Torun peperkoek "Katazhinka"

Meisjes, heeft iemand van roggemeel gebakken, zoals in het recept?

Ik heb ook deeg in de koelkast. Ik ga bakken. Alleen ik heb een vraag als deze: als ik kleine eenlaagse peperkoekkoekjes wil glazuren, bedek ze dan eerst met pruimenjam en dan glazuur, of gewoon meteen glazuren?!

En nog een vraag nadat het deeg uit de koelkast is gehaald, kan het meteen worden uitgerold en gebakken, of mag het opwarmen?!

Meisjes, heeft iemand van roggemeel gebakken, zoals in het recept?

Ja, het is van rogge en gebakken - zooo lekker !!!

Ik heb ook deeg in de koelkast. Ik ga bakken. Alleen ik heb een vraag als deze: als ik kleine eenlaagse peperkoekkoekjes wil glazuren, bedek ze dan eerst met pruimenjam en dan glazuur, of gewoon meteen glazuren?!

Als er een pruim is, is het beter om hem te bedekken - hij vraagt ​​er gewoon om naar smaak, zonder jam is hij op de een of andere manier arm. En dan het glazuur.

En nog een vraag nadat het deeg uit de koelkast is gehaald, kan het meteen worden uitgerold en gebakken, of mag het opwarmen?!

Je kunt een licht opgewarmd deeg uitrollen, naar de zachtheid kijken en na het rollen en snijden het eindelijk laten opwarmen - leg het volledig opgewarmde deeg in de oven.

Als er een pruim is, is het beter om hem te bedekken - hij vraagt ​​er gewoon om naar smaak, zonder jam is hij op de een of andere manier arm. En dan het glazuur.

Je kunt een licht opgewarmd deeg uitrollen, naar de zachtheid kijken en na het rollen en snijden het eindelijk laten opwarmen - leg het volledig opgewarmde deeg in de oven.

bedankt

ook gebakken, maar otvette waarom barstte de peperkoek tijdens het bakken?

[CatNat]

CatNat, uw baktemperatuur was te hoog of het deeg was te steil
Op pagina 8 in post 158, voor een richtlijn over de dichtheid van de batch, liet ik nogmaals een foto zien met het deeg in de maaidorser - daar is het, zoals ik in het recept heb beschreven - dik en stroperig.
Je kunt de kieren altijd dichten met jam en glazuur. Maak je geen zorgen, de ontbijtkoek blijft lekker

Oh meiden, ik heb het gebakken. Het bleken 12 kerstbomen (in de zin dat ze in twee stukken bij elkaar waren verzameld) en toch zo'n forse rechthoekige peperkoek. Mijn boeren namen twee dingen van mij onder mijn neus naar de onbeschaamde. Ik deed alles op roggemeel volgens het recept. Toen het deeg warm werd, werd het erg gehoorzaam. De peperkoekkoekjes zijn luchtig en als ze afgekoeld zijn, worden ze lichtjes hard. Zeer vergelijkbaar met havermoutkoekjes. Bestrijk het met jam.
Nagira, vertel me eens, moeten ze onbedekt rijpen of moeten ze op de een of andere manier worden verpakt?

[tuskarora]

tuskarora met peperkoek jij !!!
Ik ben erg blij dat het deeg is opgewarmd tot gehoorzaamheid
Na afkoeling moeten ze eerst uitharden, hiervoor heb je smering en een 3-daagse rijping nodig

Nagira, vertel me eens, moeten ze onbedekt rijpen of moeten ze op de een of andere manier worden verpakt?

recept citaat:

Klaar cakes warm vet aan alle kanten met dikke pruimenjam.
Leg de ene op de andere en laat enkele uren staan, zodat de jam bovenop een beetje opdroogt en niet aan het papier blijft plakken. Wikkel in papier (voor grote gestoomde taarten heb ik calqueerpapier van het juiste formaat gebruikt), leg er een lading bovenop - iets zelfs - een bord of dezelfde bakplaat en er al op - een lading. Laat 2-3 dagen intrekken... De taarten, die na het bakken hard zijn, worden gedurende deze tijd zacht en mals en blijven lang zo.

Laat je de foto later zien?

Voor degenen die met de hand ingrijpen, wil ik precies zo'n stevige siliconen spatel Fissman aanbevelen - ik kneed het deeg in een grote pan van begin tot einde zonder veel inspanning!

Kwam met een rapport. Er waren twee porties van het deeg om te rijpen met een wekelijks verschil. De eerste was volledig op roggemeel, de noten werden niet gemalen, maar in bloembladen gesneden. De tweede, op een mengsel van rogge en tarwebloem, gemalen noten, de schil was ook succesvoller.
We vonden de tweede portie zeker lekkerder. En de kleur is nobeler, mooier en smaakvoller. Helemaal op het rogdeeg nadat de oven een grijsachtige tint had. Plus, waar de stukjes noten waren, begonnen scheuren. Op rogge was mijn deeg aanvankelijk steiler, misschien omdat de peperkoekkoekjes op sommige plaatsen barstten.

Nou, wat ik wil zeggen, hoewel ik het deeg in de hoogte heb gerold, zoals aangegeven in het recept, in de drielaagse peperkoek, absorbeerde de onderste laag de jam niet, het bleek droog te zijn. Ik denk dat ook het feit dat het wat eerder uit de oven moest komen een rol speelde. De smaak is interessant, in combinatie met zelfgemaakte pruimenjam, ik vond het lekker, maar ... Toch gaven ze de palm aan de oude Poolse peperkoek (ze zetten hem op dezelfde dag als de katazhinka) peperkoek, objectief, zo bleek om luchtiger en zachter te zijn.
Toch weiger ik het recept niet, ik zal het toch aanscherpen. Als ik een idee met een versiering uitprobeer, voeg ik een foto toe.
Ik heb jam gemaakt van bevroren pruimen, gebakken in de oven, het bleek geweldig zonder extra gedoe.

Nagira, bedankt. Ik zal je zeker laten zien hoe je het later kunt decoreren.

[Irina]

Meisjes, heeft iemand van roggemeel gebakken, zoals in het recept?

Ik bakte alleen ontbijtkoek van roggemeel. Kwam met een rapport en zing lof en wortelen, en Irina voor zo'n heerlijk recept.
De peperkoek bleek uitstekend te zijn, zowel qua structuur als qua selectie van kruiden die perfect op elkaar zijn afgestemd en gecombineerd. Ik wilde het nergens mee versieren, de pruimenjam heeft het helemaal versierd, in de snede zie je spetters schil.

[CatNat]

CatNat, uw baktemperatuur was te hoog of het deeg was te steil
Op pagina 8 in post 158, voor een richtlijn over de dichtheid van de batch, liet ik nogmaals een foto zien met het deeg in de maaidorser - daar is het, zoals ik in het recept heb beschreven - dik en stroperig.
Je kunt de kieren altijd dichtmaken met jam en glazuur, maak je geen zorgen, de ontbijtkoek blijft lekker.

in het begin, ja, het was cool, toen ik het kneedde - ik verplaatste de bloem. Toen ik het ging bakken, was het helemaal niet mogelijk om het uit te rollen. Op eigen risico en op eigen risico mengde ik daar melk en eieren, het deeg werd als zachte plasticine, rolde goed en plakte niet aan mijn handen. Is het wat het in consistentie voor je moet zijn? misschien moet het nog dunner zijn?

Welke temperatuur moet het zijn? Ik had ongeveer 180 graden.

+ Gala +, schoonheid

Gala, met peperkoek jij! Zo mooi, netjes. Hoeveel besmeurd hebben ze doorstaan?

[Olesya, Tatiana]

Meisjes, Olesya, Tatiana, Bedankt voor de vriendelijke woorden!
Tatyana, na het smeren met jam, droogden de peperkoekkoekjes ongeveer 3-4 uur op, ik weet het niet precies meer, ik heb het niet getimed en daarna 3 dagen onder druk.

Galinka peperkoek is een lust voor het oog, maar wanneer eet je of is het heerlijk als cadeau?

[Olesya]

Olesya, de peperkoek, die bedoeld was als cadeau, gaf ik gisteren. Het woog 1,5 kg en had drie lagen.
En dit en nog 3 hiervan gemaakt van twee lagen. Ik zou graag vrienden willen trakteren, maar helaas zal er niet genoeg peperkoek voor iedereen zijn.

we zijn een kleine peperkoek, we hebben al overtuigd en ik wil de hele tijd steeds meer eten, maar dan valt er zeker niets te trakteren.

helemaal mee eens Nagiroi

De peperkoekkoekjes blijken gewoon magisch te zijn - de hele tijd dat je nog een stuk wilt eten

[Gala]

Gala - Ik ben heel blij met je peperkoek
Het feit dat je steeds meer wilt eten is vreselijk, ik weet niet wat ik ermee moet doen en hoe ik moet vechten, vooral op vakantie
Ik heb de derde partij deeg erin gedaan

[Gala]

Gala - Ik ben heel blij met je peperkoek

Zhuliferochka, bedankt!!! Om precies te zijn, van Irina Katarzhinka in mijn optreden

Het feit dat je steeds meer wilt eten is vreselijk, ik weet niet wat ik ermee moet doen en hoe ik moet vechten, vooral op vakantie

Ik heb de derde partij deeg erin gedaan

Ik denk dat we dat ook moeten doen ... Wat is de minimale rijpingsperiode zonder in te leveren op kwaliteit, zou ik graag willen weten

[Galinka]

Galinka, ben ik 's ochtends onder de indruk van je drielaagse geschenk, en je fotosessie met peperkoek gaat verder. Ze zijn zo mooi geworden ... met zo'n klassieke vorm ... En ik was blij dat je schoonmoeder je leuk vond heerlijk cadeau!

... De peperkoek bleek prachtig te zijn, zowel qua structuur als qua selectie van kruiden die perfect op elkaar zijn afgestemd en gecombineerd.

Speciale dank aan u, uit de grond van mijn hart voor uw aandacht voor de subtiliteiten: ik selecteer kruiden heel zorgvuldig en het spijt me dat de meisjes de eerste keer, vanwege hun experimenten, niet helemaal proberen wat ik ze aanbied. helemaal niet tegen het spelen met recepten, na de eerste test - de onderzoeker zelf is nog steeds dezelfde

Gala, en wat zijn uw maten van 2-laags peperkoek? Per gewicht ergens rond de 250-300 gram? Dergelijke mallen heb ik hier niet gezien ... Ik heb 2 keer meer: ​​het deeg bevat 250-300 gram als 1 laag, dit zijn die op de onderste foto in het recept, ook tweelaags.

Ja, u vraagt ​​naar de minimale rijpingstijd Eigenlijk, vóór 2 weken, heb ik het deeg niet aangeraakt. Maar je kunt proberen om in de ochtend van 4 januari te bakken - voor onze kerst, als je hem morgen opzet. Ik kan me voorstellen hoe je "Detroit diesel" zal werken
In alle opzichten zal het nu gemakkelijker voor je zijn: je hebt ervaring en assistenten bij het kneden en bakken

shoko11, bedankt voor het rapport. Je vergelijkingen van rogge en halfrogge deeg zijn erg interessant. En ik vraag me nooit af wat voor verschillende meisjes we allemaal zingen wat lof is voor rogge peperkoek, maar je was niet onder de indruk van de waarheid, zo leek het voor mij hebben we iets gemeen - en Julia-julifera, en Gala, en ik - houden erg van roggebrood. En jij? Dit is zo, omwille van de interesse - plotseling en echt wordt een bepaald patroon waargenomen

En het feit dat uw proevers hebben gekozen voor een luchtiger en zachtere ontbijtkoek is helemaal niet zo gek, ik zou mijn voorkeur ook niet geven aan de harde. En ik ben natuurlijk blij dat je niet teleurgesteld bent in het recept en de belichaming ervan gaat aanscherpen.

En bedankt voor de tip met de bevroren pruim - ik adviseerde om het te koken, maar ik dacht niet eens aan bakken En als je 50:50 zo'n pruim mixt met pruimenpuree - in het algemeen

Sorry, ik heb niets om over op te scheppen, maar ik kan het niet laten om een ​​foto te maken. Ik deed alles strikt volgens het recept.

[Gala]

Gala, en wat zijn uw maten van 2-laags peperkoek? Per gewicht ergens rond de 250-300 gram?

Irina, de peperkoek die op de foto 600 gram weegt. Afmeting 9x18 cm, hoogte 5 cm Er is ook een kleine van 250 g, de hoogte is 2 cm (dit was de eerste, ik heb hem heel dun gerold). Ik heb geen speciale vorm, alles is op het oog, in een kleine teflonvorm.

[Gala]

Gala, dus ik had het gevoel dat jouw peperkoek (600 gr) op de mijne lijkt

Merri, ik begrijp waarom je niet "kon blijven om een ​​foto te nemen". Het spijt me ook ...

Alles strikt volgens het recept gedaan

?
Het recept voor het deeg zei - dik en stroperig.
En ik weet dat je de reacties hebt gevolgd en eraan hebt deelgenomen en dat je mijn post # 51 van had moeten zien
6 november - voor de duidelijkheid, ik liet een foto zien van de consistentie van het deeg.
23 november je hebt het deeg gekneed. Te oordelen naar je foto, bleek deze cool, niet dik en stroperig te zijn
Ik herhaal het nogmaals - het spijt me ook ...

Iedereen heeft verschillende soorten meel en verschillende opslagmethoden. Je moet naar het deeg kijken en bloem in delen toevoegen.

[Nagira]

Eindelijk kan ik het uitdoen, ik heb 5 stuks uit anderhalve portie. dit zijn de paarden

de chocolade was een beetje uitgesmeerd, maar in de natuur ziet het er in het begin niet zo rommelig uit, ik smeerde het in met jam, en daarna met glazuur, ik vond het recept erg lekker, misschien komt dit omdat het meel werd verwarmd, maar een speciaal aroma, NagiraHeel erg bedankt!

[Lyuba]

Lyuba wat een heerlijke peperkoek!
Het reliëf is zo groot en je hebt het super benadrukt
Ik ben erg blij dat je het recept lekker vond en het bakken van de bloem geeft echt een bijzondere smaak en aroma
Oh, wat een geluk hebben degenen voor wie je deze zoete hoefijzers hebt voorbereid voor veel geluk

en bakmeel geeft echt een bijzonder smaak-aroma

Hiervoor is Irochka een speciale mega Bedankt!
Nu zal ik altijd roggemeel bakken voor ontbijtkoek - ik wist niet eens wat voor een heerlijke nootachtige geur het daarna krijgt

Yulchik, bedankt! Voor mij is deze rogge Katazhinka vooral blij dat jij haar ook lekker vond

[Ira,]

Ira, kwam rapporteren. Ik heb gisteren een derde van het deeg gebakken. Het deeg was zo zacht als plasticine, buigzaam. Ik heb 2 grote harten gemaakt, ze ingesmeerd, op elkaar gelegd en onderdrukt. Ik heb ook enkele peperkoekbeertjes en madeliefjes gemaakt, maar ik nam het deeg met een laag van 1,5-2 cm, ik smeerde het uit, zette het onder druk.
Maar ofwel heb ik overbelicht in de oven, of het deeg is dik, maar mijn peperkoekkoekjes zijn erg mals en kruimelig. Het grote hart brak en brak toen ik het eruit haalde, de kleintjes vielen ook uit elkaar toen ik ze met jam insmeerde. De smaak is iets ongewoons, je kunt specerijen horen, de smaak van noten, gekonfijt fruit, in de geur hoor ik duidelijk boekweit, waarschijnlijk was mijn honing krachtig. En kruidnagel, hoewel ik minder nam dan nodig was. Ik hoop dat het resultaat niet al te erg is en dat na rijping met jam de ontbijtkoek zal worden zoals het hoort.
Ik heb twee soorten jam gebruikt: pruimenjam, opgewarmd, maar het is nog steeds erg dik. En pruimenchocolade, meer vloeibaar, werd goed ingesmeerd met een borstel.
Vandaag ga ik verder met bakken, maar ik weet niet wat ik met het deeg moet doen: laten zoals het is, maar de baktijd met 5 minuten verkorten, of het deeg verdunnen met een ei of melk?

[Elya]

Elya, met een start! Ik wou dat alle peperkoekalchemie leuk was
Natuurlijk worden de peperkoekkoekjes na het bakken hard, en hoe dunner ze worden gerold, hoe kwetsbaarder ze kunnen zijn.
Dat is de reden waarom ze in eerste instantie worden gebakken met dikke cakes: bij het rollen groeit 1-1,5 cm tot 2-3,5 cm.
Ik heb geen kleine peperkoekkoekjes van dit deeg gebakken, maar ik denk dat als 25-30 minuten worden toegestaan ​​voor grote dikke cakes, 10 minuten voldoende zijn voor kleine.
En als ze niet plat zijn, zelfs niet zoals cakes, dan hoeven ze niet onder druk te worden gelegd, maar wikkel ze na het coaten gewoon in.
En het grote hart, zo lijkt het, is een beetje overbelicht in de oven, probeer de baktijd te verkorten tot 15-20 minuten (het hangt af van de grootte) en verdun het deeg niet met eiermelk, toch, het heeft tijdens het rijpen al een transformatie ondergaan, het is jammer om het te breken ...

En het smaakaroma kan pas na 3 dagen weken worden gewaardeerd, wees geduldig

Ira, ik begreep het, ik zal niet verdunnen, dus ik heb overbelicht, 20-25 minuten gebakken, ze kon de temperatuur in de oven (gas) gewoon niet gelijk maken en ze sprong van 150 naar 170, ze was bang dat ze rauw zouden zijn .

Nagira kwam met de beloofde foto. Hier zijn ze mijn Katazhinki. Om de een of andere reden heeft de helft de fotosessie niet waargemaakt, en waarom ook niet?
Nu over de inhoud. Na een verblijf van een week - het is gewoon fluff! ze zijn zo zacht en zacht - dat is iets. Echt verouderen met jam is noodzakelijk. Bedankt, bedankt en nogmaals bedankt voor het recept !!!!!!!!!

[tuskarora]

tuskarora, wat heb je lekker peperkoek! Wat een paard!
Ik ben erg blij dat ze het verblijf met jam op prijs stelden! En dat de meesten van hen een week lang geduldig wachten tot zachtheid-tederheid leefden, goed gedaan !!!
Gelukkig nieuwjaar!

[Irisha]

Irisha, blije jij!
Ik kwam weer heel erg bedankt voor de prettige communicatie, goede adviezen en voor zo'n heerlijk en feestelijk recept!

Nooit eerder was ik zo gefascineerd door de peperkoekbusiness, maar nu ...
Ik denk aan verschillende vormen, aan materialen om peperkoek mee te versieren.
Ik heb er nog helemaal geen - alles is op de een of andere manier handwerk, met de hand. Dus ik heb snel mijn volgende partij Torun-peperkoek en peperkoekkoekjes, anderhalf uur voor het nieuwe jaar, met glazuur versierd! (De mijne besloot dat ik ... volledig was)
En ik werd zo meegesleept, ik zit voor mezelf - teken, gemoedsrust ... (De tafel is al gedekt, waarom zorgen maken).
Het bleek lastig, maar ik ben net aan het leren.
En de peperkoeken zijn zo geweldig, Iers! Eet en elk moment gaat er een nieuwe sensatie open - geweldig!

Allemaal met de komende en komende feestdagen! Gezondheid, geluk. liefde en voorspoed!
Vandaag heb ik eindelijk Katarzyna gebakken. Hoera! Ik had geen scheuren, het deeg was erg zacht, niet strak. Besmeurd met hete jam. En hier had ik een vraag - je moet van alle kanten smeren - bedoel je de onderkant? Ira, meiden, vertel het me alsjeblieft

[LightTatiana]

Meisjes, ik feliciteer jullie ook allemaal met het nieuwe!
Wens jullie allemaal inspiratie voor je hele leven!
LightTatiana
Tanya, ik ben blij met je gelukkige peperkoek!

Vet de afgewerkte cakes in met warm van alle kanten

Je wikkelt alles nog steeds in papier, maar denk na 2-3 dagen verblijf na over esthetiek en decoratie

MariS
Marisha, wat een elegante peperkoek ben je geworden! Duidelijke, rechte lijnen zijn goed, maar het gevoel van met de hand gemaakt gevoel verdwijnt, dus je geverfde peperkoek geeft je warmte zelfs door op een foto

Irina, accepteer mijn dankbaarheid voor het recept van Katarzhinka en een bescheiden rapport
Suikerzachte toffee brokkelt af - nou, dit is de eerste keer dat ik ermee te maken heb ... Misschien leer ik meer.
Ik vond de smaak en het aroma erg lekker. Het deeg is zacht. Nu bedenk ik hoe ik de peperkoek moet bewaren? Snijd in lange reepjes, wikkel ze in perkament en in een kastje. Ik denk dat het pakket niet nodig is?
Een andere vraag rees over gekonfijt fruit. Hak je ze fijn of maal je ze als een vleesmolen / blender?

Sorry, sho was zo laat, eindelijk lijkt het alsof alle gasten zijn ontvangen en terugkerende bezoeken zijn afgelegd :))), en je kunt de auteur nogmaals met gevoel bedanken:



Nagirochka, hier is zo'n katazhin teremok dat we naar oma en opa gingen voor het nieuwe jaar. Uiteraard geen meesterwerk qua uiterlijk, maar ze waren aaa absoluut blij :) niemand mocht eten, hoewel het tegen Kerstmis helemaal mals werd (ik kon niet anders dan stiekem porren :))
Alleen Torun-paarden mochten worden gegeten:

Het waren er 12, dus dat was precies goed voor iedereen. Ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Nagira Irina en ik willen alle meiden BEDANKT voor de inspiratie, dank jullie allemaal. Ik heb een prestatie besloten en een wonderkoek gebakken. Hier is mijn eerste peperkoek. Ira, ik heb nog nooit een grote peperkoek gebakken, er moesten er zoveel gefeliciteerd worden. De peperkoeken vertrokken zelfs naar Rusland.
Marinka Maris, ik herinnerde me je de hele tijd, hoe je schreef dat je niet op tijd zou zijn voor het nieuwe jaar, maar ik besloot om op tijd te zijn. Ik heb bijna vier dagen en nachten niet geslapen, 14 bakjes peperkoek gebakken, 12 versierd. Dat wil ik niet meer
Ik werd zo meegesleept door peperkoek te maken dat ik geen tijd had voor een foto.

[Licht-Tatiana]

Meisjes, het spijt me, ik waardeerde je heerlijke peperkoekkoekjes niet meteen, ik was een beetje ziek

Licht-Tatiana, Ik zie op de foto dat Katarzhinka een succes was. Zeer smakelijk stuk!
Was het niet zoet zonder pruimenjam? Ik voeg ook citroensap toe aan het glazuur (als ik het gebruik) om het zuur te maken, aangezien het peperkoekdeeg een lange rijpingstijd heeft. zoet...
En ik heb niet geprobeerd om in één papier te bewaren, het kan uitdrogen, als het niet volledig geglazuurd is (met jam of een oog) of als er een snee is ...

Tanya-rode kat , zijn uw huizen uit deze test gekomen?
En ik heb een paar kleintjes (ze waren nu voor het eerst gebakken) die zacht bleken te zijn, hoewel ze zo groot waren als winkelkoekjes, maar ik probeerde ze niet uit te drogen, en als het langer duurt, dan misschien ze zullen hard genoeg blijken voor een huis ... Over het algemeen bedankt voor nog een experiment! Het huis bleek natuurlijk mooi en lekker te zijn ...

Olesya 26, en de hoeveelheid en geschilderde schoonheid van uw peperkoekkoekjes is gewoon een genot!
Ik bak veel peperkoek, maar dikker en daarom weet ik niet minder over het aantal ... Ik zou zo'n designmarathon als jij nauwelijks hebben doorstaan ​​... Ik hou echt van icing lace, maar ik ben bang Ik heb geen handen voor dergelijk sieradenwerk ...
Dit jaar wilde ik proberen om dunne peperkoek en verf te bakken, maar door ziekte had ik te maken met de hoeveelheid peperkoek die ik moest bakken voor NG ...

Hier zijn mijn geurige rijkdommen ... Katazhinka is natuurlijk de grootste
En ze bedekte het niet met iets over de jam, omdat.en het fixeerde goed zonder te plakken, en de kleur (sorry niet op de foto ...) kwam verbazingwekkend paars uit - half gebakken sleedoornjam - zuur, scherp
🔗 🔗

[Ira]

Ira - een heel mooie foto, en de peperkoekkoekjes zijn heel aantrekkelijk !!!
Bedankt voor het laten zien!

Ik heb net het deeg voor Katazhinka gekneed. Het blijft anderhalve maand staan. Onder de indruk sinds vorig jaar. Toegegeven, deze keer stop ik amandelen in de bloembladen, anders zijn de tanden niet erg goed. Ik heb hem de laatste keer een beetje gesneden. En wat is de geur van kruiden in mijn keuken nu ........

En ik heb een vraag over gekonfijt fruit. Kan ik ze vervangen door schil of zelf koken? In onze markt, onder het mom van citroen en sinaasappel, proberen ze geschilderde ananas te ruiken

Larissa, we hebben hier gekonfijt fruit nodig, geen schil. Zelf gekonfijte schil maken, er is nog tijd.
Als je Katažinka gaat bakken, vervang dan niets, doe alles strikt volgens het recept. De peperkoek is geweldig en de moeite waard.

Vandaag ga ik een sinaasappel met citroenen kopen.

Ben je naar de Oezbeken geweest?
Ik zie dat je voorbereidingen op alle fronten in volle gang zijn.

Trouwens, ik heb zelfgemaakte gekonfijte sinaasappelfruit. Gemaakt volgens het recept van ons forum.