Taart "Krakau"

[Zandkoekjes:]

Taart "Krakau"

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Zandkoekjes:
Zachte margarine	250 g
Meel	1 eetl.
Fijngemalen noten	120 g
Gekookte dooiers	4 dingen.
Poedersuiker	120 g
Vanille
Room:
Eiwit	4 dingen.
Poedersuiker	100 g
Uitstekende abrikozenjam	200 g

Kook methode

• Zandkoekjes:
• Kneed het deeg van de ingrediënten en bak 6-7 cakes. Bak tot ze goudbruin zijn, maar niet te lang bakken!
• Room:
• Het originele recept is als volgt:
• Klop blanken met poedersuiker.
• Voeg dan de geraspte abrikozenjam toe.
• Zet de cake om te rijpen, en hij kan 5 dagen en 2 dagen rijpen, afhankelijk van wanneer je hem nodig hebt op tafel.
• De Polen zeggen zelf dat de cake, wanneer hij rijp is, kwetsbaar wordt, net als geluk! En ze bakken het voor de kerstvakantie.

Opmerking

Nu over de vervangingen.
In de originele versie bevat de cake een caloriearme crème, maar helaas is zo'n crème niet welkom in mijn gezin. Ik heb het vervangen door botercrème met gekookte gecondenseerde melk, of beter gezegd, ik heb een speciale room,
hier is het recept:
Ik maal 1 sinaasappel in een vleesmolen zonder schil en kook op siroop (200 g water + 100 g suiker) tot hij zacht wordt voor ongeveer 10 min. Daarna brouw ik deze massa met zetmeel 3 el. l. zetmeel, een beetje water. Goed roeren. giet in de sinaasappelmassa en brouw de geleimassa. Het wordt snel dikker. Laat het helemaal afkoelen.
Klop gedurende deze tijd een pot met gekookte gecondenseerde melk (400 g) met 300 g boter en voeg er een lepel sinaasappelgelei-massa aan toe. Zo'n crème krijgt een speciale vettigheid en er wordt niet veel olie aan toegevoegd.
Besmeurd met dit soort room, zou de cake moeten staan niet minder dan een dag! Ik heb veel room tussen de cakes gedaan, en het maskeert de droogte van het zandkoekdeeg volledig, hoewel de cakes volgens dit recept extreem kruimelig zijn, je hoeft er niet eens op te kauwen.
En nog een belangrijk detail - het is niet voor niets dat de Polen deze cake 4 dagen voor de vakantie bakken, waardoor ze aan de vooravond van de vakantie tijd vrijmaken voor andere dingen of gewoon voor zichzelf. En voor de viering, en de gastvrouw is mooi, goed verzorgd en een prachtige taart op tafel! Toen ik dat eenmaal deed, en ik kan bevestigen - ik had gelijk!
Ja! En nog een toevoeging:
Toen de polka me het recept gaf (of liever, ik trok het met teken van haar af), zei ze steeds dat deze cake van vanille houdt.
Gebruik het dus gerust zowel in cakes als in room!
Eet smakelijk!!!!

Valentina, het recept is erg interessant, ik heb een bijzondere zwak voor Poolse recepten, aangezien ik zelf een kwart Pools ben. Geef aan hoeveel 1 pak margarine is? Verpakkingen zijn 180, 200 en 250 gr. - welk gewicht neem je?

Een pakje margarine 250 gr!

Vandaag heb ik een cake gebakken volgens jouw recept. Tekende de samenstelling van de test. Ik heb een soortgelijk koekjesrecept waarbij gekookte dooiers in het deeg worden gebruikt. Ik besloot het te proberen. Ik zal meteen zeggen dat ik de cake erg lekker vond. Een paar uur doorweekt. Perfect gesneden. Ik weet niet hoe het over 5 dagen zal zijn, als je het nu perfect kunt eten?
Ik heb het recept een beetje veranderd in de verhouding van bloem. Met één glas was mijn deeg nog steeds waterig. Toegepaste 2,5 kopjes. De room gebruikte griesmeel. Ik heb maar 4 cakes, maar 28 cm in doorsnee Wat is je diameter als je 7 cakes krijgt? En wat is de consistentie van uw deeg met één glas bloem?
Dat is wat ik gedaan heb



Heel erg bedankt voor het recept! Ik zal herhalen.

Angela! Ik schreef 120 gram fijngemalen noten in het recept alleen omdat het originele recept suggereert om 120 gram amandelen te nemen, gemalen tot de staat van bloem, en dit maakt het deeg dikker en kruimeliger.Een cake met een diameter van 28 is al een grote cake, ik heb een diameter van 24, nou ja, en op de foto nam ik 2 normen, met botercrème, at na drie dagen was gewoon fantastisch, en elke volgende dag alleen maar smaak toegevoegd (Maar misschien ademde ik gewoon niet gelijkmatig voor zandkoekjes?)
In ieder geval ben ik erg blij dat je het recept lekker vond, maar het feit dat er tussendoor wat wijzigingen worden aangebracht is natuurlijk en correct! die zoals jij de smaak van jezelf en je gezin beter kennen. bedankt voor de tip

Nou, je snee is maar een bom!

Angela! Ik schreef 120 gram fijngemalen noten in het recept alleen omdat het originele recept suggereert om 120 gram amandelen te nemen, gemalen tot de staat van bloem, en dit maakt het deeg dikker en kruimeliger.

Ik nam gemalen pinda's, maar ik moest bloem toevoegen.

Een cake met een diameter van 28 is al een grote cake, ik heb een diameter van 24, nou ja, en op de foto nam ik 2 normen, met botercrème, at na drie dagen was gewoon fantastisch, en elke volgende dag alleen maar smaak toegevoegd (Maar misschien ademde ik gewoon niet gelijkmatig voor zandkoekjes?)

Ja, de cake is groot, maar slechts 4 cakes. Ik heb griesmeelroom, maar vettig. Misschien natuurlijk. het is vochtiger, daarom is het snel doorweekt. Ik heb het vandaag geprobeerd. Heel zacht maar niet kruimelig. Het is noodzakelijk om te proberen met pure olie.

Nou, je snee is maar een bom!

Bedankt! Plus teken in dankbaarheid!

en met olie behoudt het brosheid

Valentina, ik kwam je interessante recept tegen, ik wil het heel graag koken met je room (met een sinaasappel). Vertel eens, voelt de sinaasappel sterk aan in de afgewerkte cake? hoe ziet de smaak eruit? Ik ben een grote liefhebber van zandkoekjes, deze interesseerde me echt! en welke noten passen beter bij jouw smaak? Ik vertrouw je, want ik ben je advies al meerdere keren tegengekomen in recepten en ze kwamen volledig overeen met mijn smaakvoorkeuren.

[EgeVika]

EgeVika De sinaasappelcrème heeft geen uitgesproken sinaasappelsmaak, maar de crème blijkt op de een of andere manier zijdezacht, zeer delicaat te zijn. Maakt de smaak van de olie glad. Noten gaan allemaal, het belangrijkste is dat er die je leuk vindt.

Valentina, help alstublieft! Gisteren heb ik taarten gebakken en gelei gekookt. Ik wil het vandaag missen. Maar nu zag mijn room eruit als griesmeelpap (((. Ik voegde gelei toe in een lepel, alles was in orde, maar toen leek de massa plotseling op griesmeelpap. Wat heb ik verkeerd gedaan? De room is hopeloos bedorven of misschien is het acceptabel zoals deze ??

Zoals ik het begrijp, is de crème geëxfolieerd. Blijkbaar werden massa's met verschillende temperaturen gemengd (nou ja, olie uit de koelkast, en de geleiachtige massa is nog niet voldoende afgekoeld). Het was nodig om alles een beetje op te warmen, zodat alles dezelfde temperatuur kreeg en weer klopte.

Valentina, ik kookte de gelei 's avonds en het koelde de hele nacht af in de keuken, en boter en gecondenseerde melk lagen daar de hele nacht ... Ik krijg alles van tevoren. De slagroom begon vandaag om 11 uur 's middags te kloppen. Over het algemeen ga ik nu boter + gecondenseerde melkroom bereiden. En als u niet-gekookte gecondenseerde melk gebruikt, zal de smaak dan slechter zijn? Ik heb het een en het ander, wat is beter met deze taarten? ze zijn zo lekker !!

Ik deed het met zowel witte als bruine gecondenseerde melk. De smaak is anders, maar .... steevast heerlijk!

Verbrand met zijn eerdere veranderingen. Crème gemaakt met sinaasappel, zoals in de noten. Zeer smakelijke cake.