Taarten "ammchiki"

En ik heb 1 \ 2 "Yammchikov". Lekker !!!!!!

Ik heb ze gemaakt!
Nou, ik zal niet veel over de smaak praten: WEES GEWELDIG - zacht, smakelijk, meteen weggevaagd.
Over techniek: nu ben ik ook taartschaar. Ik voelde me een samoerai tijdens het kookproces. Onverwacht (voor mij) een simpele en originele manier om taarten te maken. Stelochka, bravo
Toegegeven, er ontstond een misverstand: de vulling die ik had van gekookte lever met uien, rauwe lever was ongeveer 500 g + 3 uien (1 rauw en 2 gebakken in olie). Meer dan de helft van de vulling bleef over (ik maakte een volledige portie van het deeg, zoals in het recept; ik deed een kleine vulling zodat er niets uit lekte, hoewel het toch bijna overal uitkwam). Hoe ben je erin geslaagd om zoveel vulling in zoveel deeg te persen? en je hebt nergens iets ... Misschien doe ik iets verkeerd?

[Anyutochka]

Anyutochka , Ik ben erg blij dat het snijden van de taarten is gelukt!
Goede gezondheid!

Over de vulling.
1. Ik kook 1 kg vlees voor de vulling, het wordt natuurlijk ingekookt en de output is niet zo veel. De lever is volgens mij volumineuzer en malser, het gehakt bleek vloeibaar te zijn en stroomde naar buiten. Ik meng de lever meestal met aardappelpuree en alles komt goed.
2. Misschien was het deeg niet dun genoeg uitgerold, bleek het een kleinere rechthoek te zijn, de vulling kon er minder in passen.
3. Vul het gehakt met een roller van ongeveer 3 cm doorsnee.

[Stеrn]

Meer dan de helft van de vulling bleef over (ik maakte een volledige portie van het deeg, zoals in het recept; ik deed een kleine vulling zodat er niets uit lekte, hoewel het toch bijna overal uitkwam).

Ik deed hetzelfde !! Blijkbaar maakte ze me zo bang Stеrndat de taarten zullen barsten, dat ik minder dan de norm zet !!!

[Anyutochka]

Anyutochka , Ik ben erg blij dat het snijden van de taarten is gelukt!
Goede gezondheid!

Over de vulling.
1. Ik kook 1 kg vlees voor de vulling, het wordt natuurlijk ingekookt en de output is niet zo veel. De lever is volgens mij volumineuzer en malser, het gehakt bleek vloeibaar te zijn en stroomde naar buiten. Ik meng de lever meestal met aardappelpuree en alles komt goed.
2. Misschien was het deeg niet dun genoeg uitgerold, bleek het een kleinere rechthoek te zijn, de vulling kon er minder in passen.
3. Vul het gehakt met een roller van ongeveer 3 cm doorsnee.

Het levergehakt bleek echt dun te zijn en met alle verlangen kun je er niet een diameter van 3 cm van maken Ik zal verschillende vullingen proberen, want het deeg is geweldig en ik vond het leuk om een ​​samoerai te zijn.
En de rest van het gehakt bleek een uitstekende leverkoek te zijn

En dit zijn taarten met de naam "gaten" - met pompoen. Welterusten! Dit is mijn dotsya dus afvallen "door". Eerst de taarten, en dan de groenten.

Mijn "amchiki"
🔗
Bedankt!

Stеrn, en ik kwamen met een rapport. Helaas is er geen foto, omdat ik heb besloten om op veilig te spelen (zal het werken, zal het niet lukken? Zal het leuk zijn, zal het niet worden opgenomen?) En maak er een 1/2 portie van. Het was mijn fatale fout - ze vlogen weg als zaden en daarom was er niets om een ​​foto te maken (de waarheid is dat je niet hoeft te klikken in een grote familie ...). Iemand heeft ze in deze thread terecht "zaden" genoemd. Kortom, heerlijk OOOOOOOOO !!!! : nyam: En het duurt niet lang om ze te koken. Ik kneedde het deeg in HP (nu is het geen koninklijke klus om het deeg met mijn handen te kneden, als er een slimme machine is), plakte het snel op, alles paste op het otinvel en in de oven.
Maar ik heb een inhoudelijke vraag. Sеrn, vertel me alsjeblieft, moeten de taarten als trekjes zijn, of heb ik het deeg heel dun uitgerold en stevig gedraaid? Volgens alle voorgaande beschrijvingen leek het mij dat anderen "donuts" bleken te zijn. Weg met mijn twijfels, pliz.

[Kamusik]

Kamusik, maakte deze taarten herhaaldelijk - bladerdeeg

Hier ben ik met het rapport over "Yamchiki"! Het recept is gewoon super! Ik ben niet erg vriendelijk met gistgebakken producten, maar deze zijn goed gegaan. En ook een klein incident: ik was zo gretig om niet af te wijken van het recept dat het al tijdens het snijden van de taarten me plotseling drong - en ik vergat een ei in te rijden !!! Het werd al heet. Ik rende naar de computer, nee - het staat niet in het recept.
Vulling: gekookt vlees, gerold door een vleesmolen met toevoeging van gekookte eieren en spinazie. Mijn man eet geen uien, in principe moest ik een compromis sluiten.

Heel erg bedankt voor het recept! Hier is een foto.

Alena69, prachtige taarten!

Voor de gezondheid en bedankt voor het rapport!

Bedankt voor het recept !!!

Ik bakte taarten met kool (gekookt, gekruid met boter en ei), de kool was niet zo fijn gesneden als het had moeten zijn. Bij het "zagen" van de worsten werd de rand extra geknepen. En ondanks de gaatjes viel de vulling er toch niet uit.
Ik heb 2 bakplaten met taarten (33 en 31 stuks), daarnaast 4 taarten in een kleine koekenpan.

Na het bakken werd het oppervlak ingevet met boter.



We vonden het erg leuk !!! Mijn zoon en ik, zelfs mijn dochtertje, vonden het leuk (en ze is zo kieskeurig!).

We gaan nog wat bakken, en bij vlees is het verplicht !!!
Dank je!!!

Bird Sirin, heerlijke taarten!
Op uw gezondheid en bedankt voor het rapport!

Oh, nou, bedankt !!! Ik bakte vandaag - de tweede keer en een dubbele portie ... De eerste keer dat ik het deed met rundvlees, en vandaag - de vulling van lever, hart, ui, kruiden en toegevoegde gekookte runderhersenen ...
En voor de kleindochter, ze wikkelden de worstjes in deeg ...
Heel lekker en snel, zeker als iemand helpt. Ik "zaagde" met een siliconen spatel, ik kon het niet met mijn hand ... En toch, sommige hadden gaten aan de zijkant, maar de vulling liep niet weg, ik liet er speciaal een paar achter om te testen. De eerste keer zeiden ze dat het heel weinig was ... Vandaag zei mamma, na 5 stukjes verloren te hebben,: "Ja, echt ... ik dacht de zesde te verlaten ... Maar ik zal niet ... eten het."
Ik at het.

Matroskina Pussy, een goede gezondheid voor jou en bedankt voor de tip!

De foto staat op de telefoon van mijn man ... Morgen zal ik proberen hem uit te zetten. Maar deze sjteryamiks zijn een provocatie !!! Ze zijn als zaden - yum, yum, yum, mam ...
Hier, als, interessant genoeg, mijn observaties ...
De eerste batch - het skate harder, maar - deeg - gelaagd, of zoiets, dan - hoe dunner je skate, hoe beter het resultaat. Alleen als je het overdrijft met bloem, is het resultaat strakker, maar heerlijk ....
Ik rolde de vulling met een roller en over de hele laag, als een rol. De smaak is allemaal hetzelfde, geweldig, het ontwerp is anders ... Ik heb kussens en snoep met omwikkelde randen en eenvoudige broodjes ... Erg lekker ...
En de aanwezigheid van gekookte hersenen ging alleen naar het vullende goed

Hersenen zijn altijd een ding, zelfs gekookt!

[Stеrn]

StеrnHeel erg bedankt voor het recept, zo makkelijk en snel! Ik heb ze echt een beetje groter gemaakt, anders begrijpen mijn mannen me niet. Help jezelf, mijn taarten met vlees en rijst

Alisjon, gezondheid en bedankt voor het rapport en de traktatie!

Stella! Ik heb ze al een hele tijd niet meer gedaan, waarschijnlijk ga ik ze koken

Veel succes, Natasha en eet smakelijk!

oh ik heb deze taarten gemaakt .. Eerlijk gezegd had ik zo'n resultaat niet verwacht. Ik ben heel blij dat ik het met vlees heb gedaan en daarna met aardappelen. En ik maakte een perenbroodje van dit deeg (ik vergat er een foto van te maken). Alles is super lekker ..

Om ervoor te zorgen dat de pasteien goed blijven plakken, is het noodzakelijk om met de rand van de handpalm in 2 richtingen te zagen: eerst heen en weer, en als je het harde oppervlak van de tafel voelt - links en rechts, de taart scheiden. Bovendien hoeft u niet te sluiten.

[Stelochka]

Stelochka, als "moeder" ammchikov sleep ik je een enorm bedankje van mezelf (ik hou ervan om ammchikov te zien, echt, echt, voor mij is het gewoon een kindervermaak) en van mijn eters !!!

Stelochka, Ik kan niet wachten! Jouw ammchiki is iets goddelijks, elke keer dat ik ze kook, is mijn hele familie in onaardse extase !!!



Als vulling vleespastei met appel !!! Wie het nog niet heeft geprobeerd, ik raad het aan !!!

[Stеrn]

Stеrn, een heel interessant recept!
Ik ben gewoon geïntrigeerd door het refrein van bewonderende stemmen!
Daarom moet je koken
Toegegeven, mijn man eet helemaal geen gebak (alleen brood), anders zou hij pronken))
Nou, voor de kinderen ...

Ik was ook erg geïnteresseerd in de snijoptie, de kat. suggereerde LLika:

Hier zijn mijn taarten! Zacht en luchtig.

Ze zien er gewoon super uit!

Ik herinner me deze foto. We hebben een ander recept en dit principe wordt daar gebruikt, nu zal ik het vinden en hier posten.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143738.0

[Gelukkig nieuwjaar voor iedereen!]

Ja, het ziet er erg leuk uit!
waarom geef je geen directe link? links naar onderwerpen op de site zijn niet verboden?

Gelukkig nieuwjaar voor iedereen!

Hee-hee, maar ik weet nog steeds niet hoe, en ik studeer nog niet.

Doorzichtig! ))
Nou, het is niet eng!
Gelukkig nieuwjaar!

Hee-hee, maar ik weet nog steeds niet hoe, en ik studeer nog niet.

Gaby, nou, ik was verrast .. Het is niet nodig om hier te studeren .. Je drukt gewoon op het icoon met de wereldbol (naast de foto staat, op de tweede rij is er de vierde .....

Hier zijn mijn taarten! Erg lekker, al deed ik het in een magere versie.
Melk vervangen door water (Christmas Lent).
Vis-zalmvulling, telapia, gebakken uitjes, kruiden.
Ik smeerde de bovenkant in met sterke zoete theeblaadjes.
Toen ze afkoelden, werden ze nog lekkerder.
Knapperig ...



Dochter hielp 15 jaar. Ik was erg blij dat ik zo'n interessante methode leerde om taarten te versieren!
Bedankt Stella!

Meisjes, een soort horror met de Radical en met internet in het algemeen !!!
nauwelijks ingevoegd in dit formulier!

Foto van de telefoon, dus de kwaliteit is niet de beste ...

[Stella]

Stella, bedankt voor het recept. Dit zijn nu de favoriete taarten van mijn man.

marinel, gezondheid en bedankt voor de tip!

En ik, zoals gewoonlijk, in de achterblijvers, de mensen hebben deze prachtige taarten al klaargemaakt en opnieuw gekookt, en heb ze pas onlangs voor mezelf ontdekt, meisjes-jongens die ze nog niet hebben durven koken, ik raad ze ten zeerste aan

NIZA, goede gezondheid, mijn liefste en bedankt voor het rapport!

Ik was erg geïnteresseerd in je recept, en nog meer in het "modelleren" van taarten in de vorm van worst (ik had nooit gedacht dat je meerdere taarten tegelijk kunt maken - bedankt voor het idee. Ik zal zeker "ammchiki" bakken.

Ik paste ze aan met een cheburek-wiel om ze te snijden en te verblinden ... Eerst duw ik een beetje met de rand van mijn handpalm, en ik sneed het met een wiel. En de randen zijn verlijmd - een kussen wordt verkregen. Alleen worden ze heel snel gegeten ...

Vandaag heb ik voor de tweede keer "ammchiki" gebakken. Zo lekker!
🔗 🔗
De eerste keer dat de vulling niet genoeg was, was ik bang dat de taarten niet zouden barsten. Deze keer werd ik brutaler - alles werkte prima, heel en de randen waren perfect verblind. En ze zag het stoutmoedig en vastberaden ... Deze keer was er geen melk bij de hand, ik moest het vervangen door wei, maar naar mijn mening is er geen groot verschil. Volgende keer ga ik snoep maken, gevuld met cottage cheese.
Sеrn, enorm bedankt voor het recept. Nu zal ik het elke keer met een vriendelijk woord herinneren aan zowel jou als je grootmoeder.

Voor je gezondheid, Natasha en bedankt voor het rapport!

[Stеrn,]

Stеrn, heel erg bedankt voor het recept, het is zo simpel en zo lekker, ik heb het recept naar mezelf gesleept

Voor je gezondheid, Alesya en bedankt voor de tip!

[Stelochka]

Stelochka, heel erg bedankt voor het recept. Hier is ons verslag en een uitnodiging voor 's avonds (bijna nachtelijke) thee.

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Het kind zei alleen: mag ik meer, mag ik meer?

Ik deed alles precies volgens het recept, de enige uitweiding was het toevoegen van een beetje rijst aan het gehakt. Verbazingwekkend genoeg bleek het precies zoals op je foto. Ik heb echt genoten van de test. Van de textuur, het modelleren ... alles, alles.

Tanya, ik ben erg tevreden!

Gezondheid voor uw hele gezin en bedankt voor het rapport!

Bedankt! Iedereen eist een vervolgscore !!

Stelochka, voortzetting van het banket. Ik hou erg van je recept. Ze maakte taarten en rolletjes. Ik deed pompoen op een rol: ik bakte de uien op de rast. olie + aftappen. olie. Geraspte pompoen daar. Is gedoofd. Ik voegde een beetje zout, gember, vanille, kaneel en suiker toe. Het bleek erg lekker.

🔗 🔗

🔗 🔗

Ik bracht het naar de bladwijzers. Verleidelijk ... bedankt

[Baboesjka]

Ik bracht het naar de bladwijzers. Verleidelijk ... bedankt

Baboesjka, zeer aan te bevelen!

Een heel interessant recept ... ik wil het koken, vertel het me alsjeblieft, kun je melk vervangen door water in je deegrecept? (Ik kan het niet hebben)

Op de laatste pagina schreven ze dat ze tijdens de post melk verving door water.
En ik heb de oven al in de oven met kool gezet