De volgorde en duur van de cycli in de Alaska BM2600 broodbakmachine.

[Programma nr. 1 - BASIC (hoofd) (3:00).]

P.Programma nr. 1 - BASIC (hoofd) (3:00).

1. Voorkneden - 10 minuten (einde van de cyclus om 2:50).
2. De eerste beklimming - 15 minuten (einde van de cyclus om 2:35).
3. Tweede batch - 15 minuten (einde van de cyclus om 2:20).
4. Tweede beklimming - 20 minuten (einde van de cyclus om 2:00 uur).
5. Deegkneden (gasuitlaat) - 15 seconden.
6. Derde beklimming - 55 minuten (einde van de cyclus om 1:05 uur).
7. Bakken - 66 minuten (einde cyclus om 0:20).

Programma # 2 - FRANS (Frans brood) (3:50).

1. Voorafgaand kneden - 18 minuten (einde van de cyclus om 3:32).
2. De eerste beklimming - 30 minuten (einde van de cyclus om 2:57).
3. Tweede batch - 22 minuten (einde cyclus om 2:35).
4. Tweede beklimming - 20 minuten (einde cyclus om 2:15).
5. Deegkneden (gasuitlaat) - 15 seconden.
6. Derde beklimming - 75 minuten (einde van de cyclus om 1:05 uur).
7. Bakken - 65 minuten (einde cyclus om 0:00).

Programma # 3 - HELE TARWE (volkorenbrood) (3:40).

1. Voorkneden - 10 minuten (einde van de cyclus om 3.30 uur).
2. Eerste beklimming - 20 minuten (einde cyclus om 3:10).
3. Tweede batch - 20 minuten (einde cyclus om 2:50).
4. Tweede beklimming - 20 minuten (einde cyclus om 14.30 uur).
5. Deegkneden (gasuitlaat) - 15 seconden.
6. Derde beklimming - 90 minuten (einde van de cyclus om 1.00 uur).
7. Bakken - 60 minuten (einde cyclus om 0:00).

Programmanummer 4 - SNEL (snel). (1:40)

1. Voorkneden - 7 minuten (einde van de cyclus om 1:33).
2. De eerste beklimming - 5 minuten (einde van de cyclus om 1:28).
3. Tweede batch - 8 minuten (einde cyclus om 1:20).
4. Bakken - 80 minuten (einde cyclus om 0:00).

Programma 5 - ZOET (zoet brood) (2:55)

1. Voorkneden - 10 minuten (einde van de cyclus om 2:45).
2. Eerste beklimming - 5 minuten (einde van de cyclus om 2:40).
3. Tweede batch - 20 minuten (einde van de cyclus om 2:20).
4. Tweede beklimming - 20 minuten (einde van de cyclus om 2:00 uur).
5. Deegkneden (gasuitlaat) - 15 seconden.
6. Derde beklimming - 65 minuten (einde van de cyclus om 0:55).
7. Bakken - 55 minuten (einde cyclus om 0:00).

Programma 6 - ULTRA SNEL (zeer snel voor 700 g brood) (0:58).

1. Voorkneden - 12 minuten (einde van de cyclus om 0:46).
2. Deegkneden (gasuitlaat) - 15 seconden.
3. Tweede beklimming - 17 minuten (einde van de cyclus om 0:29).
4. Bakken - 29 minuten (einde cyclus om 0:00).

Programma nr. 7 - ULTRA SNEL (zeer snel voor 900 g brood) (0:58).

1. Voorkneden - 9 minuten (einde van de cyclus om 0:49).
2. Deegkneden (gasuitlaat) - 15 seconden.
3. Tweede beklimming - 17 minuten (einde van de cyclus om 0:32).
4. Bakken - 32 minuten (einde cyclus om 0:00).

Programma 8 - DEEG (het deeg kneden) (1:30).

1. Voorkneden - 20 minuten (einde van de cyclus om 1:10).
2. De eerste beklimming - 20 minuten (einde van de cyclus om 0:50).
3. Deegkneden (gasuitlaat) - 15 seconden.
4. Tweede beklimming - 50 minuten (einde van de cyclus om 0:00).

Programma nr. 9 - JAM (jam) (1:20).

1. Voorverwarmen - 15 minuten (einde cyclus om 1:05 uur).
2. Eerste menging - 45 minuten (einde cyclus om 0:20).
3. Tweede verwarming - 20 minuten (einde van de cyclus om 0:00).

Programma # 10 - CAKE (cake) (2:50).

1. Voorkneden - 10 minuten (einde van de cyclus om 2:40).
2. Eerste beklimming - 5 minuten (einde van de cyclus om 2:35).
3. Tweede batch - 20 minuten (einde van de cyclus om 2:15).
4. Tweede beklimming - 30 minuten (einde van de cyclus om 1:45).
5. Deegkneden (gasuitlaat) - 15 seconden.
6. Derde beklimming - 35 minuten (einde van de cyclus om 1:10).
7. Bakken - 70 minuten (einde cyclus om 0:00).

Programma 11 - SANDWICH (sandwich) (3:00).

1. Voorkneden - 15 minuten (einde van de cyclus om 2:45).
2. Eerste beklimming - 40 minuten (einde van de cyclus om 2:05 uur).
3. Tweede batch - 5 minuten (einde cyclus om 2:00 uur).
4. Tweede beklimming - 25 minuten (einde van de cyclus om 1:35).
5. Deegkneden (gasuitlaat) - 15 seconden.
6. Derde beklimming - 40 minuten (einde van de cyclus om 0:55).
7. Bakken - 55 minuten (einde cyclus om 0:00).

Programma nr. 12 - BAKKEN (gebak) (60).

1. Alleen bakken - 60 minuten.
In dit programma bakt het apparaat alleen zonder te kneden of het deeg van tevoren te laten opkomen.

Dezelfde gegevens in de tabel:

[Nikolay]

Nikolay, Hallo. hoe je het einde van bakken-7 hebt bepaald.Bakken - 66 minuten (einde cyclus om 0:20).

Ik controleerde de cycli in de broodbakmachine praktisch - ik reed de broodbakmachine leeg (zonder emmer) en merkte op wanneer de motor aan en uit ging en wanneer het verwarmingselement aangaat.
Kleine foutjes zijn mogelijk, maar ik heb geprobeerd zo nauwkeurig mogelijk te berekenen.
Bijvoorbeeld, in programma nr. 2, (stokbrood), begint de gelijkmatige verwarming van de emmer 1 uur en 30 minuten voor het einde van het bakken, hoewel aangenomen wordt dat het bakken 1 uur duurt.
Bovendien was ik niet geïnteresseerd in alle manieren van roosteren en broodgewichten.
Ik koos voor de eenvoudigste optie - broodgewicht 900 g, frituren - maximaal.
Toegegeven, na het opwarmen van de broodmachine is gemiddeld braden voldoende.

[DNI]

DNINikolay, bedankt voor zo'n volledige beschrijving

bedankt voor de volledige beschrijving!
voor het kneden van gistdeeg gebruik ik altijd stand 8. maar ik denk dat alles .. misschien is het beter allemaal hetzelfde 10 of 11? Immers, hoe langer je met gistdeeg speelt, hoe beter?
op de een of andere manier moet je het moment opvangen zodat het deeg niet gaat bakken.
of niet om al slim te zijn, maar om 8