Banaan-ijs

[Eerste optie:]

Banaan-ijs

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Eerste optie:
Room 33%	500 ml
Banaan	3 stuks
Suiker	150 g
Tweede optie:
Room 20%	250 ml
Melk 3,5%	250 ml
Banaan	2 stuks
Dooier	3 stuks
Suiker	150 g

Kook methode

• Eerste optie:
• Klop alle ingrediënten los en doe ze in een ijsmachine. IJs blijkt vet, zoet en stroperig te zijn.
• Tweede optie meer tijdrovend maar minder vet.
• Verwarm melk met room in een waterbad, voeg daar opgeklopte dooiers met suiker toe, kook gedurende 10 minuten.
• Voeg geprakte banaan toe aan deze massa.
• Laat het mengsel afkoelen in de koelkast en doe het dan in de ijsmachine.
• Na het koken breng ik het ijs over in een bak en stuur het een paar uur naar de vriezer, dan bevriest het en blijken er balletjes van te zijn.

De schaal is ontworpen voor

1000 ml

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Opmerking

Het ijs ziet er voor beide recepten niet anders uit.
Het tweede recept maakt ijs romiger en minder vet.

[Nevushka,]

Nevushka,en waar zijn de dooiers in het recept?

Toegevoegd

OH!