Broodbakmachine Alaska-BM2600

Hallo! Neem plaats in je gelederen Eindelijk kocht ik een Alasochka zoals die van Vicki. Haar een jaar lang smeken. De man was categorisch tegen: hij zegt dat hij in de heteluchtfriteuse moet bakken en niets heeft om mee te pronken. Ik kocht het in Real voor een promotie (hoewel ik het niet erg vond, maar zei dat ik er zelf voor zou gaan). De hele dag was er geen water in huis, en de grappen "wanneer is er vers brood?" Daarom heb ik gisteren 's nachts dit apparaat geprobeerd, omdat ze water gaven.

Heel erg bedankt RolandS voor deze geweldige tutorial voor dummies. Het brood bleek erg mooi en smakelijk te zijn, zoals op de foto uit Rostovchanka (alleen met droge kanten). Het is jammer dat er geen camera in huis is, ik kan het niet laten zien (en tegen de avond zal het verdwenen zijn.

Maar we kopen meestal geen witbrood. Het zou dus nodig zijn om een ​​ander recept te vinden. Morgen zal ik proberen een stilstaand brood te bakken https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0 Hier is slechts een vraag: hoeveel zit er in 40 gram in eetlepels. boter. Nog geen weegschaal. Ik meet met een glas gekocht in Real, waar de opdeling in verschillende producten voor zo onbeholpen als ik.

Nog een vraag over stokbrood: smaakt het ook naar wit? Ik zou graag een recept willen vinden dat in de buurt komt van het Duitse brood van Real, en het is wenselijk dat in het recept zout, suiker en gist werden gemeten in lepels, niet in grammen.

Bij voorbaat dank voor tips en links

Gisteren bakte ik een Franse ui met paprika, het was heerlijk, ik had geen tijd om een ​​foto te maken))) Daarna heb ik het ei in de express-modus gezet, het raakte niet bijna, maar heerlijk.
Ik heb ook het geheim van de gouden bovenste korst, je moet ofwel een grote rol maken zodat deze uit de emmer steekt, of de korst 10 minuten voor het einde van het bakken invetten

Ik heb ook een bleke bovenkorst, hoewel de zijkanten goudkleurig zijn. Maar een groot broodje is geen optie ((we zullen niet zoveel eten. Maar hoe smeren? Open gewoon het deksel en vet in, of kun je het programma op de een of andere manier pauzeren? Ik dacht zoals in een heteluchtfriteuse: ik opende het deksel - de broodbakmachine stopte, maar hier lijkt het verder te werken.

[einde]

Ik heb ook het geheim van de gouden bovenste korst, je moet ofwel een grote rol maken zodat deze uit de emmer steekt, of de korst 10 minuten voor het einde van het bakken invetten

Gewoon geen 10 minuten ervoor einde bakken, en in 10 min., of minder, maar eerder BEGIN bakken.

Gisteren bakte ik baguettedeeg volgens Muli's recept. Toegegeven, ik heb melk toegevoegd in plaats van water. Gebakken in een broodbakmachine. Het smaakte weer naar witbrood ((morgen zal ik proberen een "stilstaand" brood te maken volgens het recept.

Misschien begrijp ik iets niet, en is het niet het deegrecept dat belangrijk is, maar bakken in de vorm van een brood. Baguettes zouden immers niet de smaak van gewoon brood mogen hebben, of het gebeurde vanwege melk ((

[Vashkir]

Vashkir, de smaak van brood (baguettes, broden) is anders wanneer het in een broodmachine wordt gebakken en in de oven

In de oven is brood veel lekkerder en geuriger.

Het punt is, ik heb geen oven. Maar dan kan ik proberen om te bakken in de heteluchtfriteuse. Cupcakes en een Franse chocoladetaart maak ik daar met een knal.

Het is gewoon niet duidelijk waarom er dan zoveel variaties zijn op witbrood, broden, als in katoen de smaak hetzelfde is. Hoewel, misschien ben ik zo krom. Een volle ketel in de bakkerij, en in het algemeen tijdens het koken (echtgenoot kookt).

In het algemeen zou ik graag een recept willen vinden voor een "neusgat" -brood, zoals bakkerijen in Real Madrid een Duits brood maken. Als iemand er een kent, steek dan alsjeblieft je neus in de link (in het Frans).

Of wordt "neusgat" -brood alleen op een sponsachtige manier verkregen, of op zuurdesem? Ik zou graag mijn eigen eenvoudige resulterende recept willen vinden, en zodat mijn man niet zegt dat dit weer gewoon witbrood is, en waarom kochten we katoen, als we nog steeds brood kopen in Real Madrid.

Ik weet niet wat een Duits brood in het echt is, maar wat het neusgat betreft, adviseer ik opnieuw, als een papegaai, Fransen over bruisend water. Ik krijg dit brood het lekkerst van allemaal geproefd in een broodbakmachine.

[De smaak van brood en zijn neusgaten]

Het is gewoon niet duidelijk waarom er dan zoveel variaties zijn op witbrood, broden, als in katoen de smaak hetzelfde is.

De smaak van brood en zijn neusgaten afhankelijk van de ingrediënten in het deeg en hun hoeveelheid - elke keer kan de smaak en textuur van de kruimel verschillen.

Maar de SPIRITUALITEIT van brood, waar we van houden en die we waarderen, is beter in de oven.
En het brood staat in de oven lekkerder , aangezien het brood alle bakfasen niet strikt volgens de tijd en het programma doorloopt - en in vrije vlucht, onder controle van de bakker, het deeg bepaalt hoe lang het duurt om te vertrekken - dit maakt het deeg van betere kwaliteit, rijp .

Als je zelf ander gebak hebt gebakken, heb je dit proces bekeken
Alles wordt in vergelijking geleerd - probeer het zelf, of neem het in vertrouwen aan

[Toegevoegd na het eten:]

Het antwoord op de vraag waarom mijn verschillende recepten dezelfde smaak van witbrood gaven, kwam plotseling met het besef dat ik het zo fout had kunnen hebben. Ik was zo trots dat ik nooit de veelgemaakte fout heb gemaakt van beginners die vergeten de roerder te installeren, en dat het broodje blijkt te zijn en het brood mooi is. Maar ik hield geen rekening met zoiets elementair: bloem! Ik heb bakmeel gebruikt. En ik wilde ook de smaak van stokbrood proeven, oO.

Ik bakte broden volgens het recept van "stilstaande tijden" in de heteluchtfriteuse. Al op gewoon premiummeel. Het is gewoon geweldig geworden! Mijn man zweeg terwijl ze aan het werk was)) Daarna bakte ze boerenbroodjes volgens het recept, maar in een broodmachine. Ik vond het brood erg lekker. Alleen zal het de volgende keer nodig zijn om de portie te vergroten. Nu koelt het sodabrood af. Het bleek zo weelderig. Laten we proberen te proeven, ik zal me afmelden))

Toegevoegd na het eten:
Het brood bleek gewoon geweldig te zijn. De man zei dat dit het beste brood is. Hoewel hij de broden ook erg lekker vindt. Neusgatbrood, dat is wat je nodig hebt! De korst is knapperig en erg lekker.

Gebakken recept floran, waarvoor hartelijk dank! Voor zover ik begrijp, is het niet nodig om de kolobok te volgen, omdat mijn deeg oorspronkelijk tot een kolobok werd gevormd en daarna in een emmer werd uitgesmeerd. In het begin was ik bang en voegde bloem toe, het broodje werd dichter, maar toen kroop het weer. Ik besloot me niet meer met het proces te bemoeien, ik vertrouwde het recept. In plaats van boter heb ik echter olijfolie toegevoegd. En ik gebruikte ook zeezout met kruiden, wat een zeer aangename smaak en aroma aan het brood gaf. Volgende keer maak ik een groot brood, anders wordt het brood snel zo lekker gegeten.

Het deeg wordt niet alleen uitgesmeerd door de hitte, maar vooral door onjuist kneden en de hoeveelheid grondstoffen voor het deeg.
De kolobok-regel wordt niet geannuleerd bij warm of koud weer
Pas op voor het broodje, dan krijgt het brood een goed dak en een goede smaak.

Luister, Admin, natuurlijk begrijp ik dat je een fan bent van het sleutelen aan een kolobok, het bewondert, je bent een kunstenaar. Maar ik niet ! Het belangrijkste voor mij is dat het brood heerlijk is. Dus deze is heerlijk en probleemloos.
En het feit dat door de langdurige hitte in de lucht de hoeveelheid zuurstof afnam en de atmosfeer begon te lijken op hooggebergte streken (waar je de hoeveelheid gist of water moet veranderen, je lijkt hier ergens over geschreven te hebben) is een feit. Maar dit brood geeft nergens om - heerlijk en weelderig. En de omslag, als je het hebt opgemerkt, ik schreef - "zakt een beetje", het sleutelwoord is "een beetje".

Maar je hebt het mis! Je hebt me veel geholpen in je tijd. Ik (zoals de overgrote meerderheid van degenen die het forum bezoeken, daar ben ik zeker van) heb je lessen ijverig bestudeerd. En nooit zonder informatie, verzameld van u, zou niet ondernemen om brood te bakken. Dus ik ben je heel erg dankbaar!

[RolandS]

En wat grappig is, ik heb zelfs het probleem opgelost met zijn 'verval'
Vroeger begon mijn brood tegen vrijdag nog beschimmeld te worden :-(
Ik woon alleen, heb geen brood gegeten :-(
Het was jammer .. zo een heerlijk en zo :-(
Ik heb doorweekt om gist op te halen die nu duidelijk een week in een aarden pot leeft (speciaal gekocht brood :-)) en helemaal niet rot! Oh kag :-)

RolandS : bloemen: je bent een meester, alleen al voor het recept voor brood "Bourget" onze geliefde moet je een medaille geven, zo'n heerlijk brood, ik bak het elke week. Eigenlijk is voor dit brood de kachel gekocht.
Heel erg bedankt voor je gedetailleerde antwoord - ik ben ook een liefhebber van katoen gebakken brood. Misschien is mijn oven natuurlijk niet bijzonder goed, maar voor mij is Khlebopechkinsky gemakkelijker en lekkerder. En ik kwam ook op zo'n methode als de jouwe, ze vertrouwen niet volledig op de oven, maar beheersen de opkomst van het brood en variëren het begin van het bakken.
Wat betreft het bederven van brood, bijvoorbeeld, kwam ik volgens "Bourget" op het idee om mierikswortel toe te voegen uit potten en mosterd. Ze hebben niet echt invloed op de smaak, maar het brood ligt een week rustig in een zak in een broodtrommel en bederft niet. Deze methode helpt me veel - probeer het, misschien vind je het leuk. Ik heb er hier over geschreven. Er is ook een foto.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72428.0

[RolandS]

RolandS
Ja, je moet voorzichtig zijn met gist - ik las ook ergens op ons forum dat verse knoflook gist kan doden. Zelf heb ik geen verse knoflook toegevoegd - alleen gedroogd in korrels (ik bakte ooit brood met knoflook aan het begin van mijn bakcarrière en ben niet meer begonnen) - het brood steeg normaal, maar we vonden het niet lekker. Ja, en gist doet er ook toe, - ik heb gemerkt dat ik bijvoorbeeld het beste en probleemloze brood op heb veilig moment... Ik neem ze alleen. Ik probeerde rauwe gist te gebruiken, maar op het veilige moment keerde ik toch terug naar een bewezen en voorspelbaar goed resultaat. We hebben je nog niet teleurgesteld.
En toch, misschien doe ik mee Bourget Ik doe mosterd en mierikswortel - ik voeg zeker drie eetlepels zure room of zelfgemaakte yoghurt toe - voor betrouwbaarheid. Het brood rijst goed, het enige is dat mijn korst er niet als een koepel uitkomt, maar het belangrijkste is de smaak!

En ik heb het Bourget-recept gestolen van iemand van ons forum. Ik weet niet meer wie het als eerste heeft geschreven. Ik heb zojuist zijn malech aangepast voor programma's van dit specifieke HP-model.

Goed over het broodrecept Bourget- Jij hebt het aangepast aan de versie van het brood dat we echt lekker vinden, en je hebt het met veel succes aangepast!
Dus bedankt van onze familie voor het heerlijke brood Bourget specifiek tot u gericht - heel terecht en redelijk.
P.S.
Een andere receptoptie Bourget Ik heb ook naar onze site gekeken en het kan ons niet echt schelen. Alleen van jou !!!

Ik heb ook een kachel Alaska, neem bakkers mee naar het bedrijf
Ik kocht het in Real met korting voor UAH 320. (hoewel ze een week later naar 399 hryvnya's gingen), was het onbetwistbare voordeel van Alaska natuurlijk de prijs. Ik gebruik het 2 maanden, terwijl ik overal blij mee ben

Voor volledig geluk heb ik alleen de timing van verschillende programma's niet. Gisteren bakte ik brood met sesamzaadjes, ik moest er sesamzaadjes overheen strooien en hoe laat ik het moest doen - ik weet het niet, want als het te vroeg is, kan het brood vallen. Dus ik bakte zonder sesamzaadjes op mijn hoed, geen wereldwijd probleem, maar toch. Vandaar de vraag - misschien heeft iemand zo'n timing voor verschillende programma's. Ik dacht al dat ik naast haar zou gaan zitten en schrijven, maar ik begrijp het pas als ze tussenbeide komt. En hoe te begrijpen wanneer het opwarmt, wanneer het onschadelijk wordt gemaakt, wanneer het begint te bakken?

Een vraag voor ervaren Alaska-gebruikers. Als ik brood bak in het derde programma, eindigt het bakken om de een of andere reden 20 minuten eerder dan het zou moeten zijn, dat wil zeggen, het aftellen is nog niet afgelopen, er resteren nog 20 minuten of zelfs 22 minuten tot het einde, en het wordt uitgeschakeld.

Ik heb hetzelfde probleem, en de kleine en grote broden worden in 22-25 minuten minder gebakken, de tijdteller wordt gereset. Er klinkt een signaal. We kochten de kachel als cadeau voor onze ouders, besloten hem te testen en verschillende recepten uit te werken, omdat we hem naar een andere stad zouden brengen. Ze bakte brood op andere programma's of combineerde de modi van kneden en bakken, tot programma nummer 3 pas nu kwam. In de metro veranderen ze het niet alleen, je moet het naar de dienst brengen. Wie had dit, hoe kwamen ze uit de situatie? Misschien is het hetzelfde feest of in 2010 zijn alle kachels zo. De dienst zei dat ze 90 dagen recht hebben op reparatie.

Vandaar de vraag - misschien heeft iemand zo'n timing voor verschillende programma's.

Antwoord nr. 222 van dit onderwerp bevat tabellen voor een vergelijkbare kachel.Ik heb bijna alles geprint en geverifieerd tot aan het zesde programma.
Mix 1 en 2 (eerste en derde kolom) vallen in de tijd samen met deze tabel. Stijging nr. 1 is 5 minuten minder dan aangegeven in de tabel voor prog. Nr. 1,2,3, en voor prog. Nr. 4 en 5 is het al 5 minuten. Stijging nr. 2 op alle programma's 20 minuten, inclusief prog. Nr. 8 deeg. Beklimming # 3 valt ongeveer samen in de tijd, het einde kan worden gevolgd door een lichte klik. wanneer de tien aangaat. Ik heb nog geen programma # 7,9,10,11 gebruikt. De baktijd is overal langer dan aangegeven, deze kan worden berekend uit het verschil. In programmanummers 4 en 6 is alles hetzelfde.

Ik begrijp dat mijn Rolsen RBM-938 een tweelingbroer is van uw Alaska. Kunt u mij de duur in minuten van elke cyclus van alle 12 programma's in deze HP vertellen? En dan zijn mijn instructies niet gespecificeerd, dus ik zit me af te vragen wanneer welke cyclus zal beginnen, het is onhandig en je kunt geen programma's manipuleren.

Je hebt een vreemde vraag, aangezien hij vlak voor hem staat, in de post hierboven is er een link naar het benodigde bericht in deze thread met de berekening van programma's en bronnen voor downloaden in het Russisch en Engels. talen. Post 222, blz. 23. Lees het onderwerp gewoon wat aandachtiger door.

Ervaren bakkers, deel het geheim van het kiezen van een roerder van een broodje. Bij de broodbakmachine was een lastige haak inbegrepen. Dus iedereen? Maar omdat ik het niet op de mixer heb toegepast, kan ik nog steeds niet begrijpen hoe ik de mixer ermee moet verwijderen. Als iemand een foto van dit proces maakt, zal mijn dankbaarheid geen grenzen kennen, misschien is dit al ergens besproken - por in mijn neus.

Ik weet niet of dit proces hier al is beschreven. Over het algemeen is alles heel eenvoudig. Steek het apparaat met een kleine haak in de centrale cirkel van het roerwerk zodat de haak zich aan de "zijkant" vastklampt en naar u toe trekt. Je kunt hem in één beweging naar buiten trekken (in dit geval snijdt de mixer de korst over de breedte van de mixer), of je trekt hem een ​​beetje naar buiten en trekt hem verder door het gat. Ik weet niet hoe het normaal bleek uit te leggen)) Oefen met het oppakken voor het bakken, zodat het duidelijk is waar je moet invoegen en wat je eraan moet trekken. Succes.

VashkirI, bedankt voor het antwoord.In deze haak is het tweede uiteinde eenvoudig gemaakt met een erg lastige krul, dus ik dacht dat het proces om de mixer eruit te trekken sluwer moest zijn. Ik heb het geprobeerd zoals je schreef, maar deze haak liet een klein krasje achter op de roerder. Ik denk dat als je dit de hele tijd doet, de roerder ernstig zal worden bekrast.

Ze hoeven het niet uit te kiezen, ze moeten het door het gat oppakken en uit het brood trekken. Ik krabde ook voor het eerst aan de roerder, omdat ik aan het plukken was. Toen liet mijn man het zien.

[Solnche83]

Solnche83 Gebruik bijvoorbeeld een soort houten stokje om sushi te eten. Ze staken de scapula in het gat en prikten erin
Dit was het onderwerp dat verband lijkt te houden met moulinex.

Bij deze haak is het tweede uiteinde eenvoudig gemaakt met een erg lastige krul, dus ik dacht dat het proces om de roerder eruit te trekken sluwer zou moeten zijn. Ik heb het geprobeerd zoals je schreef, maar deze haak liet een klein krasje achter op de roerder. Ik denk dat als je dit de hele tijd doet, de roerder ernstig zal worden bekrast.

Dat klopt, deze haak haakt de mixer door het gat en trekt hem naar zich toe. Op deze manier haal ik de roerstaafjes uit alle broodbakmachines. Kleine krasjes zijn niet dodelijk, er zullen er zoveel zijn, en ze hebben geen invloed op de kwaliteit van het bakken of de werking van de broodbakmachine.
En de haak is slim gebogen zodat hij meteen vastklampt en niet eraf springt.

Bij deze haak is alleen het andere uiteinde gemaakt met een zeer lastige krul

Dit is een heel interessante haak - een lastig klein ding. Aan de ene kant heeft hij een kleine kronkel - dit is om de roerder na het bakken eruit te halen, en aan de andere kant is de kronkel serieuzer, deze zeer lastige kant verwijdert de mixer perfect uit het deeg voor het bakken. Ergens heb ik foto's van dit proces gepost. Ik ben op zoek en kan ze niet vinden ... Ik zal meer zoeken.

Kleine krasjes zijn niet dodelijk, er zullen er zoveel zijn en ze hebben geen invloed op de kwaliteit van het bakken of het werk van de HP

Ja, dankzij mijn moeder zijn er al veel kleine en grote krassen - ze haalde de roerder eruit met een mes

Dit is een heel interessante haak - een lastig klein ding. Aan de ene kant heeft hij een kleine kronkel - dit is om de mixer na het bakken eruit te halen, en aan de andere kant is de kronkel serieuzer, deze zeer lastige kant verwijdert de mixer perfect uit het deeg voor het bakken. Ergens heb ik foto's van dit proces gepost. Ik ben op zoek en kan ze niet vinden ... Ik zal meer zoeken.

Dat is het, dit is wat ik wilde, foto's van het gebruik van beide haken. Ik heb het aan de andere kant gewist, waar de kronkel serieuzer is, en ik dacht: dit is niet alleen een ontwerp, het zou op de een of andere manier moeten worden toegepast. Ik kijk erg uit naar je foto's

Vertel me alsjeblieft, bakt ze glutenvrij brood?

[kunt u alstublieft recepten voorstellen?]

Hallo allemaal!
Met grote vreugde en hoop heb ik uw forum ontdekt.
Hier werd een x \ b-oven opgestart - Alaska BM2000, maar noch instructies ervoor, noch maatlepels / glazen - nalatige familieleden vernietigden alles. Vroeger waren ze de kachel zelf, maar mijn man kreeg er medelijden mee en bracht het mee naar huis, dat van binnen al een beetje begon te roesten.
Ik vond de instructies, vertaald, hoewel in de praktijk tevergeefs - wat eerst volgens het recept werd gesinterd, was iets. Maar ik ben al voor de derde dag aan het bakken - de mensen thuis houden van brood, maar de recepten zijn niet de juiste of niet helemaal hetzelfde. Natuurlijk heb ik in het topic gekeken (het is hier leuk voor jou, vooral met de extractie van de benodigde onderdelen van bijl \ b-kachel), ik zag dat er eigenaren zijn van zo'n kachel, maar ik heb geen recepten voor mijn eigen (ik kon het hele onderwerp niet beheersen).
Dus hier: kunt u alstublieft recepten voorstellen?

Kijk hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 en hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Je kunt de recepten voor je x \ n in deze sectie zien (lees alle pagina's)

[beheerder]

beheerder, Hartelijk dank!
Ja, mijn excuses, ik ben meteen vergeten te vragen: wat is de maat van de kom en lepel van mijn fornuis, is het ergens?

[beheerder]

beheerder, Hartelijk dank!
Ja, mijn excuses, ik ben meteen vergeten te vragen: wat is de maat van de kom en lepel van mijn fornuis, is het ergens?

Ik kan het niet meteen zeggen - kijk naar deze special. sectie over Alaska vanaf het allereerste begin, zult u vinden

Hallo! Ik kan nog steeds niet beslissen over de Alaska-ВМ2600 broodbakmachine. Hoe lang is ze bij jou? Heb je geen spijt gehad van wat je hebt gekocht?
Ik moet glutenvrij brood bakken. Wie kan er glutenvrij brood in bakken?

Vertel me alsjeblieft, bakt ze glutenvrij brood?

Ik heb het gekocht.
Ik probeerde glutenvrij brood te bakken van mixB in de basismodus. Alles is gelukt !!!
De enige bovenkant is opaal. Maar dit is mijn eigen schuld. Over 30 min. voor het einde van het bakken werd het deksel opgetild om de bovenkant met melk in te vetten. Om de korst rooskleuriger te maken - ik deed dit in een duchodwa (hoewel voordat ik hem in de oven legde), omdat glutenvrij gebak meestal een witte bovenkant heeft. Hier staat hij voor mijn ogen en viel een beetje. Na het signaal heb ik het gekoeld en gesneden, het bleek erg mooi en smakelijk te zijn.
Het enige dat je de volgende keer wat minder water kunt nemen? Ik heb het gemaakt volgens het klassieke mixB recept voor 250 gr. mengsel van 250 ml water.
Ik probeerde het te maken van maïs McMaster (ik voegde acidopheline 2/3 van de totale hoeveelheid vloeistof toe) in de hoofdmodus - hetzelfde gebeurde.
Hetzelfde recept, maar van de rijst MaMaster - hetzelfde alles is in orde.

[beheerder]

beheerder, Hartelijk dank!
Ja, mijn excuses, ik ben meteen vergeten te vragen: wat is de maat van de kom en lepel van mijn fornuis, is het ergens?

Ik doe geen moeite met deze lepels, glazen. Ik verloor de maatlepel vrijwel onmiddellijk, ik gebruik gewone thee- en eetkamers. Ik gebruik een weegschaal in plaats van een kopje. Alles loopt geweldig.

Heel erg bedankt voor dit onderwerp, ik heb de broodbakmachine pas gisteren gekocht, maar dankzij jouw advies is alles meteen gelukt. Geprobeerd wit brood, volgens dit recept Recept van Lika:

1 theelepel droge gist
500 gr tarwemeel van de eerste graad
1,5 tl zout
1,5 el suiker
1,5 el olie
300 ml water

Ik heb alle ingrediënten in de volgorde gezet die ik gewend was en aanbevolen voor Panasonic. Maar in dit geval is de volgorde van de bladwijzer niet belangrijk - de batch begint onmiddellijk.

Bladwijzer
- gist
- bloem, schud de emmer om de bloem gelijkmatig te verdelen
- zout, suiker in verschillende hoeken van de emmer
- olie
- water, giet voorzichtig over het hele oppervlak van de bloem.

Programma FRANS, grootte 2 LB, MIDDELGROTE korst.

En ik vond ook boterkoek in deze thread.
Eerlijk gezegd had ik dergelijke resultaten niet eens verwacht.

Vertel het de mensen. kocht een broodmachine. Ik maak stokbrood volgens het recept dat in de instructies staat. maar het werkt niet. het brood is laag en naar mijn mening rauw van binnen (er is niets om nepek eerder te vergelijken). Dus ik weet het niet of de kachel is defect en xs wat ermee te doen, hoe ik hem terug naar de metro breng. Ik zei het zoals het in de instructies staat: eerst water, dan bloem, dan suiker, zout, trillend in het midden en olie aan het einde. Al 5 broden met in ieder geval bedorven denken, misschien doe ik iets niet.
Heeft iemand gehoord van zo'n probleem als het mijne? vertel me wat ik moet doen. goed och nodig

Himik043, je maakt een wandeling op het forum, je vindt er veel informatie over het onderwerp "brood werkt niet". En veel advies. En ook heel vaak kritiek op recepten uit instructies voor broodbakmachines. De verhoudingen van bloem en vloeistof, de hoeveelheid gist, hun goede kwaliteit en versheid, het uiterlijk van de kolobok bij het kneden is de wortel van alles.
En toch - op welk programma bak je brood? Ik geef bijvoorbeeld de voorkeur aan programma 2, het is het langste, naar mijn mening het meest optimaal, het kneedt lang, bakt lang.
Geweldige recepten voor beginners in de rubriek "Wedstrijd" het gemakkelijkste witbrood "Ik raad ten zeerste aan om daar eens een kijkje te nemen.
En - wanhoop niet, verzamel informatie, verdiep je een beetje in het onderwerp en alles zal zeker beginnen te werken. Succes!

Vrienden over het onderwerp! Ik kan niet anders dan mijn bewondering met u delen - ik begon brood te bakken met verse gist. Dit is geweldig! Om nu te drogen, kom ik alleen terug in geval van overmacht. In de regel bak ik brood van dezelfde grootte, ik berekende de benodigde hoeveelheid gist per brood, verdeelde de gist in porties en legde het in de vriezer. Ik haal het eruit als dat nodig is. Uitstekende opslag!

Floran, ik bak ook voor 2 recepten 500 g premium bloem, 300 ml water, 2 eetlepels boter, 1 eetlepel suiker, 1 uur zout, 1,5 uur gist. stokbrood
Ik weet gewoon niet wat ik moet doen of de kachel is waardeloos of weet niet wat nog meer. bij het vegen introduceert het een lekkende sluiting van het deksel daar, aan de achterwand van de sleuf van millimeter 4, kunnen ze het brood niet laten rijzen.

Het is moeilijk voor mij om te adviseren, volgens het advies dat we Admin speciaal hebben. Maar ik heb ook iets te zeggen.

Probeer eerst gist te ruilen als je het nog niet hebt geprobeerd. Ik bakte op saf-levure - het was altijd oké, ik heb er een paar geprobeerd, ik weet het al niet meer, het resultaat is vreselijk, de geur - pfff, het brood is zuur en rijzen niet echt, en bakte niet . Kijk naar de vervaldatum. Bewaar open in de koelkast, onder een strak deksel.

Ten tweede, zorg er tijdens het eerste kneden voor dat het broodje wordt gevormd, als het deeg de vorm heeft van een worst of iets anders, met één uiteinde aan de wand van de emmer plakt, bloem toevoegt (beetje bij beetje, overdrijf het niet !). Gebruik een siliconen (of een andere) spatel om bloem van de muren te verwijderen, als het daar blijft plakken, en bevestig het aan het deeg. Fabrikanten van broodbakmachines zijn een beetje sluw over de volledige automatisering van het proces. Een deel van uw deelname is nog steeds vereist. Maar het is niet moeilijk en niet lang.

Ten derde - een uitstekend ding zijn elektronische weegschalen (ik denk dat ik alleen brood krijg dankzij het gebruik ervan). Brood vereist vrij nauwkeurige verhoudingen.

Ten vierde heb ik in deze thread een broodrecept aangegeven dat me nooit in de steek laat. Het heet "Frans op bruisend water". Probeer het.

Maar dit betreft allemaal een werkende kachel en een gebrek aan vaardigheid. Kijk haar. Tijdens de tweede rijzen moet het een beetje opwarmen, soms een beetje, soms sterker. Volg de baktijd, of het nu echt 70 minuten is, de kneedtijd ongeveer 20, enz. (Het lijkt zo op programma 2, maar in principe heeft dit onderwerp een tabel met modi voor onze oven, dat wil zeggen, wat en wanneer gebeurt en hoe lang, het lijkt erop dat de instructies dat niet doen). Heel Alaska heeft een spleet achterin, laat het je niet storen, maar je kunt het niet op de tocht zetten, en ik zou ook geen spleet dicht bij het raam worden.
Ik denk dat het geen storing is in de kachel, maar een gebrek aan vaardigheid (ik hoop het echt!) En vaardigheid is winst.
Er is veel informatie over bakken op het forum, er staat veel in dit topic, lees het maar. Om het brood te maken, moet je je een beetje verdiepen in de fijne kneepjes van kneden, rijzen en andere fasen van het bakken. Helaas, er is geen manier zonder!

Kijk trouwens eens bij het onderwerp "Competitie voor het eenvoudigste witbrood". Dit is het meest geschikt voor beginners.

Nou, ik heb alles gepost wat ik wist. Ik ben al moe!

wow, het is een broodje bij de eerste batch))) Ik heb daar meer als een slurry. het deeg is vloeibaar en door de emmer. waarschijnlijk ligt de maatbeker erg veel. of 300 ml water met mijn bloem is veel. ATP voor advies, ik zal kijken wat daar aan de hand is. hoewel ik net 3,5 uur van een lepel trillingen gooide uit geen enkele bron)

De beheerder kan ook iets voorstellen

Over koloboks zie info hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, zal enorm helpen, zelfs bij de eerste batch en niet alleen

Er zijn veel klachten van de mensen over de onnauwkeurigheid van meetvaten, daarom zeg ik - elektronische weegschalen - vestch! Geen problemen - ingevuld - op nul gezet, ingevuld - op nul gesteld ...
In principe is 500 bloem per 300 water normaal, maar in principe moet er in de praktijk een broodje zijn, liefst niet erg plakkerig, maar ook al is het plakkerig, het blijft een broodje!
Verwacht deze keer niet veel geluk - 3,5 liter gist is iets te veel. Hoewel, als u de hoeveelheid bloem kunt raden, misschien het deksel van de broodmachine optillen!
En hier is Admin - welkom! De mens is een encyclopedie!

toen alles begon te mengen, was het als een broodje. maar met een apk verspreidt het zich pijnlijk over de hele emmer.
muma premie. drinkwater. het glas is hetzelfde. Hier keek ik naar de foto's van de romka en het broodje is er recht mee vergeleken, ik heb gewoon een plas) Rum, geef me advies van meer dan 500 g bloem of minder dan 300 ml water. hoewel ik deze keer ergens 270 ml en nog steeds water goot. Ik heb verschillende soorten meel geprobeerd, allemaal hetzelfde water)
Ik begon aan iets te twijfelen dat de kwestie in de broodbakmachine ligt. Ik betwijfel of een broodje of een slurry ervan afhangt)

Verwacht deze keer niet veel geluk - 3,5 liter gist is iets te veel.

En waarom wachten op veel geluk? met zoveel gist? Met zoveel gist blaast het dak op, tot aan de bodem van de emmer x \ n!

voor 500 gram bloem is 300-320 ml water en 1,5 - 1,7 tl voldoende. gist !!!!

En dat is wat we lijden en het wiel opnieuw uitvinden en het eten bederven?!
Het is voldoende om het gedeelte Kneden en bakken te openen - alle informatie is tenslotte voor u voorbereid, lees het gewoon en solliciteer! en er zullen minder fouten zijn, en uw energie richten op het bakken en het beheersen van nieuwe recepten!

[Himik043]

Himik043 , als u voldoende geduld en wens heeft om dit materiaal te lezen en de batch te herhalen volgens deze handleiding #, je brood zal gelukkig zijn - ik zal geen ander advies hebben

Ik begon te lezen. slechts een maatglas vertrouwt. want met 500 gram bloem en 300 ml water krijg ik een slurry. kijkend naar je foto's, begon hij meel toe te voegen tijdens het kneden. Daarna heb ik nog eens 200 gram bloem toegevoegd om het deeg op kolobok te laten lijken. nu zal ik de informatie die je hebt weggegooid aandachtig lezen en met de volgende verandering denk ik dat alles goed komt))
Het brood heeft overigens nu de broodmachine bereikt en is met een bouillon van 8 centimeter naar boven gestegen en het midden is gevallen. Ik ben zo'n rouwbakker)

Dit kan niet !!!!!! herhaaldelijk gecontroleerd en niet alleen door mij !!!

Glas met een inhoud van 250 ml. gefacetteerd bevat ongeveer 150 gram tarwemeel.
500 gram bloem is 3,3 kopjes bloem.

Zie de referentietabel hier
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0

Het brood is mislukt omdat er veel gist is. Lees hier
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

begon weer brood te bakken)))) maar nu is er al een klein idee van hoe het deeg eruit ziet in de batch. gooide 500 bloem 300 water 1,5 theelepel gist (in het algemeen, zoals in het recept zonder amateurprestaties). bij het eerste kneden nog eens 100 gram bloem toegevoegd. het deeg bleef een beetje plakkerig. Ik wacht op een tweede vervanger om het deeg te corrigeren, ik denk dat ik wat meer bloem erin moet gooien)