Dumplings met pruimen

Dumplings met pruimen
Categorie: Recepten
Ingrediënten
Deeg:
Meel (zeven) 350 g
Melk 125 ml
Zout 1 tl
Boter
(kamertemperatuur) 60 g
Eieren (licht kloppen) 2 stuks.
Vulling:
Ontpit blauwe pruimen
(besprenkel met citroensap
om niet te verdonkeren) 16 st.
Suiker 60 g
Gemalen kaneel 1 tl
Geraspte nootmuskaat 1/8 tl
Bestrooiing:
Fijngehakte walnoten
(Ik voeg de vulling toe aan de restjes) 40 g
of paneermeel
een paar minuten gebakken
in boter () 60 g
Kook methode

Bloem en zout in een kom zeven. Klop de eieren en boter tot ze goed gecombineerd zijn. Roer dan de bloem erdoor, voeg een flinke hoeveelheid melk toe om een ​​taai deeg te maken. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het 10 minuten tot het glad en elastisch is. rol tot een bal, dek af en laat 30 minuten staan.
Meng suiker, kaneel en nootmuskaat. Rol (of knip - zoals je gewend bent) cirkels met een diameter van ongeveer 7,5 cm. Leg een halve pruim in het midden van de cirkel, bestrooi met het suikermengsel, bedek met de tweede helft van de pruim en de tweede deegcirkel, knijp mooi in en kook in kokend gezouten water gedurende ongeveer 12 minuten. Bestrooi de bereide dumplings met noten en serveer met zure room.

Opmerking
Ik vond een soortgelijk recept niet op het forum, dus besloot ik om "mijn eigen" tussen aanhalingstekens te zetten omdat ik het niet zelf bedacht had, maar ik nam het uit een culinair boek en heb het lang met plezier gebruikt tijd. Het lijkt uit de Hongaarse keuken

Eet smakelijk!

geen foto, want het is nog geen seizoen

Blauwe pruimen nodig?

En ik hou meer van dumplings op soezendeeg, zonder eieren, maar je vulling is erg interessant, je moet er rekening mee houden. Het is voor jou .

[Chantal]

In feite is de vulling interessant.
Chantal, bedankt voor het recept.
En ik hou meer van gestoomde dumplings.

[Deni]

Deni, Ik deed het alleen met blauwe, laten we het proberen en vertellen hoe het bleek

rode mul, in feite bedankt in dit recept en het deeg is erg lekker toen ik het voor de eerste keer deed - ik dacht dat er een fout in het recept zat, het bleek onhandig te zijn, maar als je het goed kneedt, wordt het gelijkmatig, glad, elastisch - ik denk gewoon dat lang kneden natuurlijk een minpuntje is, het is noodzakelijk om het in HP te kneden

Zhivchik, Ik denk dat dit een kwestie van smaak is, niets belet dat ze stomen