Yapraki (gevulde druivenbladeren)

[Saus:]

Yapraki (gevulde druivenbladeren)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Joods

Ingrediënten
Gesneden vlees	400 g
Rijst	1/2 kop
Druivenbladeren	500 g
Bonen	1 kopje
Zout	1 theelepel
Tomatensaus	2 eetlepels. l
Peper, kruiden	smaak
Saus:
Olijfolie	2 theelepels
Tomatensaus	1/4 kopje
Water	2-3 kopjes
Citroensap

Kook methode

• Kook de bonen van tevoren, je kunt ze half gaar zijn. Kook rijst, meng het met gehakt, zout, kruiden, tomatensaus. Leg op elk druivenblad, gelegd met de nerven omhoog, een volle theelepel gehakt en rol het blad als een sigaar of vouw het in een envelop. Leg de bonen en yapraki in lagen in een ovenschaal, beginnend en eindigend met de bonen. Yapraki moet krap zijn! Giet de saus over alles zodat het alle ingrediënten bedekt. Je kunt er een paar druivenbladeren op leggen. Sluit af met een falga of een deksel en bak ongeveer 2 uur op 180C of tot ze gaar zijn, voeg op het einde citroensap toe. Ze zeggen dat yapraki de volgende dag lekkerder zijn, na het opwarmen ... ik weet het niet ... ik heb het nog nooit geprobeerd ... ze leven niet bij ons naar de volgende dag

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Opmerking

* De geschiedenis van de Sefardiërs, dwz de joden die in het Midden-Oosten woonden, is bij de meeste mensen niet zo goed bekend als de geschiedenis van de Asjkenazische joden die in Europa woonden. De Sefardische keuken lijkt meer op de Midden-Oosterse keuken.
Tijdens de Spaanse inquisitie in 1492, toen de joden zich moesten bekeren tot het christendom of Spanje moesten verlaten, vluchtten veel joden naar verschillende delen van Europa. De Turken van het Ottomaanse Rijk verwelkomden de Joden die naar het rijk kwamen, omdat het goed opgeleide mensen waren. Sultan Mehmet II zei in die jaren: "Ze zeggen dat de koning van Spanje een wijs man is. Ik beweer dat hij een dwaas is als hij de Joden verdreef. De Joden waren leraren, doktoren, dichters, bankiers en bewogen de Spaanse economie. vooruit." De sultan stuurde zijn schepen om de Joden op te halen en naar Turkije te vervoeren. Nadat ze zich in het Ottomaanse rijk hadden gevestigd, behielden de sefardische joden hun oude Spaanse taal, Ladino. Onder de heerschappij van de Turken, Grieken en Italianen waren de Sefardische Joden in staat om de lokale keuken met de tradities van de Spaanse keuken tot één geheel te combineren en tot op de dag van vandaag te bewaren.

Omdat ik de nieuwe cartoon van Brandyusha actief test, heb ik alle stappen erin gedaan, behalve het koken van de bonen. Eerst kookte ik rijst op het Krupa-standaardprogramma, daarna, nadat het gehakt voor de vulling klaar was en de yaprashki was gevormd (ik maakte enveloppen), legde ik alles in lagen in een cartoon-pan, vulde het met saus en zette het gedurende 2 uur op "Stoven".

Eigenlijk! Kijk wat doktoren eten in Moskou! Mash, waar zijn de bladeren van de druivennarwal?

Toka bladeren en eten als rupsen Bladeren die ik ofwel op de markt koop, waar het zoutgehalte is of in Auchan

Mash, nee, nou ja, heerlijk natuurlijk !!! Ik zal het nu proberen, en dan verdwaal ik, zoals het hoort !!!

Wat ik wil zeggen ... De sultan dreef blijkbaar toch de Joden voor de zaak, en niet zomaar ... Ik begrijp natuurlijk dat dit een heiligschennis van mijn kant is, maar toen ik sprong, Ik heb nooit een Jood gekend die ik niet was, dan ben ik vergeven ... Wel, dit is dolma, de stroom met bonen ... Misschien hebben ze natuurlijk iets anders gedaan ...

Gan, het was niet de sultan die reed, maar de koning.
Ik kan verwijderen ...

Wat? Laat het het waard zijn !!! Ik zal gewoon potryndet, en het is zo heerlijk, echt, echt!

Gan, het was niet de sultan die reed, maar de koning.

Het lijkt erop dat het erg gezwollen was ...

Gashul, en het was niet gemakkelijk om te bezoeken voor .. of onder ..., dus het tady zou het verschil hebben weggenomen

Ja, al zwak ... nihto zal niet bijten ... al was het maar eerder !!!

Nou, dolma is dit, actueel met bonen ...

Snee, erger nog, in Montenegro kan yapraki eindelijk op de manier zijn van onze inheemse hohlyatsky koolbroodjes, in plaats van witte kool wordt gehakt in rashtan gewikkeld, dit is zo'n kool, klis lijkt op

maar de druivenbladeren moeten gezouten of gepekeld zijn ... of je kunt rauw groen rechtstreeks van de plant gebruiken
vertel me wie het geprobeerd heeft met rauw of niet rauw ... ik heb een tuin ... allerlei gedachten ... verlaat de gans of eet zelf

[ira.z]

ira.z kan zo en zo zijn. Ooit kreeg ik bladeren die op deze manier waren voorbereid: bij droog weer worden ze verzameld en stevig opgevouwen, stevig in een plastic fles gestopt, ze worden heel lang in de ondergrond bewaard. Ik heb ze gemaakt, erg lekker. Probeer ze op deze manier te bereiden, tenminste één fles, het lukt ineens. Ik vind het lekkerder met verse bladeren, het zal zo'n aangename zure smaak hebben