Mister Z's peperkoekkoekjes (R. Bertinier's recept, oven)

Verbijsterd! Naar bladwijzers!
🔗

Mandarijneend, heb je het van dat feest gehouden? Of nieuwe gebakken? Hoe gedragen ze zich?

Mandarijneend, heb je het van dat feest gehouden? Of nieuwe gebakken? Hoe gedragen ze zich?

Deze zijn nieuw, ik heb het al drie keer gedaan. Nu ze een week aan de boom hangen, gedragen ze zich heel goed. Werd knapperig, maar niet versteend))

Deze zijn nieuw, ik heb het al drie keer gedaan. Nu ze een week aan de boom hangen, gedragen ze zich heel goed. Werd knapperig, maar niet versteend))

Drie keer?! Klasse! Ik ga vandaag gewoon gember kopen, heb je het geprobeerd met een verse?

Drie keer?! Klasse! Ik ga vandaag gewoon gember kopen, heb je het geprobeerd met een verse?

Nee, alleen met droog.
De eerste batch was erg snel opgegeten. De tweede ook, zoals ik deed voor de aankomst van gasten. En de derde speciaal voor de boom. Trouwens, voor de derde keer had ik er spijt van dat ik het eiwit had weggegooid en 2 hele eieren aan het deeg had toegevoegd, ik moest bloem toevoegen. Het deeg bleek zachter te zijn, maar in de oven veranderden de afgewerkte producten enigszins van vorm. Het is dus beter om alles strikt volgens het recept te doen :)

Meisjes, is 1 eetlepel melk niet genoeg voor deze hoeveelheid bloem? Ik besloot dat er een typefout was en voegde een glas toe ... Als gevolg daarvan moest ik bloem toevoegen en daarna meer. En toch verdwenen de foto's na het bakken.

Ik heb nu mijn vierde batch in de oven. Nee, 1 eetlepel melk is geen typfout.

[Idool32]

Vandaag heb ik ook peperkoekkoekjes gebakken. Strikt gebakken volgens het recept. Ik heb de poedersuiker gemalen met een koffiemolen, gezeefd. Piment, kruidnagelknoppen en een stuk kaneelstokje werden in een vijzel vermalen tot geurig stof. Gember vers gewreven. Het deeg bleek plastic en buigzaam te zijn, uitgerold op een siliconenmat zonder met bloem te bestuiven. Ik trok koekjes rond met een vork, alleen de kleine mensen ingevet. De geur is magisch. : girl_love: Ik vond het erg leuk! En dit is helemaal geen koekje! Het is noodzakelijk om de bovenstaande rang te nemen - dit zijn heerlijke geurige kerstkoekjes. Idool32Heel erg bedankt voor het geweldige recept!

De mijne is al meer dan een week - hetzelfde mals en kruimelig, zodra het gebakken is.
Ondanks het feit dat ze in een mand op tafel staan ​​(in de zin dat er geen speciale opslag is)
Het recept is gewoon geweldig!

Voor uw gezondheid!

Ik heb deze koekjes gebakken voor het nieuwe jaar. Heerlijk! Lekker zacht, niet muf. We vonden het allemaal erg leuk. Heel erg bedankt voor het recept!

Bedankt collega's! Op uw gezondheid !!!

En heel erg bedankt van mij. Iedereen vond het erg leuk, zowel thuis als op het werk. Vandaag zal ik een kind op de kleuterschool doen

[Idool32]

Er is nog geen jaar verstreken sinds ik dit wonder ging bakken !!!
En ik zal je vertellen, het recept is geverifieerd zoals in een apotheek - gram voor gram. Makkelijk te kneden, makkelijk te rollen en net zo makkelijk koekjes te snijden en te versieren!
Het herhalen van de tekening van de meester is natuurlijk geen gemakkelijke taak (nou ja, ik speelde, herinnerde me mijn jeugd)



Als de mijne stiekem niet alles schoon opslokt, zal ik nagaan hoe de koekjes zich gedragen tijdens het bewaren (er moeten tenminste een paar stukjes bewaard worden en aan de boom gehangen worden).
Het koekje smaakt geweldig - de mijne, in één woord! Je kunt naar mijn smaak nog meer kruiden toevoegen.

Heel erg bedankt voor de echte kerstkoek, Idool32!

Bedankt voor de heerlijke recepten! het kind eet al met melk.

Marina, je bent een uitstekende gastvrouw! De voorbereiding op Kerstmis is in volle gang!

Irisha, bedankt! Kerstmis is mijn favoriete vakantie sinds mijn kindertijd, dus ik bereid me langzaam voor.
Ik geniet ervan tijdens het proces ...

Ik hou ook van Kerstmis! De plannen zijn gigantisch! Ik heb het peperkoekdeeg "damn cloud" gemengd en nog veel meer wil ik! Peperkoekkoekjes staan ​​ook op die enorme lijst!

Ik hou ook van Kerstmis! De plannen zijn gigantisch! en nog veel meer wil ik! Peperkoekkoekjes staan ​​ook op die enorme lijst!

Zorg ervoor dat je deze koekjes bakt - ze zijn geweldig! En de sfeer, dankzij al onze leden van het forum, is al zo'n vakantie! Bedankt allemaal hiervoor!

Dit zijn de resultaten

Olenka! Knappe mannen!
Glad, en de tekening bleek!

: Vrienden: Dus hoeveel kun je opslaan? Ik realiseerde me een week dat dat geen probleem is, maar 2-3 weken? En als je een manier hoort om ze op te frissen met peperkoek, doe ze dan 's nachts in een zak met zwart brood en ze worden zachter, maar met peperkoek zal het werken?

Heb die koekjes gisteravond gebakken (peperkoek?) Verrukkelijk! ! En wat kenmerkend is: vorig jaar bakte ik volgens het recept uit het boek van meneer Bertine en kreeg ik in alle opzichten iets heel onpresenteerbaars. Ik ben het recept vergeten. En gisteren zag ik op de site iets andere verhoudingen, dat deed ik - voila! Met dank aan de auteur van de variant! Groeten van de vakantie!

}
Heerlijke, geurige koekjes! Eenvoudig en snel uit te voeren! Heel erg bedankt voor het recept

[[/]]

Heel erg bedankt voor het recept, heel erg smakelijke koekjes, de geur van Kerstmis voor het hele huis, mals, zacht. Er zijn geen problemen met bakken, bleek de eerste keer. Nogmaals bedankt, ik raad iedereen deze heerlijke traktatie aan. Ginger nam vers.
[/]

Ik heb deze koekjes gebakken. De smaak is aangenaam en ook de geur is aangenaam.
Maar ik verwachtte dat de koekjes pittig zouden zijn, maar nee, ze kwamen er niet uit - is dat hoe het zou moeten zijn? Voordelige gemalen gember (misschien moet je een dure nemen?)

Heel erg bedankt voor het recept. Kruid naar mijn smaak - matig. Ik heb net een snufje nootmuskaat toegevoegd. In tegenstelling tot andere peperkoekkoekjes klaagde het kind niet dat ze aan het bakken waren, maar voor mij is het een enorme + .URL = https: //Mcooker-nln.tomathouse.com/1884c86909d04fa89722764e5f095e57]

[Idool32]

Idool32, en ik breng je mijn dank! Ik ben dol op peperkoekkoekjes en dit staat al heel lang in mijn boekenleggers, wachtend op het nieuwe jaar. Alles is zonder problemen verlopen. De eieren waren niet erg groot, maar ik heb er een beetje verse gember aan toegevoegd, zodat er genoeg vloeistof was, het deeg was zacht, plastic, heel aangenaam. En het aroma!

Ik vond de koekjes erg lekker, bakte ze, krabbelde patronen, trakteerde de leraren op mijn zoon.

[Idool32]

Idool32, Bladwijzer gemaakt! Heerlijke koekjes, ik zal het morgen proberen!

En ik kocht mezelf een interessante muurkalender voor 2016. Het heet "Elke dag vakantie". Dus daarin wordt 10 januari gemarkeerd als de "Verjaardag van de peperkoek". Dus je moet bakken.

Ik neem het en bak het. Krijg je veel koekjes?

Krijg je veel koekjes?

Gewoon op een standaard bakplaat. Maar blijf stevig zitten.

Morgen komen de gasten, ik zal ervoor zorgen, er is ook gedroogde gemberpoeder en gembersuiker.

Ik begrijp het goed dat in een broodbakmachine zo'n deeg niet gemaakt kan worden, alleen met je handen？

Ik begrijp het goed dat in een broodbakmachine zo'n deeg niet gemaakt kan worden, alleen met je handen？

Zanddeeg is beter met de hand, het houdt niet van lang kneden, het kneedt gemakkelijk.

mmmm ... wat is het heerlijk !!!!!!!!!!!!!!!
maakte het deeg in een broodbakmachine, laadde alles koud, bewaakte het kneden, in de beginfase geholpen met een siliconen spatel
zodra het grondig gemengd was, zette ze het uit en liet het daar rusten

Moest je de kers hard verslaan? Ik klopte tot schuimig, toen was het glazuur
Over het algemeen bleek de tekening niet erg uitgesproken, maar netjes, ik zal het toch proberen
gebakken op het hoogste niveau

Ja, heerlijk, daar ben ik het mee eens. Ik klop het ei met kokosmeel als glazuur, maar concludeerde dat eerst vet, en dan tekende ik een tekening met een vork. Anders overlapt het glazuur de hele tekening.

[Yul]

Yul, Ik deed alles zoals de dokter had besteld)))) geolied, gedroogd, geolied, geverfd))) ik had niets met glazuur te maken, alleen in paaskoekjes, en daar wordt het eiwit veel geslagen, dus de vraag rees misschien het was nodig om hard en langdurig te kloppen

[tana33]

tana33, Ik sloeg ook niet tot schuim. Eerlijk gezegd had ik niets verwacht.)) Ik kon een deel van de tekening ook niet zien, omdat ik hem eerst tekende en daarna vervaagde

[tana33]

tana33, Tatyana, het ei hoeft niet hard te worden geklopt. Hier is het belangrijk om te wachten tot het begint te drogen na de eerste smering, en dit duurt enkele minuten, daarna blijft na de tweede smering het patroon helder, omdat de bovenste laag van het deeg zacht wordt van het ei.

[Irina]

Irina, en een vork om in het deeg te drukken? Ik dacht dat ik misschien gewoon zwak tekende)))

[Tatyana]

Tatyanaals er 5-10 minuten tussen de uitstrijkjes zitten, laat de vork zonder veel moeite een duidelijk patroon achter. U voelt met uw hand hoeveel druk u moet uitoefenen.

[Irina]

Irina, Bedankt, ik zal mijn best doen))))

Ik bak koekjes, de geur in het appartement is stoiiiiiiiittttt! Er zijn gewoon geen woorden!

[Idool32]

Idool32Heel erg bedankt: bravo: erg lekker, aromatisch en snel.

Goededag aan iedereen!! Wat heb ik verkeerd gedaan !! ?? Ik heb gekraakt, blijkbaar is een halve theelepel frisdrank te veel

Toegevoegd op vrijdag 22 apr. 2016 08:21

Niet echt yummyaaaa !!!!!!

[Zhannptica]

ZhannpticaJeanne, ik heb dezelfde halve theelepel toegevoegd.

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikIk heb de tweede batch al gebakken, waardoor de frisdrank is teruggebracht tot 1/4, minder scheuren

[Zhannptica]

Zhannpticahoe mooi het bleek