Uitgestelde start, waar zet je de gist neer?

Goede dag!
Kachel Moulinex OW 6002.
Als u een uitgestelde start instelt (7-8 uur) zodat er 's ochtends vers brood klaar is, waar moet u dan de gist (in water of bloem) doen? Volgens standaardrecepten komt gist direct in het water, maar als je dit doet en een vertraging van 8 uur instelt, gaat het direct na het kneden van het deeg kruipen, omdat de gist dan al 100% actief is.
Aan de andere kant, om het deeg te laten slagen, moet het zuurdeeg een tijdje worden toegediend.

Een van de manieren om het probleem op te lossen, is door het programma "Vareniki" of dumplings te gebruiken. Zit er zo'n programma in uw broodbakmachine? - broodje, en leg dit deeg met een vertraging.

Goede dag!
Kachel Moulinex OW 6002.
Als u een uitgestelde start instelt (7-8 uur) zodat er 's ochtends vers brood klaar is, waar moet u dan de gist (in water of bloem) doen? Volgens standaardrecepten komt gist direct in het water, maar als je dit doet en een vertraging van 8 uur instelt, gaat het direct na het kneden van het deeg kruipen, omdat de gist dan al 100% actief is.
Aan de andere kant, om het deeg te laten slagen, moet het zuurdeeg een tijdje worden toegediend.

D001! En je probeert te handelen zoals in Panasik, eerst gist (droog), dan meel, enz., Het laatste water, en stel een vertraging in zo lang als je nodig hebt

Als de gist droog is, dan tot bloem. Eerst doe ik alle vloeibare ingrediënten in een emmer, dan de bloem in een gelijkmatige laag en gist in de hoek.

Eerlijk gezegd heb ik nooit uitstel gedaan - ik legde het brood om 22.00 - 23.00 uur op en 's nachts wordt de wekker om 2-3 uur wakker -' s ochtends is het brood koud en klaar voor het ontbijt.

Eerlijk gezegd heb ik nooit uitstel gedaan - ik legde het brood om 22.00 - 23.00 uur op en 's nachts wordt de wekker om 2-3 uur wakker -' s ochtends is het brood koud en klaar voor het ontbijt.

Als je het leuk vindt om midden in de nacht op te staan, is er een onderbreking uitgevonden zodat het brood klaar is wanneer je het nodig hebt.

Ik heb ook Moulinex 6002, maar volgens standaardrecepten wordt er altijd eerst vloeistof in gedaan en daarna droge producten.
(voor zover ik lees - zoals in alle Moulinexes)
Om met een vertraging te bakken - water wordt gegoten, dan zout, dan bloem - je kunt in een hoek van de emmer gaan en gist wordt op de bloem gegoten, ze raken het water niet totdat je begint te mengen.

Volgens het recept voor elke broodbakmachine strooi ik gist op bloem, de vertraging is ook 8 uur en 's ochtends een warm brood ... de trillingen komen niet in contact met water.