleden was het een openbaring voor mij over runderkebabs, de familie van mijn vriend at alleen rundvlees, ze zagen varkensvlees helemaal niet als vlees, maar in onze familie nam rundvlees geen wortel, nou, ik kan het niet eten , het is als een lap voor mij in welke vorm dan ook ... Zoals vlees, maar niets. Daarom gaat de schacht in alle vormen met een knal, en als varkensvlees niet werd gegeten, kan de schenkel natuurlijk shockeren - het is vettig, onbegrijpelijk. In deze gevallen was het beter om het te bakken, het zou droger zijn en de huid zou niet smelten, maar een korst. Jenealis, Evgeniya, word niet boos, probeer het in koude plakjes te snijden, het zal goed smaken met mosterd en mierikswortel, en ik verwarm het een beetje, een beetje lauw is ook lekker. Vaughn Irina vernissage scheidde de knokkel van het bot en maakte er een rol van in ham.
Ik heb alleen aardappelen gemaakt volgens het recept van Tanyul met vlees en tomaten. We vonden het leuk, maar ik zal het niet herhalen, het doet pijn om lang op aardappelen te wachten, en de smaak ervan - een keer eten en dan opwarmen - is niet hetzelfde .. En geleidelijk werkt het niet.

En eens, na het lezen over gelei-vlees van runderstaarten, er lang naar op zoek te zijn geweest en het koken van gelei-vlees, kon ik het niet eten. Helemaal niet. Dus ik gaf alles aan de hond, ondanks alle liefde van mij en mijn man voor gelei-vlees, onderbrak de smaak de jacht.

Oh! Bedankt Nadenka, bedankt Natalia
Ik heb ook besloten dat 4 uur voor varkensvlees het maximum is, langer, het wordt alleen maar erger ...
Ik koop rundvlees alleen voor bouillon, met bot. Ik heb nog nooit in slow cooking gekookt. Leugens, ooit gottwila met augurken volgens het recept van Svetik - Stafa
De slowcooker heeft er maar één, ik kook er onlangs in en leer alleen. In eerste instantie wist ik helemaal niet welke kant ik moest benaderen en wat ik de Schaub daar moest zetten, het was heerlijk
Ik moet deze thermonucleaire Russell nog kopen, naar mijn mening heb ik hem echt nodig

En nu zit ik te denken: hoeveel vlees moet ik koken om het niet te bederven?

Ira, kijk hier door te typen. Elk vlees zal op verschillende tijdstippen koken en een andere consistentie krijgen. En afhankelijk van uw smaak

Ik bracht het vlees meestal klaar, na 3-4 uur begon ik te controleren of het klaar was met een breinaald. Als je tevreden bent met de smaak, zet dan de slowcooker uit, laat hem afkoelen in de bouillon - gedurende deze tijd kookt het vlees nog steeds in de hete bouillon. Maar nee - je kunt het in een gewone pan doen, laat het koken stoppen.

Over het algemeen - pas de smaak van vlees aan door te koken

[vernisag]

vernisag, hier

Slow Cooker Pork Schweinskarree aus dem Slow - Cooker (Lerele)



Daar heb ik trouwens een stuk kalkoen gemaakt en laten zien, vroeg iemand. En ze deed het vanuit een bevroren toestand. Ik doe dit veel

Ik bracht het vlees meestal klaar, na 3-4 uur begon ik te controleren of het klaar was met een breinaald.

Ja, dat betekent dat alles zo is, 3-4 uur is genoeg voor Tanya, heel erg bedankt!

[Lerele]

zie

Slow Cooker Varkensvlees

Lerele, Hartelijk dank!!!

Meisjes, bedankt !! Het is eigenlijk gewoon dat iedereen verschillende smaken heeft, we houden heel veel van rundvlees, als we het maar konden eten, zo niet voor de prijs En we respecteren kalkoenen, en mijn vriend kan de geest niet uitstaan, zegt de kalkoen ruikt naar modder Dus ga zoek het uit. Nu leg ik de spatel op de gesneden stukjes, onder de ui in halve ringen en op smaak gebracht met kruiden. Ik zal het 4 uur bewaren, zoals geadviseerd, ik wacht, het magische aroma komt eraan. En ze aten de schenkel, de huid voor schroot, en het vlees leek 's ochtends zelfs zo te nis. Verrassend genoeg vond mijn 2-jarige dochter dit vlees erg lekker, ze at gisteren alleen al een derde van de schenkel, hoewel ze niet wil zeggen dat het een vleeseter zou zijn.

maar mijn dochter van 2 jaar vond dit vlees erg lekker

Toen mijn dochter 4 jaar oud was, pakte ze de taak reuzel in, in welke vorm dan ook, zelfs van de soep at ze met plezier stukjes vet vlees. Ik dacht gewoon dat haar Wit-Russische wortels voelbaar waren
En nu eet hij ook geen bacon

onder de ui in halve ringen en op smaak gebracht met kruiden.

Als het gezin levendig reageert op rauwe gekookte groenten met kruiden, dan kun je ze voor 1 eetl in een pan (wortelen, uien, selderij, tomaten) sauteren. l. plantaardige olie met kruiden, zout (of een mengsel van groente en boter). Hierdoor wordt de rauwe smaak van de groenten verwijderd en krijgen ze een kant-en-klare, romige smaak. En kruiden, wanneer ze warm worden verwerkt in een pan, onthullen hun smaak en geur.
Doe dan de groenten in een langzame saus en leg het vlees erop, meng - en kook ongeveer 3-4 uur, proef dan voor bereidheid en smaak.

Misschien hield mijn man daarom niet van het vlees, dat ze op rauwe groenten stoofden. Niet al dat soort koken wordt geaccepteerd