Zweedse appeltaart

Zweedse appeltaart

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Zweeds

Ingredienten
Deeg nummer 1
meel	250 g
suiker	75 g
boter	100 g
eieren (50 g)	1 stuk
bakpoeder	1 theelepel
rum	1 eetl
Deeg nummer 2
eieren (50 g)	2 stuks
maïszetmeel	1 theelepel
suiker	100 g
zure room 20% vet	200 g
rum	1 eetl
Vulling:
appels	600 g
boter	30 g
bruine suiker	4 uur l
amandelschilfers om te besprenkelen
poedersuiker	2 uur l

Kook methode

• 1. Klop de zachte boter met suiker tot een luchtige massa, voeg het ei toe en klop alles door elkaar. Giet de rum erbij en voeg in verschillende stappen bloem toe gemengd met bakpoeder. Kneed het gladde deeg en verdeel het over de vorm (D24 cm), breng de zijkanten omhoog tot een hoogte van 5-6 cm. Bedek het deeg met folie en zet het in de koelkast terwijl de vulling kookt.
• 2. Schil de appels, snijd ze in blokjes en bak ze in boter en bruine suiker in een koekenpan. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en doe in een vorm met deeg.
• 3. Scheid voor test nr. 2 het eiwit van de dooiers. Klop de dooiers los met suiker en zetmeel. Voeg zure room toe en klop samen, giet aan het einde van het kloppen de rum erbij. Klop het eiwit tot een stevig schuim en meng dit in verschillende fasen met de dooiermassa. Giet het resulterende deeg over de appelvulling en plaats het in een oven die is voorverwarmd op 170C gedurende ongeveer 60-75 minuten (tot een droge spies). Strooi amandelblaadjes over de cake voor het bakken. Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
• 

Opmerking

De cake is erg mals. Help jezelf.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Marishka, wanneer heb je tijd? Ik ben nog steeds niet bij zinnen van mijn werk en je taart is al koud!
Het recept is vergelijkbaar met de Tsvetaevsky-appeltaart.

Irisha, ik heb vandaag een vrije dag
De recepten lijken erg op elkaar, maar de kooktechnologie is anders. En het resultaat is anders - het zure roomdeeg wordt niet gemengd met de gekarameliseerde appelvulling en er wordt een laag van de meest delicate soufflé bovenop verkregen. Daarom heb ik besloten om deze optie te plaatsen.

Marish, heel mooie taart - heerlijk ...!

[Marisha,]

Marisha, Ik ben erg blij dat je het leuk vond!

Marina, ik heb geen kritiek!
Ik blijf gewoon verbaasd staan ​​over de overvloed aan recepten!

[Irisha]

Irisha en ik heb net uitgelegd waarom ik besloot deze cake te laten zien, hoewel ik zelf Tsvetaevsky maak.
En kritiek is nuttig. En om haar beledigd te voelen, denk ik, op geen enkele manier

Zo leven je kunt niet eten! Marina, als je alleen maar tijd hebt om te bakken, duurt het lang en kost het tijd en geduld

En tegelijkertijd bedankt voor de vele heerlijke recepten en vlees en gebak.

Lekkere taart!

[Tanyusha]

Tanyusha,

als je alleen tijd hebt om te bakken, is het lang en kost het tijd en geduld

In feite duurt het helemaal niet lang. De bereiding duurt 30-40 minuten, en in veel recepten zelfs minder - vijftien minuten. En dan doet de oven zelf alles - je kunt andere dingen doen. Ik ben te lui om taarten te maken - het kost daar echt veel tijd.

Jiri, leuk te ontmoeten! Ik ben erg blij dat ik de cake lekker vond!

[Tanyusha]

Tanyusha,: girl_love: Eigenlijk duurt het helemaal niet lang. De bereiding duurt 30-40 minuten, en in veel recepten zelfs minder - vijftien minuten. En dan doet de oven zelf alles - je kunt andere dingen doen. Ik ben te lui om taarten te maken - het kost daar echt veel tijd.

Jiri, leuk te ontmoeten! Ik ben erg blij dat ik de cake lekker vond!

Tatiana, ik heb de moed verzameld om me op dit forum te registreren. Ik heb het vier jaar bestudeerd, en ik hou echt van jouw en vele andere recepten!

Tatiana, ik heb de moed verzameld om me op dit forum te registreren.Ik heb het vier jaar bestudeerd, en ik hou echt van jouw en vele andere recepten!

Marina, sorry

[Twist]

Twist Marina, heel erg bedankt voor de appeltaart, we hebben zoveel appels dit jaar, we hebben constante verwerking nodig en je nieuwe recept is van harte welkom

[Lyuba,]

Lyuba, Ik zal heel blij zijn als het recept van pas komt !!!

[Jachthaven]

Jachthaven - Hartelijk dank! Interessante technologie, boem om te proberen!

[julifera,]

julifera, Ik zal heel blij zijn als het recept goed van pas komt!

Marina, bracht het rapport en bedankt! De taart bleek mals en smakelijk te zijn, de dotsya en haar man kwamen en zeiden: "De hoogste bal!" Hier is het heerlijk:

Op de eerste foto lijkt het alsof de cake is doorgezakt, maar dit is niet zo, de zijkanten vielen net iets hoger uit.

[Sveta]

Svetawat een knappe man! Ik ben zo blij dat zijn familie hem zo waardeerde!
Eet voor gezondheid en met plezier !!!

Bedankt Marina! We zullen het zeker nog een keer bakken, en meer dan eens! En we wachten op meer recepten!

Sveta

Marina, waanzinnig mooie delicate cake!
Ik zal het snel proberen!

[Arochka,]

Arochka, De cake is erg mals. Ik ben erg blij dat je het leuk vond. Probeer het, je zult er geen spijt van krijgen!

[Arka]

Arka, probeer het zeker! Mijn familie en ik aten het met zoveel plezier! Nu eisen ze herhaling!

Marina, ik heb gewoon geen zure room, en we hebben geen maïszetmeel ...
er is slagroom om te kloppen

Het is naar mijn mening heel goed mogelijk om te vervangen door zware room. De tweede laag is praktisch een room, die met evenveel succes kan worden gemaakt van zure room of room.

[Sveta]

Mijn familie en ik aten het met zoveel plezier! Nu eisen ze herhaling!

Sveta, mijn man kan de helft van deze taart per keer eten

Arochka, room zal hier niet gaan - alles zal smelten en op de vulling uitlekken. U krijgt een appel "Royal", maar geen soufflé. Het is beter om zure room te kopen en je kunt aardappelzetmeel nemen.

[Rita]

Rita, Ik kan de reden niet zeggen, maar met room werkt zo'n topje niet

[Sveta]

Sveta, mijn man kan de helft van deze taart per keer eten

Arochka, room zal hier niet komen - alles zal smelten en op de vulling uitlekken. U krijgt een appel "Royal", maar geen soufflé. Het is beter om zure room te kopen en je kunt aardappelzetmeel nemen.

Hier, hier, en we waren met z'n vijven, en het leek ons ​​zo klein, hij is zo mals dat je niet merkt hoe hij ervan at! En ik deed aardappelzetmeel, omdat ik geen tijd had om maïszetmeel te kopen, maar ik wilde een taart!

Het is duidelijk dat je zure melk nodig hebt
Is het vetgehalte van zure room van belang?
wat is het minimum?

[Arochka]

Arochka, Ik heb niet minder dan 20% gebruikt.