Cottage cheese braadpan met fruit

Cottage cheese braadpan met fruit

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
seizoensfruit of compote	600 g
magere pasteuze kwark	500 g
melk	100 ml
suiker	120 g
Citroen schil	met 1 citroen
een snufje zout
een pakje vanilline	1
zakje vanillepudding	1
snufje kaneel
eieren	4
schimmel olie

Kook methode

• Fruit / bijvoorbeeld pruimen, kersen, appels / was, gesneden, ontpit. Laat het water uit de compote lopen. / Ik nam verse appels, kersen en pruimen van rum / er is zo'n Duitse bereiding: fruit en bessen worden in een keramische pot gedaan, besprenkeld met suiker, overgegoten met rum en wacht op de winter. / Maal cottage cheese met melk, suiker, schil, zout, vanille, puddingpoeder en kaneel. Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten. Meng de dooiers door de wrongel. Klop eerst de blanken los en leg ze daar ook voorzichtig bij. Vet een binnenpan in met olie, voeg de helft van het fruit toe. Boven - wrongelmassa, dan - de rest van de vrucht. Ongeveer 4 uur op laag gebakken. De braadpan rijst, wordt hard en wordt iets donkerder. Als je het deksel opent, valt het eraf, maar dit is normaal voor wrongel.
• Het is erg lekker geworden, en dat is wat ik voor je wens!
• Het recept is ontleend aan het Cornelia Klaeger und Antje Leipsic boek "Neue Gerichte aus dem Römertopf" en door mij aangepast tot een slowcooker.

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

laag

nationale keuken

Duitse

Hoe lekker en niet moeilijk! Ik doe het voor het weekend! Bedankt voor het recept!

Op uw gezondheid! Het was jammer om zo'n goed recept alleen thuis te bewaren. Mijn man sprak in ieder geval zijn "goedkeuring" uit en was verrast dat het snel afliep, het opnieuw bestelde ... Dus je moet de wrongel kopen en nog een keer ...

Duc, met rumfruit, hij zal het natuurlijk lekker vinden! Ik heb een schat aan bank van vorig jaar. Ik zet het op de braadpan. En in de zomer ga ik deze vesch sluiten. Het is nodig om naar de winkel te gaan om te kijken, waarschijnlijk is dat zo?

Wat is? Fruit in rum? Ik weet het niet, wij niet, ze doen het thuis, en ook niet alles, ik was gewoon geïnteresseerd in het proberen van het oude Duitse recept. Ik vond de versie met zwarte pruimen, kersen en frambozen erg lekker. Dit alles gebeurt in een vrij grote keramische pot met deksel, bessen-vruchten worden gelegd en uitgeschonken als ze rijpen, dus er is ruimte voor fantasie. En de echtgenoot - nee, hij is niet vanwege de rumgeur, maar vanwege de kwark houdt hij van cottage cheese in stoofschotels. Rum interesseert hem niet, hij drinkt alleen zijn eigen bier / stinkt / ...

Claire en hallo, en nu vanaf deze plek in meer detail over de pot en waar deze is opgeslagen en de pot is afgesloten met welk deksel (hoe strak) en welke rum, deel het recept, wees niet hebberig.

Wat is? Fruit in rum? Ik weet het niet, wij niet, ze doen het thuis, en ook niet alles, ik was gewoon geïnteresseerd in het proberen van het oude Duitse recept. Ik vond de versie met zwarte pruimen, kersen en frambozen erg lekker. Dit alles gebeurt in een vrij grote keramische pot met deksel, bessen-vruchten worden gelegd en uitgeschonken als ze rijpen, dus er is ruimte voor fantasie. En de echtgenoot - nee, hij is niet vanwege de rumgeur, maar vanwege de kwark houdt hij van cottage cheese in stoofschotels. Rum interesseert hem niet, hij drinkt alleen zijn eigen bier / stinkt / ...

Mijn moeder deed dit vroeger. Ze hadden een Duitse oppas die tot op hoge leeftijd in hun familie woonde, dus leerde ze iedereen andere Duitse wijsheid. Nu is mijn moeder ziek en heb ik nog een pot van haar voorbereiding. We moeten meer in detail vragen.

Wat zou jammer zijn, maar geen recept ...
Dus Rumtopf / Rumtopf /. Het is heel eenvoudig.Ofwel een geglazuurde keramische pot van enkele liters of een glazen bak met deksel wordt genomen, maar dan moet deze pot in folie worden gewikkeld zodat het licht niet doordringt, anders zal het fruit vervagen of op een echt donkere plaats worden bewaard . Dan, beginnend met de eerste bessen - aardbeien - beginnen ze te leggen. Alles wat wordt beloofd, moet schoon, rijp, maar niet bedorven zijn. Voor 500 gram bessen of fruit - 250 gram suiker. Rum wordt voor minstens 54% ingenomen, bruin. Als het percentage lager is, kan de beloofde gaan gisten. Dus doe de schone bessen in een kom, bedek ze gelijkmatig met suiker en vul ze met rum. De eerste keer kan de hele fles weggaan, met daaropvolgende toevoegingen van 200-300 ml. De rum moet de vrucht op de vinger overlappen. We sluiten het af met cellofaan / Ik heb het niet gedaan /, bedek het en leg het op een koele, donkere plaats, maar niet in de koelkast. / Ik had het in mijn kast en het werkte ook goed. / De laatste bladwijzer was in oktober, omdat het 6 weken duurt voordat de roomtopf rijp is, en dit is Duitse kerst. Voor elke nieuwe boekenlegger roer je met een schone of zilveren lepel zodat de bezonken suiker stijgt. Bijna alle bessen en vruchten zijn geschikt, behalve zwarte bessen, bosbessen en bramen. Je kunt ook, als je wilt, een kaneelstokje of een vanillestokje doen. Ik lieg niet, ik hou van de natuurlijke smaak. Het is goed om de resulterende aromatische alcoholische drank aan champagne toe te voegen, fruit te gebruiken bij het bakken, aan te vullen met pudding of griesmeelpudding, ijs.
In principe kun je het op elk moment van het jaar maken van het beschikbare fruit, je hoeft alleen maar te kijken zodat ze niet worden behandeld met chemicaliën voor langdurige opslag of verwijder de schil ervan, maar dan moet je nog wachten minimaal 6 weken.
Dit is een samengevat recept van internet, ik heb precies dat gedaan, misschien komt Irene een geheim te weten, we wachten!

Claire, bedankt voor de info, maar er zijn vragen: vertel me dat verschillende bessen allemaal samen of apart worden gelegd, bijvoorbeeld pruimen apart en aardbeien apart in verschillende potten?

Nee, dit is het genie van het recept - alles zit in ÉÉN pot! Afhankelijk van wat er komt - niet elk jaar hetzelfde - zullen de smaak en het aroma veranderen.

Meisjes, ik heb gisteren mijn moeder gebeld, ze zei dat het niet eenvoudiger kon, je moet hier gewoon geduld voor hebben. Suiker per soort fruit - zijn eigen dosis, ze zei dat krenten mogelijk zijn, en kruisbessen en bramen. In plaats van rum kun je elke sterke drank zoals cognac en wodka gebruiken, maar als de graden niet genoeg zijn, moet je alcohol inhalen. Met sterke rum is het een klassieker. In het algemeen, zoals ze me vertelde dat als er een keuze is, er elke combinatie van fruit kan worden gemaakt, het belangrijkste is dat de pot is gemaakt van donker glas of aardewerk en op een donkere, koele plaats staat en de yuila goed gesloten is . Onze oom is een groot tuinman en tuinman, hij drijft zelf maneschijn van appels, hij laat het honderd keer schoonmaken en heeft geen foezelgeur, hij doet wat hij wil. Hier maakt hij dit heerlijke lichaam op zijn "Calvados". Ik heb een kers, aardbei, pruim, bes, braam en appel in mijn pot.

Irene, bedankt voor je opheldering en voegde Claire's verhaal toe. En +1!