Cupcakes in een heteluchtfriteuse

Cupcakes in een heteluchtfriteuse

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Boter	100 g
Suiker	150 g
Eieren	2 stuks
Yoghurt	300 g
Zout	snuifje
Meel	230-270 gr
bakpoeder	1 st. l

Kook methode

• .
• Klop de boter op kamertemperatuur met suiker tot de suiker volledig is opgelost en het mengsel helderder wordt. Je kunt vanille-essence of een andere geur toevoegen, ik heb op smaak gebracht met toffee (Butterscotch-smaak met ihrerb - en ik vind het echt lekker)
• Voeg het eerste ei toe en klop gedurende twee minuten. Voeg het tweede ei toe en klop nog twee minuten. Voeg zout toe
• Giet de yoghurt erbij en klop goed.
• Voeg bloem toe gemengd met bakpoeder in delen. Meng de bloem voorzichtig door het mengsel en beweeg de spatel van onder naar boven. om klonten te voorkomen, kneedt u tot een glad, licht glanzend, luchtig deeg is verkregen.
• .
• Verdeel het deeg met een spatel in blikken, voorgeolied met plantaardige olie, waarvan de bodem kan worden bestrooid met vlokken of zemelen. Als mallen gebruik ik glazen potten van 345 ml voor jam. Deze potten zijn perfect voor deze heteluchtfriteuse.
• Het deeg MOET minder zijn dan de helft van het volume van de kan, de cupcakes rijzen goed, en als er te veel deeg is, raakt de bovenkant van de cake het bovenste verwarmingselement en brandt.
• .
• Verwarm de heteluchtfriteuse voor op 180 graden. Plaats de deegpotten op de bodem van de kom (niet in de mand met gaas). Schuif de kom met heteluchtfriteuses bijna tot het einde, laat een spleet van slechts een paar millimeter breed, dan is het handiger om deze te verwijderen.
• Bak in een heteluchtfriteuse op 175-180 graden niet langer dan 25-30 minuten.
• Trek de kom eruit, haal de potten eruit. Loop voorzichtig met een siliconen spatel langs de binnenkant van de pot, dan komen de cupcakes heel gemakkelijk uit de vorm.
• .
• Dit is een basisrecept voor muffins, je kunt verse of bevroren bessen, rozijnen, goed gehakte noten, appels, rabarber, gebakken pompoen aan het deeg toevoegen, het gaat heel goed met perzikplakken. of met chocoladedruppels.
• Culinaire blogs schrijven dat dergelijke gebakken goederen tot twee weken niet bederven als ze worden afgesloten met een deksel en in de koelkast.

De schaal is ontworpen voor

6-8 stuks

Tijd voor voorbereiding:

bereiding 15min + bakken 25min

Kookprogramma:

lucht frituur

nationale keuken

experiment

Heerlijk, je moet het proberen zoals paaskoekjes.

De cupcakes zijn geweldig! Geweldige prestatie! Met dank aan de auteur!