Ingeblikte "Hunter's Salad" (verzameling recepten)

[Onderwerp inhoudsopgave]

Onderwerp inhoudsopgave

"Hunter" salade Haken
"Hunter" salade Lenok_cn
Salade "Belotserkovsky" noot
Herfst salade noot
Appelsalade noot
Groentesalade himichka
Tula salade noot
Salade "Hunter's Snack" Anastasia
Salade "Jagerskool" Elenka 69

["Hunter" salade2 kg. kool1 kg. uien1 kg. wortels1 kg. rode tomaat1 kg. zoete peper1 kopje zonnebloemolie1 kopje 9% azijnSnijd de kool, zout naar smaak, voeg de resterende gehakte groenten, olie, azijn, suiker (naar smaak) toe. Laat 30-40 minuten weken tot er sap verschijnt. Zet dan in brand en kook, onder voortdurend roeren gedurende 5-7 minuten.Verdeel de hete massa in verwarmde potten, rol de deksels op.]

"Hunter" salade

2 kg. kool
1 kg. uien
1 kg. wortels
1 kg. rode tomaat
1 kg. zoete peper
1 kopje zonnebloemolie
1 kopje 9% azijn

Snijd de kool, zout naar smaak, voeg de resterende gehakte groenten, olie, azijn, suiker (naar smaak) toe. Laat 30-40 minuten weken tot er sap verschijnt. Zet dan in brand en kook, onder voortdurend roeren gedurende 5-7 minuten.
Verdeel de hete massa in verwarmde potten, rol de deksels op.

[Haken]

Haken, bedankt, ik zal het proberen, maar er is een soort discrepantie. 5-7 minuten koken is niet genoeg, het zal niet staan. Hier ofwel uv. opwarmtijd, of voeg sterilisatie toe in potten. Ik kom er wel uit, heel erg bedankt!

[Elenka 69]

Elenka 69
Voor wat ik heb gekocht, voor wat ik verkoop! Ik heb zelf niet geprobeerd dit recept te koken, maar ik gebruik het boek al vele, vele jaren (ze leven niet zo veel), er zijn nog nooit lekke banden geweest. hoewel, toen ik het recept herdrukt, om eerlijk te zijn, ik ook enigszins in de war was door de kooktijd ...

Salade "Belotserkovsky"
voor blikken van 10 liter moet u onvoorbereid nemen:
kool-6600gr.
rode peper - 2400g.
wortelen - 2200gr.
raapui-1500gr.
zout-200gr.
azijn 6% -500-600ml.
olie peulen 900 ml.
piment-20 stuks.
anjer-20st.
laurier. vel-20st.
voorbereiding: kool wordt fijngehakt of gehakt, wortels worden in noedels gesneden, 15-20 minuten in kokend water geblancheerd en afgekoeld in stromend water, uien worden in ringen van 3-4 mm dik gesneden, peper wordt in stukken van 30-40 gesneden mm. wordt de olie 10 minuten verwarmd tot 120 *. en gekoeld.
Gehakte groenten worden bestrooid met zout (1-1,5% van het totale gewicht aan groenten) en 10-15 minuten bewaard. in een vergiet of ergens anders om de vloeistof af te tappen. Vervolgens worden de groenten in een geëmailleerde kom gedaan, wordt azijn toegevoegd, de rest van het zout en alles wordt gemengd. Paprika's, kruidnagel en laurier worden in potten geplaatst. blad, giet dan olie, leg groenten, dek af en steriliseer op 100 *:
verdieping. liter. banken -20min.
liter-25-30min en oprollen

En hier is de herfstsalade:
komkommers-1 5 kg.
tomaten -1kg.
wortelen - 1 kg.
ui-1kg.
kool -1kg
laurierblad, dille-peterselie, plantaardige olie om te frituren
saus: suiker - 1 glas, zout - 1 eetl. l., AZIJN ESSENTIE-1e. l.
Hak groenten, meng. Fruit de wortels in het rooster. olie. Giet de saus bij de salade en meng de hele massa, doe in gesteriliseerde potten en wrijf 30 min. en oprollen

Ook: voor 2 kg kool nemen we 1 kg. uien, 1 kg. paprika, 1 kg zure appels, 1 kg. wortelen, 1 kg tomaat.
Snijd de kool fijn met een roestvrijstalen mes, kook de wortels half gaar en snijd ze in reepjes, snij de ui in halve ringen, schil de appels van de kern met zaadjes en snijd ze in dunne plakjes, snij de paprika in 4 delen en dan in reepjes. Voeg 3 eetlepels toe aan groenten. l. zout en meng voorzichtig in een geëmailleerde kom. Handen, om gisting en zelfs voortijdige verzuring te voorkomen, NIET mengen! Was de potten met heet water en droog ze.
Leg 1-2 lauweren op de bodem van elke pot. blad, 3-5 peperkorrels, een tomaat, in 4 delen gesneden, doe de salade dan stevig in een pot en kneed de tomaten. We sluiten de potten met deksels en steriliseren gedurende 30 minuten, rollen op, keren ondersteboven en laten afkoelen. Bewaar op een koele, donkere plaats. Breng op smaak met salade. of olijfolie.
Het mooie van deze salade is dat er geen azijn aan wordt toegevoegd, waardoor het niet alleen zijn smaakversheid behoudt, maar ook daarvan verstoken blijft, voor velen, onaangename, scherpte

Allemaal heel erg bedankt, ik sluit de salade dit weekend af! En heeft iemand Fergana-salade geprobeerd, er is hetzelfde, plus komkommers. Iets viel in mijn ogen op hem. Hoe het smaakt.

Misschien zijn Autumn Salad en Fergana Salad één en dezelfde

De componenten zijn hetzelfde, maar de verhouding is iets anders. Nut, heb je Autumn Salad geprobeerd, hoe vind je het?

Dames, er is een koele salade zonder kool - tomaten, paprika's, uien, wortelen. Kan worden gekookt, kan worden gesteriliseerd. Beide zijn in de winter wat je nodig hebt.

Dames, er is een koele salade zonder kool - tomaten, paprika's, uien, wortelen. Kan worden gekookt, kan worden gesteriliseerd. Beide zijn in de winter wat je nodig hebt.

ochchen nodig, ik moet nog een half rooster peper bevestigen.

En aangezien het gesprek over losse flodders hier is begonnen, wil ik er een vragen over het recept, mijn oog viel op hem, maar ik heb het nooit gedaan ... Is het haalbaar?
Aubergine-paddenstoelen worden genoemd:

5 kg aubergine
1 glas zonnebloemolie
5 l water,
1/2 kopje zout
200 g 9% azijn,
3 stronkjes knoflook,
bittere paprika (optioneel, ik doe het zonder)

Kook water, giet azijn in en voeg zout toe. Snijd de aubergines in blokjes en giet ze in de pekel. Vanaf het moment van koken 15 minuten koken. Giet in kaasdoek en laat een nacht hangen. 'S Nachts lopen ze heel goed uit en worden ze dik. Giet de aubergines in een kom, voeg zonnebloemolie, gehakte knoflook, gehakte hete peper toe indien gewenst. Mengen. Verdeel in banken. Steriliseer gedurende 10 minuten. Oprollen

[Groentesalade]

Zest, deed zoiets. Niet erg goed naar mijn smaak. In 15 minuten zijn de aubergines ondubbelzinnig verteerd. En knoflook met azijn geeft dat soort amber, je opent de pot - kaak shibanet in je neus! Nu zal ik apart een ander recept geven, ongelooflijk lekker, maar ik heb geprobeerd het af te sluiten, ik maak het een beetje en het kan een week in de koelkast staan. En wat betreft de peper, ze gaf een recept voor lecho, erg lekker, de moeite waard om te doen, je hebt daar 3 kg nodig.

Groentesalade

1 kg paprika, beter dan rood

1 kg ui

1 kg wortelen

3 kg tomaat

0,5l plant olie (giet minder)

1 kopje suiker

2.5 tafel. eetlepels zout

150 g azijn op recept (minder schenken, mijn man zegt dat het zuur is)

1 glas gekookt water

Grote slakom

Ik snij de groenten met Berner in reepjes, dichte, bruine tomaten kunnen in stukjes gesneden worden, afhankelijk van de grootte, voor 4, 6 of 8, zout, laat het ongeveer 20 minuten staan. Als de groenten veel sap laten ontsnappen , je hoeft het water niet in te schenken. Ik voeg de rest van de ingrediënten toe, zet op het vuur en kook, af en toe roerend vanaf het moment van koken gedurende 25 minuten. Ik stop het in steriele potten en sluit het. Capaciteit 5,5 liter. Minus tomaten zijn zacht, maar heerlijk. Vorig jaar heb ik hetzelfde recept gemaakt, maar ik heb alles rauw in potten gedaan en 40 minuten gesteriliseerd, de smaak is een beetje anders.

TULA-salade
3 kg. een tomaat
1 kg ui
1 kg wortel
500gr. komkommers
1 kg peper
gewicht van reeds gepelde groenten
300gr. suiker
100gr. zout
500gr. sub. olie-
een bosje peterselie of dille
Snijd de groenten naar wens, alle kruiden erin en laat 16 uur staan, kook dan 25 minuten, voeg 100 g toe. azijn 9% en oprollen in steriele potten. Ik heb deze salade zelf gemaakt - erg lekker

Iziminka, ik heb ook zo'n salade met champignons gemaakt, inderdaad, de geur van knoflook ontmoedigt elke eetlust, en het smaakt zo-zo.
Ik heb lekkere aubergine en rode peper in olie. Dan is het in de winter goed om ze op smaak te brengen met verse uien en knoflook, erg lekker. Indien nodig zal ik 's avonds schrijven.

Meisjes, ik heb het over aubergine ... Er zijn drie recepten die zowel mijn huis als gasten erg waarderen. Ik noem: auberginesalade "Vier drieling", aubergine "voor champignons", "Aubergine champignons". Recepten nodig?

[Haken]

Haken Ik heb echt behoefte aan aubergines - ik ga ze gewoon doen, dus ik heb niet naar recepten gezocht - maar hier is er een kans om bewezen te krijgen!

[jinar]

jinar
Ik zal het met plezier delen! pas nu, in welk onderwerp moeten deze recepten worden geplaatst, zodat je ze later niet in de nek krijgt? Het lijkt erop dat er ergens een Temka over aubergines was, ik ging kijken.

[jinar]

jinar
Ik zal het met plezier delen! pas nu, in welk onderwerp moeten deze recepten worden geplaatst, zodat je ze later niet in de nek krijgt? Het lijkt erop dat er ergens een Temka over aubergines was, ik ging kijken.

Klein, geef de richting aan, waar heb je de recepten verstopt?

En hier is mijn recept voor aubergines:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22593.msg157380

Meisjes, ik vond dit recept voor Hunting Salad:

JACHTSALADE

1 kg kool
1 kg wortelen
1,5 kg komkommers
2 kg tomaten
1 kg ui
100 g azijn
12 eetlepels suiker
10 eetlepels zout
250 g plantaardige olie.

Snijd de kool, hak de wortels in kleine reepjes, hak de komkommers en tomaten in kleine plakjes, hak de ui fijn.
Meng azijn, suiker, zout en plantaardige olie. Giet de gekookte marinade over de groenten. Zet alles in banken. Steriliseer gedurende 40 minuten. Kurk.

Maar ik heb niet geprobeerd om te koken, ik zal niet zeggen over de smaak.

[Lenok_cn]

Lenok_cn, Uw optie is van harte welkom! Ik zou morgen of overmorgen 2 varianten salade sluiten, met en zonder komkommers, om te beslissen welke ik het lekkerst vind voor de toekomst. Ik heb al bijna alles gekocht voor salade. De handen "jeuken" al.
Bedankt!

Vandaag belichaamde ik zojuist een variatie op de Hunting Snack with Cabbage van Good Cook
Foto
🔗

Samenstelling
400 g verse kool
wortelen - 1 st
ui - 1 ui
knoflook - 2 teentjes
200 g ingelegde komkommers (met marinade)
dille
2 stukjes rode paprika
suiker, zout, peper naar smaak

Voorbereiding

1. Schil de wortels, uien en knoflook, verwijder de bovenste bladeren van de kool.
Was de paprika, verwijder het klokhuis. Was de dille, droog hem. Snijd wortelen, uien, paprika en kool in reepjes.
Hak de knoflook en dille fijn.
Snijd de ingelegde komkommers in cirkels. Bestrooi de kool met zout en knijp licht uit.
Doe al het bereide voedsel behalve dille in een grote kom en roer.
2. Giet de komkommermarinade in een pan, breng aan de kook, breng op smaak met suiker, zout en peper.
Haal van het vuur, voeg gehakte dille toe.
3. Giet groenten met hete marinade.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur, dek af en laat 1 dag in de koelkast staan.
Bron
🔗

Met ingelegde komkommer interessant. Ik zal het moeten proberen voor de herfsttafel.

Het is interessant met ingelegde komkommer. Ik zal het moeten proberen voor de herfsttafel.

Ik vond het zelf erg leuk! En het ziet er elegant uit, met rode paprika en groene komkommers.

[Anastasia]

Anastasia, mag je een foto?

[Lenok_cn]

Lenok_cn, Uw optie is van harte welkom! Ik zou morgen of overmorgen 2 varianten salade sluiten, met en zonder komkommers, om te beslissen welke ik het lekkerst vind voor de toekomst. Ik heb al bijna alles gekocht voor salade. De handen "jeuken" al.
Bedankt!

Kook voor uw gezondheid!
Ik wens dat je het leuk vindt!

En hier is wat ik deed. Het recept is samengesteld uit alle voorgestelde recepten.



Ik waarschuw je alleen voor mijn koken met mijn problemen, zoals "Ik hou er zo van, maar ik vind het niet zo lekker", dus pas het aan je smaak aan.
Ik nam het gewicht van groenten in een reeds geschilde vorm.
3 kg kool,
1 kg wortelen,
1 kg uien
1 kg rode bol. peper,
1,5 kg komkommers,
2 kg rode tomaten.
3 eetlepels. l met een glaasje zout, 150 ml azijn, suiker naar smaak,
1/2 bittere peper, zwarte peperkorrels, laurier. blad, geraffineerde olie.

Ik wilde de salade niet alleen lekker maken, maar ook mooi, dat wil zeggen, zodat de groenten geen vlekken op de kool maken. Om dit te doen, doopte ik wortels (geraspt in reepjes op een rasp voor groenten in het Koreaans) in kokend water gedurende 3-4 minuten, paprika's in reepjes - gedurende 1-2 minuten, uien in halve ringen - gedurende 5 minuten. Ik heb alles apart geblancheerd. Terwijl ik er een snij, kookt het water al op de volgende groente. Ik heb alles apart apart gezet en heb het nog niet gemengd. Ze blancheerde de uien om de specifieke geur kwijt te raken, en de wortels ook zodat ze daarna zachter werden.

Ik sneed de kool op een shredder, het bleek best veel, gezouten ongeveer 3 el. l.lepels en goed gemengd.
De kool ging zitten en begon met het sap, het bleek behoorlijk zout te zijn. Ik schonk het sap er zo goed mogelijk uit (uit ervaring weet ik dat er later veel van wordt gevormd). Daarna heb ik wortels, paprika's, uien, komkommers ook gesneden op een shredder in dunne cirkels, peperkorrels, hete pepers, azijn en alles gemengd. Ik heb het geprobeerd en suiker toegevoegd om het heerlijk te maken. Of azijn. Zout was prima voor mij.

Aan het einde heb ik de gesneden tomaten toegevoegd en heel voorzichtig gemengd om niet te kreuken. Idealiter worden ze direct in de potten gedaan en bestrooid met salade. Mijn vriend doet dit, maar er zijn veel problemen.

4 eetlepels werden in de bodem van een schone pot gegoten. lk raff. sub. boter, halve laurier. blad en doe een dikke salade met sap. Het sap bleek precies goed, allemaal in blikjes en verkocht. Vul de potten goed, maar niet helemaal tot aan de rand, anders loopt de olie eruit.

Bedekt met gekookte deksels en gesteriliseerde blikjes van 1 liter gedurende 40-45 minuten. Ik heb 8 blikken van 1 liter.

Ik vond de smaak van de salade (rauw) lekker omdat ik alles in het proces naar mijn smaak heb toegevoegd. Pas op met zout, het is beter om later zout toe te voegen als je in de mix zit.
Eet smakelijk!

Heel erg bedankt aan iedereen die reageerde en hun hulp aanbood!

Elenka69 -banken hoeven niet te worden gesteriliseerd voordat een bladwijzer wordt gemaakt?

[noot]

noot, niet nodig om te steriliseren, goed wassen met zuiveringszout (ik was meestal alle blikken zo), draai om om het water te laten weglopen. De potjes worden samen met de salade gesteriliseerd.

[Anastasia]

Anastasia, mag je een foto?

Sorry, in godsnaam, zojuist zag ik het verzoek!
Ik plaatste de foto in het onderwerp over de Bosch-maaidorser, omdat ik alles voor hen heb gesneden
Link naar foto 🔗

[Anastasia]

Anastasia, bedankt voor de foto. Om eerlijk te zijn, dacht ik dat ik te laat was met het verzoek - de salade was voorbij. Hoe prachtig! En hoe dun gesneden, gewoon bewonderd! Ik ga het zeker doen!

Meisjes, mijn salade volgens het recept Elenka69, antwoord 38, schiet als een cononada Van 8 blikjes hebben er al 5 gebonsd en de rest wacht naar mijn mening hetzelfde lot

Nut, maar wat is er aan de hand? Hoe lang heb je hem gesteriliseerd?
Iedereen staat stil, ik ging naar de kast en keek ...

Ik deed alles zoals voorgeschreven. Banken zijn in de kelder in de garage, 3 balen daar, ik ging 2 mee naar huis om tenminste tijd te hebben om een ​​salade te eten, en 's avonds broads, nou, ik dacht dat er iets viel met een crash, gevolgd door de volgende broads en koolpannekoek Klassssssssss hangt in de gang, dus geen lot

Nut, ik voel me echt schuldig ...
Feit is dat ik zo'n salade al meer dan 10 jaar inblikken. Er waren geen lekke banden. Gesloten Belotserkovsky, er is een blik van 1 liter van 2 el. l. azijn, maar er is weinig ander natuurlijk zuur (in de vorm van een tomaat).
Er zijn verschillende mogelijkheden.
1) De sterilisatietijd was niet volledig, d.w.z. niet alle 45 minuten. het water kookte of het niveau was onvoldoende.
2) De salade was niet stevig genoeg verpakt, dat wil zeggen overtollige lucht.
3) Misschien heb je niet al het sap van de salade in de potten gegoten en was de concentratie aan conserveermiddelen (zout, azijn) onvoldoende.
Ik ben een ervaren gastvrouw en ik ben al meer dan 20 jaar inblikken en heb nog nooit lekke banden gehad. Het is jammer dat je het hebt! Maar ik heb niemand in mijn leven ongeverifieerde recepten aanbevolen.

Elenochka is de enige die hier de schuld van krijgt, sclerose waarschijnlijk al Besloten om een ​​salade te proberen, maar er is helemaal geen azijn: rood: zo. Je recepten zijn gewoonweg geweldig, andere salades zijn uitverkocht, waarvoor heel veel dank

Nut, bedankt voor het kalmeren! Het is goed dat we het hebben geprobeerd.
En ik blijf maar denken: wat is de fout (van mij of van jou)?
Probeer te volgen. jaar om zo'n salade minstens een halve portie te maken.
Veel succes!