Kurnik zonder bodem

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
kippen vlees	500 g
lamp	1/2
wortel	1
Niet erg dik deeg in zure melk of gist / brood /	300 g

Kook methode

Verdeel de gehakte uien en wortels, voeg kippenvlees / met botten toe, zoals je wilt /. Breng over naar een slowcooker of snelkookpan, of voeg water toe aan de pan, zout, peper en laat sudderen tot ze gaar zijn. Bereid het deeg voor. We houden van zure melk, een beetje zure room, zout, frisdrank of bakpoeder. Doe de nog hete vulling in een vorm (ik had een keramiek), sluit hem er bovenop met deeg, zodat hij over de randen gaat, druk hem een beetje tegen de randen. Maak een gat in het midden zodat stoom kan ontsnappen. Bak ongeveer 40 minuten op 175 °. Vet de korst 10 minuten voor het einde in met room / of voor het bakken met een ei /.
Opties: kip direct stoven met aardappelen of champignons.
De vulling kan stoofpot, vis en kool zijn.
Opmerkingen: een goede optie als er geen brood in huis is, of er deeg over is, of als er gisteren gebraad is, dat met een andere "saus" moet worden geserveerd. Alleen de vulling moet worden opgewarmd, dan zal het deeg sneller en gelijkmatiger bakken.
Eet smakelijk!