Fudge met noten

Fudge met noten

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
chocolade (normaal zwart en melk)	400 g
gecondenseerde melk	1 blik, 380 g
walnoten, geroosterd	150 g
instant koffie, poeder	1 uur l.
cognac	2e. l.
vanilline
het formulier	18x20cm

Kook methode

• het recept is erg snel en net zo lekker! Ik begrijp niet eens hoe het eruit ziet .. het rekt een beetje uit als toffee, maar niet zozeer .. chocolade-romig .. smelt in de handen .. maar heerlijk!
• Hak de noten grof en verhit - giet ze op een bakplaat, houd ze 10 minuten in een voorverwarmde oven van 160C.
• 
• Giet de gecondenseerde melk in de pan, voeg de gebroken chocolade toe, verwarm al roerend tot de chocolade smelt. van het vuur halen.
• 
• voeg noten en smaken toe, roer.
• bedek het formulier met huishoudfolie of bakpapier met een marge zodat de randen naar beneden hangen. Doe de massa in een vorm, dek af met randen en zet min. voor 1 uur.
• snap het, snijd het ... geniet ervan!
• 
• gekoeld bewaren in een goed gesloten container.

Opmerking

Ik heb het recept hier gevonden bij de accountant van Sonya

Lyudok, oh, ik ruik het met mijn neus, wat erg lekker is, maar leg het dorp uit wat FADJ is? Snoepjes? Taart? Halva? Of gewoon zoet?

fudge is zo'n lief Amerikaans (als ik me niet vergis) ding. Qua consistentie en essentie komt het waarschijnlijk het dichtst in de buurt van onze "romige toffees", of misschien zelfs "romige stam" (als je weet wat voor soort wonder in Sint-Petersburg is). Zeker niet halva.

[Gan]

Gan, Ik weet niet wat .. hoe erg zachte toffee, zo dat het een beetje vezelig is, maar niet korrelig, maar erg zijdeachtig van consistentie .. zoiets .. het smaakt naar snoep, maar behoort tot de halva-klasse!

gedaan moet worden, kunnen woorden niet begrijpen

waarschijnlijk het dichtst bij onze "romige toffees", of misschien zelfs het "romige blok" (als je weet wat voor soort St. Petersburg-wonder).

Ernimel, misschien .. alleen ik heb dit niet geprobeerd ..

Nou, als kind herinner ik me vaag dat er nog iets was dat (om de een of andere reden) sorbet werd genoemd. Je kunt er theoretisch ook mee vergelijken. Hij was toevallig ook met noten. Maar het is gemakkelijker om het een keer te doen - ja, aangezien het proces niet eng en vrij eenvoudig is. En je kunt daar ook spullen, naast noten, wat handige dingen - zoals bijvoorbeeld granen - ik wil van alles proberen om zoiets als zelfgemaakte mueslirepen te maken.

ja, uit deze serie, maar weer een andere sorbet is taaier, hij brokkelt af en toffees wordt gesneden als boter ...

at gewoon een stuk - heerlijk maar calorieën

moet heel fijn in geportioneerde stukken worden gesneden

haar, het zal gewoon slecht zijn. Zal "nou ja, nog maaaaa klein stukje" willen

Met zulke recepten, maar tot ziens taille ..... MAAR heerlijke pannenkoek!

[Ernimel]

haar, het zal gewoon slecht zijn. Zal "nou ja, nog maaaaa klein stukje" willen

Ernimel, dit is precies wat er nu wordt waargenomen ... Ik eet kleine stukjes, maar - DRIE !! en wie probeer ik voor de gek te houden? dus in volledige blokjes gesneden !!!

milvok, echt van jou .. maar - heerlijk !!!

Zoals mijn vader zegt - "Geef me alsjeblieft het HELE stuk!"
Ik zal doen !!!

[juliferochka!]

juliferochka! voordat je tijd hebt om terug te kijken, is het gedaan

Sonya heeft pure chocolade in het recept, en ik heb een mengsel gemaakt van zwart en melk, ik vind het niet erg bitter. en Sonechka gaf ook 100 g walnoten + 50 g pistachenoten, maar ik had geen pistachenoten, dan zijn het allemaal walnoten. en ze heeft ook koffielikeur, en ik heb koffie + cognac, nu heeft ze al alle geheimen onthuld!

hoe lekker het is !!! de pen van de proever reikt niet voor niets naar het bord!

Tex. Ik brouwde een variatie "op basis van", voor een halve dosis en met gebakken havermout in plaats van noten.Eens kijken hoe het eruit komt, ik heb de kleintjes meteen in siliconenvormpjes gestopt (ik heb een paar stukjes, zoals voor snoep). Ik zal het je morgen laten zien ... of er iets is en of ik tijd heb om een ​​foto te maken ...

[Ernimel]

over, Ernimel, we wachten! en gisteren heb ik mijn laatste kubus afgemaakt ... verdomme, wat was het heerlijk ... alweer, tunnels, zeg maar? ..

Oekraïense meisjes, let op gecondenseerde melk! een heleboel vervalsingen te koop !! in de zogenaamde. "gecondenseerde melk" bevat meer dan 90% niet-zuivelvet - kokos- en palmvet, die er per definitie niet in kunnen zitten! dus wees voorzichtig!

Ik doe het altijd zo, de codenaam is 'met een jongen'



en je kunt dit ook gebruiken, de codenaam - "met een konijn" is gemakkelijk te onthouden - met een konijnenjongen - geschikt



en hier is ook een artikel waarover u kunt nemen, welke niet 🔗

[Lisss's]

Lisss's, of nog beter uw eigen, thuisgebruik
En ik fudge ook. Heerlijk met hazelnoten en kardemom, of voeg gekonfijte sinaasappelschil toe

wat heb je gedaan? mijn??? of je eigen ??

nee, het is lang geleden ... ergens op internet gevonden, ik heb verschillende recepten, één is vergelijkbaar met die van jou, de tweede met boter en room. Deed alles ... lekker ooooooo

In kleine vormpjes bevroor het bijna onmiddellijk, maar om tenminste een deel van deze pracht te laten voldoen aan de doelgroep (de essentie van mijn dochter), zal ik het nu niet uit de vorm halen en uit de koelkast. Mijn man en ik haalden een snoepje doormidden - hij vond het lekker, zei hij met koffie precies goed. Morgen maak ik een foto (als ik tijd heb).

Toch zal ik uiteindelijk waarschijnlijk niet de bittere nemen - deze keer nam ik 50/50 Babaevsky 75% en Babayevsky lux (50%) - voor mijn smaak naman, maar ik weet niet of kinderen het zullen waarderen. En dus - grappige snoepjes met de toevoeging van gezonde crunchies in de vorm van crackers. Het zou nodig zijn om te komen met - wat kan ik nog meer muesle-achtig gooien. Ik wil alles zelf roeren, maar mijn handen reiken niet ... dan komen er natuurlijke handgemaakte mueslirepen.

En met gecondenseerde melk, ja - u moet zorgvuldig lezen. Naast mij is er maar "vijf" (de voormalige stuiver) op loopafstand, en daar pakte ik bijna een "melkhoudend product" in een pot met een volle schuine stand onder het oude Sovjetblauw a la GOST. Het is goed dat ik kleine letters lees ... ik moest wat onbekende nemen, maar qua samenstelling en smaak min of meer vergelijkbaar met de norm.

Trouwens, hier kwelde de gedachte me. Dit is een overdraagbaar recept. En ik ben heel benieuwd - zou er in de originele melk misschien niet gecondenseerd, maar geconcentreerd kunnen zijn? .. Er bestaat zoiets, maar dit is helemaal geen gecondenseerde melk. Naar mijn mening zijn sommige ervan gecondenseerd en andere verdampt. En dit zijn VERSCHILLENDE dingen ... dit zijn de geneugten van vertalen, ja.

[Ernimel]

ErnimelIk ben blij dat mijn man het leuk vond! eenmaal bevroren, betekent dit dat gecondenseerde melk normaal is, u kunt het nemen! met groente - bevriest niet

Ik nam het recept van Sonya-accountant in LJ, er staat een verwijzing in het eerste bericht. daar was hij in het Russisch, dus ongeveer gecondenseerd en verdampt Ik zal me niet vertellen dat iets met gecondenseerde melk zooo lekker was

Ik nam de gebruikelijke zwarte (56%) en 150 gram melk, ik voel me er niet erg zwart over - het is bitter ...

[Ernimel]

Ernimel, onze Luda is precies dezelfde, een professionele vertaler Een uitstekende vertaler trouwens ... En een recept uit het LiveJournal van Sonechka the Accountant, die deze taal spreekt als de hare !!! Dus je hoeft niet te lijden !!!

[Nataly_rz]

nee, het is lang geleden ... ergens op internet gevonden, ik heb verschillende recepten, één is vergelijkbaar met die van jou, de tweede met boter en room. Deed alles ... lekker ooooooo

Nataly_rz nee, kijk, heb je het voor het team verborgen ?? doe nu de mijne, maar voeg alles van jezelf toe en vertel het me! en dan zal ik het doen

Ja, hier ben ik, en ik ben zelf een zondige daad van de vertaler, en zoals ik het begrijp, hebben ze daar een beetje verwarring met dit woord. Hiermee kunnen ze zoiets bedoelen, en dit ... En ik googlede snel de Engelse recepten - er is verdampt, wat gewoon GEEN gecondenseerde melk is ... Ik bedoel niets - het is heerlijk geworden, het is gewoon interessant te griezelig - hoe bereidt de bourgeoisie het correct voor?

je kunt geïllustreerde koks bekijken, dat is er allemaal ..

Ja, er zijn overal veel dingen ...Over het algemeen toonde een snelle google aan dat de recepten beide vermelden, er is trouwens een behoorlijke hoeveelheid niet-chocoladerecepten - net zoals ons boterlogboek blijkbaar zou moeten zijn ... en in het algemeen wat ze gewoon niet plaatsen in het

ja, er zijn veel dingen .. koks geïllustreerde recepten worden getest, ze hebben veel goeds bewezen

[Lisss's]

Lisss's, Lyudochka, prachtig recept en coole foto's !!!

Dus zelfs als ze bewezen zijn, leggen ze daar voor anderstalige specialisten niet uit over welke van de twee producten we het hebben ...

In de staten, zoals ik begreep, kunnen beide woorden bijvoorbeeld gecondenseerde melk worden genoemd. En in Duitsland - over het algemeen hoorden ze bijna nooit van gecondenseerde melk, maar gebruiken ze actief "geconcentreerde melk". En over het algemeen zijn er veel recepten waarbij eenvoudige melk en suiker worden gebruikt en gekookt voordat ze worden getest op een "zachte bal".

Meisjes, wat ben je aan het doen, ze stuurden me voor een nacht op zoek naar geïmporteerde toffees En ik was geïntrigeerd door het volgende: "mashmello cream", ik heb nog nooit zo'n nieuwsgierigheid ontmoet

Meisjes, wat ben je aan het doen, ze stuurden me voor de nacht op zoek naar geïmporteerde toffees En ik was geïntrigeerd door het volgende: "mashmello cream", ik heb nog nooit zo'n nieuwsgierigheid ontmoet

Er is veel discussie over deze "nieuwsgierigheid" in de zoetwaren. Als ongeveer en aan de vingers zoiets is als onze marshmallow, kun je hem verdrinken en er iets mee doen. Bijvoorbeeld allerlei candybars. Op dezelfde plek schreven mensen dat ze van onze lokale producten konden nemen in plaats van haar.

Nata, marshmallows zijn zulke marshmallows, rubber smaakt zo:

Bladwijzer voor Kerstmis. Er zullen veel mensen op bezoek komen, ik wil je trakteren met iets, niet alleen lekker, maar ook ongewoon, en zodat je niet sterft aan het fornuis
Fudge is erg geschikt

[celfth]

celfthTanya, fudge is heel snel klaar te maken. Ik heb de tweede portie gedaan, ik heb net de noten aangestoken. Ik weet gewoon niet wat ik zo uit de koelkast eet, ik bewaar het niet op tafel. het smelt in je handen als chocolade .. zal het op tafel blijven staan? Ik laat er een uit de tweede serie op een schotel staan ​​voor een experiment

meisjes, mis het roosteren van noten niet - ze worden lekkerder en kwetsbaarder, in een zacht dessert - precies wat je nodig hebt!

Nata, marshmallows zijn zulke marshmallows, rubberachtig van smaak

verschrikkelijk walgelijk !!!

Ik weet gewoon niet wat ik zo uit de koelkast eet, ik bewaar het niet op tafel. het smelt in je handen als chocolade .. zal het op tafel blijven staan?

Dit is precies wat wij doen! Gasten gaan niet naar het appartement (10 personen en ongeveer 20 honden passen niet in mijn kopeck-stuk), we gaan naar de camping. Bovendien, winter, januari ...

zal het op de tafel staan?

Het zal worden gecontroleerd.
Het bevroor op het balkon, bracht het naar binnen, sneed het, stopte het in een buidel ....... en vergat het helemaal. Het hele ding stond een halve dag op tafel, het sliep niet.
Ik denk - elke filler kan worden geschoven, wie houdt er nog meer van.

[Kalyusya]

Kalyusya, maar waar is de foto?

Kan ik het morgen doen? Fotik opladen ...

oke, we wachten tot morgen ..

Heb je het geprobeerd? net zo?

[Lyudok]

meisjes, mis het roosteren van noten niet - ze worden lekkerder en kwetsbaarder, in een zacht dessert - precies wat je nodig hebt!

Lyudok, zijn gedroogde noten in de oven goed? Ik vond mezelf iets om alleen te doen - ik droog noten in een schaal in de oven. Maar dan zijn ze zo knapperig en kruimelig.

Tanyushik, en ik heb nog nooit in een schaal gedroogd ...

hier, kijk, ik nam een ​​foto van de geroosterde noten. na de oven worden ze koffiekleurig en breekbaar en breken ze gemakkelijk. check, heb je zoiets ??



nou ja, tegelijkertijd - een foto van de massa met cognac, voordat de noten worden gemengd. dik, rekt uit en bevriest snel

Ik roosterde gepelde noten in een koekenpan en droogde ze in de oven (en ook in de schaal). Hier hou ik meer van gedroogde. Die uit de oven. Ze drogen gelijkmatiger dan in een koekenpan. Kruimeliger en minder stevig. Dit is mijn mening.

als ze brokkelig zijn, passen ze!

als ze brokkelig zijn, passen ze!

foto van de massa met cognac, voordat de noten worden gemengd. dik, rekt uit en bevriest snel

Hmm, mijn (puur qua uiterlijk) was soms dikker ... ofwel van gecondenseerde melk, of van chocolade, of ik weet niet waar het van afhangt ... Vandaag, als ik tijd heb om te kletsen, misschien, volgens mijn eigen plan, maar ik gooi er ook rozijnen of droge kersen in. Nou, die kakbe was nuttiger ...

[celfth]

celfth, Tanya, liet een stukje fudge op een schotel liggen voor de nacht - het droogt gewoon op en de geur van cognacblaadjes. en zo - het behoudt behoorlijk zijn vorm

Ernimel, het werd dikker op het fornuis, ik nam het van het vuur, toen de kleine stukjes chocolade nog ongesmolten waren, mengde ik het op tafel. erg dik, ik was bang dat het niet zou branden.

Ze bracht het beloofde.



Dit is wat er over was van het hele bad voordat ik terugkwam van mijn werk.
Ik had kersenbrandewijn. Nou, in de zin dat ik er kersen in heb "gestookt" voor een of ander doel. De kers is weg, de cognac blijft.
Over het algemeen erg lekker. Respect voor de auteur.

Noten zijn hazelnoten. Foto met flits.

[Kalyusya]

Kalyusya, oh, wat is het mooi geworden !!! urrryayaya !!! Ik ben blij dat je het leuk vond !!

[Lyudmilka]

Lud, ik heb ze gemaakt ...
Over het algemeen rapporteer ik mijn observaties. Dergelijke snoepjes kunnen niet in blikken worden gemaakt, omdat de massa nog steeds dik is. Daar zijn ze:

🔗

Ook wat mij betreft veel alcohol. Brrrr ... ik zou het zeker met de helft verminderen. Of zelfs een beetje meer.

Dit is het deel van het snoep dat uit de bak komt:

🔗

En hier zijn ze, hier zijn ze kravavchiki



En mijn observaties: ze staan ​​perfect op de tafel in de keuken. Dat wil zeggen, ze smelten niet.

Lyudmilka,

Tanya, knappe mannen, niet het goede woord! jongedame, wat voor schoonheden heeft ze gemaakt

Ik heb ook geprobeerd om snoepvormpjes te maken, er een neer te zetten en ... deed het niet meer ... - een hele dikke massa, tot je hem uitspreidt, zal alles volledig bevriezen en in stukjes gesneden komt er heel mooi uit!

[Lisss's]

Hallo aan alle liefhebbers van dit heerlijke dessert !!!

Ik sluit me ook aan bij je rijen met mijn lekkere


Koken met amandelen en rozijnen.

Lisss's, bedankt voor zo'n eenvoudig en heerlijk recept !!!