Likeuren

Beheerder!
Hartelijk dank! Dat is het! Bewaar het eenvoudig!
Ik ga het doen!
Waarschijnlijk weet ik tenslotte niet hoe ik de zoekfunctie moet gebruiken. In Yandex komt alles goed, ook in Google. En in de forums ...
Nogmaals - een miljoen bedankt!

Recept van hier 🔗Likeur

Likeur "LIMONCHELLO"

Een recept van onze dame die in Italië woont en haar LiveJournal op internet bijhoudt, waarin ze echte recepten uit de Italiaanse keuken opsomt, vaak met stapsgewijze foto's en in het algemeen zijn er veel interessante dingen.
Dit wordt gevolgd door de woorden van de auteur:


Ingrediënten

Zest van 12 biologische / biologische citroenen (medium)
1 liter alcohol (95%)
2 liter verse melk (niet geschikt in tetra packs)
2 kg suiker
1 vanillestokje

Doe de schil van citroenen in een handige pot met deksel, giet er alcohol overheen en sluit het deksel. Laat 4 dagen op een donkere plaats staan.

Kook na 4 dagen de melk met suiker en laat dit 2-3 minuten koken. Voeg de inhoud van het vanillestokje toe. Aandacht! Je moet de melk constant roeren, anders blijft de suiker aan de bodem van de pan plakken.

Goed afkoelen. Filtreer de melk door kaasdoek. Filter de alcohol met de schil, gooi de schil weg. Combineer het melkmengsel met alcohol. Meng alles goed en bottel het. De output is 4 literflessen van dit aantal producten.
Gekoeld bewaren en koud drinken.


Ik verzeker je dat dit beter is dan welke Beilis dan ook, en vooral, het is zonder chemicaliën.

Succes!

dus 2 maanden zijn voorbij gevlogen. dit is zo'n sterke drank

de kleur is zo rijk, de smaak is helemaal niet bitter en matig zoet, aangenaam
vandaag gingen we met de vrouw van mijn broer naar het badhuis, waarna een pot van een halve liter voor twee werd veroordeeld

en wat te doen met kersen? het is jammer om weg te gooien
Ik heb ook kersen zonder pit in een literpot geschonken, misschien past het in een cake?
en hoe bewaar je het?

en wat te doen met kersen? het is jammer om weg te gooien

Dit is om ... Ze kan ALLES gebruiken! Maar als ze zelf kan niet ... dan weggooien!

vishenka_74 Gooi de kersen nooit weg, maar bereid de Drunk Cherry-cake - deze bessen zijn daar nodig.
Er is een recept hier-
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14587.0

[Gaby]

Gaby, met die kers die zonder bot is, zal ik dat doen, maar die met een bot, het is onwaarschijnlijk dat hij past, want er zit absoluut geen pulp in, een vel en een bot, de verkoop is niet lekker.

vishenka_74 Ik heb ook al een likeur klaar staan ​​en ik heb alle kersen met een bot weggegooid.

Nou, nu - ik heb het gehaald! Opgedragen aan alle liefhebbers en kenners van Baileys - trakteer uzelf op deze Limoncello. Echt lekker, ik raad het aan - de smaak is vergelijkbaar met Baileys, maar met een citroentoon in smaak en geur.

Kijk welke decoraties er gemaakt kunnen worden
🔗
En er zijn veel verschillende recepten. Van klassiek tot copyright. 🔗

Nou, eindelijk zijn er twee maanden verstreken. We hebben vandaag kersenlikeur geproefd. Het is geweldig geworden. Respecteer de auteur, doe er gewoon 600 gram suiker in. Nogmaals bedankt.

[Georgette Sinaasappelwijn]

Georgette Sinaasappelwijn

Bron hier: 🔗
Onder vermelding van de bron:

3 sinaasappels, 1/2 citroen, 2 l witte wijn (de goedkoopste), 0,4 l wodka (niet gearomatiseerd), 400 g geraffineerde suiker

Kook sinaasappels en citroenen met kokend water om ziektekiemen te doden.
Snijd het fruit doormidden en pers het sap eruit.
Giet sap, wijn en wodka in een glazen pot. Doe de resterende korstjes en suiker erbij. Goed roeren.
Sluit de pot en zet hem 6 weken op een koele, donkere plaats.
Giet na deze tijd de tinctuur door verschillende lagen gaas en giet het in flessen. De wijn is klaar om te drinken.
Giet de wijn voor het serveren in een karaf zodat het bezinksel in de fles blijft.
Deze wijn kan meerdere jaren bewaard worden.

Ik voeg geen foto toe, omdat.in dit stadium heeft mijn toekomstige likeur een obscene uitstraling, de schil van citroen en sinaasappel drijft in een pot (twee dagen geleden heb ik net "gefermenteerd"), maar likeur, dit is de derde keer dat ik maak 🔗 ! Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar ik raad het ten zeerste aan op basis van de beoordelingen van familie en vrienden!

[Crème likeur]

Crème likeur

Ten slotte kocht ik het boek van de kruidenierswinkel "Over blanco's", hoewel het kousseizoen bijna voorbij is.
Het eerste dat ik maakte, was romige likeur



1 glas whisky (of een andere alcohol)
4 dooiers
2 \ 3 st. bruine suiker
2 eetlepels. zware room

Kook 1 glas water, voeg suiker toe, kook tot de suiker volledig is opgelost, laat iets afkoelen.
Giet de room bij de siroop, meng goed met een garde. Plaats de kom in het stoombad en voeg de dooiers een voor een toe, terwijl je elke keer goed roert. Het vuur onder het "bad" moet minimaal zijn.
Kook tot ze dik zijn, 15-20 minuten.
Koel af, schenk whisky erbij, roer en zeef door een fijne zeef.
Giet de likeur in een fles en laat 2-3 dagen op een donkere plaats trekken.

Ik vond het recept leuk omdat de dooiers nog ongeveer 20 minuten met siroop gekookt moeten worden, ze worden niet rauw gebruikt. Hoewel de siroop om de een of andere reden voor mij niet dikker werd.
In plaats van whisky heb ik druivenwodka.

[Georgette Sinaasappelwijn]

Georgette Sinaasappelwijn
Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar ik raad het ten zeerste aan op basis van de beoordelingen van familie en vrienden!

Aanstichter!

Vandaag heb ik persoonlijk Citroenlikeur gemaakt en getest.
Ik moet zoooo lekker zeggen.
Het recept is van deze site gehaald
🔗 in de sectie likeuren.
Qua samenstelling lijkt het erg op de Italiaanse limoncello, alleen gebruik ik hier melk in plaats van water. Wat het een pittige smaak geeft.

Ingrediënten

Zest van 12 biologische / biologische citroenen (medium)
1 liter alcohol (95%)
2 liter verse melk (niet geschikt in tetra packs)
2 kg suiker
1 vanillestokje

Doe de schil van citroenen in een handige pot met deksel, giet er alcohol overheen en sluit het deksel. Laat 4 dagen op een donkere plaats staan.

Kook na 4 dagen de melk met suiker en laat dit 2-3 minuten koken. Voeg de inhoud van het vanillestokje toe. Aandacht! Je moet de melk constant roeren, anders blijft de suiker aan de bodem van de pan plakken.

Goed afkoelen. Filtreer de melk door kaasdoek. Filter de alcohol met de schil, gooi de schil weg. Combineer het melkmengsel met alcohol. Meng alles goed en bottel het. De output is 4 literflessen van dit aantal producten.
Gekoeld bewaren en koud drinken.


Ik verzeker je dat dit beter is dan welke Beilis dan ook, en vooral, het is zonder chemicaliën.

Ik heb een halve portie gemaakt. Ik dacht meteen dat er veel suiker was, maar toen ik het had geprobeerd, was ik ervan overtuigd dat suiker de norm was - anders zou alcohol worden gevoeld.

Tip: Limoncello smaakt beter als het erg gekoeld wordt gedronken uit bevroren glazen.

Te oordelen naar hun samenstelling zijn ze bijna identiek, alleen hier, in plaats van water, melk (het is als water). Probeer het de volgende keer met water ..

Dus mijn drank is klaar, ik stond erop, aangezien er geen manier is om het vorige bericht te bewerken, zal ik hier een foto toevoegen:


Oh en heerlijk! Aanbevelingen !!!

Wat voor witte wijn? Droog, halfdroog ...?

Ik heb dit recept al aan Makhno gegeven in het onderwerp likeuren, met verwijzing naar Ellochkin LJ, maar dit is waarschijnlijk nog beter, meer mensen zullen het kunnen zien en waarderen vanwege zijn gemakkelijke bereiding en voortreffelijke smaak.

[Haarspeld]

Haarspeld
Ik nam halfzoet, van degenen die in pakketten worden verkocht ...

En ik denk dat je het hebt bespioneerd, hoewel ik op zoek was naar een recept voor limoncello

Haak "Georgette's oranje wijn" [/ b] [/ i] [/ kleur]
Snijd het fruit doormidden en pers het sap eruit.
Giet sap, wijn en wodka in een glazen pot. Doe de resterende korstjes en suiker erbij. Goed roeren.

Citroenschillen toevoegen samen met het witte gedeelte? Geeft ze niet veel bitterheid?

[Lavada]

Citroenschillen toevoegen samen met het witte gedeelte? Zal ze geen sterke bitterheid schenken?

Lavada
Aha, samen met het witte gedeelte, zal het niet bitter smaken (herhaaldelijk getest op mijn eigen man)!

Vertel me alsjeblieft ! Ik wil citroenlikeur maken in de magnetron. Ik zou graag meer willen weten over het vermogen - ik heb maximaal 800 w, minimaal 90 w. Dus als wodka en suiker aan citroenen worden toegevoegd, warm het dan 10 minuten op vol vermogen of minimaal op.

: flowers: Ik heb alle onderwerpen van blanco's doorgenomen, maar ik heb niets gevonden over zelfgemaakte likeuren, misschien schreef iemand, dan spijt het me.
Ik maak al heel lang likeur voor Dear Ladies, dit is het enige dat ik een beetje kan drinken (het lichaam neemt, net als de Chukchi, geen alcohol waar). En aangezien het nu het seizoen van bessen is (hoewel ik het deed van bevroren), besloot ik het met jullie te delen. Het is vooral lekker in de winter, als het buiten het raam sneeuwt en de vorst tintelt op de neus. Dus het recept:
1 kg pitloze bessen - bessen, frambozen, kruisbessen, kersen, abrikozen, aardbeien, rode bessen, enz.
1 kg suiker
1 liter wodka.
Doe de bessen in een pot van 3 liter, giet de bessen erover en vul alles met wodka. Sta ongeveer 2-3 maanden aan (d.w.z. totdat de suiker volledig is opgelost). Af en toe moet je het schudden, de pot in je handen nemen en omdraaien. Je kunt een fruitschaal nemen, maar met vallen en opstaan ​​kwam ik tot de conclusie dat het beter smaakt dan zwarte bes. Een vriend schonk wodka over de bessen en voegde vervolgens suikersiroop toe - ik vond deze optie niet lekker. Ik voeg het ook toe aan het aroma van gebakken goederen, dit is niet een smaak die identiek is aan natuurlijk voor jou!

pljshik we hebben hier een likeursthema https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1714.0

Voor dit recept een kersenlikeur gemaakt https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 ik vind het leuk

hier is de foto

Voor dit recept een kersenlikeur gemaakt https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 ik vind het leuk

Ik heb het net ongeveer 3 dagen geleden gedaan ... ik hoop te genieten van een heerlijke lekerchik voor het nieuwe jaar)))) ik hoop dat ik ook heerlijke

Help me trouwens met de vraag ...
Maakte gisteren Belize I door verwijzing https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=1714.20 - het bleek cool, net als bij mij - een beetje sterk ... hoewel met ijs precies goed
Vraag: En hoeveel kan deze Baileys in de koelkast worden bewaard ???

Lees allemaal aandachtig uw bericht. Haarspeld kan wachten op wat ze zegt.

De belangrijkste interne alcoholist van het forum is van mening dat het absoluut onmogelijk is om zelfgemaakte dranken die room bevatten langer dan een maand in de koelkast te bewaren ... om het te bewaren ... nou, het is absoluut onmogelijk langer dan twee maanden . Het is beter om het niet te riskeren ...

aaaaaaaaa, nou ja, in principe, en dus al een hele tijd ... ik dacht dat misschien 3 dagen ... want er zijn rauwe eieren en room ...
Heel erg bedankt voor je antwoord en heel erg bedankt voor de recepten !!!

Ik heb mijn eigen recept gemaakt voor aalbessenlikeur. We hadden rode aalbessen ingewreven met suiker (ze deden het voor het kind), maar we stopten het niet in de koelkast en het begon te gisten. Zodat het product niet verloren zou gaan, vulde ik het met een fles wodka (krenten waren 0,5 l) en vergat het. Gevonden h / z 1,5 maand. De smaak is uitstekend!

Dat is alles - ik kwam in dit onderwerp, op dit moment maak ik een likeur op Kalina voor NG, dan in plannen van Kroshi een lief stel, Limoncello en ... (ik zit met gekrulde vingers, druipend speeksel) en dit ondanks het feit dat ik nauwelijks drink. Eh, vaarwel gezondheid (gewoon niet slapen)
Nosato voegt eindelijk 1,5 liter zelfgemaakte wodka toe, die al 2 jaar waard is, met een zwaai van een toverstaf maak ik er een lekkere lekkernij over waarover iedereen hier schrijft. Ik zal opscheppen tegen de gasten op NG. Bedankt voor de recepten

[milf]

milf, Zou ik geen zelfgemaakte wodka gebruiken voor likeuren.

Toch heeft zelfs de beste zelfgemaakte wodka zijn eigen, laten we zeggen, karakteristieke smaak en geur, en een dessertdrankje. Ze eten het niet met ingelegde komkommer en gelei met mierikswortel.

Het is beter om in de winkel gekochte wodka te gebruiken (geen smaken). En voor zelfgemaakte wodka kan ik (indien nodig) een eenvoudig en goed recept voor zelfgemaakte cognac voorstellen.

Wodka kan wat smaak en geur achterlaten in likeuren en likeuren.
Om dit te doen, voeg ik tijdens het trekken 1 theelepel roze peperkorrels en een paar kruidnagels steranijs toe aan de drankjes. Bij het filteren wordt dit allemaal verwijderd.

Dit heeft geen invloed op de smaak van de drank (de hoeveelheid is klein), maar aan de andere kant is er geen smaak van rauwe wodka, duidelijk uitgedrukt

Lucia, laten we het recept halen, plizzzzzzzzzz.

Admin, breek een paar kruidnagels steranijs af van de asterisk-bloeiwijze, begrijp ik het goed?

Meisjes, kijk naar mijn drankjes op wodka, het kan van pas komen, er is nog tijd https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92085.0

[Gaby]

Admin, breek een paar kruidnagels steranijs af van de asterisk-bloeiwijze, begrijp ik het goed?

Gaby , ja - breek 2 tanden van de asterisk af - en hoe zeg je anders "scherpe tandjes"

Ik stop 0,5-1 liter wodka per 1 kg bessen.

Bedankt!

[Gaby]

Gaby, Plaatste ik een foto van een anijs in Vishnevochka

["Huisgemaakte cognac"]

Lucia, laten we het recept halen, plizzzzzzzzzz.

"Huisgemaakte cognac"

1 eetl. lepel suiker
1 eetl. een lepel zwarte thee van goede kwaliteit
2 eetlepels. lepels eikenbast (verkocht bij de apotheek)
3 pimenterwten
3 kruidnagels
3 laurierblaadjes

Dit is een set kruiden voor een blikje zelfgemaakte wodka (maneschijn) van 3 liter.
Sta minimaal 21 dagen op een donkere plaats (meer is mogelijk - het zal beter zijn).

Zeef en neem met mate.

Lucia, laat me je kussen, bedankt voor het recept.

Nou, voor kusjes kan ik je nog steeds vertellen hoe je deze zelfgemaakte wodka kunt schoonmaken.

Tenzij je natuurlijk mentaal klaar bent om te zien hoeveel afval allemaal slecht is.

!

Lucia kwamen onderweg de volgende vragen naar voren:
- zelfgemaakte cognac kan worden gebruikt bij het koken, dat wil zeggen, het lijkt zo op ... of niet?
- kan alleen maneschijn zijn (moet worden schoongemaakt) of ook fabriekswodka?

Neem dit zeer zelfgemaakte product in een bank en verdun daar kaliumpermanganaat in verzadigd specifiek paars-bordeaux. Alle kristallen lossen niet onmiddellijk op; je zult meerdere keren moeten chatten.

Leg het dan op de plank in de voorraadkast en kijk naar de metamorfoses. De kleur van violet-bordeauxrood verandert in een soort bruinachtig vuil, dan begint het donkerder te worden, dan beginnen vuile vlokken naar de bodem van het blik te vallen en wordt de oplossing lichter. En al wanneer de vloeistof volledig transparant wordt, moet deze door een katoengaasfilter worden gefilterd. En byaku vanaf de bodem kun je niet filteren (we zijn geen gozers).

Ik waarschuw je alleen, deze methode is voor mensen met blootstelling, het kost tijd om schoon te maken.

!

Lucia kwamen onderweg de volgende vragen naar voren:
- zelfgemaakte cognac kan worden gebruikt bij het koken, dat wil zeggen, het lijkt zo op ... of niet?
- kan alleen maneschijn zijn (moet worden schoongemaakt) of ook fabriekswodka?

Het huisgemaakte cognac recept wordt gebruikt als je een drankje wilt maken van een zelfgemaakt product dat met wat plezier kan worden geconsumeerd.
Het is duidelijk dat degenen die om graden geven, en niet om smaak, hier geen moeite mee zullen doen.

Bij het koken heb ik dit drankje niet gebruikt (en ik heb het lange tijd niet gehad, vroeger gooiden familieleden soms een pot of twee)

Het heeft geen zin om in de winkel gekochte wodka te zuiveren met mangaan, het wordt ook gezuiverd tijdens de productie. Maar het is heel goed mogelijk om erop te staan ​​dat kruiden zoals deze, cognac in letterlijke zin niet zal werken, maar smaak en kleur zullen verschijnen. En cognac is nu te koop, zodat de prijs geen garantie is voor kwaliteit.

Lucia, ik hou enorm veel van je, dank je!