Likeuren

Terug naar deze thread:
Op de tentoonstelling van het bedrijf "Panasonic" in 1997 (in het "Handelshuis" op Smolny ") werden vertegenwoordigers getrakteerd op prachtige citroenlikeur en deelden folders uit met recepten voor het maken van verschillende dingen in microgolven, en zo wordt kersenlikeur gemaakt elementair in 2-3 uur met behulp van technologie: 1 glas bessen (willekeurig) en 1 glas suiker in een glazen pan en 10 minuten in de oven, haal eruit, giet er een halve liter wodka bij en nog eens 5-10 minuten Voor een rijke smaak kan het aantal bessen worden verhoogd, afhankelijk van hoe lang het wordt verwarmd met toegevoegde wodka, de kracht van het eindproduct zal krullen, je kunt vanille toevoegen - het vermindert de geur van wodka, met kersen is het beter om het op cognac te doen. Het koelt af - gefilterd en in een fles. Je kunt meteen drinken, maar beter als het een beetje blijft staan ​​- de smaak en het aroma worden zachter.
PS Neem een ​​sinaasappel en een citroen, snijd ze in grote plakjes, 10-15 koffiebonen, een glas zand in een glazen pan en gebruik dan de technologie beschreven door Panasonic - het blijkt onvergelijkbaar en je hoeft niet zo lang te wachten . (Deze technologie wordt al vele, vele jaren door mij en mijn vrienden gebruikt - het resultaat is stabiel). Gemaakt van kersen, frambozen, veenbessen, rode bosbessen, aardbeien, aalbessen (er zijn problemen met colloïd. Het is noodzakelijk om te experimenteren), sinaasappels, grapefruits, limoenen, meloenen !!! - en altijd met goede resultaten plus tijd.
Vriendelijke groet. Ik wens jullie allemaal veel succes.

Bedankt! We zullen knijpen !!!

Zoals Carol Maggio schrijft: "Als ze me vertellen dat je om tien jaar langer te leven elke dag vijf minuten op mijn hoofd moet staan, dan zal ik blijven staan! Maar laat me eerst uitleggen waarom dit zo is!"
Het citaat is niet erg nauwkeurig.

[Petrof]

Ik ben hierdoor in de war

ZO: IK RAAD NIET AAN OM EEN MAGNETRON TE GEBRUIKEN OM WODKA of andere alcoholische dranken te verhitten. Is het gevaarlijk. Maar voor de bereiding van siropen - het zal precies goed van pas komen.

Petrof, ben je niet bang om alcohol of wodka in de magnetron te verwarmen? Wat denk je daarvan?
Opwarmen op 100% vermogen?

[Petrof]

op het forum blijkt dat er zo'n recept is, alleen de technologie is iets anders
Kersenlikeur
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1714.0

En ook zo'n bes
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=5017.new#new

Petrof
Bedankt om terug te komen. Ik begreep het begin van het onderwerp niet. Het lijkt erop dat de Temka over het maken van likeuren in de magnetron de dood van de dapperen stierf ...
Ouderlingen, kan iemand zich dat verhaal herinneren?

Trouwens, volgens de technologie voor kersenlikeur (zoals het bedrijf "Maria Brizar", Frankrijk, de drank "Cherry Brandy"), worden wilde kersen en tuinkersen doormidden genomen (wild wordt toegevoegd voor de helderheid van aroma en zuur, tuin voor de diepte van de kersensmaak), cognac, en niet alleen suikersiroop, en met de toevoeging van gekarameliseerde (tot lichtbruine) suiker. We hebben het in de magnetron gedaan en dus, het blijkt wonderbaarlijk, de cognac werd uit de Dagestan of "Moskou" KiN-fabriek (voorheen "Dagvino") gehaald, het is niet erg duur, niet nep, en voor deze doeleinden is wat nodig .
Succes
PS wodka "Smirnovskaya" Russisch gaat goed voor likeuren en likeuren - het kost ongeveer 130 roebel. fles en vrij zacht. Flagman is NIET geschikt - ruig aroma en onaangename restbitterheid in de likeursmaak.

[Haarspeld]

En ook zo'n bes
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=5017.new#new

Haarspeld, er is nog steeds een liter water - en dit is een heel andere smaak

Meisjes 1 kg suiker met kersen is veel, in eerste instantie heb ik 600 gr gemaakt. suiker, en vervolgens teruggebracht tot 500 gram, bleek het meest.

tanya1962, bedankt voor het advies, anders wordt het een beetje miezerig.
Heb je geprobeerd sterke drank te maken in de magnetron?

Ik heb het internet opgegraven over likeuren in de magnetron van Panasonic, ik vond maar één recept

LEMON LIKEUR, recept van Panasonic.

3-4 citroenen, 200 g suiker, 0,75 wodka.
Snijd de citroenen in plakjes en zet ze 5 minuten in de magnetron om het sap eruit te laten komen. Verwijder vervolgens de citroenen, voeg suiker en wodka toe, meng alles en dek af met een deksel. Kook 10 minuten in de magnetron. De likeur kan zowel warm als koud worden gedronken.

Ik heb een verzoek op Panasonic afgewezen, nu wacht ik op een antwoord. Ik denk van wel, het is alleen voor hun magnetrons. Misschien hebben ze daar een soort bescherming ... Of extra functies (zoals magnetrons), maar die van mij heeft ze niet ... Wat gevaarlijk is, is zeker. Maar het zijn PANASONICS, ze zouden het niet zeker weten, ze zouden niet adverteren ...

Wat gevaarlijk is, is zeker.

"deze technologie wordt al vele, vele jaren door mij en mijn vrienden gebruikt - het resultaat is stabiel"
sinds 1997 stierf GEEN van mijn vrienden, GEEN van de kachels was beschadigd, De Longhi, ik bood aan om een ​​kilo wodka in de kachel te koken en als het explodeert, geef ik hem Panasonic met een omvormer. Weet je nog?

Ik herinner me. Ik wil gewoon een bron van Panasonic vinden. Maar mijn Panasonic Panasonic is niet geladen ... Misschien kan ik hem vinden op de originele site ...

Ik heb een Samsung-oven, mijn vrienden hebben ook geen Panasonic - het resultaat is positief.
In 97 deelden vertegenwoordigers recepten uit op A4-vellen papier, ik weet niets van de site (vooral in 97). Ook deelden ze recepten uit voor paaskoekjes (voor broodbakmachines) van Panasonic op mooie A4 kleurvellen, zo'n vel heb ik ook bewaard, aangezien ik toen al een Panasonic oven had.

[Petrof]

Ik moet gewoon Samsung proberen of zoiets
Petrof, Durf ik de vraag te herhalen: verwarm je de siroop met wodka op 100% vermogen? kookt alles samen?, moet je een steelpan veel meer op volume nemen?

Een siroop voor 100, met minder wodka zodat het niet van onder het deksel borrelt, 60 is genoeg, hoe groter de pan, hoe beter in volume. siroop, het bubbelt ook heerlijk, dan kun je ook minder kracht maken. In mijn LV borrelde de magnetron niet erg veel op 100, maar in Samsung deed het heel veel (hoewel, volgens het paspoort, hun bevoegdheden gelijk lijken te zijn, maar in werkelijkheid blijkbaar niet). Als iemand bang is voor de kachel, voeg dan wodka toe en verwarm hem niet, maak dan de drank zwakker met een oplossing van siroop en dan zaken.

[Lenusya]

Lenusya
Bent u de eerste vrouwelijke ekpereminter, dan vestig ik uw aandacht op het feit dat er een explosie optreedt wanneer de concentratie van een stof de LEL (onderste concentratiegrens van vlamverspreiding) of LEL (onderste explosiegrens) bereikt. Voor ons wordt de term explosie en verspreiding van een vlam identiek opgevat (in dit geval). Dat wil zeggen, er kan niets meteen gebeuren. We deden het aan, zetten het aan en verlieten de keuken. We wachtten op het signaal, en tien minuten na het signaal. Deze optie reduceert het risico voor u tot nul, en voor de kachel - tot de limiet die neigt naar nul. Twee opties voor de ontwikkeling van evenementen:
1. Slecht - niets ontploft;
2. Goed - de kachel ontploft, je hebt er geen last van, en gefeliciteerd met de nieuwe Panasonic kachel van Petrof!

Voor haarspeld
kook 1 kg. wodka met mij.
onder andere omstandigheden zou ik zelf mijn Samsung hebben opgeblazen met een nieuwjaarsvuurwerk voor een nieuwe Panasonic-oven en een nieuwe oven van de dwaas Petrov hebben gepakt.

[Lenusya]

Lenusya
Bent u de eerste vrouwelijke ekpereminter, dan vestig ik uw aandacht op het feit dat er een explosie optreedt wanneer de concentratie van een stof de LEL (onderste concentratiegrens van vlamverspreiding) of LEL (onderste explosiegrens) bereikt. Voor ons wordt de term explosie en verspreiding van een vlam identiek opgevat (in dit geval). Dat wil zeggen, er kan niets meteen gebeuren. We deden hem aan, zetten hem aan en verlieten de keuken. We wachtten op het signaal, en tien minuten na het signaal.

Haarspeld bedankt gekalmeerd
(oh, op het werk is giechelend naar de monitor kijken op de een of andere manier ongemakkelijk - ze zullen het niet begrijpen)

Petrofbedankt voor het advies

[Petrof]

Ik kwam in de informatie over explosie- en brandveiligheid (twee gezonde volumes), maar daar is geen alcohol !!! Ofwel wordt het op de een of andere manier anders genoemd, wat onwaarschijnlijk is ...We concluderen dat alcohol niet explodeert, maar verbrandt (dat wil zeggen, voor een explosie moet er een bron van vuur zijn). Er is geen vuurbron in de magnetron, alleen verwarmingselementen ... Maar hoeveel de verwarmingselementen identiek zijn aan de vuurbron, ik weet het niet ... ik kan het aansteken met de elektrische kachel, wat waarschijnlijk betekent ze zijn identiek ... alcohol - uit. Dat wil zeggen, als de luchtstroom correct is, gebeurt er niets, maar als ... dan ...
Verberg je pantoffels, ik ben klaar. Het is gewoon dat ik vorige week de mogelijkheid van een explosie op een hele fabriek overwoog ... hier en daar ...

Petrof
Je definieert jezelf in ieder geval geografisch, of je komt misschien ergens op de Noordpool terecht ...

En een verzoek om een ​​A4 '97 te scannen en te posten zal zeer brutaal zijn (flirterig op de wimpers kloppen)?

[Vanille likeur]

Ik vond ook recepten van de site 🔗

AARDBEI-LIKEUR
Ingredienten:
- 500 g aardbeien,
- 400 g suiker
- 400 ml wodka.
Voorbereiding
Leg de aardbeien in een glazen schaal en stamp ze fijn met een lepel. Voeg suiker en wodka toe. Zet 12 minuten in de oven op 50% vermogen, daarna 35 minuten op 10% vermogen. Dek af en laat 3-4 dagen staan. Zeef.
🔗
Vanille likeur
twee glazen sinaasappelsap
2 half glas wodka
2 eetlepels. l. koffie,
4 eetlepels kristalsuiker,
1 eetlepel vanille-extract.
Bereid de koffie op de gebruikelijke manier. Meng sinaasappelsap, wodka, suiker in een glazen kom, roer. Giet de bereide koffie, vanille-essence erbij.

Bewaar het mengsel op middelhoog vermogen minuten in de magnetron, sluit de schalen en laat 4 dagen staan. Zeef voor gebruik.
Bessen likeur
achthonderd gram bessen,
vijfhonderd gram (2,5 kopjes) kristalsuiker
vijfhonderd gram (2 glazen) wodka.
Meng bessen met kristalsuiker, pureer ze grondig. Voeg wodka toe, kook 12-14 minuten. op middelhoog vermogen en dan opnieuw 25-30 minuten in de magnetron laten staan. op laag vermogen. Sta 3-4 dagen toe in een afgesloten container en druk dan

Koffie Sinaasappel Likeur
driehonderd gram kristalsuiker
vierhonderd milliliter (1,6 kopjes) sinaasappelsap
Honderdvijfentwintig milliliter (half glas) koffie,
325 gram wodka, vanilline optioneel.
Meng alle producten in een glazen pan en giet de bereide koffie erin. Zet 12 minuten in de magnetron. op gemiddeld vermogen, daarna opnieuw gedurende 35 minuten. op laag vermogen. Dek af, laat 3-4 dagen staan.

Zeef.

Pruimen in cognac
2 halve kopjes kristalsuiker
twee glazen cognac,
4 kopjes pruimen.
Verwijder de zaadjes van de pruimen, doe ze in een glazen schaal, giet cognac over, voeg suiker toe, roer. Zet dan 10 minuten in de magnetron op middelhoog vermogen. Bewaar vervolgens weer twintig minuten in de magnetron op het laagste vermogensniveau.

Aardbeienlikeur
2 half glas kristalsuiker,
twee glazen wodka,
3 kopjes aardbeien.
Pureer de aardbeien met een lepel, voeg suiker en wodka toe en plaats 12 minuten in de magnetron op middelhoog vermogen. Schakel vervolgens het vermogensniveau naar het minimum, bewaar het mengsel weer 20-2 minuten in de magnetron, haal het vervolgens uit de oven en dek de borden af. Geniet 4 dagen in deze vorm, zeef.

[Petrof]

Petrof
Je definieert jezelf in ieder geval geografisch, of je komt misschien ergens op de Noordpool terecht ...

En een verzoek om een ​​A4 '97 te scannen en op de post te plaatsen zal erg brutaal zijn (flirterig kloppende wimpers)?

Ik kom uit Moskou. Het verzoek is absoluut niet brutaal, hiervoor staan ​​we naar mijn mening hier op het forum en we communiceren. Ik kan het in een tekstbestand scannen, in principe kan ik het vertalen, maar het volume is groot - waar moet ik het op plaatsen of waarheen sturen?
En welk blad? Er zijn er verschillende: recepten zijn verschillend (likeuren en andere gerechten) - 2 vellen en 1 vel paaskoekjes.

[Lenusya]

Lenusya
Op de een of andere manier zijn we erg actief ... Gezien het feit dat ik nog twee weken wodka verdedig, zal ik binnenkort het hele appartement in flessen hebben ...

Petrof
Ik heb het in PM geslagen.

Laten we wachten op recepten van Panasonic zelf!

[Haarspeld]

Haarspeld, Ik heb het gedaan

doe een kleinere portie (bijna met het oog) - voor de lol:

380 gr frambozen
200 g suiker
1,5 glazen wodka

bij 50% vermogen warmt het 10 minuten op, en op het meest cruciale moment werkte een dispenser in de broodbakmachine achter mijn rug - ik had bijna een hartaanval
vervolgens bij een vermogen van 10% gedurende 20 minuten opgewarmd.
Ik heb het afgedekt met een deksel, het zal afkoelen - ik zal het op een donkere plaats plaatsen - in 4 dagen zullen we zien wat er is gebeurd
De massa kookte of borrelde niet, hij werd gewoon goed opgewarmd, de kleur veranderde niet.

en op het meest cruciale moment achter mijn rug werkte de automaat in de broodbakmachine - ik had bijna een hartaanval

Goed gedaan! Ik denk dat Panasonic nauwelijks iets riskant kan aanbevelen. En in 97 konden er geen coole toeters en bellen zijn.
Ik heb tot nu toe een lijst:
1. sinaasappel-citroen van Kroshi;
2. kers uit een parallelle tak;
3. Citroen in de magnetron.
Maar ik verdedig wodka anderhalve week ... Daarom zal ik niet kunnen bakken als noten ...

P.S. Baileys in mijn plannen verdwenen aan de horizon ...

Nu ben ik de eigenaar van die A4! Ik zal het opruimen en posten !!!

Dit zijn de originelen van Panasonic.
Petrof ons respect en respect voor wat hij heeft gered (al 12 jaar), gescand en verzonden! Smack-smack-smack !!!

EN...

Vreemd! De druk van de braam neemt immers af!
Of zie ik dat verkeerd?

- Oké, het gaat naar beneden. Hoewel het effect. De druk neemt af - de vaten zetten uit - het hoofd zwelt op.

Goedenavond .
Gena te lang om te wachten op uw (niets als ik op "u"?) Drank.
Ik heb een snel recept voor sterke drank. HEERLIJK!
En dus gaan we verder:

4 glazen water
100 - 110 zwarte appelbesbessen
10-15 kersenblaadjes - kook het allemaal. Kook gedurende 15 minuten. Koel af, zeef en kook dan opnieuw gedurende 15 minuten. Doe 400 gram kristalsuiker, een eetlepel citroenzuur, kook opnieuw gedurende 15 minuten, laat afkoelen en giet er 1 fles wodka bij. Giet de inhoud in flessen!

Gena wacht pijnlijk op uw antwoord

- Beter laat dan nooit (ik kwam het net tegen, bijna per ongeluk, het was lang geleden).

(is het oké als ik op "jij" zit?)

- Ja, natuurlijk, normaal.

10-15 kersenbladeren

Het is voor de herfst!

Pekar is niet langer een kersenlikeur, maar een appelbes.

Ik kookte in de zomer volgens het Pekar-principe, alleen met kersen, het bleek een simpele wijn te zijn, zo-zo, en voor het nieuwe jaar drong ik aan op een likeur volgens het Gennadii-recept, ik vond het erg lekker! De volgende keer ga ik alleen maar suiker verminderen, en zo heel, heel veel !!!!!!!!

Ik kookte in de zomer volgens het Pekar-principe, alleen met kersen, het bleek een simpele wijn te zijn, zo-zo, maar voor het nieuwe jaar stond ik op een likeur volgens het Gennadii-recept, dat vond ik erg lekker! De volgende keer zal ik alleen suiker verminderen, en zo heel, heel veel !!!!!!!!

Ieder naar zijn eigen smaak!

Krosh maakte likeur volgens jouw recept, maar mijn lin was niet helemaal bedekt met wodka, niet kritisch?

gisteren proefde een vriend een likeur van hun eigen productie.

1 citroen (groot)
41 koffiebonen
700 gr suiker
2,5-3 liter wodka.

41 koffiebonen worden in de citroen gestoken (de helft blijkt als een egel)
Suiker + wodka + citroen-egel in een goed gesloten pot, op een donkere plaats gedurende 41 dagen.

Het resultaat is geweldig: smaak, kleur, onbeschrijfelijke geur en alles met mate.

[tanya1962]

Krosh maakte likeur volgens jouw recept, maar mijn lin was niet helemaal bedekt met wodka, niet kritisch?

tanya1962,
Eerst dreef mijn citroen er ook bovenop, ik schudde af en toe de pot likeur. Dus het is oké, alles komt zeker goed!
Ik herinnerde me een ander recept ... hier natuurlijk getest:
1 grote geurige sinaasappel
1 liter wodka
44 gebrande koffiebonen
44 klontjes suiker of 44 theelepels kristalsuiker
Pot van 2 of 3 liter met brede opening
Vul de sinaasappel met koffiebonen en doe deze in een pot. Giet suiker in een pot en giet wodka erin. Sluit de pot goed af en zet deze op een donkere plaats op kamertemperatuur.Sta 44 dagen aan, af en toe roeren. Pers na 44 dagen de sinaasappel uit, zeef de likeur. Het is beter om gekoeld te drinken.

Er is ook dezelfde drank genaamd "33", alles is hetzelfde, alleen "44" is vervangen door "33" ...

Krosh, en ik schonk dwaas nog eens 100 gram wodka in, hoe dan ook, de citroen dreef op.

[Haarspeld]

Haarspeld, Ik heb het gedaan

(uit de hinderlaag komen) Ik doe het dit weekend ook. Mijn wodka is bijna klaar! Alleen ik ga volgens Panasonic citroen maken.

Als een ezel tussen twee wortelen - ik schreef, en begon meteen te denken aan sinaasappels en citroenen gevuld met koffiebonen ...

Meisjes, word je niet dronken?

Laten we niet dronken worden.

[Boe boe]

Meisjes, word je niet dronken?

Boe boe,
Ik denk dat ze dat niet zouden moeten doen! Meisjes, er is ook een recept voor de "Advocate" likeur, ook bewezen ... is het nodig?

ja, dat moet. En Advocaat en Pina Calada en Baileys en Sheri dansen.

[Boe boe]

Boe boe
Toch is Pina Collada een cocktail. En wat ligt er in de winkels ... Er is een beetje rum uit alcohol en een beetje Malibu. En ik legde het recept op in cocktails. Alleen ik voeg Curazo Blue toe, en het wordt blauw! Pina Colada kan dus het beste vlak voor het feest worden gedaan.

Haken
Wat betreft de Advocaat (hebzuchtig), leg het uit! Ik heb wodka twee weken verdedigd door een liter. Ik denk dat we nu twee moeten inzetten ... Ik kan de recepten gewoon niet bijhouden!

[Kruimel!]

Kruimel!
Moet je je bemoeien met het lieve stel? En toen schonk ik het op zaterdag in en legde het in het nachtkastje. Gisteren heb ik naar binnen gekeken en suiker aan de onderkant ligt in een krachtig laagje. Ik heb het blik ondersteboven gekeerd. 'S Morgens kijk ik, maar de suiker bleef bovenop. Iets staals overweldigde me, dat het zal oplossen zonder te roeren ...

[Haarspeld]

Haarspeld bedankt.

Haarspeldsuiker lost op, toen ik deze likeur schonk en op de mezzanine legde, en een week vergat toen ik keek, was er nog maar heel weinig suiker op de bodem.

[tanya1962]

tanya1962
Tady is geen boem die hem zorgen baart!

Boe boe
Op uw gezondheid!

[Haarspeld]

Ik heb wodka twee weken verdedigd door een liter. Ik denk dat we nu twee moeten inzetten ... Ik kan de recepten gewoon niet bijhouden!

Haarspeld , We hebben u nodig

[kolynusha]

kolynusha
Ik ben gewoon aan het verdedigen!

En aangezien ik in deze Temka spring van Alexandra's gezonde dieet ...

Maar interessant is dat je onmiddellijk wodka kunt kopen in een blik ... nou ja, vijf liter of zoiets ... Er zal worden bespaard ...
Bij JV 7yu was er een aanbod om vijfliterblikken Amaretto, cognac en iets anders in bulk te kopen. Het lijkt erop dat ik me alleen heb aangemeld ...

Bij JV 7yu was er een aanbod om vijfliterblikken Amaretto, cognac en iets anders in bulk te kopen. Het lijkt erop dat ik me alleen heb aangemeld ...

Oh, dat kan ik niet! 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Om onze collectie aan te vullen ( 🔗):
Laten we beginnen met historische documenten. Dat wil zeggen, in mijn hele culinaire bibliotheek met recepten voor likeuren huilde de kat. De enige precieze definities van likeuren waren ... in "Exemplary Kitchen", een geschenk van Kylbasy, gezondheid voor haar.
En hoewel het boek meer dan honderd jaar oud is, zijn de kookprincipes niet veranderd. Omdat er doses van 100 liter waren, heb ik hier een actueler voorwoord geplaatst, van een site die deel uitmaakt van de New York Times, redelijk betrouwbaar.
Likeuren worden aan het einde van de maaltijd met koffie geserveerd. Er zijn er duizenden of meer, ze zijn niet erg duur en kunnen worden gekocht. De auteur (evenals ik echter) vindt dat ze te zoet zijn en daarom de spijsvertering niet voldoende helpen. Likeuren kunnen apart worden gedronken, op je portie ijs worden gestrooid en je ziel verwarmen in de winteravond.
Thuis maken is niet moeilijk. Je hebt pure alcohol (95%) nodig, die je in de winkel kunt kopen, kruiden en specerijen, fruit, water, een trechter, filtreerpapier, blikjes, flessen en kurken. Suiker? Ja, natuurlijk, overdrijf het gewoon niet.
Veel mensen creëren een hobby voor zichzelf. Het is heel origineel om je vrienden een fles zelfgemaakte likeur te geven.

Techniek:
Bijna alle zelfgemaakte likeuren moeten worden geweekt, dat wil zeggen dat alle ingrediënten met alcohol worden gegoten, zodat deze alle aroma's en smaken absorbeert. Gooi de ingrediënten en alcohol in een grote pot voor augurken en sluit het deksel goed. Laat het staan ​​en schud de pot van tijd tot tijd (een keer per dag of twee).De pot wordt op een donkere plaats bewaard, maar niet koud. Warmte kan het zelfs goed doen. Je kunt de pot in dik papier wikkelen en in de zon zetten.
Tijd. Speelt een grote rol bij de productie van likeuren. Als we de drank niet de kans geven om te trekken, hebben subtiele smaken en aroma's geen tijd om zich te ontwikkelen en te mengen van alle componenten.
Het is noodzakelijk om op een koele en donkere plaats te staan. Net als bij wijnen, betekent langer niet beter. Zwakke likeuren trekken iets sneller, en ook fruitlikeuren, sterkere, duren langer.
AGRUMINO - citruslikeur

Schil van 4 sinaasappels - schil af met een wortelschiller
Zest van twee citroenen
De schil van een halve citroen of een andere citroen of limoen.
1 mandarijn eend, in 4 stukken gesneden
1 1/2 eetl. Sahara
1 1/4 eetl. water
1 1/4 eetl. alcohol.

Om water te koken. Haal het van het vuur en los er suiker in op. Als de siroop is afgekoeld, giet je deze samen met alle andere ingrediënten in de pot. Sluit / schroef het deksel vast en laat 10 dagen trekken, waarbij je de pot eenmaal per dag schudt. Zeef en filtreer door kaasdoek, giet in een mooie fles, sluit goed af met een kurk en ... laat 6 maanden staan.
ORANJE likeur

4 grote en zoete sinaasappels.
1 1/2 - 2 eetl. Sahara
1 eetl. alcohol + 1 eetl. water
water op aanvraag.

Was sinaasappels goed en droog ze grondig af.
Verwijder de schil van een sinaasappel met een dunschiller.
Pers sap uit alle sinaasappels, ook de sinaasappels waarvan de schil is verwijderd. Je hebt twee glazen nodig, zo niet genoeg, voeg water toe.
Kook sap, suiker, schil in een pan, af en toe roerend. Kook gedurende 10 minuten op laag vuur. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Giet het afgekoelde mengsel in een pot, voeg water en alcohol toe, roer goed, sluit de pot en laat 3 maanden op een donkere plaats staan.
Zeef het mengsel en zeef opnieuw door kaasdoek of filtreerpapier. Giet in flessen. verstoppen.
Laat nog drie maanden trekken.
LIMONCHELLO

5 gele, rijpe citroenen
750 ml. alcohol
1 liter water
500 gr. Sahara
muntblaadjes - naar smaak - optioneel

Citroenen zijn gemakkelijk te pellen.
Week de citroenschillen 5 dagen in alcohol.
Zeef heel grondig. Beter door kaasdoek.
Kook water en los hierin al roerend suiker op.
Koel de siroop af en meng met de alcohol-citroentint.
Giet in flessen. Op dit punt kun je wat muntblaadjes toevoegen. Kurk goed.
Sta 2 weken op een donkere, koele plaats.
Serveer uit de vriezer.

Toegegeven, alcohol, geen wodka ...

Ik werd een beetje ziek op vakantie. Mijn man, nou, er zijn coldrexes / hotrems, maar ik gebruik geen allochemie ... Nou, zegt hij, gebruik dan natuurlijke remedies. En hij schonk me wodka met peper in ... Hij had geen spijt van de eerste, noch de tweede.
Dus ik denk: waarom staan ​​we niet op honing- of pepertincturen? Precies voor zulke gevallen?