Tomaten zijn heerlijk

Tomaten zijn heerlijk

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Tomaten	3L blik
Suiker	1,5 eetl. l.
Zout	1 eetl. l
Azijn 9%	100 g
Peperkorrels, laurierblad, chanok

Kook methode

• Deze tomaten zijn geoogst door mijn moeder. Er werden altijd veel tomaten gerold en zelden bleven ze. Ze dronken zelfs augurk. Maar het bleek dat deze tomaten erg wispelturig zijn voor water. Mijn jeugd heb ik doorgebracht op de linkeroever van de Dnjepr in Kiev en mijn moeder gebruikte altijd kraanwater (zoals de meeste inwoners van de USSR). Grootmoeder probeerde het volgens hetzelfde recept te sluiten, maar die smaak kreeg ze niet. Ze waren de hele tijd in verwarring. Daarom verschenen misschien wel de lekkerste tomaten van grootmoeder.
  
• De eerste jaren van mijn huwelijk gingen deze tomaten met een knal af, en toen we ons appartement veranderden en naar de rechteroever verhuisden, waar het water anders is, toen kwamen we aan! Maar ik en mijn broer missen de tomaten van mijn moeder. Mijn schoondochter (de vrouw van mijn broer), sluit ze af met bronwater. Geweldige smaak! Thuis hebben we osmose, al het water komt daar vandaan, maar de smaak is nog niet hetzelfde. En vorig jaar besloot ik het te proberen met nog steeds Morshynska. De tomaten bleken precies te zijn wat je nodig hebt!
  
• Dus tomaten: was alle ingrediënten grondig. Steriliseer potten en deksels.
  
• Op de bodem van de potten doen we de beschikbare groenten: kersenblaadjes, bessenblaadjes, basilicum, dille, enz. Tomaten doen we in een pot.
  
• Vul met kokend water. Ik vul het twee keer (met een interval van 20 minuten). Giet na de tweede vulling het water af en giet 100 gram azijn in elke pot, doe zout, suiker, 2-3 teentjes chanca, 3-4 peperkorrels, 1-2 laurierblaadjes. Vul met kokend water (in mijn geval was het Morshinskaya uit 6L-flessen), rol het deksel op, draai het om en totdat het afkoelt.
  

Opmerking

Je kunt het inpakken, maar mijn moeder heeft nooit tomaten ingepakt en ze bleven staan. Ik pak ze ook bijna nooit in. Ze staan ​​goed. De smaak is geweldig.
Op de foto staan ​​2 blikken opgerold volgens dit recept maar in 1,5 liter. (we delen alles door 2).

En toch is het nog beter als het zout "Extra" is, anders worden wonderen soms verkregen met zout.