De kip is mooi, maar een beetje verkeerd

De kip is mooi, maar een beetje verkeerd

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
hele kip

Kook methode

• Een versie van een mooie kip op hoge snelheid.
  
• Kip. Prachtig ... Ik was 1 uur aan het voorbereiden op de hoogste temperaturen en snelheden, maar dit is niet genoeg. De binnenkant was een beetje zoals rauw gekookt.
  
• Het is natuurlijk beter om het van tevoren in ieder geval een beetje met kruiden te raspen en te laten staan.
  

Opmerking

Het is als een anti-recept - je hoeft niet meteen een hoge temperatuur en snelheid in te stellen. Laat het product eerst van binnen roosteren - bak, en aan het einde verhoog de parameters en dan is succes gegarandeerd!

Waarom "gistbrood"?

Nogmaals ... ik heb het al 2 keer veranderd ... waarschijnlijk zal de computer gek worden

nee al .. vlees))

Ik leg de kip en eend op een koude grill, alles wordt slim gebakken, pas op de eend zet ik na 30 minuten de temperatuur terug naar 170

Of misschien wikkel ik het in folie en warm het op, vouw het dan open en maak er dan een smakelijke korst van?

Welnee..
je hoeft het alleen maar te koken op een lage ventilatorsnelheid en een temperatuur van 180-200 graden, en dan de parameters te verhogen voor een mooie korst.
Ik heb het recept als voorbeeld gegeven - dat je vanaf het begin niet op schoonheid hoeft na te jagen .. maar als het klaar is .. dan verhogen we de ventilatorsnelheid en de temperatuur

En ik heb maar één snelheid en ik doe dit - in een koude grill, buik omhoog, (temperatuur 230 g.) Lage grill, 25-30 minuten, draai hem dan om en als de korst bijna goed is, verminder ik hem tot 150 g. en nog eens 10-15 minuten. Een kip van 2,2 kg - alles was perfect gebakken en zacht en zacht. Ik kookte met bier, besmeurd met mayonaise + kruiden + knoflook + zout. Heerlijk!

.. Bereid voor 1 uur bij de hoogste temperaturen en snelheden, maar dit is niet genoeg. De binnenkant was een beetje zoals rauw gekookt.

Ehhh ... thuis zijn ze aan het tuigen, in het net zijn ze aan het tuigen. Het probleem is eenvoudig: cray: Zhenya heeft nog niet bewezen wat wegkwijnen bij lage temperaturen is. Het belangrijkste om een ​​krachtig vuur aan te zetten, is als een teken van snel koken. Eten ondraaglijk ... Alles !!! Gedaan !!! En het resultaat? Het vlees is bloederig of gewoon rubber. : gek: 170-180 graden en geduld

Mijn kip 1,4 kg op t 250 en hoge snelheid was klaar in 1 uur en 10 minuten. Het bleek zowel blozend als gebakken te zijn

45-50 minuten is genoeg voor mij. Ik maak stukjes ijzer van componenten voor AG = Kip in vlucht = en vooruit. Ik luisterde echt naar de mensen van het oude Sovjet-systeem, hoe zo'n concept is om vlees weg te kwijnen.