Soba met champignons (boekweitnoedels met champignons)

[Voor hete olie]

Soba met champignons (boekweitnoedels met champignons)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Japans

Ingrediënten
Soba boekweitnoedels	300 g
gedroogde chinese zwarte champignons	50 g / 1 briket
shiitake vers	100 g / ik heb geen
groene uien	1 grootlicht
knoflook	1 kruidnagel
sesamolie	1 eetl. de lepel
citroensap	1 eetl. de lepel
sojasaus	3 eetlepels. lepels
suiker	1 eetl. de lepel
Voor hete olie
plantaardige olie	1 glas
rode Chili	1 pad

Kook methode

• Het gerecht gaart erg snel. Maar een beetje voorbereiding is nodig. Het is noodzakelijk om van tevoren pittige olie te bereiden. Snijd de paprika doormidden, niet schillen! Doe in een goed gesloten fles (ik heb een blik) en giet 1 glas plantaardige olie. En laat 2-3 dagen op kamertemperatuur staan. De olie krijgt een verbazingwekkende geur en scherpte.
• De bron van dit recept raadt aan om gedroogde Chinese paddenstoelen heel eenvoudig en snel te bereiden, er kokend water overheen te gieten en na 10 minuten te gebruiken. Maar we zijn niet op zoek naar gemakkelijke manieren en we zullen lang en correct koken. Om dit te doen, doe je een klein briket champignons in een pan die groot genoeg is en giet je koud water bijna tot aan de randen van de pan. De paddenstoelen gaan in 1,5 uur open. Giet het water af, spoel de champignons grondig, ze zeggen dat er zand is. Ik had geen zand. En giet het opnieuw een dag over. Maar al in een kleinere steelpan. Plaats op de onderste plank van de koelkast. Dus, zeggen ze, de paddenstoel onthult volledig zijn vorm en smaak. Giet het water af, hak de champignons grof genoeg.
• Dan is alles heel snel en eenvoudig. Hak de knoflook fijn. Hak de ui fijn. Verhit 1 eetlepel hete olie in een koekenpan, bak de champignons 4 minuten. Voeg knoflook, ui, citroensco, sojasaus, suiker toe. Kook, roer gedurende 3 minuten.
• Kook soba in kokend gezouten water (3-4 minuten), gooi in een vergiet, doe dan over in een pan en giet er sesamolie overheen. Plaats de kant-en-klare champignons, roer en serveer.
• Dit is een heel licht en heerlijk gerecht!

Opmerking

Pittige plantaardige olie, denk ik, zal in de toekomst goed van pas komen. Zeer interessante olie!
Bron: kruidenierswinkel. Het verzamelen van recepten № 21 november 2011

Zoals altijd interessant en origineel. (y) Bladwijzer. Ik durf nog steeds geen zwarte champignons te proberen. Ze zien er eng uit

Tan, ik zou ze ook nooit proeven. Maar dit jaar bracht mijn vriend een heel pakket mee als cadeau. Vandaag heb ik voor het eerst gekookt. We hielden zoooo veel van de paddenstoelen. Na het weken lijken ze op onze hechtingen. Maar dit is alleen qua uiterlijk. Ze hebben een heel andere structuur. Ze zijn niet zacht, oh, ik weet niet eens wat ik ermee moet vergelijken. Je moet het gewoon proberen.

De volgende keer dat ik zeewier koop voor sushi, ga ik het wagen om paddenstoelen met boekweitnoedels te proberen. Ik hou gewoon van soba met olijfolie en verse peterselie.

Ik hou gewoon van soba met olijfolie en verse peterselie.

En vandaag heb ik het ook voor het eerst gekookt. ik vond het ook leuk

Tanyusha, wat een interessant recept, ik zal over soba zeggen dat je Amerika voor mij hebt geopend, tot vandaag wist ik dit niet en zag ik het niet in supermarkten, maar pittige boter is echter, maar hoe lang wordt het bewaard? Deze paddenstoelen komen me bekend voor en ik vind ze erg lekker, alleen heb ik ze al lang niet meer in de uitverkoop gezien.

Vika, we hebben soba-noedels waar alle goederen voor sushi op liggen. Ik weet niet hoeveel plantaardige olie er is opgeslagen, maar niet minder dan gewone olie. Ik heb een glas gemaakt, ik denk dat het snel weg zal gaan. Je kunt er immers niet alleen op bakken, maar je kunt het ook toevoegen aan verschillende salades

Kun je dit gerecht koken met niet-Chinese verse champignons? Ik heb net een pakje snikken en verse portobelos van de markt.

Ik heb net een pakje snikken en verse portobelos van de markt.

En waarom niet ... je kunt koken. En ik denk dat het erg lekker zal zijn. Alleen zal het een iets andere smaak hebben
Portobello ... hoe mooi het klinkt: girl_love: Op ons paddenstoelenforum praten Izrailetyans alleen over boletus in deze tijd van het jaar. Ik ga kijken wat portabello is
Ik keek, het leken op champignons. En de smaak? Om de een of andere reden lijkt het mij dat het elastischer is dan champignon.

Ik keek, het leken op champignons. En de smaak? Om de een of andere reden lijkt het mij dat het elastischer is dan champignon.

En het smaakt ook naar paddenstoelen. De kleur is alleen anders, de dop is bruin. Er is weinig anders.