Peterselie en muntgremolata

[Gremolata IZ PETRUSHKA]

Peterselie en muntgremolata

Categorie: Sauzen

Ingrediënten
VAN PETRUSHKA
Verse peterselie	1 bos, alleen bladeren
Verse knoflook	2-3 tanden
Citroenschil	met 1 citroen
Limoen peper	smaak
Hete chili	1 klein
Zout	smaak
Olijfolie	voor opslag
MUNT EN CHILI
Verse muntblaadjes	1 bundel
Chili peper	1 klein
Zout peper	smaak
Citroensap	smaak
Olijfolie	naar smaak + voor opslag

Kook methode

• Gremolata IZ PETRUSHKA
• Spoel de blaadjes verse peterselie, droog ze en hak ze fijn met een mes.
• Hak de knoflook fijn met peterselie
• Schil de rode chilipeper en hak deze fijn met een mes.
• Voeg zout naar smaak, citroenschil, limoenpeper toe, meng voorzichtig de hele massa.
• 
• Als er veel massa is bereid, moet de ongebruikte gremolate in een pot worden overgebracht en met olijfolie worden gegoten, die in de koelkast wordt bewaard.
• 
• Ik maakte een deel van de gremolata met knoflook en gebruikte het met gekookte groenten, en liet het meeste zonder knoflook staan ​​en schonk het over met olijfolie. Deze gremolata heb je altijd op een handig moment bij de hand, en knoflook is ook altijd thuis en kan vers gesneden worden om de smaak van de gremolata in de pot tijdens het bewaren niet te bederven.
• Gremolata MUNT EN CHILI
• Was de munt en droog goed af van vocht. Hak fijn met een mes.
• Schil de rode chilipeper en hak deze fijn met een mes.
• Voeg zout, peper, citroensap, olijfolie naar smaak toe, roer.
• 
• Gebruik muntgremolata bij vlees, wild, eend, salades.
• Als er veel massa is bereid, moet de ongebruikte gremolata worden overgebracht naar een pot en overgoten met olijfolie, bewaard in de koelkast.
• 

Opmerking

Gremolata wordt gebruikt als een aromatisch additief van verse kruiden met specerijen, tot verschillende gerechten van vlees, wild, eend, tot salades en groenten, gekookt of gestoomd.

Het blijkt erg lekker!

Ik heb er muntgremolate aan toegevoegd 🔗

Nogmaals, ik vroeg me af hoe het mogelijk zou zijn om verse munt in huis te hebben en zodat deze niet snel bederft? Het lijkt erop dat ik me al heb aangepast aan het bewaren van andere kruidenmieren in olijfolie - is het oké om te munt? Jamie Oliver stelde opnieuw de uitweg voor in zijn programma's. Hij maakte een dressing met munt, chili en olijfolie.
Hier is een uitweg! Ik heb een gremolata gemaakt en het teveel met olijfolie gegoten! Zal zo schattig staan! Morgen maak ik gestoomde groenten en voeg daar muntgremolata aan toe!

Kook met plezier en eet smakelijk!

[beheerder]

Oh, wat houd ik van en respecteer het allemaal! Ik ken het basisrecept voor peterselie + ansjovis. De muntversie was indrukwekkend! En wat is "limoenpeper" - ik heb geen idee. beheerder, sho tse?

wat voor soort munt is hier?

[beheerder]

Oh, wat houd ik van en respecteer het allemaal! Ik ken het basisrecept voor peterselie + ansjovis. De muntversie was indrukwekkend! En wat is "limoenpeper" - ik heb geen idee. beheerder, sho tse?

U kunt ook ansjovis toevoegen. Over het algemeen lijkt het mij dat er veel dingen naar smaak aan de gremolat worden toegevoegd. Ik heb een recept voor amandelgremolata! Als alles maar naar smaak wordt gecombineerd, want gremolata is een pittig mengsel van kruiden en specerijen.

Limoenpeper - zwarte peper met toevoeging van limoenkorstjes, limoensorghum, etc. - een zeer aangename en pittige smaak voor kruiden en vis. Verkocht in flessenpotten.

Bedankt voor je aandacht voor het recept.

En voor mij is het probleem opgelost door het feit dat gremolata in olie kan worden gegoten en enige tijd in de koelkast kan worden bewaard. om altijd bij de hand te zijn

wat voor soort munt is hier?

Ik koop munt in een winkel in een verpakking, er staat alleen "munt", geurig kruid

Limoenpeper - zwarte peper met toevoeging van limoenkorstjes, limoensorghum, etc. - een zeer aangename en pittige smaak voor kruiden en vis. Verkocht in flessenpotten.

Doorzichtig. Ik heb zoiets nog niet ontmoet. Ik denk dat je het zelf kunt, zoals zout met citroen (sinaasappel) schil.

Heel! U kunt zelfs naar smaak afzien van gewone peper

Heel! Je kunt zelfs naar smaak afzien van gewone peper

Het kan natuurlijk, maar met kalk wordt het interessanter. Bovendien is er een reden om te experimenteren, en ik vind het geweldig, passie!

Bedankt, SUPER !!! Ik hou van munt. Ik zag hoeveel ik het voor de winter heb gedroogd en heb het al allemaal gebruikt. Ik heb hier geen nieuwe gezien, maar ik zal kijken, en over het algemeen komt de lente eraan. Nogmaals bedankt!!!

Meisjes, een goede gezondheid!

Van zulke schattige kleine dingen profiteert ons eten alleen maar en wordt het nog lekkerder! Zelfs eenvoudige gestoomde groenten vallen in de smaak voor alle gezinsleden, zelfs voor degenen die er niet van houden!
Experimenteer - en je krijgt nieuwe snoepjes!

[Tatjana]

Tatjana, heel erg bedankt!
Wah, wat heb ik heerlijk gegeten! En ik heb net peterselie gremolata gegeten, maar ... met citroensap. Ik heb alles volgens het recept bereid, maar het leek er meteen op dat de citroen niet genoeg was. We aten met groenten en gremolata, ze bleef, dacht ik, voeg olie en een snor toe, maar zo lekker oooo, citroensap uitgeperst en gewoon opgegeten.
Goddelijk!
En ik heb alweer een hoop pertrushka gekocht) morgen, de buzz weer)
En er is munt, we zullen het ook proberen.

[Sveta]

Sveta, voor uw gezondheid! Ik ben erg blij met deze beurt, erg lekker!
Nou, ik kan niet zo veel in één keer opeten, maar de pot in de koelkast is het zeker waard, ik voeg hem toe aan verschillende gerechten voor de smaak

1 enorme bos dille en 1 kleine munt in een blenderkom, chili (bereid in ohm), knoflook (bereid in ohm), citroensap, zout, peper. Los alles op. Het bleken veel heerlijke gremolata te zijn, hoewel dit waarschijnlijk geen gremolata is)

Gremolata is dat ik op deze manier ook kruiden met toevoegingen heb gemengd, maar deze manier van koken werkt niet voor mij, er is een pot zonder te bewegen, ik voeg een lepel toe bij het koken van vleesgerechten, rechtstreeks in de pan.
Maar als ik de gremolata handmatig snijd met een mes, op een bord, en zodat alles in stukjes is ... nou ja, om de een of andere reden smaakt het anders

Ja, ik ben het ermee eens, anders en lekkerder, maar ik heb dit een derde al genaaid
Alleen maar! Zonder alles!

Goh! Ik zou het op brood moeten smeren, als een snack
Hier is een idee - ik zal het proberen

[beheerder]

beheerder, Tatyana, zoals altijd, jij staat bovenaan, ik hou echt van al deze dingen met kruiden, oliën. Ik kweek munt op een raam in een container. Heel comfortabel. We hebben de hele winter thee gedronken. Ze sneed het af. Is al gegroeid. Ik zal het proberen. Bedankt voor het advies.

[Lena]

Lena, voor uw gezondheid! Deel uw mening over de smaak, het is ook interessant om te weten

Tanya, wat denk jij dat het waard is om citroenmelisse te maken? De munt is helemaal bevroren ...

[Olya]

Olya, de geur is natuurlijk specifiek - maar als het bij je past, waarom dan niet

Ik zet bijvoorbeeld groene thee met citroenmelisse - ik hou van

Verfrissende drank gemaakt van groene thee en munt (Beheerder)

Ik heb het mijn hele leven gevuld in plaats van munt, omdat het hier als een wiet groeit. Dus ik zal het proberen, maar ik zal een potje maken volgens het recept - ik koop het gewoon, of misschien helpen mijn vrienden mee. Het is absoluut noodzakelijk om te doen, in de winter was er een gebrek aan dergelijke dingen.

[Olya]

OlyaIk heb zulke dingen constant in gebruik, ze staan ​​goed in de koelkast. En je weet niet altijd wanneer en welk kruid je nodig hebt - maar hier is er salie en rozemarijn en tijm en ... en de bladeren , takjes en olie gaan in bedrijf

In principe kun je nu zelfs een potje koken en de smaak bij elke bereiding beoordelen, dan wordt duidelijk hoe en hoeveel je het moet koken